Lue keskustelun säännöt.
Milloin ruuasta tuli tällaista?
14.03.2023 |
Tässä erään turkulaisen opiskelijaravintolan tuoteseloste:
Metsästäjänleike
porsaanleike (sisältää porsaan ulkofilee [Suomi], vesi, rapsiöljy, riisijauho, kikhernejauho, suola, dekstroosi [maissi], maissitärkkelys, muunnettu maissitärkkelys, stabilointiaineet E450, E451, E415, maltodekstriini [maissi], maissijauho, MUNANVALKUAISJAUHE, palmuöljy, hapettumisenestoaine E316, arominvahvenne E621), vettä, säilöttyjä metsäsieniä (sisältää männynleppärouskuja, viljelykaulussieniä, jyvästatteja, koivunkantosieniä, vettä, suolaa, sitruunahappoa E330), säilykesienien lientä, laktoositonta kasvirasvasekoitetta (sis. rasvaton MAITO, vesi, rapsiöljy, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, emulgointiaine E472e, aromi, betakaroteeniväri), sipulia, vehnäjauhoja (sisältää VEHNÄ, jauhonparanne E300. Saattaa sisältää jäämiä RUKIISTA, KAURASTA tai OHRASTA), kasvimargariinia (sisältä kasvirasvaa [SG-palmu ja kookos], rypsiöljy, vesi, suola, emulgointiaine auringonkukkalesitiini, aromit, A- ja D2-vitamiini, väri E160a), kasvisliemiaineksia (sisältää porkkanaa, palsternakkaa, sipulia, purjosipulia, suolaa, palmurasvaa, hiivauutetta, glukoosisiirappia, persiljauutetta, kurkumaa, aromi, riisijauhoja, maltodekstriinia), sokeria, jodioitua suolaa, valkopippuria, maustepippuria
per 100g: 247 kcal, 1,023 kJ, 14.8 g Rasva s., 2.1 g tyydytt., 12.2 g Hh josta, 1.5 g sokereita, 15.5 g Proteiinia, 1.7 g Suolaa, 0.81 kg CO2e
Kyse on ns. paremmasta lounaasta, jossa annos maksaa opiskelijoille 5,60 € ja muille 10,50 €. Metsästäjänleikkeen (1 kpl) lisäksi lautaselle sai ottaa ranskalaisia perunoita, ja hintaan sisältyi myös lasi maitoa tai muuta ruokajuomaa, vaatimaton salaattipöytä ja leipää levitteineen.
Kysynkin vaan, milloin ruuasta tuli tällaista?
Kommentit (113)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Aika jännä.
Mun keittiössä tuon resepti on seuraava:
Porsaan ulkofile (maustamaton), suola, pippuri. Leivittämiseen kananmuna ja korppujauho, paistamiseen voi ja tuore rosmariini
Sienikastike: kanttarelli, kerma, voi, suola ja pippuri
Lisukkeena peruna, keitinvedessä suola
Joo, mutta tuolla luettelolla et voisi myydä tuotettasi. Sinun pitää myös pilkkoa esim. korppujauhot, kerma ja voi ainesosiin. Listoista tulee pitkiä tämän takia.
PS. tuolla tavalla leivittämällä et saisi ikinä panerointia pysymään kiinni leikkeessä ainakaan ravintolaoloissa.
Joku kasvirasvasekoite ja margariini on eri juttu, mutta käyttämäni kerman ainesosaluettelossa lukee kerma ja voin ainesosaluettelossa pastöroitu kerma ja suola. Korppujauhossani lukee luomutäysjyvävehnäjauho, vesi ja luomusokeri. Ei noista kovin pitkiä listoja saa. Ihan sinua varten tarkistin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä siis on ap:n mielestä ongelma? Suolaa on ainakin paljon, huikeat 1,7 g sadassa gramassa. Voisin myös kuvitella, että ranskikset on epäterveellisiä.
Varmaankin tuo erilaisten ainesosien ja lisäaineiden lukumäärä.
Niin, mutta miksi? Erilaisista allergioista ja muista ruokarajoitteista kärsivien kestää tietysti kauemmin selvittää, voiko ruokaa syödä vai ei, kun on pitkä tuoteseloste luettavana. Mutta eihän sillä muuten ole väliä, onko ainesosia vähän vai paljon. Lisäaineitakin pelätään useimmiten ihan turhaan ja sellaisin perustein, jotka ei kestä lainkaan lähempää tarkastelua.
No kun ei normaalisti metsästäjänleikkeen valmistamiseen tarvita kikhernejauhoa, muunneltua maissitärkkelystä, palmuöljyä jne. Vai lisäätkö itse noita raaka-aineita, kun teet metsästäjänleikkeen? Mä en ainakaan lisää. Mä vastaisin aloittajan kysymykseen jo ekassa kommentissani eli valtava määrä erilaisia lisäaineita sekä raaka-aineita, joilla ei ole koko aterian kannalta mitään merkitystä, alettiin lisätä laitoskeittiöiden ruokiin silloin, kun laitoskeittiöissä ei enää tehty ruokia alusta alkaen itse. Teollisesti valmistettuihin lisätään kaikenlaista.
