Kuiva ruisleipä 7,80 € + lasillinen vesijohtovettä 2 €. Ovatko suomalaiset kahvilat ja ravintolat ylihinnoiteltuja?

Jooo välillä kyllä menee hermo Suomen hintatasoon.

Toki on ymmärrettävää, jos kahvila on suht kalliilla alueella ja työntekijöitä on kaksi tai enemmän, niin jo henkilöstökuluihin ja vuokraan menee paljon rahaa ja ne kulut on katettava. Lisäksi sitten verot, raaka-aineet, kalusto jne.

Mutta esim. kouluni lähelle avautui uusi kahvila, jonne meni. Myivät siellä Alepan (Alepa vieressä) leipomotuotteita järjettömillä ylihinnoilla. Esim Fazer berliinimunkki (kaupassa n. 1.30€?) oli siellä 4.50€???????!

Varat on kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ongelma on hintojen nosto josta seura asiakaskato. Samalla periaatteella suomikin kuvittelee verorahojensa kasvua alkoholiveroissa. Todellisuudessa asiakkaat vain siirtyvät muualle. Hinnat keskieuroopan tasolle ni on kahvilassa tuhansia asiakkaita päivässä. Jo on kumma jos ei pieni kate riitä

Siellä keskisessä Euroopassa tilavuokra on kolmanneksen siitä mitä täällä, säädökset ja niistä aiheutuvat kistannukset ovat huomattavasti löyhemmät, palkkakin on pienempi (tosin niin on sivulutkin). Raaka-aineetkin ovat edullisempia.

Millä se yrittäjä oikein saa oman leipänsä jos päivän kassa ei kata menoja? Ei mitenkään. Ajatelkaa nyt hyvät ihmiset mistä tuo hinnottelu pitkälti syntyy. Itse en ole yrittäjä, ekä varmasti sellaiseksi ryhdy, niin useaa raadollista yrittäjänuraa olen sivusta seurannut.

Kyllä me asiakkaat tiedetään täysin miksi hinnat on korkeat mutta se ei muuta sitä faktaa että me EMME OLE HALUKKAITA maksamaan niitä hintoja! En osta ylihinnoiteltua kahvia ihan vaan sen takia, että joku saa siitä palkan.  

"Että ihan vapaasti voit kahvilasi kanssa alkaa kilpailla hinnoilla. Ihan kuten esimerkiksi karvakäsipizzeriat tekee pizzanmyyntimarkkinoilla - kummasti ajavat Mersuilla ja kotimainen Kotipizzalähetti Yariksella."

Joo, mutta se Kotipizza suurella todennäköisyydellä maksaa verot sekä ainakin minimipalkan, eikä myy mitään muuta tiskin alta jne. 6 euron pizzoilla et uutta mersua osta, johan sen hönttikin ymmärtää.

Vierailija kirjoitti:

Sitä se on kun työnantaja laitetaan maksamaan kaikki palkan sairaslomat, äitiys/isyyslomat, pyhäkorvaukset ja lisät, vakuutukset ja eläkkeet.

Tähän päälle vuokrat, verot, sähköt yms. Ja sitten pitäisi osata tilata raaka-aineita niin ettei menisi paljon hävikkiin.

Juuri kun olet saanut sen verran kasaan että voisit maksaa itsellesi vähän palkkaa tulee terveystarkastaja joka käskee sinun rakentaa 10 000 euron lattiakaivon siivouskomeroon tai pulju menee kiinni.

No pistä se pulju kiinni, jos sen ylläpito on niin kallista, että sulle ei jää palkkaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuohan on edullista. Täällä Amsterdamissa maksaa leipä ja kahvi vähintään 10€. En valita, koska maksan myös miljööstä ja palvelusta. 

Siellä miljööstä voi maksaakin ja palvelukin jopa saa. Toista se on vaikkapa Helsingissä, jossa rahalleen ei saa edes näitä vastineita.

Tyypillinen esimerkki omalle ympäristölleen turtumisesta.

Onks valoo kirjoitti:

"Että ihan vapaasti voit kahvilasi kanssa alkaa kilpailla hinnoilla. Ihan kuten esimerkiksi karvakäsipizzeriat tekee pizzanmyyntimarkkinoilla - kummasti ajavat Mersuilla ja kotimainen Kotipizzalähetti Yariksella."

Joo, mutta se Kotipizza suurella todennäköisyydellä maksaa verot sekä ainakin minimipalkan, eikä myy mitään muuta tiskin alta jne. 6 euron pizzoilla et uutta mersua osta, johan sen hönttikin ymmärtää.

