Lue keskustelun säännöt.
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2974)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Instagramissa monet ruokainfluensserit heittävät riisit ja vihannekset suoraan niiden pakkauksista pataan tai kattilaan, huuhtelematta niitä ensin.
Vihannekset ymmärrän. Multaa yms saattaa olla mukana.
Mutta riisin huuhtelu? Saavuttaako siinä jotain merkittävää hyötyä? Paitsi lisätiskiä? Mikä juttu se riisin huuhtelu on? Vai onko sukua esim. jauhelihan huuhtelulle joka kuulostaa jo aika irvokkaalta touhulta... :D
Poistaa arseenin ja turhan tärkkelyksen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Uunista tulleiden pullien voitelu raa'alla kananmunalla
😂
Sormukset kädessä veivataan taikinaa tai jauhelihaa. Käsien pesemättömyys ennen ruoanlaittoa.
Makkaroiden ruskistaminen rasvassa pannulla makkarakeittoon?
Kuka tekee ruskeakastiketta? 😅
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pullat sivellään ennen paistamista!
Vierailija kirjoitti:
Silppuaa salaattikasvikset postimerkin neljäsosan kokoisiksi, jolloin salaatti näyttää biojätteeltä valmiiksi.
Perinteisessä israelilaisessa salaatissa pilkotaan ainekset hyvin pieniksi eikä näytä eikä maistu jätteeltä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
PIKAKOTIRUOKAA kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sipulikeittopussin lisääminen lihapullataikinaan lienee ikäpolvijuttu?
Helppo ja nopea tapa tehdä ihan ok makuisia lihapullia.
Ei yhtään helpompaa ja nopeampaa kuin parempien lihapullien tekeminen. Se pussikeitto on lisäksi pelkkää lisäainesotkua, ei sellainen kuulu elimistöön.
Näppärää on myös ostaa pakaste sipulikuutioita, jos ei ehdi/halua pilkkoa itse.
Kuinka kauan sipulin pilkkominen vie aikaa? Itse en ostaisi pakastettuja sipulikuutioita.
Me ostetaan. Niissä ei ole mitään ylimääräistä, pelkkää kotimaista sipulia. Onhan ne paljon nopeampia kuin alkaa kuorimaan ja pilkkomaan itse.
Eikä jää sipuleita pilaantumaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Yksi tuttu keittää perunat aina niin että levy on isoimmalla. Kun se kiehuu hulluna, niin kantta siirretään vähän sivuun tai raotetaan. Vettä räiskyy hellalle ja keittiö puolillaan höyryä, mutta levyä ei voi laittaa maltillisemmalle lämmölle.
Ei pääse seepra pilkuistaan eikä tiikeri raidoistaan.
On ilmeisesti opetellut kokkaamaan puuhellalla.
Seepra on raidallinen, ei pilkullinen. Pantteri.
Kiireessä tulee joskus tehtyä muutakin kuin k*sipäisiä lapsia.
Pahoittelen virhettäni. PIti siis olla:
Ei pääse seepra pilkuistaan eikä pantteri raidoistaan.
[Tarkoitukseni oli siis sanoa R*ssä on r*ssä vaikka voissa paistaisi poliittisesti korrektisti, mutta humoristisella twistillä.]
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuka tekee ruskeakastiketta? 😅
Viimeksi eilen oikein kilpailivat täydellisen ruskean kastikkeen tekemisestä kolmosen MasterChef Suomessa. Oli pesunkestävä miseliinikokki todismassa sen erottavan jyvät akanoista.
Jos vanhat merkit pitävät paikkansa, ohjelma tulee maikkarilta ja avalta uusintana puolenkymmentä kertaa ennen kuin poistuu takavasemmalle jonnekin arkistoon.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Silppuaa salaattikasvikset postimerkin neljäsosan kokoisiksi, jolloin salaatti näyttää biojätteeltä valmiiksi.
Perinteisessä israelilaisessa salaatissa pilkotaan ainekset hyvin pieniksi eikä näytä eikä maistu jätteeltä.
Näyttääkö tutulta.
https://toriavey.com/israeli-salad-week/
Perinteisestä sen verran, että eiköhän tuota mössöä ole vedetty noilla hoodeilla niin kauan kuin sieltä on ollut saatavissa tarvittavia raaka-aineita -- jo kauan ennen juutalaivaltiota.