Tähän nähden on sitten jännää, että pirullisimpia ruokia tuntuvat "yleisen huolen" perusteella olevan ne, jotka sisältävät vaikka vähän voita tai sokeria. Ilmeisesti kaikenlaiset palmuöljykimarat ja keinotekoiset makeutusaineet ovat oikeita elämän eliksiirejä. Kaikki yksittäiset ns. tavalliset ruoka-aineet nostetaan tikunnokkaan, mutta kokonaisuus ei enää kiinnosta. Jos ostat pihvin ja paistat voissa suonet on tukossa viisikymppisenä, mutta näillä "metsästäjänleikkeillä" päivästä toiseen elät satavuotiaaksi?
En voi ymmärtää, miksi noin typerä olkiukkoilu on saanut 3 yläpeukua. Kuka muka pitää palmuöljyä terveellisenä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä siis on ap:n mielestä ongelma? Suolaa on ainakin paljon, huikeat 1,7 g sadassa gramassa. Voisin myös kuvitella, että ranskikset on epäterveellisiä.
Varmaankin tuo erilaisten ainesosien ja lisäaineiden lukumäärä.
Niin, mutta miksi? Erilaisista allergioista ja muista ruokarajoitteista kärsivien kestää tietysti kauemmin selvittää, voiko ruokaa syödä vai ei, kun on pitkä tuoteseloste luettavana. Mutta eihän sillä muuten ole väliä, onko ainesosia vähän vai paljon. Lisäaineitakin pelätään useimmiten ihan turhaan ja sellaisin perustein, jotka ei kestä lainkaan lähempää tarkastelua.
No kun ei normaalisti metsästäjänleikkeen valmistamiseen tarvita kikhernejauhoa, muunneltua maissitärkkelystä, palmuöljyä jne. Vai lisäätkö itse noita raaka-aineita, kun teet metsästäjänleikkeen? Mä en ainakaan lisää. Mä vastaisin aloittajan kysymykseen jo ekassa kommentissani eli valtava määrä erilaisia lisäaineita sekä raaka-aineita, joilla ei ole koko aterian kannalta mitään merkitystä, alettiin lisätä laitoskeittiöiden ruokiin silloin, kun laitoskeittiöissä ei enää tehty ruokia alusta alkaen itse. Teollisesti valmistettuihin lisätään kaikenlaista.
Tähän nähden on sitten jännää, että pirullisimpia ruokia tuntuvat "yleisen huolen" perusteella olevan ne, jotka sisältävät vaikka vähän voita tai sokeria. Ilmeisesti kaikenlaiset palmuöljykimarat ja keinotekoiset makeutusaineet ovat oikeita elämän eliksiirejä. Kaikki yksittäiset ns. tavalliset ruoka-aineet nostetaan tikunnokkaan, mutta kokonaisuus ei enää kiinnosta. Jos ostat pihvin ja paistat voissa suonet on tukossa viisikymppisenä, mutta näillä "metsästäjänleikkeillä" päivästä toiseen elät satavuotiaaksi?
En voi ymmärtää, miksi noin typerä olkiukkoilu on saanut 3 yläpeukua. Kuka muka pitää palmuöljyä terveellisenä?
Moni on opetettu pelkäämään (hyvin kohtuullistakin) voin käyttöä niin paljon, että MIKÄ VAAN rasvasekoite, joka ei ole voita, on hyvä vaihtoehto. Samaten mietin tuota nyt paljon tapetilla olevaa sokeriveroa, että hyvä juttu ehkä sinänsä, mutta onko ne keinomakeutusainelimsat ja -mehut lopulta terveellisempiä? Vai onko sekin juuri tällainen MIKÄ VAAN muu makea kuin sokeri on jees.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
E-koodeja! Happoja! Pitkä lista! Ei voi ymmärtää, pelottavaa, kiellettävää!
Näkisit banaanin ja mustikan sisällön, niissä on vielä enemmän E-koodeja.
Luonnollisen kananmunan ainesosat:
Tätä sisältää syömäsi kananmuna:
Vesi (75,8 %), Aminohapot (12,6%) (glutamiinihappo 14%, asparagiinihappo 11%, valiini 9%, arginiini 8%, leusiini 8%, lysiini 7%, seriini 7%, fenyyli 6%, alaniini 5%, isoleusiini 5%, proliini 4%, tyrosiini 3%, treoniini 3%, glysiini 3%, histidiini 2%, metioniini 3%, systiini 2%, tryptofaani 1%), Rasvahapot (9,9%) (oktadekeenihappo 45%, palmitiinihappo, 32%, steariinihappo 12%, eikosatetraeenihappo 3%, eikosanoiinihappo 2%, dokosaniinianhydridihappo 1%, tetrakosanoiinihappo 1%, kapryylihappo 1%, kapriinihappo 1%, lauriinihappo 1%, myristiinihappo 1%, palmitoleiinihappo 1 %, eikoseenihappo 1%, erukahappo 1%, omega-6 -rasvahappo linoli 12%, omega-3 -rasvahappo oktadekatrieeni 1%, omega-3 -rasvahappo eikosapentaeeni 1%, omega-3 -rasvahappo dokosaheksaeeni 1%), Sokerit (0,8%) (glukoosi 30%, sukroosi 15%, fruktoosi 15%, laktoosi 15%, maltoosi 15%, galaktoosi 15%), Värit (E160c,E160a, E306, E101), Aromit (fenyyliasetaldehydi, dodeka-2-enaali, hepta-2-enaali, heksadekanaali, oktadekanaali. metyylipropyyliketoni, asetaldehydi, formaldehydi, asetoni, E170). Sisältää myös benzeeniä ja benzeenin johdannaisia, estereitä, furaania, rikkiyhdisteitä ja terpeeniä.
