Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2975)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jauhelihamauste
Se on jauhenlihamauste. Lisätään heti pesun jälkeen.
Mikä eläin on jauhi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tuttuni laittoi voita pasta veteen. Meinasin pyörtyä, koska olen asunut Italiassa.
Miksi Italiassa asuminen pyörryttää?
Hmmmm kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jauhelihamauste
Se on jauhenlihamauste. Lisätään heti pesun jälkeen.
Mikä eläin on jauhi?
Lihaisa turkiseläin. Elää villinä vain Mongoliassa Gobin autiomaalla. Jäljellä oleva populaatio kontaminoitunut Kiinan ydinkokokeiden vuoksi.
Vierailija kirjoitti:
Hmmmm kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jauhelihamauste
Se on jauhenlihamauste. Lisätään heti pesun jälkeen.
Mikä eläin on jauhi?
Lihaisa turkiseläin. Elää villinä vain Mongoliassa Gobin autiomaalla. Jäljellä oleva populaatio kontaminoitunut Kiinan ydinkokokeiden vuoksi.
Kebab - eläimen sukulainen. Kebab on niin halpaa, kun noita on niin helppo pyydystää
https://www.feissarimokat.com/2011/04/kebabelain/
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Juustoraasteen laittaminen lasagnen valkokastikkeeseen. Suomalaisissa resepteissä tuntuu aina olevan tämä, toisin kuin Italiassa.
Sellainen pätijä siellä. Olet käynyt jokaisessa suomalaisessa ja italialaisessa keittiössä, toki.
Kyllä juustokastike tunnetaan Italiassakin.
Ei, vaan ihmettelin tuota, että täällä lasagnessa käytetään ihan järjestään juustokastiketta. Italialaisten ohjeiden besciamellaan taas ei laiteta juustoa. Ei se sitä varmaan tarkoita, etteikö kukaan italialainen tuntisi juustokastiketta. Mihinkään perinteiseen lasagnen ohjeeseen se ei siellä kuitenkaan kuulu, kun taas suomessa melkein jokaiseen.
Mitä pätemistä se nyt on, jos ihmettelee tätä asiaa?
Ranskalaisissa ohjeissa on usein valkoisena kastikkeena bechamel juustolla, amerikanitalialaiset taas käyttävät usein pelkkää ricotta-juustoa. Ei lasagne ole pelkästään italianitalialaisten kiveenkirjoitettu perinneruoka, samaa ruokaa hieman eri tavalla tehtynä syödään Välimeren rannalla muuallakin puhumattakaan näistä siirtolaisvarianteista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
fabu kirjoitti:
Miksei morttelilta rouhituista sitten myöskin irtoaisi makua liemeen? Mikä on se juttu mikä tapahtuu? kerro ja valista.
Kyllä siitä morttelissa jauhetusta pippuristakin makua lähtee, mutta yleensä liemellisiä keittoja valmistettaessa tavoitteena on valmistaa paitsi maukas myös kaunis ja kirkaslieminen keitto. Harva haluaa katsella keittoliemessään epämääräisiä tummia hitusia, tämän takia mm. pippurit laitetaan keittoliemeen yleensä kokonaisina. Jos pippureiden uiskenteleminen valmiissa sopassa ärsyttää ne voi valmistuksen ajaksi sijoittaa pieneen puuvillaharsonyyttiin, jonka voi sitten ennen tarjoilua onkia keitosta pois.
kaveri keittää kananmunat samalla kuin pastan. Siis yhtäaikaa samassa kattilassa. Kaippa se toimii mutta jotenkin se on irstaan näköistä :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Dunga kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tekee aina ruokaa alasti
Mun tuttuni veti röökiä laittaessaan safkaa.
Eikö alaston, röökiä vetävä kokki ole ihanan dekadenttia?
Papiljotit vielä päähän.
Vierailija kirjoitti:
kaveri keittää kananmunat samalla kuin pastan. Siis yhtäaikaa samassa kattilassa. Kaippa se toimii mutta jotenkin se on irstaan näköistä :D
Hyi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
kaveri keittää kananmunat samalla kuin pastan. Siis yhtäaikaa samassa kattilassa. Kaippa se toimii mutta jotenkin se on irstaan näköistä :D
Minäkin keitän toisinaan makaroonin kanssa samalla kananmunia😃
Vierailija kirjoitti:
Huuhtelee keitetyn pastan kylmällä vedellä.
