Lue keskustelun säännöt.
Henri Alen haluaisi palkata vakituisia kokoaikaisia työntekijöitä mutta työntekijät eivät halua sitoutua
10.12.2023 |
Ravintola-alalta lähti korona-aikana noin 15 000 ihmistä muihin hommiin. Hän sanoo ymmärtävänsä heitä hyvin: on pakko elättää itsensä ja perheensä ja jos näkymät ovat huonot, silloin vaihdetaan alaa. Näin kävi Alénin omissakin ravintoloissa.
Alan koulut eivät ole pystyneet kouluttamaan tarvetta vastaavaa vauhtia uusia tilalle, eikä sitä paitsi koulun penkiltä tälle alalle tulla valmiina pakettina vaan tarvitaan kokemusta
Suomalaisen ravintolakulttuurin gastronominen kehityskin otti takapakkia, koska ammattitaitoa hävisi niin paljon. Alén veikkaa, että menee vähintään viisi vuotta ennen kuin Suomessa aletaan olla ammattitaidollisesti siinä pisteessä, missä oltiin ennen. Ja se näkyy kaikessa.
Ravintoloiden elinvoimaan vaikuttaa myös kaupunkikulttuuri ja Alénia huolestuttaakin Helsingin keskustan näivettyminen. Asumisen kalleus on tehnyt sen, että ravintoloiden suurkuluttajilla nuorilla aikuisilla ei ole varaa asua kaupungin ytimessä eikä myöskään ravintolatyöntekijöillä.
Palvelualojen ammattiliitto PAM pitää suurena ongelmana, ettei alalla ole antaa työntekijöille täysiä työtunteja niin, että palkalla tulisi toimeen. Tilastokeskuksen mukaan vuonna 2021 majoitus- ja ravintola-alalla alkaneista työsuhteista yli 50 prosenttia oli osa-aikaisia.
Alén näkee asian aivan toisin.
Itse toivoisin, että voisin tehdä aina pelkästään vakituisia eikä mitään pätkätuntisopimuksia. Mikään ei ole pahempaa kuin se, että ihmiset vaihtuvat koko ajan.
Hänen kokemuksensa mukaan moni ravintola-alalla työskentelevä ei halua vakinaista työpaikkaa tai tehdä täyttä päivää. Vapaa-ajan merkitys on aivan toista kuin ennen vanhaan.
Moni ei tiedä, mitä haluaa tehdä puolen vuoden tai vuoden päästä siksi ei haluta sitoutua työpaikkaan ja -yhteisöön. He haluavat olla töissä silloin, kun heille sopii.
Moni nuori myös opiskelee työn ohessa alalle tai tai vähän varttuneempi hakee jatkokoulutuksesta lisää osaamista. Hekään eivät halua tehdä täysiä työtunteja.
RAVINTOLOITSIJALLE tilanne on ongelmallinen.
Jos et saa rakennettua hyvää, sitoutunutta tiimiä, et pysty tekemään hyvää tuotetta. Silloin sinulla käy vain ihmisiä töissä, mutta se ei riitä, jos haluat olla paras, Alén kuvailee.
On puhuttu paljon eri alojen veto- ja pitovoimasta ja siinä hyvä palkka näyttelee isoa roolia. Alén on nähnyt, ettei palkkataso ei ole ratkaiseva tekijä.
Liksa ei riitä pitämään ketään hommissa. Jos homma ei maistu, on ihan sama mikä palkka on. Jos ihminen on tyytymätön, hän lähtee palkankorotuksesta huolimatta yleensä kuukauden päästä kuitenkin pois.
Kommentit (141)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onneksi tämä loppuu pian.
Jokainen on joko tehtävä töitä tai oltava työtön pienemmällä tuella, kunnes menettää oikeuden ja putoaa toimeentulolle.
Eli jatkossa jos tekee töitä edes tunnin viikossa ei saa enää minkäänlaisia tukia ja avustuksia. Olet sen työn palkan varassa.
Semmoset narsisti fantasiat sieltä.
Sä haaveilet suomen valtion lakkauttamisesta, olet vaan niin surkeasti koulutettu ettet ymmärrä mitä kirjoitat. :' D
Hallitusohjelma. Suosittelen lukemaan sen.
Ihan oikeassa siis tuo on. Teille lusmuille koittaa vaikeat ajat.