Olisko kuitenkin pikkuisen eri, syökö jotain alkuperäisessä ja luonnollisessa muodossa olevaa tuotetta, kuin siittä keinotekoisesti eristettyä ja jalostettua ainesosaa?
No selitä miten se on fysiologisesti eri asia?
Pointti oli se että postataan pitkä lista aineita ja kauhistellaan kun niitä on niin paljon, ja halutaan "luonnollista" kuvitellen että esim. kananmunan ainoa aineosa on kananmuna.
Koko luonnollisuushömppä pitäisi kieltää. Luonto on täynnä myrkkyjä, homeita, tuholaisia, sieniä, infektioita. "Luonnollinen" ei tee mistään asiasta hyvää.
Hui kun näyttäisit olevan syvällä nykymaailman keinotekoisessa suossa. Tähän ei oikein keksi edes mitään sanottavaa, joka ei johdu siitä etteikö sitä olisi, vaan ei tiedä mistä aloittaisi ja miksi vaivautuisi. Kaikkea hyvää kuitenkin toivotan
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä siis on ap:n mielestä ongelma? Suolaa on ainakin paljon, huikeat 1,7 g sadassa gramassa. Voisin myös kuvitella, että ranskikset on epäterveellisiä.
Varmaankin tuo erilaisten ainesosien ja lisäaineiden lukumäärä.
Niin, mutta miksi? Erilaisista allergioista ja muista ruokarajoitteista kärsivien kestää tietysti kauemmin selvittää, voiko ruokaa syödä vai ei, kun on pitkä tuoteseloste luettavana. Mutta eihän sillä muuten ole väliä, onko ainesosia vähän vai paljon. Lisäaineitakin pelätään useimmiten ihan turhaan ja sellaisin perustein, jotka ei kestä lainkaan lähempää tarkastelua.
No kun ei normaalisti metsästäjänleikkeen valmistamiseen tarvita kikhernejauhoa, muunneltua maissitärkkelystä, palmuöljyä jne. Vai lisäätkö itse noita raaka-aineita, kun teet metsästäjänleikkeen? Mä en ainakaan lisää. Mä vastaisin aloittajan kysymykseen jo ekassa kommentissani eli valtava määrä erilaisia lisäaineita sekä raaka-aineita, joilla ei ole koko aterian kannalta mitään merkitystä, alettiin lisätä laitoskeittiöiden ruokiin silloin, kun laitoskeittiöissä ei enää tehty ruokia alusta alkaen itse. Teollisesti valmistettuihin lisätään kaikenlaista.
Tähän nähden on sitten jännää, että pirullisimpia ruokia tuntuvat "yleisen huolen" perusteella olevan ne, jotka sisältävät vaikka vähän voita tai sokeria. Ilmeisesti kaikenlaiset palmuöljykimarat ja keinotekoiset makeutusaineet ovat oikeita elämän eliksiirejä. Kaikki yksittäiset ns. tavalliset ruoka-aineet nostetaan tikunnokkaan, mutta kokonaisuus ei enää kiinnosta. Jos ostat pihvin ja paistat voissa suonet on tukossa viisikymppisenä, mutta näillä "metsästäjänleikkeillä" päivästä toiseen elät satavuotiaaksi?
En voi ymmärtää, miksi noin typerä olkiukkoilu on saanut 3 yläpeukua. Kuka muka pitää palmuöljyä terveellisenä?
Moni on opetettu pelkäämään (hyvin kohtuullistakin) voin käyttöä niin paljon, että MIKÄ VAAN rasvasekoite, joka ei ole voita, on hyvä vaihtoehto. Samaten mietin tuota nyt paljon tapetilla olevaa sokeriveroa, että hyvä juttu ehkä sinänsä, mutta onko ne keinomakeutusainelimsat ja -mehut lopulta terveellisempiä? Vai onko sekin juuri tällainen MIKÄ VAAN muu makea kuin sokeri on jees.
Jotkut pitää varmasti mitä tahansa kasvirasvasekoitetta voita pienempänä pahana, mutta etköhän mene liian pitkälle väittäessäsi, että moni pitäisi kaiken maailman palmuöljyviritelmiä sun muita terveyspommeina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jokainen syököön mitä haluaa. Itselleni nuo maissitärkkelykset, aromivahventeet, hiivauutteet, kasvimargariinit, palmuöljyt sun muut ovat ensisijaisesti makukysymys. Oikeista, tuoreista raaka-aineista valmistettu ruoka on yksinkertaisesti maukkaampaa ja siksi en tuollaisilla lisäaineilla kyllästettyä ruokaa syö. Terveellisyydestä en tiedä enkä siihen ota kantaa. Tässäkin keskustelussa maku on sivuutettu täysin ja keskitytään siihen, että nuo ovat LUoNnOlLiSia aineita.