No itse asiassa keitetyn pastan huuhtelu kylmällä vedellä on AITO italialainen tapa ja ainoa keino saada kypseneminen loppumaan...
Pasta kuumennetaan uudelleen öljyssä, ennen tarjoilua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Epähygienisyys.
Käsiä ei pestä, pitkät hiukset roikkuu auki, vaatteissa on irtohiuksia joita ei nypitä ennen ruuanlaittoa, jolloin ne varisevat ruokaan/leivonnaisiin, ruokaa maistetaan suoraan kauhasta, vihanneksia ei pestä ennen käyttöä, likaisilla käsillä siirretään puhtaita astioita tiskikoneesta kaappiin ja käsiä ei myöskään pestä kun ladotaan pullaa tarjoiluvadille ym.
Jos kokkaa vain itselleen, niin ihan sama sitten, mutta hygieniasta pitäisi huolehtia silloin jos on mitään mahdollisuutta että joku toinenkin syö jotain mitä on valmistettu tai mihin on koskettu.
Toinen ääripää on myös raskas. Ei uskalleta ottaa mitään, koska jokaisen tuotteen alkuperä ei ole selvillä. Säilyvyys epäilyttää. Jos laittaa avaamattoman paketin pöytään em syistä, se epäilyttää, koska mikromuovit. Väärä lämpötila. Väärä kahvinkeitin. Väärän väriset astiat. Lapsille hoetaan, että vähän vaan otetaan, maistetaan vaan.
Mä oon ainakin ihan "ylihysteerinen" kun alan esim. leipomaan. Vaikka keittiö olisi ennestään siisti, niin pyyhin kaikki työtasot, imuroin lattian. Panen hiukset kiinni ja leivontamyssyn päähän ja lopuksi rullaan vaatteet tarrarullalla, että ei ole irtohiuksia. Ruoanlaitto ja varsinkin lihojen käsittelyssä olen hyvin tarkka, ja puolisokin tykkää, että on hygienistä.
Miksi sä imuroit lattian ennen leipomista? Ei ne sieltä lattialta roskat pullaan pompi. Vai leivotko lattialla?
Kokonaiset maustepippurit keitossa vs rouhittu mustapippuri myllystä ei todellakaan aja samaa asiaa - kyseessä ei edes sama pippuri!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pikkulapsiperheissä ruokailun olen lopettanut ajat sitten.
Kaivetaan takapuolta, nenää ja sit stikataan sormet kakkuun.
Äiti myhäilee vieressä, eikä sano mitään.
Päinvastoin. Käy välillä vaihtamassa nuorimmaisen vaipat ja jatkaa pullataikinan vääntämistä.
Mitä suotta pestä käsiä välillä? Kohtahan ne on kuitenkin taas kakassa.Tuo on kuvottavaa! Olin kerran kylässä ja perheen äiti meni vaihtamaan p..kavaippaa lapselleen. Ei siinä mitään, mutta vaihtoi sitä keittiön viereisessä huoneessa ovi auki. Todella mieluisaa yrittää saada teetä ja pullaa alas, kun kamala p..kan löyhkä vyöryy keittiöön ja jää ilmaan leijaileen. Hyi h..vetti!
Meillä oli vauvaperhe kylässä. Pariskunta alkoi haistella vauvan takapuolta ja totesivat että juu, paska haisee.
Sitten isukki nosti vauvan pöydälle kahvikuppien sekaan ja alkoi tyynesti kuoria sen vaatteita siinä.
Musta toi on tahallista sikailua.
Monet myös työntävät yrjöävät tai muita eritteitä valuttavan tenavansa pirullinen virne naamalla mieluiten lapsettomalle sivulliselle.
Kai se on kiva tapa varmistaa että uutta kutsua ei tule.
Vierailija kirjoitti:
Lapset apureina ruoanlaitossa ja hygienia. Ymmärrän kyllä, ettei se oman perheen kesken niin haittaa, mutta vieraana ollessa on ällöttävää syödä ystäväperheen luona esim. kakkua, jonka taapero sai koristella lähmäisillä käsillään, ilman käsipesulla käymistä tietenkin.
Jotkut oikein postaavat videoita, joissa 1-vuotias "auttaa" ruoanlaitossa.
Eli käytännössä valuttaa kuolaansa kakkutaikinaan ym. oksettavaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokki Jamie Oliver. Ohjelmissaan aina ainekset valmiiksi purkeissa: ketsupit, tomaatit, pavut, salsat, dipit jne.
