Lue keskustelun säännöt.
Kysytäänpä näin päin, mitkä vanhanaikaiset, vähemmän suositut ja pois muodista olevat ruuat ovat herkkuasi?
Just söin lanttua, nam. Marjapuuro on hyvää, samoin punaherukkasoppa.
Kommentit (691)
Vierailija kirjoitti:
Meneekö ruoatkin pois muodista?!
Menevät. Klassinen esimerkki tästä on katkarapusalaatti, joka oli aikoinaan äärimmäisen suosittu alkuruoka.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
perunavelli
karjalanpaisti
karjalanpiirakat ja oikein suolainen munavoi
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ruuissahan se muoti vasta näkyykin.
Oli aika jolloin perunoiden syöminen oli suurin synti, mitä tehdä voi.
Perunoitten tilalla olisi pitänyt syödä aina riisiä tai muuta "korviketta".
Perunan hylkimisen myötä katosi myös monet maukkaat kastikkeet ja hyvine kasteikkeiden tekeminen on vieläkin ja pysyvästi hukassa suurelta osalta ruuanlaittajista.
Tää on totta, kastikkeita hyljitään. Mun sisko ei esim osaa tehdä ruskeaa kastiketta lihapullille, perhe syö ne kuivina perunan (sentään perunaa) kanssa.
Tää mua jaksaa kummastuttaa. Tosin mikään ei oo niin hyvää ku voipottu, keitän pottuja myös kanan kanssa vaikka ihmiset kai syö sen kanssa yleensä riisiä?
Kastikkeet ovat kyllä trendikkäitä, mutta jauhokastikkeet ovat kyllä "vanhanaikaisia". Vissiin haluttiin olla kansainvälisiä gourmet-taitureita ja toisaalta rasvassa käristetyt jauhot eivät nyt oikein sovi terveystrendiin.
Siksi nouremmat lopettivat niiden syömisen eivätkä sitten opetelleet tekemäänkään. En ole tehnyt ruskeaa kastiketta oikestaan koskaan lukuunottamatta sitä kertaa, kun valmistin makkarastroganofia muinaisella Mysi Lahtisen reseptillä. Mysi oli ruokatoimittaja, joka kirjoitteli juttuja julkaisi reseptejä, joilla mahdollisuudet legendaarisiksi. Yksi tämmöinen juttu oli kastikkeista, ja joita on kiertänyt tuttavapiirissä ylistettyinä. Jokainen joka vaivautui ja otti aikaa ohjeen toteuttamiseen, rakastui lopputulokseen. Ja voin todeta, että hyvää oli. Mutta toista kertaa en tehnyt, koska teen vain nopeita ruokia. Ja jauhot eivät kuulu ruokakaappini sisältöön.
Silakkapihvit, tilliliha ja valurautaisessa paistinpannussa tehty ruskea (jauheliha)kastike, myös läskisoosi ja maksalaatikko.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Meneekö ruoatkin pois muodista?!
Samaa ihmettelin, ruokaan liittyy niin paljon kaikkea, koskaan tiedä millainen tyyli on vanhanaikaista.
Pullaa monet pitivät vanhoillisena jo 70-luvulla, vielä myöhemminkin , joku meillä käynyt oli puhunut.
Niinpä, ja nyt "kunnon" äiti leipoo sitä pullaa lastensa kanssa. Laskiaispulla on tosin tainnut pitää pintansa aina.
Ehkä pulla kuitenkin oli ja on enemmmänkin poissa muodista niin sanottuna pakkopullana eli ensimmäisenä otettavana kahvipöydästä. Siinä mielessä sen arvo on jopa noussut eli se voi olla kahvipöydän kunkku yksinvaltiaana, ja toisaalta sitä ei pakosta tarvitse olla eikä ottaa.
Täytekakkujenkin osalta makusuuntaus on muuttunut. Kermakakku ei ole enää nuoremman polven ykkösvalinta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Makaronisalaatti
Maksakastike ja Läskisoosi. Itte tehty hernekeitto.
Vierailija kirjoitti:
En tiedä, ovatko nämä nyt epäsuosittuja tai pois muodista, mutta ainakaan mitään trendikästä jännää eivät ole:
- Uunipuuro kokonaisista kauranjyvistä. Aivan sairaan hyvää pakastemarjojen kanssa. Täyttävä, kuitu- ja proteiinipitoinen aamu- tai iltapala. Suosittelen!!!
- Monen mainitsema voileipäkakku. Voisin vaikka elää voileipäkakulla, niin paljon sitä rakastan :D
- Vispipuuro! Erityisesti puolukasta tehtynä todella hyvää.
- perinteinen jauhelihakeitto, mutta kai tääkin on ihan perusruokaa vielä..?
Joskus haikailen myös lapsuuteni outouksia, kuten makaroonikeittoa (eli maidossa keitettyä makaroonia..! Hyvää päivää mitkä ravintoarvot :'D) ja valkokastiketta.
Hauskaa tässä ketjussa on se, että monet mainitsevat ruokalajeja, jotka ovat itseasiassa edustettuina negatiivisissa kouluruokamuistoissa. Tämmöisiä ovat juuri makaronivelli (tosi vanha juttu) ja kanaviillokki.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Höyrytetty hauki , kananmunakasike ja keitetyt perunat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Penkkivelli, kauravelli, makaronivelli, maitokastike, maitoperuna...
Isot kaneli- tai sokerikorput kastettuna maitokahviin tai kaakaoon
Kuivaliha
Louhisaarenjuoma
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kanaviilokki, voileipäkakku, silakkapihvit ja -laatikko, uunilenkki ja muusi, ruskea kastike ja lihapullat, nakkistroganoff.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Samoin ja lisäksi lihakaali-laatikko,köyhät ritarit,makaroni-velli...
Siis porukka luettelee täällä ihan perus nykyajan kouluruokaa, ei nää oo mitään retro pois muodista juttuja, taidatte ite olla 🤣
Ei ole ollut kosketusta koulumaailmaan yli 20 vuoteen joten ei tietoa siellä tarjottavista ruuista.
Vierailija kirjoitti:
Täällä on kyselty, että mitä on perunavelli. Se on oikeastaan maidolla ja/tai kermamaidolla jatkettua perunamuhennosta. Hyvä muistaa lisätä tarvittaessa myös hiukan suolaa. Vellin voi tehdä jos esim.perunamuhennosta jää yli.Tai tehdä muhennos vartavasten velliä ajatellen. Monet syövät velliä niin, että laittavat siihen lautasella pieniä ruisleivän palasia.Ne sopivat hyvin tämän vellin kanssa. Googlessa on monta hyvää ohjetta.
Ja oman traumaattisen kokemukseini vuoksi haluan painottaa, että kyse ei ole perinteisestä vellistä.
Odotin lapsena saavani jotakin mannavellin tms tapaista velliä (johon jotkut vielä panevat jotakin makeaa mukaan). Pettynys oli hirveä, kun kyse olikin lähinnä rakenteeltaan velliä muistuttavasta pääruoasta.
Lihaa monipuolisesti. Nautaa, possua, kanaa, lammasta, peuraa, kaurista, hirveä, lohta, lahnaa, kuhaa, siikaa jne.
Todellisia superfoodeja, jostain syystä epäsuosittuja.
Noh, kukin tyylillään.
Rössypottu