Valitun kansan demokraattisesti valitut johtajat ovat toki osoittaneet kykynsä pilkkoa kaikkea mahdollista tomaateista kerrostaloihin, mutta tämäkin osa nykyisistä juutalaisista kansallisruuista lienee -- hummuksen, felafelien, tabboulehin ja monen muun levantin perinneruoan ohella -- omittu alueelle aiemmin ehtineiltä ottomaaneilta, persialaisilta, syyrialaisilta ja palestiinalaisilta.
Wikipedia tietää, että nimeä Israeli Salad käytetään lähinnä Israelin ulkopuolella (USA:n juutalaispiireissä). Israelissa se tunnetaan nimillä Chopped salad, Arab(ic) salad tai vegetable salad.
Oma kokemukseni alueelta on, että pelkkä salad riittää useimmissa tapauksissa vallan hyvin. Luvatun maan ulkopuolella (Egypti, Syyria, Jordania, ehkä Turkkikin) Arabic salad on se turvallisempi vaihtoehto. Lännessä (Kypros, Kreeta, Kreikka ja sen saaret) kaikki käy, jos kreikkalainen ei maistu.
Salaatin ohella myös kahvin suhteen hyviin tapoihin kuuluu osata tehdä ero termien Arabic, Greek ja Turkish välillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eräs gourmet-kokiksi itseään tituleeraava henkilö ei osannut keittää edes kanan munia! Toinen taulapää ei pese jauhen lihaa ennen ruoan valmistusta.
Tossa kokki ohjelmassa tehtiin ruskea kastiketta. Tyttäreni kävi kokkikoulun ja sielläkin harjoiteltiin paljon ruskea kastikkeen tekoa. En ihan ymmärrä Onko toi ruskea kastike suomalainen juttu?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Heille jotka ihmettelevät spagetin huuhtomista on selitys tässä (linkki alempana). Ohjelmassa Asia on pihvi keittiömestarit Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo opettivat niin tekemään. Tässä jaksossa he valmistavat häränhäntähöystöä ja sen lisäkkeeksi spagettia. Hassua muuten, mä muista nuo spagetit jotka olivat hurjan pitkiä ja niissä näkyy se mutka kun ne on ripustettu "orrelle" kuivumaan. Ei yhtään hullumpi jakso muuten:
Kohdassa 19:45 spagetin huuhtominen kylmällä kraanavedellä.
https://areena.yle.fi/1-50198590
Nyt alkoikin tehdä mieli osso buccoa!
Huuhtelevat kyllä, mutta eivät kerro miksi. Vihjailevat pastan säilyvän (vaikka viikon kylmässä suolavedessä), mutta toteavat kuitenkin sen isestäänselvyyden, että ei ole mitään järkeä keittää pastaa liian aikaisin. (Ravintolassa ehkä valmistellaan, mutta kotioloissa tarjotaan heti).
Jäähdyttävät kylmällä vedellä ja lämmittäävät sitten uudelleen (uunissa tai) paistinpannulla.
Maustevalinta -- valkopippuri, muskottipähkinä ja rakuuna -- kuulostaa myös eksoottiselta. Mitenkähän olisi voi, valkosipuli ja chili uponnut 70-luvun suomalaisiin.
Vierailija kirjoitti:
Tossa kokki ohjelmassa tehtiin ruskea kastiketta. Tyttäreni kävi kokkikoulun ja sielläkin harjoiteltiin paljon ruskea kastikkeen tekoa. En ihan ymmärrä Onko toi ruskea kastike suomalainen juttu?
Ranskalainen ja skandinaavinen juttu.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Brown_sauce_(meat_stock_based)
Muualla maailmassa on omat ruskeat kastikkeensa alkaen brittien kaikkeen mahdolliseen ja mahdottomaan sotkemasta HP-soosista.
Kertoo jotakin tyttärestäsi tai hänelle annetun koulutuksen tasosta, jollei hän ole hahmottanut ruskean kastikkeen merkitystä ruoanlaitossa.
