Lue keskustelun säännöt.
Milloin ruuasta tuli tällaista?
14.03.2023 |
Tässä erään turkulaisen opiskelijaravintolan tuoteseloste:
Metsästäjänleike
porsaanleike (sisältää porsaan ulkofilee [Suomi], vesi, rapsiöljy, riisijauho, kikhernejauho, suola, dekstroosi [maissi], maissitärkkelys, muunnettu maissitärkkelys, stabilointiaineet E450, E451, E415, maltodekstriini [maissi], maissijauho, MUNANVALKUAISJAUHE, palmuöljy, hapettumisenestoaine E316, arominvahvenne E621), vettä, säilöttyjä metsäsieniä (sisältää männynleppärouskuja, viljelykaulussieniä, jyvästatteja, koivunkantosieniä, vettä, suolaa, sitruunahappoa E330), säilykesienien lientä, laktoositonta kasvirasvasekoitetta (sis. rasvaton MAITO, vesi, rapsiöljy, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, emulgointiaine E472e, aromi, betakaroteeniväri), sipulia, vehnäjauhoja (sisältää VEHNÄ, jauhonparanne E300. Saattaa sisältää jäämiä RUKIISTA, KAURASTA tai OHRASTA), kasvimargariinia (sisältä kasvirasvaa [SG-palmu ja kookos], rypsiöljy, vesi, suola, emulgointiaine auringonkukkalesitiini, aromit, A- ja D2-vitamiini, väri E160a), kasvisliemiaineksia (sisältää porkkanaa, palsternakkaa, sipulia, purjosipulia, suolaa, palmurasvaa, hiivauutetta, glukoosisiirappia, persiljauutetta, kurkumaa, aromi, riisijauhoja, maltodekstriinia), sokeria, jodioitua suolaa, valkopippuria, maustepippuria
per 100g: 247 kcal, 1,023 kJ, 14.8 g Rasva s., 2.1 g tyydytt., 12.2 g Hh josta, 1.5 g sokereita, 15.5 g Proteiinia, 1.7 g Suolaa, 0.81 kg CO2e
Kyse on ns. paremmasta lounaasta, jossa annos maksaa opiskelijoille 5,60 € ja muille 10,50 €. Metsästäjänleikkeen (1 kpl) lisäksi lautaselle sai ottaa ranskalaisia perunoita, ja hintaan sisältyi myös lasi maitoa tai muuta ruokajuomaa, vaatimaton salaattipöytä ja leipää levitteineen.
Kysynkin vaan, milloin ruuasta tuli tällaista?
Kommentit (113)
Vierailija kirjoitti:
Kotona valmistamassani lihakeitossa on mm. Jodioitua suolaa, vvehnägluteenia, suolaa, palmuöljyä, dekstroosia, sokeria, palmurasvaa, mononatriumglutamaattia, maissitärkkelystä, naudanlihaa, hiivauutetta, ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööriä, mustapippuria, aromiaineita, rosmariiniuutetta. Milloin kotiruuasta tuli tällaista?
On siinä paljon muutakin. Nuo kaikki yllämainitut sisältyvät lihaliemikuutioon.
Minun lihaliemikuutioni on seuraavanlainen:
suola, maissitärkkelys, naudanrasva, sheavoi, raakaruokosokeri, tomaattijauhe, naudanlihajauhe, paahdettu sokeri, maltodekstriini, auringonkukkaöljy, sipuli, persilja, muskottipähkinä, pippuri, rosmariini, kumina
Saa ihan tavallisista kaupoista ja taatusti parempaa kuin nuo Knorrit ja Maggit. Paras olisi keittää itse mutta pidän sitä arkeen turhan vaivalloisena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
E-koodeja! Happoja! Pitkä lista! Ei voi ymmärtää, pelottavaa, kiellettävää!
Näkisit banaanin ja mustikan sisällön, niissä on vielä enemmän E-koodeja.