Ei sitä Mersua itselle kannata ostaakaan. Fiksu yrittäjä ei ikinä osta Mersua itselleen vaikka ajaakin Mersulla. Jos vähänkään on talouspuolen liiketoimintavainua niin tulos täytyy minimoida, koska siitä joutuu maksamaan veroja. Siksipä se Mersu liisataan firman nimiin, joilloin liisarimaksu menee yrityksen kuluihin. Johan sen hönttikin ymmärtää.

"Kyllä me asiakkaat tiedetään täysin miksi hinnat on korkeat mutta se ei muuta sitä faktaa että me EMME OLE HALUKKAITA maksamaan niitä hintoja! En osta ylihinnoiteltua kahvia ihan vaan sen takia, että joku saa siitä palkan."

Mutta olet kuitenkin valmis ostamaan sen kahvin ulkomaan matkalla (matka maksaa X-määrän euroja) alipalkatulta tarjoilijalta joka painaa duunia aamuseiskasta iltakymmeneen pärjätäkseen..? No periaate toikin.

Tee sä kuten lystäät, mä tuen suomalaista yrittäjyyttä ja työllisyyttä ja käyn edelleen silloin tällöin kahviloissa ja maksan kahvista + leivoksesta/sämpystä sen kybän. Ja vielä mieluummin sellaisissa jotka ei ole ketjukahviloita. Ehkä mun lapsella on sitten joskus mahdollisuus saada vaikka kesäduunia kun yrittäjältä löytyy se pari ropoa kesäduunarin palkkaan.

Vierailija kirjoitti:

Yrittäjä toimii aina riskillä. Hän ottaa riskin kun perustaa yrityksen, kahvilan, ravintolan ym.

Kahvilla tienaa melko hyvin, verratkaa mukillisen hintaa kahvipaketin hintaan, kahvista tulee siis hyvä kate, myös leivonnaisista, jos pystyy itse tekemään.

Mutta palvelua ei suomalaisissa kahviloissa saa, ei minkäänläistä, hyvä jos asiakaspalvelija edes tervehtii.

Laadukkaista aineksista tehdyistä tuotteista olen valmis maksamaan, en juustosiivusta reissumiesleivän välissä.

Kannattaa mieluummin syödä kunnon lounas, siihen saa kahvin päälle, kuin ostaa kuivunut sämpylä huonolla palvelulla.

Tottakai asiakas käsittää että hintaan sisältyy kaikki kulut wc:n käyttöä myöten. Mutta onhan asiakkaallakin oikeus saada täysi vastine maksamalleen tuotteelle.

Käi vähän epäselväksi, että ”minkäläistä” palvelua sitten odotat? Menet kahvilaan ja saat maksua vastaan kupin kahvia ja croissantin ja aikaa ja tilaa nauttia nämä.

Pitäisikö työntekijän vielä viihdyttää sinua jotenkin? Lukea lehteä ääneen? Antaa jalkahieronta?

Vierailija kirjoitti:

Sama juttu itsellä eli en käytä varsinkaan kahviloiden palveluita melkein koskaan. Tähän juuri ne hinnat syynä. En vielä tykkää monestakaan pullasta tai kakusta joten usein ei ole sellaista mitä oikein todella tahtoisin ostaa. Ravintolassa olen viimeksi käynyt joskus monia vuosia sitten. Jäätelöstä minäkin muistan sen, että joskus alakoulussa ollessa ja euron alkuaikoina ( 2000 luvun alku)  pallon sai paljon halvemmalla. Muistan aina, kun itse ostin kaksi palloa ja muistaakseni ne maksoivat yhteensä 1.80 euroa. Eli nykyisin hinta en ihan kauhea kun aiemmin olisi saanut kaksi tuolla hinnalla ja nyt yksi maksaa jo yli 3 euroa. Voi olla väärässä silti tuo hinta. Muistan vaan ottaneeni aina kaksi palloa ja maksaneeni alimmillaan tuon summan. Olen niitä jotka eivät koskaan ehtineet markoilla opetella maksamista.

Taidat olla niin nuori, ettet käytännössä ole oppinut, mikä on inflaatio.

Hinnat nousevat aina, mutta täälläkin jotkut yrittävät esittää, että inflaatio on joku uusi euron myötä tullut juttu.