Hallituksen politiikka juuri lisää työvoimapulaa pääkaupunkiseudulla pienipalkkaisilla aloilla. Näin todettiin valiokunnan muistiossakin, kunnes hallituspuolueet päätti sensuroida tiedon, koska se ei ole heistä olennaista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onneksi tämä loppuu pian.
Jokainen on joko tehtävä töitä tai oltava työtön pienemmällä tuella, kunnes menettää oikeuden ja putoaa toimeentulolle.
Eli jatkossa jos tekee töitä edes tunnin viikossa ei saa enää minkäänlaisia tukia ja avustuksia. Olet sen työn palkan varassa.
Semmoset narsisti fantasiat sieltä.
Sä haaveilet suomen valtion lakkauttamisesta, olet vaan niin surkeasti koulutettu ettet ymmärrä mitä kirjoitat. :' D
Hallitusohjelma. Suosittelen lukemaan sen.
Ihan oikeassa siis tuo on. Teille lusmuille koittaa vaikeat ajat.
Se on hienoa, kun kenelläkään ei ole varaa palveluihin, eikä oikeastaan mihinkään, niin menee yrityksetkin konkurssiin ja sitten ollaan la
Enemmistö on töissä. Tämä koskee niitä vähemmistöä jotka eivät töitä viitsi tehdä tai tekevät mutta eivät tyydy palkkaan ja kinuavat vielä tukia.
Aina voi tehdä useampaa töitä jos ei työnantajalta irtoa enempää tunteja. Miten selviäisin Yhdysvalloissa? Et saa tukia mutta töitä tehtävä.
Paljonko hesassa ravintolatyöntekijä saa palkka? Onko 20€/h vai mitä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkaaminen on yksitoikkoista ja nopeatempoista suorittavaa työtä. Monet amiksen kokkiopiskelijoista ovat siellä, koska eivät mitään muuta keksineet.
On toki olemassa kokkeja, joilla on suuri ammattiylpeys ja ovat hyviä työssään, mutta heille olisi muutakin työtä tarjolla; nuoruuden päätöksiä ei vain lähdetä enää purkamaan, vaan ollaan eläkkeelle asti työpaikassa, missä moni muu voi olla lusmu tai johtaminen surkeaa.
Kyllä juuri näin. Yksitoikkoista, nopeatempoista, välillä on kuuma, toisinaan seisominen ottaa selkään ja lista on periaatteessa loputon. Kyllähän sitä itse kukin mieluummin makaisi Ibizalla bisse kourassa, kuin vääntäisi karitsan paahtopaisteja lautasille. Mutta kun se työ pitää nyt vain tehdä. Only in Finland on sellainen mentaliteetti, että jos en tykkää paiskia hommia, niin voin jäädä kotiinkin. Sen pitää jatkossa muuttua.
En minä ainakaan tarvitse ravintolakokkia mihinkään. Hommaan ainekset ja teen itse omat ruokani.
Sen lisäksi, että ravintolat ovat luksusta pienelle väestönosalle (suurin osa suomalaisista ei juurikaan syö ulkona), kyse oli siis siitä, että älykkäät ihmiset turhautuvat tuollaisessa työssä nopeasti.
Julkisella puolella olevien vakkarien en ole kuullut juurikaan valittavan Alenin tyyliin. Julkisella puolella tietenkin noin kesmiäärin työajat, edut, palkkataso ja lomat ovatkin tikitilleen kunnossa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Näähän on periaatteessa ihan oikeita kommentteja Alenilta.
Nyt vaan olisi tässä nimenomaisessa eli hänen keississään hyvä tietää myös työntekijäpuolen kommentit. Onko henkilöjohtaminen ollut hyvää ja onko palkka ollut "huipputiimin" ja sitoutumisen vaatimalla tasolla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onneksi tämä loppuu pian.
Jokainen on joko tehtävä töitä tai oltava työtön pienemmällä tuella, kunnes menettää oikeuden ja putoaa toimeentulolle.
Eli jatkossa jos tekee töitä edes tunnin viikossa ei saa enää minkäänlaisia tukia ja avustuksia. Olet sen työn palkan varassa.
Semmoset narsisti fantasiat sieltä.
Sä haaveilet suomen valtion lakkauttamisesta, olet vaan niin surkeasti koulutettu ettet ymmärrä mitä kirjoitat. :' D
Hallitusohjelma. Suosittelen lukemaan sen.
Ihan oikeassa siis tuo on. Teille lusmuille koittaa vaikeat ajat.