Luonnollisen kananmunan ainesosat:
Tätä sisältää syömäsi kananmuna:
Vesi (75,8 %), Aminohapot (12,6%) (glutamiinihappo 14%, asparagiinihappo 11%, valiini 9%, arginiini 8%, leusiini 8%, lysiini 7%, seriini 7%, fenyyli 6%, alaniini 5%, isoleusiini 5%, proliini 4%, tyrosiini 3%, treoniini 3%, glysiini 3%, histidiini 2%, metioniini 3%, systiini 2%, tryptofaani 1%), Rasvahapot (9,9%) (oktadekeenihappo 45%, palmitiinihappo, 32%, steariinihappo 12%, eikosatetraeenihappo 3%, eikosanoiinihappo 2%, dokosaniinianhydridihappo 1%, tetrakosanoiinihappo 1%, kapryylihappo 1%, kapriinihappo 1%, lauriinihappo 1%, myristiinihappo 1%, palmitoleiinihappo 1 %, eikoseenihappo 1%, erukahappo 1%, omega-6 -rasvahappo linoli 12%, omega-3 -rasvahappo oktadekatrieeni 1%, omega-3 -rasvahappo eikosapentaeeni 1%, omega-3 -rasvahappo dokosaheksaeeni 1%), Sokerit (0,8%) (glukoosi 30%, sukroosi 15%, fruktoosi 15%, laktoosi 15%, maltoosi 15%, galaktoosi 15%), Värit (E160c,E160a, E306, E101), Aromit (fenyyliasetaldehydi, dodeka-2-enaali, hepta-2-enaali, heksadekanaali, oktadekanaali. metyylipropyyliketoni, asetaldehydi, formaldehydi, asetoni, E170). Sisältää myös benzeeniä ja benzeenin johdannaisia, estereitä, furaania, rikkiyhdisteitä ja terpeeniä.
Olisko kuitenkin pikkuisen eri, syökö jotain alkuperäisessä ja luonnollisessa muodossa olevaa tuotetta, kuin siittä keinotekoisesti eristettyä ja jalostettua ainesosaa?
Suoraan kysymykseen suora vastaus: EI. Keho ei todellakaan tiedä, missä muodossa vaikka aminohapot ovat tulleet suuhun. Kemiallisesti samanlaiset yhdisteet käsitellään aivan samalla tavalla tulivat ne porkkanasta, kananmunasta tai pilleristä.
Miten lienee gluteeni ja glutamaatti? On aivan eri asia syödä lautasellinen kokojyväviljasta valmistettua puuroa kuin presessoitua gluteenia sisältävää leipää ja tomaattia tai sieniä, jotka sisältävät luontaisia aromiaineita kuin natriumglutamaattia sisältävää teollisuustuotetta. Aika monella jo suolisto havaitsee noissa eroja. Myös migreeni voi havaita helpommin teollisuusmausteen kuin kotitekoisen.
Edelleen, kehosi ei mitenkään tiedä eroa noiden välillä. Gluteeni on gluteenia ja natriumglutamaatti natriumglutamaattia, oli ne sitten leivästä, sienestä, saarioisen tuotantolinjalta tai alieneiden ruokaprintteristä.
Sivuuttatte tässä täysin kontekstin. Hedelmiä on terveellistä syödä, mutta fruktoosi tai glukoosi sellaisenaan ei ole kovin hyväksi, vaikka hedelmissä se onkin ok muiden niiden sisältämien yhdisteiden vuoksi.
Yhdisteet eivät toimi kehossa yksin erillisinä vaan niillä on hyvinkin monimutkaisia yhteisvaikutuksia, jotka liittyvät mm niiden imeytymiseen ja käyttöön elimistössä. Jos jokin on luonnollisessa muodossaan terveydelle ok, ei se välttämättä ole sitä eristettynä ja ihan toisaalle eri määränä tai pitoisuutena lisättynä.
Lihaliemikuutioissa on noin puolet suolaa, itse lopetin niiden käytön ja maustan mausteita käyttäen nykyään ruokani.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kotona valmistamassani lihakeitossa on mm. Jodioitua suolaa, vvehnägluteenia, suolaa, palmuöljyä, dekstroosia, sokeria, palmurasvaa, mononatriumglutamaattia, maissitärkkelystä, naudanlihaa, hiivauutetta, ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööriä, mustapippuria, aromiaineita, rosmariiniuutetta. Milloin kotiruuasta tuli tällaista?
On siinä paljon muutakin. Nuo kaikki yllämainitut sisältyvät lihaliemikuutioon.