Vierailija kirjoitti:
Jokainen syököön mitä haluaa. Itselleni nuo maissitärkkelykset, aromivahventeet, hiivauutteet, kasvimargariinit, palmuöljyt sun muut ovat ensisijaisesti makukysymys. Oikeista, tuoreista raaka-aineista valmistettu ruoka on yksinkertaisesti maukkaampaa ja siksi en tuollaisilla lisäaineilla kyllästettyä ruokaa syö. Terveellisyydestä en tiedä enkä siihen ota kantaa. Tässäkin keskustelussa maku on sivuutettu täysin ja keskitytään siihen, että nuo ovat LUoNnOlLiSia aineita.
Voihan se olla, että pidät enemmän luonnollisesta mausta, kuin teollisesta ;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kotona valmistamassani lihakeitossa on mm. Jodioitua suolaa, vvehnägluteenia, suolaa, palmuöljyä, dekstroosia, sokeria, palmurasvaa, mononatriumglutamaattia, maissitärkkelystä, naudanlihaa, hiivauutetta, ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööriä, mustapippuria, aromiaineita, rosmariiniuutetta. Milloin kotiruuasta tuli tällaista?
On siinä paljon muutakin. Nuo kaikki yllämainitut sisältyvät lihaliemikuutioon.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä siis on ap:n mielestä ongelma? Suolaa on ainakin paljon, huikeat 1,7 g sadassa gramassa. Voisin myös kuvitella, että ranskikset on epäterveellisiä.
Varmaankin tuo erilaisten ainesosien ja lisäaineiden lukumäärä.
Niin, mutta miksi? Erilaisista allergioista ja muista ruokarajoitteista kärsivien kestää tietysti kauemmin selvittää, voiko ruokaa syödä vai ei, kun on pitkä tuoteseloste luettavana. Mutta eihän sillä muuten ole väliä, onko ainesosia vähän vai paljon. Lisäaineitakin pelätään useimmiten ihan turhaan ja sellaisin perustein, jotka ei kestä lainkaan lähempää tarkastelua.
No kun ei normaalisti metsästäjänleikkeen valmistamiseen tarvita kikhernejauhoa, muunneltua maissitärkkelystä, palmuöljyä jne. Vai lisäätkö itse noita raaka-aineita, kun teet metsästäjänleikkeen? Mä en ainakaan lisää. Mä vastaisin aloittajan kysymykseen jo ekassa kommentissani eli valtava määrä erilaisia lisäaineita sekä raaka-aineita, joilla ei ole koko aterian kannalta mitään merkitystä, alettiin lisätä laitoskeittiöiden ruokiin silloin, kun laitoskeittiöissä ei enää tehty ruokia alusta alkaen itse. Teollisesti valmistettuihin lisätään kaikenlaista.
Tähän nähden on sitten jännää, että pirullisimpia ruokia tuntuvat "yleisen huolen" perusteella olevan ne, jotka sisältävät vaikka vähän voita tai sokeria. Ilmeisesti kaikenlaiset palmuöljykimarat ja keinotekoiset makeutusaineet ovat oikeita elämän eliksiirejä. Kaikki yksittäiset ns. tavalliset ruoka-aineet nostetaan tikunnokkaan, mutta kokonaisuus ei enää kiinnosta. Jos ostat pihvin ja paistat voissa suonet on tukossa viisikymppisenä, mutta näillä "metsästäjänleikkeillä" päivästä toiseen elät satavuotiaaksi?
En voi ymmärtää, miksi noin typerä olkiukkoilu on saanut 3 yläpeukua. Kuka muka pitää palmuöljyä terveellisenä?
Moni on opetettu pelkäämään (hyvin kohtuullistakin) voin käyttöä niin paljon, että MIKÄ VAAN rasvasekoite, joka ei ole voita, on hyvä vaihtoehto. Samaten mietin tuota nyt paljon tapetilla olevaa sokeriveroa, että hyvä juttu ehkä sinänsä, mutta onko ne keinomakeutusainelimsat ja -mehut lopulta terveellisempiä? Vai onko sekin juuri tällainen MIKÄ VAAN muu makea kuin sokeri on jees.
Aina voi vöyhkätä vaikkei tietäisi yhtään mistä puhuu. On niin paljon helpompaa kirjoittaa suoraan mitä sattuu foorumeille kuin ensin pikaisesti googlata pitääkö juttunsa yhtään paikkaansa. Tietenkin sen googlailun ongelma on se, että moni hyvä mussutuksen aihe menisi pilalle faktojen takia.
Tiedoksi, että sokerittomat limsat ja jostain syystä jopa kivennäisvedet ovat saman veron alla...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kotona valmistamassani lihakeitossa on mm. Jodioitua suolaa, vvehnägluteenia, suolaa, palmuöljyä, dekstroosia, sokeria, palmurasvaa, mononatriumglutamaattia, maissitärkkelystä, naudanlihaa, hiivauutetta, ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööriä, mustapippuria, aromiaineita, rosmariiniuutetta. Milloin kotiruuasta tuli tällaista?
On siinä paljon muutakin. Nuo kaikki yllämainitut sisältyvät lihaliemikuutioon.
Kun alettiin käyttää puolivalmisteita kuten lihaliemikuutioita. Aikakausi taisi olla 1970-luku, kun niiden käyttö kotitalouksissa yleistyi. Seuraavalle vuosikymmenelle siirryttäessä kaupoista pääsääntöisesti katosikin kaikki luinen liha, josta olisi voinut itse keittää lihaliemen. Luista naudanlihaa saattoi saada kauppahalleista, mutta marketeista ei.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Aika jännä.