Se on hienoa, kun kenelläkään ei ole varaa palveluihin, eikä oikeastaan mihinkään, nii
Suosittelisitko lapsellesi alaa, jossa yksi työ ei elätä? Miten se sun lapsesi hoitaa monta työtä, perheen ja lepää jossain välissä? Mitäs kun työajat menee päällekkäin? Koska hän palautuu työstä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onneksi tämä loppuu pian.
Jokainen on joko tehtävä töitä tai oltava työtön pienemmällä tuella, kunnes menettää oikeuden ja putoaa toimeentulolle.
Eli jatkossa jos tekee töitä edes tunnin viikossa ei saa enää minkäänlaisia tukia ja avustuksia. Olet sen työn palkan varassa.
Semmoset narsisti fantasiat sieltä.
Sä haaveilet suomen valtion lakkauttamisesta, olet vaan niin surkeasti koulutettu ettet ymmärrä mitä kirjoitat. :' D
Hallitusohjelma. Suosittelen lukemaan sen.
Ihan oikeassa siis tuo on. Teille lusmuille koittaa vaikeat ajat.
Hallituksen politiikka juuri lisää työvoimapulaa pääkaupunkiseudulla pienipalkkaisilla aloilla. Näin todettiin valiokunnan muistiossakin, kunnes hallituspu
En yhtään ihmettele kun lausunto oli niin vasemmistolainen. Sinä voit olla samanaikaisesti useammassa työpaikassa töissä jolla saat riittävän palkan. Ei ole niin vaikeaa, olette vaan laiskoja ja haluaisitte vaan kotona nyhjätä.
Vierailija kirjoitti:
Paljonko hesassa ravintolatyöntekijä saa palkka? Onko 20€/h vai mitä?
Tirsk! No ei todellakaan ole. Missä todellisuudessa oikein elät?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onneksi tämä loppuu pian.
Jokainen on joko tehtävä töitä tai oltava työtön pienemmällä tuella, kunnes menettää oikeuden ja putoaa toimeentulolle.
Eli jatkossa jos tekee töitä edes tunnin viikossa ei saa enää minkäänlaisia tukia ja avustuksia. Olet sen työn palkan varassa.
Semmoset narsisti fantasiat sieltä.
Sä haaveilet suomen valtion lakkauttamisesta, olet vaan niin surkeasti koulutettu ettet ymmärrä mitä kirjoitat. :' D
Hallitusohjelma. Suosittelen lukemaan sen.
Ihan oikeassa siis tuo on. Teille lusmuille koittaa vaikeat ajat.
Hallituksen politiikka juuri lisää työvoimapulaa pääkaupunkiseudulla pienipalkkaisilla aloilla. Näin to
Näytä sitten nallia, miten olet monessa työssä alalla, jossa epäsäännölliset työvuorot ja missä välissä esimerkiksi nukut. Tule sitten kertomaan, miten menee ja miltä tuntuu antaa lapset huostaan, kun ei ehdi heitä hoitaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onneksi tämä loppuu pian.
Jokainen on joko tehtävä töitä tai oltava työtön pienemmällä tuella, kunnes menettää oikeuden ja putoaa toimeentulolle.
Eli jatkossa jos tekee töitä edes tunnin viikossa ei saa enää minkäänlaisia tukia ja avustuksia. Olet sen työn palkan varassa.
Semmoset narsisti fantasiat sieltä.
Sä haaveilet suomen valtion lakkauttamisesta, olet vaan niin surkeasti koulutettu ettet ymmärrä mitä kirjoitat. :' D
Hallitusohjelma. Suosittelen lukemaan sen.
Ihan oikeassa siis tuo on. Teille lusmuille koittaa vaikeat ajat.
Se on hienoa, kun kenelläkään ei ole
Elämä on valintoja täynnä. Joko lapsesi (tai kenen lapsi tahansa) tekee töitä ja saa palkkansa sitä kautta tai on työtön 300 euron tuella kunnes putoaa toimeentuloluukulle.
Viimeinen vaihtoehto on riistää oma henki tai eutanasia. Pakko ei ole kärsiä mutta eläessä on pakko tehdä töitä jos ei ole omaa rahaa jolla elää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Yli-ihmisiä aliapalkalla taas haluttaisin
Tämän kaupungin yksi maineikkain ravintola tarjosi 2 100 euroa palkaksi siitä hyvästä, että tulisi tekemään 10-12 tuntia päivässä 5 päivänä viikossa. Ja ei, tuon summan päälle ei olisi maksettu mitään muuta. Yrittäjä itkee lehdissä vähän väliä, kun ei saa työntekijöitä.