En muista missään kokkiohjelmassa nähneeni vastaavaa "laiskuutta". No joo, jos nyt ei "Mitä tänään syötäisiin" -ohjelmaa lasketa mukaan.Mitä sä tarkoitat?
Kysymyksessä lienee mise en place, eli se että kokkausta aloittaessa kaikki valmistusaineet ovat valmiiksi mitattuna ja prosessoituna (leikattuna, survottuna tjsp) pikku kulhoissa kokkia odottamassa. Tämä on ammattikeittiöissä varsin tavallista, leikkaamisen sun muun siis suorittaa joku keittiöapulainen eikä itse chefin tarvitse siihen aikaansa tuhlata. Noissa Jamie Oliverin ohjelmissa katson tuota hieman kieroon, hänen vartissa(?) valmistettavat reseptinsä kun yleensä vaativat juurikin sitä että esivalmistelut on kaikki tehty valmiiksi, ja harvalla tavan talliaisella on kotiorjaa sipulia silppuamassa ettei sitä aikaa tarvitse laskea osaksi ruoanlaittoon käytettävää aikaa.
Tätä kummallista hysteriaa "vanhasta" ruuasta. Esim. riisi tai vaikkapa jugurtin päiväys. Aivan hyvin ruoka on syöntikelpoista useamman päivän kuluttua, jos sitä on säilytetty viileässä!
Samoin munat, viilit yms. on syötäviä, vaikka päiväys olisi mennyt.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se likainen märkä tiskirätti hanan päällä! Kiva kun otetaan kahviinkin vettä niin vesi suodattuu sen rätin läpi, nam.
Tämä rättihulluus on joku kansantauti. Jos sitä rättiä on pakko hillota seuraavaan käyttökertaan, niin eikö oikeasti muuta paikkaa löydy!
No missä se paremmin roikkuis kuin pitkän hanan varressa.
En ymmärrä ongelmaa.
Uunikahvan päälle roikkumaan AUKI, tuolin päälle. Eikö mielikuvitusta löydy??
Se on ihan järkyttävää miten ihmiset eivät taju näitä perusasioita. Juodaan sitten sitä vettä joka suodattuu haisevan rätin kautta.
Meillä on aina raikkaat ja hajuttomat rätit. Huuhdellaan niitä kunnolla ja jätetään niitä suorina kuivumaan tuolin selkänojalla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Epähygienisyys.
Käsiä ei pestä, pitkät hiukset roikkuu auki, vaatteissa on irtohiuksia joita ei nypitä ennen ruuanlaittoa, jolloin ne varisevat ruokaan/leivonnaisiin, ruokaa maistetaan suoraan kauhasta, vihanneksia ei pestä ennen käyttöä, likaisilla käsillä siirretään puhtaita astioita tiskikoneesta kaappiin ja käsiä ei myöskään pestä kun ladotaan pullaa tarjoiluvadille ym.
Jos kokkaa vain itselleen, niin ihan sama sitten, mutta hygieniasta pitäisi huolehtia silloin jos on mitään mahdollisuutta että joku toinenkin syö jotain mitä on valmistettu tai mihin on koskettu.
Toinen ääripää on myös raskas. Ei uskalleta ottaa mitään, koska jokaisen tuotteen alkuperä ei ole selvillä. Säilyvyys epäilyttää. Jos laittaa avaamattoman paketin pöytään em syistä, se epäilyttää, koska mikromuovit. Väärä lämpötila. Väärä kahvinkeitin. Väärän väriset astiat. Lapsille hoetaan, että vähän vaan otetaan, maistetaan vaan.
Mä oon ainakin ihan "ylihysteerinen" kun alan esim. leipomaan. Vaikka keittiö olisi ennestään siisti, niin pyyhin kaikki työtasot, imuroin lattian. Panen hiukset kiinni ja leivontamyssyn päähän ja lopuksi rullaan vaatteet tarrarullalla, että ei ole irtohiuksia. Ruoanlaitto ja varsinkin lihojen käsittelyssä olen hyvin tarkka, ja puolisokin tykkää, että on hygienistä.
Minä en kyllä imuroisi jsut ennen leipomista, koska sittenhän ne pölyt laskeutuu siihen pullataikinaan.
Alue: Aihe vapaa
Ainoa ruokamauste suola ja pippuri.