Lue keskustelun säännöt.
Mikä idea on tulisessa ruuassa
Ostin vahingossa tulista italianpata ainesta. No tehtiin siitä ruoka ja ensihetkestä suuhun tuli vain polttava olo eikä ruuan makua maistanut oikeastaan ollenkaan. Ihan sama mitä jätöksiä olisi ollut raaka-aineena.
Kommentit (302)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten tulisten ruokien perce kestää sitä tulisuutta, eikö se polta vielä ulos tullessakin.
Miksi polttaisi.
kyllä polttaa. Ei hajoa kokonaan elimistössä. Ja niinhän sitä sanotaan että kunnolla tulinen ruoka polttaa kahdesti.
Ja ainakin punajuuripäivän jälkeinen köntsähetki aina säikäyttää kunnes tajuaa että ai niin tuo punainen väri pöntössä johtuu punajuuresta.
Mulla värjäytyy pissa.
Kusetko mustaa syötyäsi lakritsaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meilläkin on koulussa monesti sanaa ruokaa kuin aikaisemmin viikolla, mutta se on maustettu tuliseksi. Juurikin taitaa olla vähän mennyt huonoksi, mutta mausteilla peitetään se.
ne jotka väittävät ettei polta kahdesti eivät ole tulista ruokaa todistettavasti koskaan syöneetkään.
Tämän tietää kaikki tulisesta ruuasta pitävät.
Tulinen italianpata kuulostaa jo siltä että se ei maistu tuliselle eikä italianpadalle.
Ei Suomessa edes myydä mitään ”tulista italianpataa”. Suomessa ei ylipäätään mausteta varsinkaan eineksiä mitenkään. Paketissa voi lukea tulinen mutta tulista se ei oikeasti ole.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei Suomessa edes myydä mitään ”tulista italianpataa”. Suomessa ei ylipäätään mausteta varsinkaan eineksiä mitenkään. Paketissa voi lukea tulinen mutta tulista se ei oikeasti ole.
Aivan kuten kebab-annoksen ”mieto” ja ”tulinen” *hoho*
Vierailija kirjoitti:
Ei Suomessa edes myydä mitään ”tulista italianpataa”. Suomessa ei ylipäätään mausteta varsinkaan eineksiä mitenkään. Paketissa voi lukea tulinen mutta tulista se ei oikeasti ole.
Näinhän se toki on, mutta toisaalta pitää huomioida, että tulisuus on kovin suhteellinen käsite eikä sille ole tiettyä määritelmää. Esimerkiksi suolan määrän perusteella voidaan luokitella valmisruokia voimakassuolaisiksi, mutta tulisuuden kanssa sama ei oikein toimi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei Suomessa edes myydä mitään ”tulista italianpataa”. Suomessa ei ylipäätään mausteta varsinkaan eineksiä mitenkään. Paketissa voi lukea tulinen mutta tulista se ei oikeasti ole.
Näinhän se toki on, mutta toisaalta pitää huomioida, että tulisuus on kovin suhteellinen käsite eikä sille ole tiettyä määritelmää. Esimerkiksi suolan määrän perusteella voidaan luokitella valmisruokia voimakassuolaisiksi, mutta tulisuuden kanssa sama ei oikein toimi.
Scoville-asteikko kylläkin pyrkii luomaan asteikon. Miksi se ei kelpaa edes suuntaa antavaan arvioon?
Sehän siis perustuu annoksen laimennussuhteeseen.
liiiterin bring the pain kastike on kyllä tulista, se täytyy myöntää
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
liiiterin bring the pain kastike on kyllä tulista, se täytyy myöntää
Paljonko siinä on Scovilleja?
Jos alle 1milj. niin mitataan ruokalusikoilla...
Netti paljasti Lindlin Bring the pain’n halvaksi huijaukseksi , yllätyitkö?
”Pikaisella laskelmalla voidaan siis saada tämän chilikastikkeen korkeimmaksi teoreettiseksi tulisuudeksi 2000SHU. Tämä on saman verran kuin klassisessa tabasco-kastikkeessa. Ei siis kovin tulista.”
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Poppamiehen Fire Demon on kyllä kovaa kamaa. Ja siis todella rajua perseenrepijää aloittelijalle.
Vierailija kirjoitti:
Netti paljasti Lindlin Bring the pain’n halvaksi huijaukseksi , yllätyitkö?
”Pikaisella laskelmalla voidaan siis saada tämän chilikastikkeen korkeimmaksi teoreettiseksi tulisuudeksi 2000SHU. Tämä on saman verran kuin klassisessa tabasco-kastikkeessa. Ei siis kovin tulista.”
Öhöhöhöhö. Joka tällaista väittää ei ole tuota Bring the painiä koskaan maistanut. Aivan naurettavaa. Sen enempää asiasta tietämättä veikkaan että joku nero on laskenut että kun purkissa lukee että 25% jalapenoa niin paljonko siitä voi saada tulisuutta. Muuten hyvä mutta unohtui laskea mukaan se kapsasiini mitä purkkiin on erikseen lisätty.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Chilia pitää olla sopivasti, ei liikaa, ja se pitää lempeästi houkutella esiin, ts. öljyssö tai voissa hiljakseen haudutella esiin. Ja näin löytyy chilin hedelmäisyys. Habanero ja lemon drop on suosikkejani.
Liika maustaminen pilaa ruuan kuin ruuan. Jos tunkee kolmea pippuria, useaa chilia samaan ruokaan niin pilalla on. Gastronomia. Se on sitä kun opettelee toisiaan korostavat maut mausteissa, yrteissä. Se on yksinkertaisista aineksista täydellisyyden löytämistä. Ja ruuassa saa tällöin olla myös potkua ja se on silti hyvää.