Esimerkiksi markka-aikana bensiinin hinta yli kaksinkertaistui vuodesta 1988, jolloin sain ajokortin, vuoteen 2000 mennessä. Alle 3mk/l vuonna 1988. Yli 6mk/l vuonna 2000.

Ja tämä aikaväli on siis lyhyempi kuin mitä 2000 luvun alusta on nykypäivään.

Kuitenkin euroon siirryttäessä bensa maksoi noin 1€/l.

Samalla inflaatiolla kuin markan kanssa, bensan pitäisi maksaa nyt reilusti yli 2€/l. Vaan eipä maksa. Eli euro on siis hillinnyt inflaatiota.

M48

Vierailija kirjoitti:

Esimerkki euron tulosta ja kahvin hinnasta: olimme reissussa juuri sinä uutena vuonna kun euro tuli, pysähdyimme samalla bensiksellä meno- ja tulomatkalla. Mennessä, joulukuussa tavallinen kahvi maksoi 5 mk, paluumatkalla alle viikko myöhemmin hinta oli 2 euroa.

Kai te jätitte kahvit ostamatta ja sanoitte miksi?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Yrittäjä toimii aina riskillä. Hän ottaa riskin kun perustaa yrityksen, kahvilan, ravintolan ym.

Kahvilla tienaa melko hyvin, verratkaa mukillisen hintaa kahvipaketin hintaan, kahvista tulee siis hyvä kate, myös leivonnaisista, jos pystyy itse tekemään.

Mutta palvelua ei suomalaisissa kahviloissa saa, ei minkäänläistä, hyvä jos asiakaspalvelija edes tervehtii.

Laadukkaista aineksista tehdyistä tuotteista olen valmis maksamaan, en juustosiivusta reissumiesleivän välissä.

Kannattaa mieluummin syödä kunnon lounas, siihen saa kahvin päälle, kuin ostaa kuivunut sämpylä huonolla palvelulla.

Tottakai asiakas käsittää että hintaan sisältyy kaikki kulut wc:n käyttöä myöten. Mutta onhan asiakkaallakin oikeus saada täysi vastine maksamalleen tuotteelle.

Käi vähän epäselväksi, että ”minkäläistä” palvelua sitten odotat? Menet kahvilaan ja saat maksua vastaan kupin kahvia ja croissantin ja aikaa ja tilaa nauttia nämä.

Pitäisikö työntekijän vielä viihdyttää sinua jotenkin? Lukea lehteä ääneen? Antaa jalkahieronta?

- Puhtaat pöydät ( ei edellisen asiakkaan likaisia astioita ja ruuan jämiä lojumassa)

- Puhtaat lattiat (ei edellisten asiakkaiden ruuan jämiä kengän pohjissa)

- Puhtaat vessat (ei paperin paloja lattioilla, käsipyyheteline täytettynä, saippuateline täytettynä, lavuaarit ja wc-pöntöt puhtaat, vessan lattiat puhtaat ulosteista, siistit wc kalusteet eikä mitkään 70- luvun jäämistöt)

- ystävällinen henkilökunta (ei odoteta kassalla naama norsun v*tulla ja sanota vaivoin 6, 50 euroa vaan kysytään haluatko jotain muuta ja kerrotaan että peränurkassa on yksi rauhaisa pöytä vapaana)

- Myytävät tuotteet ei ole koneautomaattikahvia ja Fazerin pakastepullia

- ASIAKASKOKEMUS on palvelua. Jos kokemus on huono niin asiakas ei tule toista kertaa eikä suosittele muillekaan paikkaa.

- Kahvilan sisustus (käykää vaikka Tukholmassa katsomassa). On tuoreet kukat pöydillä, viltit tuolien nojilla, jäävettä joka puolella saatavilla maksutta jne

Vierailija kirjoitti:

Kyllä ne jää ostamatta leivät jos yli neljä euroa maksaa kappaleelta. Eikä ole kiinni siitä että viimeiset pennit menis niihin mutta ainoa tapa taistella tätä riistoa vastaan on olla ostamatta mitään yli-hinnoitellusta paikasta. Samoin ei kahvikuppi voi maksaa yli 1.5 euroa. Miten se voi yksi kuppi olla kolmasosa paketin hinnasta? 

Oluen hinnatkin on karanneet käsistä. Ei tuoppi paljoa yli viittä euroa saa maksaa. 

90-luvun alussa tuoppi maksoi noin 20-25mk paikasta riippuen. (Ihan tavalliset ravintolat, ei mitkään huippukalliit yökerhot)

Tuo on nykyrahassa inflaatio huomioiden noin 5.04 - 6.14€.