Mun keittiössä tuon resepti on seuraava:
Porsaan ulkofile (maustamaton), suola, pippuri. Leivittämiseen kananmuna ja korppujauho, paistamiseen voi ja tuore rosmariini
Sienikastike: kanttarelli, kerma, voi, suola ja pippuri
Lisukkeena peruna, keitinvedessä suola
Joo, mutta tuolla luettelolla et voisi myydä tuotettasi. Sinun pitää myös pilkkoa esim. korppujauhot, kerma ja voi ainesosiin. Listoista tulee pitkiä tämän takia.
PS. tuolla tavalla leivittämällä et saisi ikinä panerointia pysymään kiinni leikkeessä ainakaan ravintolaoloissa.
Joku kasvirasvasekoite ja margariini on eri juttu, mutta käyttämäni kerman ainesosaluettelossa lukee kerma ja voin ainesosaluettelossa pastöroitu kerma ja suola. Korppujauhossani lukee luomutäysjyvävehnäjauho, vesi ja luomusokeri. Ei noista kovin pitkiä listoja saa. Ihan sinua varten tarkistin.
Minun metsästäjänleikkeessäni olisi porsaanlihaa, suolaa, mustapippuria, (grillausmaustetta pussista, en tarkistanut nyt sisältöä mutta ei e-koodeja), kananmuna, hiivaleipäjauhoa, pastöroitua kermaa, vettä, vehnäjauhoa, E 503 (korppujauhossa), suomalaisia metsäsieniä (herkkutattia tai muuta saatavilla olevaa) kermassa E407.
Tasan kaksi e-koodia eli korppujauhon nostatusaine ja kastikkeessa käytetyn kerman karrageeni.
Huomaatte eräitä perusaineksia puuttuvan, koska joku meillä asuva ei voi sellaista syödä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kotona valmistamassani lihakeitossa on mm. Jodioitua suolaa, vvehnägluteenia, suolaa, palmuöljyä, dekstroosia, sokeria, palmurasvaa, mononatriumglutamaattia, maissitärkkelystä, naudanlihaa, hiivauutetta, ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööriä, mustapippuria, aromiaineita, rosmariiniuutetta. Milloin kotiruuasta tuli tällaista?
On siinä paljon muutakin. Nuo kaikki yllämainitut sisältyvät lihaliemikuutioon.
Kotona valmistamassani lihakeitossa on lihaa (hirven), laakerinlehteä, pippuria , suolaa, porkkanaa, lanttua, palsternakkaa, perunaa. Harvemmin jotain muuta sellaista, jota tässä ei mainita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Aika jännä.
Mun keittiössä tuon resepti on seuraava:
Porsaan ulkofile (maustamaton), suola, pippuri. Leivittämiseen kananmuna ja korppujauho, paistamiseen voi ja tuore rosmariini
Sienikastike: kanttarelli, kerma, voi, suola ja pippuri
Lisukkeena peruna, keitinvedessä suola
Joo, mutta tuolla luettelolla et voisi myydä tuotettasi. Sinun pitää myös pilkkoa esim. korppujauhot, kerma ja voi ainesosiin. Listoista tulee pitkiä tämän takia.
PS. tuolla tavalla leivittämällä et saisi ikinä panerointia pysymään kiinni leikkeessä ainakaan ravintolaoloissa.
Joku kasvirasvasekoite ja margariini on eri juttu, mutta käyttämäni kerman ainesosaluettelossa lukee kerma ja voin ainesosaluettelossa pastöroitu kerma ja suola. Korppujauhossani lukee luomutäysjyvävehnäjauho, vesi ja luomusokeri. Ei noista kovin pitkiä listoja saa. Ihan sinua varten tarkistin.
Minun metsästäjänleikkeessäni olisi porsaanlihaa, suolaa, mustapippuria, (grillausmaustetta pussista, en tarkistanut nyt sisältöä mutta ei e-koodeja), kananmuna, hiivaleipäjauhoa, pastöroitua kermaa, vettä, vehnäjauhoa, E 503 (korppujauhossa), suomalaisia metsäsieniä (herkkutattia tai muuta saatavilla olevaa) kermassa E407.
Tasan kaksi e-koodia eli korppujauhon nostatusaine ja kastikkeessa käytetyn kerman karrageeni.
Huomaatte eräitä perusaineksia puuttuvan, koska joku meillä asuva ei voi sellaista syödä.
Miksi ostat karrageenikermaa etkä pelkkää kermaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
E-koodeja! Happoja! Pitkä lista! Ei voi ymmärtää, pelottavaa, kiellettävää!
Näkisit banaanin ja mustikan sisällön, niissä on vielä enemmän E-koodeja.