Minun lihaliemikuutioni on seuraavanlainen:
suola, maissitärkkelys, naudanrasva, sheavoi, raakaruokosokeri, tomaattijauhe, naudanlihajauhe, paahdettu sokeri, maltodekstriini, auringonkukkaöljy, sipuli, persilja, muskottipähkinä, pippuri, rosmariini, kumina
Saa ihan tavallisista kaupoista ja taatusti parempaa kuin nuo Knorrit ja Maggit. Paras olisi keittää itse mutta pidän sitä arkeen turhan vaivalloisena.
Oho, tuossahan on monta ainesosaa joista vois kokeilla kyhätä omatekoisen
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kotona valmistamassani lihakeitossa on mm. Jodioitua suolaa, vvehnägluteenia, suolaa, palmuöljyä, dekstroosia, sokeria, palmurasvaa, mononatriumglutamaattia, maissitärkkelystä, naudanlihaa, hiivauutetta, ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööriä, mustapippuria, aromiaineita, rosmariiniuutetta. Milloin kotiruuasta tuli tällaista?
On siinä paljon muutakin. Nuo kaikki yllämainitut sisältyvät lihaliemikuutioon.
Minun lihaliemikuutioni on seuraavanlainen:
suola, maissitärkkelys, naudanrasva, sheavoi, raakaruokosokeri, tomaattijauhe, naudanlihajauhe, paahdettu sokeri, maltodekstriini, auringonkukkaöljy, sipuli, persilja, muskottipähkinä, pippuri, rosmariini, kumina
Saa ihan tavallisista kaupoista ja taatusti parempaa kuin nuo Knorrit ja Maggit. Paras olisi keittää itse mutta pidän sitä arkeen turhan vaivalloisena.
Paljon kuitenkin sellaista, mikä ei edes kuulu lihaliemeen. Eikä ihmisen elimistöön.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä siis on ap:n mielestä ongelma? Suolaa on ainakin paljon, huikeat 1,7 g sadassa gramassa. Voisin myös kuvitella, että ranskikset on epäterveellisiä.
Varmaankin tuo erilaisten ainesosien ja lisäaineiden lukumäärä.
Niin, mutta miksi? Erilaisista allergioista ja muista ruokarajoitteista kärsivien kestää tietysti kauemmin selvittää, voiko ruokaa syödä vai ei, kun on pitkä tuoteseloste luettavana. Mutta eihän sillä muuten ole väliä, onko ainesosia vähän vai paljon. Lisäaineitakin pelätään useimmiten ihan turhaan ja sellaisin perustein, jotka ei kestä lainkaan lähempää tarkastelua.
No kun ei normaalisti metsästäjänleikkeen valmistamiseen tarvita kikhernejauhoa, muunneltua maissitärkkelystä, palmuöljyä jne. Vai lisäätkö itse noita raaka-aineita, kun teet metsästäjänleikkeen? Mä en ainakaan lisää. Mä vastaisin aloittajan kysymykseen jo ekassa kommentissani eli valtava määrä erilaisia lisäaineita sekä raaka-aineita, joilla ei ole koko aterian kannalta mitään merkitystä, alettiin lisätä laitoskeittiöiden ruokiin silloin, kun laitoskeittiöissä ei enää tehty ruokia alusta alkaen itse. Teollisesti valmistettuihin lisätään kaikenlaista.
Miksi opiskelijalounaan pitäisi olla kotiruuan veroista? Luulisi kaikkien ymmärtävän, että jos ruoka tehtäisiin mahdolisimman tuoreista ja vähän käsitellyistä raaka-aineista ravintolan omassa keittiössä, hinta olisi paljon nykyistä kalliimpi. Ja koska valtio määrää enimmäishinnan, jonka opiskelijalounaasta saa veloittaa, yhtälö on täysin mahdoton toteutettavaksi.
Kyllä mun ainakin on vähän vaikea ymmärtää, miksi maailma on rakennettu sellaiseksi, että monimutkainen ja moneen kertaan käsitelty ruoka on kalliimpaa kuin yksinkertainen ja vähän käsitelty.
Uskon siis kyllä, että näin se on, mutta vaikea tajuta, miksi.
Ainoastaan ja vain rahan takia.
Vierailija kirjoitti:
Eli sama lyhyemmin sanottuna:
Porsaan ulkofilee, gluteeniton korppujauho, vesi, säilötyt metsäsienet, kasvirasvasekoite, sipuli, vehnäjauho, margariini, kasvisliemiainekset, mausteet.
