Lue keskustelun säännöt.
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2974)
Vierailija kirjoitti:
Salaatin peseminen tiskialtaassa. Yök.
Sen sijaan vakuumipakatun lohifileen kypsentäminen 70-asteessa astianpesukoneessa on nykyaikaa.
Hieman hidasta mutta helppoa. Suosittelen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hailakat paistinperunat. Siis mikä järki on kypsentää/uudelleen lämmittää perunalohkot paistinpannulla, jos niihin ei paista sitä ihanaa rapsakkaa paistopintaa.
Joka keitetyn paistaa, saa herkun maistaa.
Vierailija kirjoitti:
Ihmiset jotka ostavat valmiiksi pilkottuja lihoja ja valmiiksi fileroituja kaloja. Kädetöntä porukkaa.
Kanoista tai broilereista puhumattakaan...
Onhan se ihanata katella, kun Henri ja Sirly Italiassa seikkailevat tomaattifarmilla, missä koko perhe ja suku on valjastettu yhteiseen yritykseen. Nonnat vain kokkailevat yhteisiä aterioita, joita syödään porukalla tuntikausia.
https://www.nelonen.fi/ohjelmat/henri-ja-sirly-italiassa
Dream on...
Vierailija kirjoitti:
Onko muistakin outoa jos ruskistaa jauhoja kerralla paljon ja säilöö niitä sitten jääkaapissa, josta ottaa niitä ruskeakastikkeeseen? On kuulemma kätevää tehdä näin.
En ota kantaa, kun en ruskeaakastiketta tee, enkä mielelläni syö. Tuli nimittäin kiintiö täyteen 1960- ja -70-luvuilla Pohjois-Karjalassa.
Vierailija kirjoitti:
On eri asia laittaa kerroksiin juustotonta valkokastiketta ja päälle parmesaania kuin suoraan tehdä juustokastike esim. emmental-raasteella, joka ei kuulu ollenkaan italialaiseen keittiöön:
Kysymys on reseptiksi kirjoitetuista makuasioista.
Jossakin ajassa ja paikassa on olemassa se aito alkuperäinen lasagne. Sittemmin se on kehittynyt eri suuntiin. Italialaiset tuntien jossakin jotkut ovat panneet kastikkeeseen parmesaania ja toiset eivät.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Lasagna
Netin béchamel/besciamellaresepteissä juusto on yleensä valinnainen. Kysymys on siis lähinnä siitä missä päin Italiaa ja kenen tekemää lasagnea syödään.
Linkittämäsi Valion lasagnereseptin tausta on helppo hahmotttaa. Valiolla on useita reseptejä, joissa parmesaani- tai pcorinojuusto on korvattu valion omilla tuotteilla, yleensä mustaleima-emmentalilla. Paitsi Valion kaupalliset intressit valintaa puoltaa myös italialaisten juustojen saatavuus (lähinnä joissakin pikkukaupoissa).
Resepteihin kellään ei ole tekijänoikeuksia ja niinpä oikeassa elämässä ihmiset tuunaavat reseptejä kukin makunsa mukaan parhaseen italialaiseen Cucina povera -tyyliin (man tar vad man har på svenska).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Se kun jokainen isukki ja mammanpoika sanoo että meidän äiti tekee parhaan makaroonilaatikon. Siis sillä pussin kyljestä löytyvällä reseptillä. Keksitty ehkä laittaa koskenlaskijaa mukaan.
Olen ihmetellyt sitä kun näkee kokkiveistä pidettävän kädessä niin, että etusormi lepää veitsen päällä. Turhaa ja hankalaa. Hidastaa veitsityöskentelyä ja voi aiheuttaa jännetuppitulehduksen. Veitsestä pidetään kiinni kunnolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
...en tykkää jos joku laittaa sipulia joka helvatan ruokaan. Itse en käytä ollenkaan, satunnaisesti voin syödä. Esim hapanimeläkastikkeessa tai hampurilaisen välissä se maistuu.
Mutta että JOKA RUOKAAN. Mitä helv.. esim makaronilaatikkoon tai ruskeaan kastikkeeseen, yök
Usein varsinkin lapset kieltäytyvät sipulista sen kirpeän maun takia.
Silloin kannattaa kokeilla sipulin paistamista. Myös paahdettua ja pakastettua sipulia löytyy useimmista ruokakaupoista.
Varsinkin pakastetut sipulikuutiot tuovat mukavaa rapeutta niin perunasalaattiin kuin purilaisiin ilman turhaa kirpeyttä.