Luonnollisen kananmunan ainesosat:
Tätä sisältää syömäsi kananmuna:
Vesi (75,8 %), Aminohapot (12,6%) (glutamiinihappo 14%, asparagiinihappo 11%, valiini 9%, arginiini 8%, leusiini 8%, lysiini 7%, seriini 7%, fenyyli 6%, alaniini 5%, isoleusiini 5%, proliini 4%, tyrosiini 3%, treoniini 3%, glysiini 3%, histidiini 2%, metioniini 3%, systiini 2%, tryptofaani 1%), Rasvahapot (9,9%) (oktadekeenihappo 45%, palmitiinihappo, 32%, steariinihappo 12%, eikosatetraeenihappo 3%, eikosanoiinihappo 2%, dokosaniinianhydridihappo 1%, tetrakosanoiinihappo 1%, kapryylihappo 1%, kapriinihappo 1%, lauriinihappo 1%, myristiinihappo 1%, palmitoleiinihappo 1 %, eikoseenihappo 1%, erukahappo 1%, omega-6 -rasvahappo linoli 12%, omega-3 -rasvahappo oktadekatrieeni 1%, omega-3 -rasvahappo eikosapentaeeni 1%, omega-3 -rasvahappo dokosaheksaeeni 1%), Sokerit (0,8%) (glukoosi 30%, sukroosi 15%, fruktoosi 15%, laktoosi 15%, maltoosi 15%, galaktoosi 15%), Värit (E160c,E160a, E306, E101), Aromit (fenyyliasetaldehydi, dodeka-2-enaali, hepta-2-enaali, heksadekanaali, oktadekanaali. metyylipropyyliketoni, asetaldehydi, formaldehydi, asetoni, E170). Sisältää myös benzeeniä ja benzeenin johdannaisia, estereitä, furaania, rikkiyhdisteitä ja terpeeniä.
Olisko kuitenkin pikkuisen eri, syökö jotain alkuperäisessä ja luonnollisessa muodossa olevaa tuotetta, kuin siittä keinotekoisesti eristettyä ja jalostettua ainesosaa?
Suoraan kysymykseen suora vastaus: EI. Keho ei todellakaan tiedä, missä muodossa vaikka aminohapot ovat tulleet suuhun. Kemiallisesti samanlaiset yhdisteet käsitellään aivan samalla tavalla tulivat ne porkkanasta, kananmunasta tai pilleristä.
Miten lienee gluteeni ja glutamaatti? On aivan eri asia syödä lautasellinen kokojyväviljasta valmistettua puuroa kuin presessoitua gluteenia sisältävää leipää ja tomaattia tai sieniä, jotka sisältävät luontaisia aromiaineita kuin natriumglutamaattia sisältävää teollisuustuotetta. Aika monella jo suolisto havaitsee noissa eroja. Myös migreeni voi havaita helpommin teollisuusmausteen kuin kotitekoisen.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä siis on ap:n mielestä ongelma? Suolaa on ainakin paljon, huikeat 1,7 g sadassa gramassa. Voisin myös kuvitella, että ranskikset on epäterveellisiä.
Varmaankin tuo erilaisten ainesosien ja lisäaineiden lukumäärä.
Niin, mutta miksi? Erilaisista allergioista ja muista ruokarajoitteista kärsivien kestää tietysti kauemmin selvittää, voiko ruokaa syödä vai ei, kun on pitkä tuoteseloste luettavana. Mutta eihän sillä muuten ole väliä, onko ainesosia vähän vai paljon. Lisäaineitakin pelätään useimmiten ihan turhaan ja sellaisin perustein, jotka ei kestä lainkaan lähempää tarkastelua.
No kun ei normaalisti metsästäjänleikkeen valmistamiseen tarvita kikhernejauhoa, muunneltua maissitärkkelystä, palmuöljyä jne. Vai lisäätkö itse noita raaka-aineita, kun teet metsästäjänleikkeen? Mä en ainakaan lisää. Mä vastaisin aloittajan kysymykseen jo ekassa kommentissani eli valtava määrä erilaisia lisäaineita sekä raaka-aineita, joilla ei ole koko aterian kannalta mitään merkitystä, alettiin lisätä laitoskeittiöiden ruokiin silloin, kun laitoskeittiöissä ei enää tehty ruokia alusta alkaen itse. Teollisesti valmistettuihin lisätään kaikenlaista.
Onko kikhernejauhoissa jotain vikaa vai miksi mainitsit ne? Ei kai siinä ole mitään pahaa, jos tekee ruokaa vähän tavallisista poikkeavista raaka-aineista.
Palmuöljy on tietysti epäterveellistä, mutta turha siitäkään on pillastua. Sen määrän on pakko olla vähäinen, koska 100 grammassa valmista ruokaa on 14.8 g rasvaa josta vain 2.1 g on tyydyttynyttä.
Mun lapsuudessa metsästäjänleike oli kokolihaa eikä mitään turkkilaista kikjauhoa.
Teinin kanssa luettiin viime talvena koulun ruokalistaa... käyttävät mm. kastikkeenruskistajaa :(
Onko se kastikkeenruskistaja työnimike vai joku lisäaine? :D
Hyvä kysymys. Veikkaan joko jotain suurustejauhoa (epätodennäköisempi) tai jotain pullosta lorautettavaa väriainetta (todennäköisempi).
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
E-koodeja! Happoja! Pitkä lista! Ei voi ymmärtää, pelottavaa, kiellettävää!
Näkisit banaanin ja mustikan sisällön, niissä on vielä enemmän E-koodeja.