Asian kiteyttävä kuva mainitsemassasi MasterChef-ohjelmassa on se, missä on kaksi lusikkaa vierekkäin: toisessa ruskeaa kastiketta ja toisessa samoista aineksista eri tavalla valmistettua valkoista (bechamel)kastiketta.
Täällä aikaisemminkin mainittu sormusten kanssa kokkaaminen, salaatin teko, taikinan vaivaaminen.. siis yök. Sormusten alustat on oikeita bakteeripesäkkeitä. Salaatin huono huuhtelu, tai huuhtelutta jättäminen. Puuteellinen käsihygienia. Isovihan aikaiselta näyttävä haiseva tiskirätti, joka olisi kuulunut hävittää jo aikoja sitten, mieluiten epidemiaviraston valvonnassa. Valmiin ruuan säilyttäminen huoneenlämmössä. Täysi tietämättömyys ristikontaminaatiosta. Samoilla kapustoilla ja ottimilla sörkitään raakoja ja kypsiä lihoja, kaloja ja kanoja.. Hyi, koskaan syö kyseisessä paikassa... Todella vähäinen mausteiden käyttö, ei osata käyttää juuri suolaa ja pippuria kummempia mausteita.
Vierailija kirjoitti:
Tässä juuri tänään katselin netistä airfryeriä. Olen elellyt ilman hellaa/uunia noin vuoden, koska tämänhetkiseen keittiööni sellaista ei mahdu eikä sitä siis ole. Olisi kiva laittaa tuossa minikokoisessa kiertoilmauunissa ruokaa joskus ainaisen retkilevyllä istuvan kattilan ja paistinpannun + painekattilan sijasta. Mielelläni ottaisin siis airfryer-"turhakkeen" kotiini - en ole syönyt esim. ranskalaisia noin puoleentoista vuoteen ja tekis jo mieli!
Eihän se sinulla olisikaan turhake, vaan niillä joilla on jo uuni jo keittiössä.
Mahdoitkos hankkia. Jos näet tän, niin vastaa. 🤔
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä ei kyllä ole ruoanlaittoa, mutta jatkuva leipominen eli jälkiruokien tekeminen! Jatkuvasti on hyvä syy tehdä kakku eli herkut eivät myöskään ole mitään pikku kaurakeksejä tai rahkaa tmv. No, seuraukset ovat myös näkyvissä, mutta ihmetyttää, että joku haluaa lapselleenkin opettaa tällaisen kulttuurin. Tähän päälle kuuluu runsas määrä karkkeja ym., joten kyse ei ole siitä, että muita herkkuja ei sitten olisi. Ymmärrän, että leipominen voi olla mukava harrastus, mutta silloinhan täytyisi sitten myös pistää herkkuja pakkaseen tai tehdä terveellisiä leipomuksia.
Kerro, mitä on ne "terveelliset" leipomukset?
Pari esimerkkiä tuossa mainitsinkin eli esim. rahka (eikä mikään valkosuklaakermarahka) tai vaikkapa ne kaurakeksitkin (ei tarvitse syödä säkillistä tai pistää juma
Rahka, kiisseli ja smoothie eivät ole "leipomuksia".
Monet leivät esim.ovat "terveellisiä leipomuksia", kun joku kyseli mitä ne on. Piirakatkin voi olla terveellisiä. Ihminen saa kyllä leivonnaisistakin hyvin ravintoa jos niikseen tulee. Lisäksi ovat hyviä.
Vierailija kirjoitti:
Pastan huuhtelusta: se huuhdellaan jos tulee osaksi salaattia tai makaronilaatikkoa. Muutoin lätkäistään suoraan lämpimänä kastikkeen joukkoon.
Sitä en ymmärrä, että liha otetaan jääkaapista ja aletaan paistamaan samantien.
Kuka muka huuhtelee makaronit makaroonilaatikkoon? En ole kuuna päivänä kenenkään nähnyt semmoista tekevän. 😂
Tosi monella suomalaisella on tapana käyttää raakaa tai puoliraakaa sipulia milloin missäkin. En oikein käsitä sitä, Maillard-reaktion kautta sipuli maistuu vaan niin paljon paremmalta. Ällöttää se puoliksi kypsyneen sipulin maku ja tuntuma, joka yllättää vaikkapa laatikkoruokia syödessä.