Yllätys, että joku veti kotona nyhjäämisenkin jo aiheeseen, jossa kukaan ei ole sellaista havitellut.
Alenhan vain avautuu, kun ihmiset eivät sitoudu hänelle kokoaikatyöhön. Sen ja kotona nyhjäämisen välillä on aikamoinen kirjo vaihtoehtoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Odotan hallituspuolueiden kannattajilta esimerkkiä, miten houkutella ihmisiä alalle, jossa yksi työpaikka ei riitä. Kuinka monta työtä itse hoidatte? Onko teillä 2, 3 vai 4 työpaikkaa samanaikaisesti, ettei kukaan pääse haukkumaan laiskaksi? Miten käytännössä toimitte, kun työvuoro on kahdessa työpaikassa samaan aikaan?
maksaisivat enemmän liksaa joka on hyvä työssään
Vierailija kirjoitti:
Odotan hallituspuolueiden kannattajilta esimerkkiä, miten houkutella ihmisiä alalle, jossa yksi työpaikka ei riitä. Kuinka monta työtä itse hoidatte? Onko teillä 2, 3 vai 4 työpaikkaa samanaikaisesti, ettei kukaan pääse haukkumaan laiskaksi? Miten käytännössä toimitte, kun työvuoro on kahdessa työpaikassa samaan aikaan?
Tervetuloa Ranskaan. Täällä moni tekee jopa viittä työtä eli se on meidänkin tulevaisuutta.
Kouluttaminen kannattaa tai oma firma jos ei saa riittävän hyvää palkkaa yhdestä työstä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onneksi tämä loppuu pian.
Jokainen on joko tehtävä töitä tai oltava työtön pienemmällä tuella, kunnes menettää oikeuden ja putoaa toimeentulolle.
Eli jatkossa jos tekee töitä edes tunnin viikossa ei saa enää minkäänlaisia tukia ja avustuksia. Olet sen työn palkan varassa.
Semmoset narsisti fantasiat sieltä.
Sä haaveilet suomen valtion lakkauttamisesta, olet vaan niin surkeasti koulutettu ettet ymmärrä mitä kirjoitat. :' D
Hallitusohjelma. Suosittelen lukemaan sen.
Ihan oikeassa siis tuo on. Teille lusmuille koittaa vaikeat ajat.
Hallituksen politiikka juuri lisää työvoimapulaa pääkaupunkiseudulla pienipalkkaisilla aloilla. Näin to
Miten monta alan työpaikkaa sulla on, kun se on niin helppoa?
Kaksi syytä. Joko paikka on niin paska, ettei kukaan halua sitoutua, tai sitten kyseessä on nuori, joka ei halua sitoutua, koska nykyään on muotia elää ilman stressiä.
Kun katsoo, miten jo nelikymppiset haluaa eläkkeelle koventuneesta työelämästä, niin en ihmettele. Kaikki on muuttunut viimeisen 20 vuoden aikana hurjasti.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Odotan hallituspuolueiden kannattajilta esimerkkiä, miten houkutella ihmisiä alalle, jossa yksi työpaikka ei riitä. Kuinka monta työtä itse hoidatte? Onko teillä 2, 3 vai 4 työpaikkaa samanaikaisesti, ettei kukaan pääse haukkumaan laiskaksi? Miten käytännössä toimitte, kun työvuoro on kahdessa työpaikassa samaan aikaan?
Tervetuloa Ranskaan. Täällä moni tekee jopa viittä työtä eli se on meidänkin tulevaisuutta.
Kouluttaminen kannattaa tai oma firma jos ei saa riittävän hyvää palkkaa yhdestä työstä.
Niin eli miten sä hoidat ne 5 työtä? Äläkä vastaa, että joku muu tekee, et sinä. Jos kerran voi tehdä viittä työtä niin varmasti kerrot kokemuksesi.
Ei tässä kotiin olla jäämässä, vaan valitsemassa työ joka tukee omaa hyvinvointia. Oli se sitten vaki-, pätkä- tai keikkatyö. Jos väen vängällä vääntää iltakaudet paahtopaistia, ei pian tosiaan tee muuta kuin makaa kotona veronmaksajien piikkiin, vaikkei olisi halunnut.