Luonnollisen kananmunan ainesosat:
Tätä sisältää syömäsi kananmuna:
Vesi (75,8 %), Aminohapot (12,6%) (glutamiinihappo 14%, asparagiinihappo 11%, valiini 9%, arginiini 8%, leusiini 8%, lysiini 7%, seriini 7%, fenyyli 6%, alaniini 5%, isoleusiini 5%, proliini 4%, tyrosiini 3%, treoniini 3%, glysiini 3%, histidiini 2%, metioniini 3%, systiini 2%, tryptofaani 1%), Rasvahapot (9,9%) (oktadekeenihappo 45%, palmitiinihappo, 32%, steariinihappo 12%, eikosatetraeenihappo 3%, eikosanoiinihappo 2%, dokosaniinianhydridihappo 1%, tetrakosanoiinihappo 1%, kapryylihappo 1%, kapriinihappo 1%, lauriinihappo 1%, myristiinihappo 1%, palmitoleiinihappo 1 %, eikoseenihappo 1%, erukahappo 1%, omega-6 -rasvahappo linoli 12%, omega-3 -rasvahappo oktadekatrieeni 1%, omega-3 -rasvahappo eikosapentaeeni 1%, omega-3 -rasvahappo dokosaheksaeeni 1%), Sokerit (0,8%) (glukoosi 30%, sukroosi 15%, fruktoosi 15%, laktoosi 15%, maltoosi 15%, galaktoosi 15%), Värit (E160c,E160a, E306, E101), Aromit (fenyyliasetaldehydi, dodeka-2-enaali, hepta-2-enaali, heksadekanaali, oktadekanaali. metyylipropyyliketoni, asetaldehydi, formaldehydi, asetoni, E170). Sisältää myös benzeeniä ja benzeenin johdannaisia, estereitä, furaania, rikkiyhdisteitä ja terpeeniä.
Olisko kuitenkin pikkuisen eri, syökö jotain alkuperäisessä ja luonnollisessa muodossa olevaa tuotetta, kuin siittä keinotekoisesti eristettyä ja jalostettua ainesosaa?
Suoraan kysymykseen suora vastaus: EI. Keho ei todellakaan tiedä, missä muodossa vaikka aminohapot ovat tulleet suuhun. Kemiallisesti samanlaiset yhdisteet käsitellään aivan samalla tavalla tulivat ne porkkanasta, kananmunasta tai pilleristä.
Miten lienee gluteeni ja glutamaatti? On aivan eri asia syödä lautasellinen kokojyväviljasta valmistettua puuroa kuin presessoitua gluteenia sisältävää leipää ja tomaattia tai sieniä, jotka sisältävät luontaisia aromiaineita kuin natriumglutamaattia sisältävää teollisuustuotetta. Aika monella jo suolisto havaitsee noissa eroja. Myös migreeni voi havaita helpommin teollisuusmausteen kuin kotitekoisen.
Edelleen, kehosi ei mitenkään tiedä eroa noiden välillä. Gluteeni on gluteenia ja natriumglutamaatti natriumglutamaattia, oli ne sitten leivästä, sienestä, saarioisen tuotantolinjalta tai alieneiden ruokaprintteristä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä siis on ap:n mielestä ongelma? Suolaa on ainakin paljon, huikeat 1,7 g sadassa gramassa. Voisin myös kuvitella, että ranskikset on epäterveellisiä.
Varmaankin tuo erilaisten ainesosien ja lisäaineiden lukumäärä.
Niin, mutta miksi? Erilaisista allergioista ja muista ruokarajoitteista kärsivien kestää tietysti kauemmin selvittää, voiko ruokaa syödä vai ei, kun on pitkä tuoteseloste luettavana. Mutta eihän sillä muuten ole väliä, onko ainesosia vähän vai paljon. Lisäaineitakin pelätään useimmiten ihan turhaan ja sellaisin perustein, jotka ei kestä lainkaan lähempää tarkastelua.
No kun ei normaalisti metsästäjänleikkeen valmistamiseen tarvita kikhernejauhoa, muunneltua maissitärkkelystä, palmuöljyä jne. Vai lisäätkö itse noita raaka-aineita, kun teet metsästäjänleikkeen? Mä en ainakaan lisää. Mä vastaisin aloittajan kysymykseen jo ekassa kommentissani eli valtava määrä erilaisia lisäaineita sekä raaka-aineita, joilla ei ole koko aterian kannalta mitään merkitystä, alettiin lisätä laitoskeittiöiden ruokiin silloin, kun laitoskeittiöissä ei enää tehty ruokia alusta alkaen itse. Teollisesti valmistettuihin lisätään kaikenlaista.
Jos tekisit itse metsästäjänleikkeen, niin kuinka tarkasti tietäisit ruuassa oikeasti olevien ainesosien määrän? Siis silloin, jos sinun pitäisi myös listata esimerkiksi korppujauhoissa ja mausteissa olevat ainesosat yms.
Tämä! Auta armias, jos kotiruuassa käyttäisi vaikka kevytkermaa ja pudottaisi yhden liemikuution mausteeksi, niin ainesosalista on jo samaa luokkaa kuin tuossa metsästäjänleikkeessä. "Terveellistä kotiruokaa" tekevät ihmiset eivät tietenkään tajua tätä ja sitten voidaan kauhistella tällaisia idioottimaisia aloituksia.
Kyllä me tajuamme. Katsomme jo kaupassa tuoteselosteet. Emme käytä rasvasekoitteita, liemikuutioita ym. kuin poikkeustapauksissa. Makkara vielä menettelee.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
E-koodeja! Happoja! Pitkä lista! Ei voi ymmärtää, pelottavaa, kiellettävää!