Kun noiden kaikkien ainesosaluettelot laittaa peräkkäin niin tulee noin pitkä lista. Suurin osa oudon näköisistä ainesosista näyttäisi tulevan näistä: gluteeniton korppujauho, kasvirasvasekoite, margariini, kasvisliemiainekset.
Miksi samaan ruokaan on ängetty vehnäjauho ja gluteeniton korppujauho? Vai ovatko pihvit oikeasti tarjolla erikseen, ja gluteenittomille eri kastike?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eli sama lyhyemmin sanottuna:
Porsaan ulkofilee, gluteeniton korppujauho, vesi, säilötyt metsäsienet, kasvirasvasekoite, sipuli, vehnäjauho, margariini, kasvisliemiainekset, mausteet.
Kun noiden kaikkien ainesosaluettelot laittaa peräkkäin niin tulee noin pitkä lista. Suurin osa oudon näköisistä ainesosista näyttäisi tulevan näistä: gluteeniton korppujauho, kasvirasvasekoite, margariini, kasvisliemiainekset.
Miksi samaan ruokaan on ängetty vehnäjauho ja gluteeniton korppujauho? Vai ovatko pihvit oikeasti tarjolla erikseen, ja gluteenittomille eri kastike?
Ainakin kannattaisi tarjota kastike erikseen. Leivitys pysyy parempana, jos se ei lillu pitkiä aikoja kastikkeessa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kotona valmistamassani lihakeitossa on mm. Jodioitua suolaa, vvehnägluteenia, suolaa, palmuöljyä, dekstroosia, sokeria, palmurasvaa, mononatriumglutamaattia, maissitärkkelystä, naudanlihaa, hiivauutetta, ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööriä, mustapippuria, aromiaineita, rosmariiniuutetta. Milloin kotiruuasta tuli tällaista?
On siinä paljon muutakin. Nuo kaikki yllämainitut sisältyvät lihaliemikuutioon.
Minun lihaliemikuutioni on seuraavanlainen:
suola, maissitärkkelys, naudanrasva, sheavoi, raakaruokosokeri, tomaattijauhe, naudanlihajauhe, paahdettu sokeri, maltodekstriini, auringonkukkaöljy, sipuli, persilja, muskottipähkinä, pippuri, rosmariini, kumina
Saa ihan tavallisista kaupoista ja taatusti parempaa kuin nuo Knorrit ja Maggit. Paras olisi keittää itse mutta pidän sitä arkeen turhan vaivalloisena.
Käytän luomujauhetta, jossa on jokseenkin nuo samat. Lisäksi lipstikka, glukoosisiirappi, hydrolysoitu rypsiproteiini, rosmariini, valkosipuli, mutta ei sheavoita eikä auringonkukkaöljyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Kun ruokaa ei enää tehty itse vaan ne olivat vähintäänkin puolivalmisteista tehtyjä. Ei laitoskeittiöissäkään enää kuorita sipuleita ja porkkanoita vaan kaikki on ainakin jollain tavalla teollisesti prosessoitua.
Tuohan sairastuttaa ihmisiä kun kaikki on jotain einespaskaa ja pahanmakuista vielä. Ravinnolla ei pitäisi rahastaa ihmishenkien kustannuksella.
Ravinto on bisnes, eli olennaista on rahastaminen. Mutta myös lääketeollisuus ja sairaudenhoito on bisnes.
Mikä tuossa on vikana? Kysyy henkilö, jolla koulussa aikoinaan syötettiin helvatan pahaa kesäkeittoa ja limaista tillilihaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mikä tuossa on vikana? Kysyy henkilö, jolla koulussa aikoinaan syötettiin helvatan pahaa kesäkeittoa ja limaista tillilihaa.
Yleisesti; mitä enemmän teollisia ainesosia, sen ravintoköyhempää ja näinollen epäterveellisempää ruokaa.
Bisnes ohjaa ruokateollisuutta. Onhan se kätevämpää kun ruoka säilyy pidempään, ei tule niin paljon vähikkiä.
Tosi kätevää on vielä jos sama firma omistaa osan sekä ruokatehtaasta että lehdestä. Tai no lehdessä on mukava mainostaa "omia" tuotteita.
Tähän kun lisää sen että sama omistaja vielä omistaa siivun lääketehtaasta, niin voikin sopivasti myydä lääkkeitä ruoan aiheuttamiin ongelmiin.
Huippujuttu olisi se, että saataisiin "firmalle" sopivat ruokasuositukset..