Vierailija kirjoitti:
Oon ihmetellyt mielessäni miten upeeta perunamuussia mun ystävä osaa tehdä. Raaka-aineet on samat kuin minulla, mut hänen omansa vaan on maukkaampaa. Olen kyllä ääneenkin kehunut
Minun mies tekee hyvää muusia. Kunnon suola keitinveteen jota ottaa talteen. Ensin kypsät perunapalat muusaa nuijalla, lisää reilusti voita, notkistaa keitinvedellä. Lopuksi vielä sähkövatkaimella sileäksi. Ei bamixilla tms, tulee liisteriä!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miehillä yleinen tapa hämmentää soossia niin voimalla että räiskyy ympäri hellaa ja jättää se sitten pyyhkimättä.
Mun yks tuttu kehui, miten hyviä ruokia heidän perheessä osataan tehdä. Ne ruuat mitä olen siellä syönyt, ovat olleet kuitenkin aivan tavallisia perusruokia. Kuka tahansa osaa keittää perunat ja porkkanat kattilassa tai kaataa esim. säilykepurkista tomaattikastikkeen pannulle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En ihan käsitä, miksi nämä valmiit mausteseokset (tyyliin jauhelihamauste) ovat joillekin niin kirosana. Käyttämäni lihamauste sisältää mustapippuria, sipulia, korianteria, sinappia, paprikaa, tillinsiementä, valkosipulia ja cayennepippuria. Jos lisäisin ruokaan näistä jokaista omasta purkistaan, olisinko silloin parempi ruoanlaittaja?
Entä currymauste? Sen käyttökelpoisuutta tuskin kiistetään, mutta mausteseos sekin on.
Olisiko sen takia, että niissä usein on mukana suola (ainakin ennen oli). Turha maksaa suolasta mausteseoksen hintaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jauhelihamauste
Se on jauhenlihamauste. Lisätään heti pesun jälkeen.
miks oot noin tyhmä,nolo, mee pois nurkkaan
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 nakin nakkikastike. irtomyynnistä ostivat 4 nakkia, tulee kuulema kaksi soosia niistä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mummo aikanaan käristi kaiken ruoan hirveessä määrässä voita. Voita käytti myös "mausteena" kaikkeen. Perunamuussin iso kimpale voita, keitetyt porkkanut uivat voi liemessä, pullat sudittiin uunin jälkeen vielä erikseen sokeri-voi seoksella. Karjalanpiirakat myös uitettiin ja oikein imeytettiin niihin paiston jälkeen voisulaa, puuron päälle voikimpale. Ja kyllä, mummo oli todella ylipainoinen.
Ne pullat sudittiin maito-sokeriseoksella, ei voilla. Voi ei sovellu pullan pinnalle, koska rasva näkyy, tulee valkoista läikkää, kun pulla jäähtyy.
Karjalanpiirakat on perinteisesti voideltu seoksella, jossa on kiehuvaa vettä ja joukossa voisulaa. Määrällisesti karjalanpiiralassa on melko vähän rasvaa, jos ei sitten puuroon lisää voita joukkoon, kuten jotkut tekevät. Paistetun karjanlanpiirakan kuori on kova uunin jälkeen, jos piirakka on oikein valmistettu. Se s
mee pois vpoitelu aina vaon suolaisella voilla,ei seoksilla. mee vaan pois.
karjalanpiirakat,ruiskuori, vain kailinnassa hieman vehnäjaujoja. vain ja ainostaan voitelu-suolaisella voilla, ei seoksilla. perunapiirakat alun perin olleet karjalanpiirakoita. karjalassa ei riisiä ollut saatavilla
Tuttavani tekee siskonmakkarakeiton maitoon.
Vierailija kirjoitti:
Huuhtelee keitetyn pastan kylmällä vedellä.
Et ole ilmeisesti koskaan tehnyt kylmää pastasalaattia?
Vierailija kirjoitti:
Sulatejuusto lihakeitossa ;D
Makuasioita kaikki tyynni.
Jauhelihakeittoon sulatejuusto sen sijaan sopii hyvin, samoin kuin tomaatti- ja muihin kavis/vihanneskeittoihin.
Lohi- ja muihin kalakeittoihin en lähtisi juustoja sotkemaan, vaikka Valio sitä ehdottelisikin. Smetana, kerma tai ranskankerma tietysti, ja enemmän kuin nokare voita rantakalaan.
https://www.valio.fi/brandit/valio-koskenlaskija/valio-koskenlaskija-su…
Sitä olen ihmetellyt, että kaikesta tuntikausia kestävästä ruoanlaitosta saadaan aikaiseksi vain epämääräistä mössöä, josta ei erota mitä se on.