Näkisit banaanin ja mustikan sisällön, niissä on vielä enemmän E-koodeja.
Luonnollisen kananmunan ainesosat:
Tätä sisältää syömäsi kananmuna:
Vesi (75,8 %), Aminohapot (12,6%) (glutamiinihappo 14%, asparagiinihappo 11%, valiini 9%, arginiini 8%, leusiini 8%, lysiini 7%, seriini 7%, fenyyli 6%, alaniini 5%, isoleusiini 5%, proliini 4%, tyrosiini 3%, treoniini 3%, glysiini 3%, histidiini 2%, metioniini 3%, systiini 2%, tryptofaani 1%), Rasvahapot (9,9%) (oktadekeenihappo 45%, palmitiinihappo, 32%, steariinihappo 12%, eikosatetraeenihappo 3%, eikosanoiinihappo 2%, dokosaniinianhydridihappo 1%, tetrakosanoiinihappo 1%, kapryylihappo 1%, kapriinihappo 1%, lauriinihappo 1%, myristiinihappo 1%, palmitoleiinihappo 1 %, eikoseenihappo 1%, erukahappo 1%, omega-6 -rasvahappo linoli 12%, omega-3 -rasvahappo oktadekatrieeni 1%, omega-3 -rasvahappo eikosapentaeeni 1%, omega-3 -rasvahappo dokosaheksaeeni 1%), Sokerit (0,8%) (glukoosi 30%, sukroosi 15%, fruktoosi 15%, laktoosi 15%, maltoosi 15%, galaktoosi 15%), Värit (E160c,E160a, E306, E101), Aromit (fenyyliasetaldehydi, dodeka-2-enaali, hepta-2-enaali, heksadekanaali, oktadekanaali. metyylipropyyliketoni, asetaldehydi, formaldehydi, asetoni, E170). Sisältää myös benzeeniä ja benzeenin johdannaisia, estereitä, furaania, rikkiyhdisteitä ja terpeeniä.
Olisko kuitenkin pikkuisen eri, syökö jotain alkuperäisessä ja luonnollisessa muodossa olevaa tuotetta, kuin siittä keinotekoisesti eristettyä ja jalostettua ainesosaa?
Suoraan kysymykseen suora vastaus: EI. Keho ei todellakaan tiedä, missä muodossa vaikka aminohapot ovat tulleet suuhun. Kemiallisesti samanlaiset yhdisteet käsitellään aivan samalla tavalla tulivat ne porkkanasta, kananmunasta tai pilleristä.
Miten lienee gluteeni ja glutamaatti? On aivan eri asia syödä lautasellinen kokojyväviljasta valmistettua puuroa kuin presessoitua gluteenia sisältävää leipää ja tomaattia tai sieniä, jotka sisältävät luontaisia aromiaineita kuin natriumglutamaattia sisältävää teollisuustuotetta. Aika monella jo suolisto havaitsee noissa eroja. Myös migreeni voi havaita helpommin teollisuusmausteen kuin kotitekoisen.
Edelleen, kehosi ei mitenkään tiedä eroa noiden välillä. Gluteeni on gluteenia ja natriumglutamaatti natriumglutamaattia, oli ne sitten leivästä, sienestä, saarioisen tuotantolinjalta tai alieneiden ruokaprintteristä.
Uskon kyllä että sinun kehosi ei tiedä, mutta minun migreeni ja herkkä vatsa tietävät , milloin olen syönyt vaikkapa jotain pikaruokaa paikallisesta mäkkäristä.
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä siis on ap:n mielestä ongelma? Suolaa on ainakin paljon, huikeat 1,7 g sadassa gramassa. Voisin myös kuvitella, että ranskikset on epäterveellisiä.
Varmaankin tuo erilaisten ainesosien ja lisäaineiden lukumäärä.
Niin, mutta miksi? Erilaisista allergioista ja muista ruokarajoitteista kärsivien kestää tietysti kauemmin selvittää, voiko ruokaa syödä vai ei, kun on pitkä tuoteseloste luettavana. Mutta eihän sillä muuten ole väliä, onko ainesosia vähän vai paljon. Lisäaineitakin pelätään useimmiten ihan turhaan ja sellaisin perustein, jotka ei kestä lainkaan lähempää tarkastelua.
No kun ei normaalisti metsästäjänleikkeen valmistamiseen tarvita kikhernejauhoa, muunneltua maissitärkkelystä, palmuöljyä jne. Vai lisäätkö itse noita raaka-aineita, kun teet metsästäjänleikkeen? Mä en ainakaan lisää. Mä vastaisin aloittajan kysymykseen jo ekassa kommentissani eli valtava määrä erilaisia lisäaineita sekä raaka-aineita, joilla ei ole koko aterian kannalta mitään merkitystä, alettiin lisätä laitoskeittiöiden ruokiin silloin, kun laitoskeittiöissä ei enää tehty ruokia alusta alkaen itse. Teollisesti valmistettuihin lisätään kaikenlaista.
Itse marinoin etenkin suikaloidun lihan lähes aina aasialaistyyliin eli marinadiin tulee mukaan maissitärkkelystä.
Ei ruuasta ole "tullut" tuollaista, siitä on tehty tuollaista.