Terv. ruokahifistelijä ja kokkauksen harrastaja, joka kuitenkin rakastaa eniten mumminsa tekemää kananmunakastiketta (salaisuudet voi, suola ja maustepippuri + rakkaus)
Kanamunakastike se nyt onkin sellaisen henkilön suosikki, joka ei ymmärrä yhtään mitään ruuan mausta. Mauton oksennus.
Ei, vaan sellaisen joka ei ole pilannut makuaistiaan paskalla ruualla, erottaa yksinkertaisen ruuan herkät maut. Ja mummi osaa laittaa ruokaa.
Tuolle kommentille nauraisi oikeat ruokakritiikit ihan kippurassa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pitäähän makuaistinsa menettäneillä chilihulluillakin olla joku juttu millä keulia.
Selitäpä nyt ihan fysiologian tasolla, miten chilin syöminen vaikuttaa makuaistiin? Sitä tulisuuttahan ei aistita millään makuaistilla, vaan kapsaisiini harhauttaa lämpötilaa aistivat solut luulemaan, että on kuuma. Siksi kapsaisiini polttaa myös muilla limakalvoilla kuin suussa.
En tiedä mistään fysiologiasta mutta minä en ainakaan maista/tunne yhtään mitään muuta kuin sen poltteen suussa jos syö oikein tulista ruokaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Netti paljasti Lindlin Bring the pain’n halvaksi huijaukseksi , yllätyitkö?
”Pikaisella laskelmalla voidaan siis saada tämän chilikastikkeen korkeimmaksi teoreettiseksi tulisuudeksi 2000SHU. Tämä on saman verran kuin klassisessa tabasco-kastikkeessa. Ei siis kovin tulista.”Öhöhöhöhö. Joka tällaista väittää ei ole tuota Bring the painiä koskaan maistanut. Aivan naurettavaa. Sen enempää asiasta tietämättä veikkaan että joku nero on laskenut että kun purkissa lukee että 25% jalapenoa niin paljonko siitä voi saada tulisuutta. Muuten hyvä mutta unohtui laskea mukaan se kapsasiini mitä purkkiin on erikseen lisätty.
Tämä lainaamani chiliharrastajs oli syönyt tuota ”buffapöydän taviskastiketta” ja uskon tässä häntä tässä enemmän kuin alatyylistä ölinääsi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pitäähän makuaistinsa menettäneillä chilihulluillakin olla joku juttu millä keulia.
Selitäpä nyt ihan fysiologian tasolla, miten chilin syöminen vaikuttaa makuaistiin? Sitä tulisuuttahan ei aistita millään makuaistilla, vaan kapsaisiini harhauttaa lämpötilaa aistivat solut luulemaan, että on kuuma. Siksi kapsaisiini polttaa myös muilla limakalvoilla kuin suussa.
En tiedä mistään fysiologiasta mutta minä en ainakaan maista/tunne yhtään mitään muuta kuin sen poltteen suussa jos syö oikein tulista ruokaa.
Näihän se on viinankin kanssa. Väittävät että vodkassa on eroja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei Suomessa edes myydä mitään ”tulista italianpataa”. Suomessa ei ylipäätään mausteta varsinkaan eineksiä mitenkään. Paketissa voi lukea tulinen mutta tulista se ei oikeasti ole.
Näinhän se toki on, mutta toisaalta pitää huomioida, että tulisuus on kovin suhteellinen käsite eikä sille ole tiettyä määritelmää. Esimerkiksi suolan määrän perusteella voidaan luokitella valmisruokia voimakassuolaisiksi, mutta tulisuuden kanssa sama ei oikein toimi.
Scoville-asteikko kylläkin pyrkii luomaan asteikon. Miksi se ei kelpaa edes suuntaa antavaan arvioon?
Sehän siis perustuu annoksen laimennussuhteeseen.
Toimiiko scoville -asteikko myös valmiisiin ruokiin? Toimii tottakai chilikastikkeen mittaamiseen, mutta valmiissa ruoassa on myös muita raaka-aineita vaikuttamassa makuun.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Netti paljasti Lindlin Bring the pain’n halvaksi huijaukseksi , yllätyitkö?
”Pikaisella laskelmalla voidaan siis saada tämän chilikastikkeen korkeimmaksi teoreettiseksi tulisuudeksi 2000SHU. Tämä on saman verran kuin klassisessa tabasco-kastikkeessa. Ei siis kovin tulista.”Öhöhöhöhö. Joka tällaista väittää ei ole tuota Bring the painiä koskaan maistanut. Aivan naurettavaa. Sen enempää asiasta tietämättä veikkaan että joku nero on laskenut että kun purkissa lukee että 25% jalapenoa niin paljonko siitä voi saada tulisuutta. Muuten hyvä mutta unohtui laskea mukaan se kapsasiini mitä purkkiin on erikseen lisätty.
Tämä lainaamani chiliharrastajs oli syönyt tuota ”buffapöydän taviskastiketta” ja uskon tässä häntä tässä enemmän kuin alatyylistä ölinääsi.
Ei ollut syönyt tuota vaan vahingossa jotain muuta, tai sitten valehtelee jostain syystä. Tai jos nyt kaikki mahdollisuudet halutaan nuohota läpi niin on varmaan teoreettisesti voinut olla joku viallinen erä.
Minulle on merkityksetöntä mitä sinä uskot, halusin vaan kertoa miten asia oikeasti on.
Mulla värjäytyy pissa.