Eli oluen hinta on täysin kohdillaan.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä antaa huonon kuvan kahvilasta, kun siellä roskaisia ja astioita täynnä olevia pöytiä.

Samaan aikaan useita työntekijöitä juttelee tiskin takana, tekemättä mitään.

Näin erityisesti ketjukahviloissa, esimerkkinä mainittakoon Coffee House.

Onko siellä politiikkana asiakas palauttaa astiat palautushyllyyn? Jos on, niin silloinhan syyllisiä ovat ne edelliset asiakkaat joita ei kiinnosta seuraavien viihtyvyys pätkääkään.

Vierailija kirjoitti:

Suomalaiset ovat antaneet vedättää itsensä itsepalveluun ihan kaikkialla! Hinnat kuitenkin nousevat nousemistaan, vaikka esim. kahviloissa ei siivota asiakkaiden jälkiä. En yksinkertaisesti suostu maksamaan kiskurihintoja paikoissa, joissa minun pitäisi itse siivota edellisen asiakkaan jäljet sekä omani, kun lähden!

Miksi sun pitäisi siivota omasi, jos politiikka on, että jokainen siivoaa edellisen jäljet? Taidat olla sellainen uhriutuja?

Vierailija kirjoitti:

Tulin juuri Tallinnasta ja vanhassa kaupungissa on aivan ihania kahviloita, siistejä ja viihtyisiä, tuoreita erilaisia kakkupaloja valittavana niin monta että vaikea päättää minkä ottaisi ja silti iso kakkupala ja hyvä kahvi n. 6€

Suomessa ei taida missään olla tuollaiset valikoimat, no ehkä Kluuvikadun Fazerilla ?

Tulee todella kalliiksi käydä juomassa ”halvat” kahvit Tallinnassa asti.

Tänään kävin Uotilan leipomon kahvilassa Pälkäneellä. Leipäbuffetissa maksoi voileipä euron. Päälle sai laittaa vihanneksia, juustoa, meetvurstia ja/tai kinkkua.

Vierailija kirjoitti:

noicecream2day kirjoitti:

Tykkään käydä kahviloissa ja maksan mitä pyydetään, mutta jädekioskilla käynti loppui kuin seinään kun veroja koroteltiin.

Muutama kerta vuodessa tulee käytyä kahvilassa mutta useammin lounasravintoloissa, joissa voi syödä itsensä vaikka "ähkyyn" n kympillä.

Helsingissä käydessä mm Faktory on sellane paikka.

Jäätelöä ei ole ostettu kioskilta kuin korkeintaan kerran vuodessa. On järkkyä maksaa tötteröstä liki viisi euroa, kun voi ostaa sillä summalla ainakin pari litraa maustettua jäätelöä. Tai litran Ainoa tms.

Usein ostetaan kaupan kylmäaltaasta irtojäätelö esim puikko tms ja mennään syömään se puistonpenkille.

Kaupassa ei myydä irtojäätelöä. Eli toivottavasti ne puikot oli edes paperiin käärittyjä.

Vierailija kirjoitti:

Nro 87 en tiennytkään että asiakkaan pitää auttaa henkilökuntaa, sen takia kun tulee kahvilaan ostamaan jotain ja viettämään pienen hetken. Maksan kaikesta mitä ostan, ja vielä päälle päätteeksi pitäisi alkaa tekemään töitä siellä.

Ei kiitos. Maksan kahvilaskussa myös palvelusta, eli siitä että pöydät ovat puhtaat ja siistit.

Kannoitko kuppisi tiskiltä pöytään? Jos vastasit kyllä, teit jo töitä. Miksi sitten tyhjän kupin kantaminen astiankeräykseen ei enää onnistukaan?

Vierailija kirjoitti:

Jos menet kylpylään, alatko sielläkin siivoilemaan, auttaaksesi henkilökuntaa?

Miksi siis kahviloissa asiakkaan pitäisi siivota pöytä edellisen asiakkaan jäljiltä?

Koska asiakkaat ovat niin törppöjä, että jättävät omat jälkensä siivoamatta.

Vierailija kirjoitti:

Maksoin eräässä mukavassa satamaravintolassa 9 € Skagen-toastista, joka ei todellakaan ollut kuiva eikä mauton. Kaipa pitää vain osata valita ravintola oikein eikä mennä esim. mäkkäriin tai ABC:lle, ap.

Mites itse valitsit ravintolan?