Lue keskustelun säännöt.
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2974)
Vierailija kirjoitti:
Mielestäni lihaliemikuutioiden käyttö on käsittämätöntä. Mikä ongelma on itse lisätä erikseen suolaa ja mausteita?
Käytät varmaan myös aromisuolaa ja grillimaustetta 🙄.
Kyseessä on luonnollisesti uskon asia.
Jossakin Ranskan aurinkokoninkaan hovissa kokki- ja apukokkiarmeija saattoi keitellä asiantuntevan saucierln johdolla liemiä ja kastikepohjia tuntitolkulla kokonaisten ruhojen roippeista.
Tämä ei ole nykyään mahdollista, koska varsinkaan sinkkukotitalouksissa ei ole riittävän suuria kattiloita. Myös rahan, ajan ja raaka-aineiden puute rajoittaa useimpien wannabe-kokkien toimintamahdollisuuksia.
Homma on siis degenoroitunut kaupallisille toimijoille, jotka valmistavat erilaisia enemmän tai vähemmän redusoituja tuotteita kotikokeille ja ammattilaisille.
On selvää, ettei kuutiosentin kokoonkeitetty kuutio vesilitran puolikkaaseen sekoitettuna voi millään sisältää samaa vaikutusta kuin väljemmät liemet.
Suurin osa kuutiosta on suolaa ja rasvaa (sieniliemikuutiosssa voi olla 1% herkkua). Eivät kuutiot tietenkään tuoreita yrttejä vastaa, mutta niiden käyttö on paljon vaivattomampaa kuin tuoreiden yrttien roudaaminen kotiin liemeen pilkottavaksi. Kuutiot ovat myös edullisia, vievät vähän tilaa ja niiden säilyvyys on hyvä.
Liemikuutiot ovat hyvä hätävara ruoanlaittoon ja ainahan kuumasta lihaliemestä voi tehdä ravitsevan shotin terästämällä sitä kolmanneksella vodkaa ja tipalla tabascoa (a.k.a. bullshot).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pastan huuhtelusta: se huuhdellaan jos tulee osaksi salaattia tai makaronilaatikkoa. Muutoin lätkäistään suoraan lämpimänä kastikkeen joukkoon.
Sitä en ymmärrä, että liha otetaan jääkaapista ja aletaan paistamaan samantien.
Kuka muka huuhtelee makaronit makaroonilaatikkoon? En ole kuuna päivänä kenenkään nähnyt semmoista tekevän. 😂
Minä huuhtelen, kun en halua makaronilaatikosta tiivistä klönttiä.
Don Juan kirjoitti:
...Tulee jotenkin junttimainen kuva ihmisestä joka ei käytä oliiviöljyä koskaan.
Makuasia. Kaikki eivät vain pidä oliiviöljyn mausta. Viimeksi -- vuosia sitten -- jäi syömättä liidelin tonnikala oliiviöljyssä.
Kaikella on aikansa ja paikkansa. Tiedän että oliiviöljyissä on eroja kuin viineissä, mutta en ole vielä kohdannut sitä oikeaa.
Neutraalinmakuinen ja paisto-ominaisuuksiltaan erinomainen rypsi- tai rypsi&rapsiöljy on OK. Niin ja tietysti voi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mun kaveri kuorii valkosipulit, murskaa ne murskaimella, ja heittää murskaimeen jääneen sipulin roskiin! Eli käyttää vain sen ,itä tulee reijistä ulos...
Näin mäkin tekisin jos käyttäisin murskainta.
Se puristimeen jäävä litistynyt valkosipuli on helppo kopauttaa leikkuulaudalle ja siivuttaa muutamalla vedolla ja nostaa siivut ruokaan.
Onko siihen, että et käytä puristinta joku muu syy kuin se, että on helpompi litistää kynsi leveäteräisellä veitsellä, poistaa kuori ja siivuttaa se (ja puhdistaa leikkuulauta ja veitsi puristimen sijaan).
Joidenkin mielestä puristimet ovat saatanasta: niiden jäljiltä murskan maku on kitkerä ja pistävä. Myös sana metallinen on mainittu. Puristimen jäljiltä murska on kuulemma liian hienoa (liian paljon ilman kanssa reagoivaa pintaa).
Minä luulin, että tarkoitus on nimenomaan hienontaa valkosipuli niin pieniksi atomeiksi, että se ei erotu kastikkeesta, jäätelöstä, tms. Mutta mitäpä minä tiedän..
Appiukkoni keittää pakasteena myytäviä jokirapuja puoli tuntia kiehuvassa vedessä vaikka ravut on jo keitetty ennen pakastamista. Hänen mukaansa ravuissa voi olla salmonellaa. Kun ravut on kunnolla keitetty, ei niissä ole enää makuakaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaveri paistaa pakasteleivonnaisia juuri täsmälleen sen ajan mitä niitten ohjeessa lukee, ottaa heti uunista kun on ohjeessa eikä katso yhtään onko esim lihapasteija yhtään saanut väriä. ns kuutamolla paistettuja lähes raakoja. Yök.
Lähinnä ihmisiä, jotka eivät osaa tehdä ruokaa, vaan syövät aina jotain mikropaskaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ruoanlaittoa pidetään nykyään välttämättömänä pahana ja pakastevihannesten ja liemikuutioiden keittämistä pidetään ruoanlaittona. Mukavuudenhalu on ajanut ylpeyden ohitse ja valmismarinadit ja aromisuolat ovat vallanneet keittiöt.
Miehetkin voisivat kokeilla sitä ruoanlaittoa pitkän kaavan mukaan töiden jälkeen, kun kakarat ja vaimo vaativat ruokaa.
Jalostan hernekeitto kylmänä tai lämmitettynä.
Ihmettelin ja ihastuin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mulla on kaveri, jonka lapset eivät saa syödä ollenkaan suolaa. Siis ei pastan keitinvedessä, ei ruuanlaitossa käytetä yhtään suolaa. Liiallista suolansyöntiä tuleekin välttää, mutta sitten kuitenkin, heillä syödään vanukkaita ja vastaavia. Niissä on suolaa monissa ja ei se nyt ainakaan ole terveellistä ruokaa.
Hyvä sitten että syövät vanukkaita ja muita vastaavia, että saavat suolaa edes jostain. On vaarallista ellei lapsi (tai aikuinenkaan) saa mistään suolaa elimistöön.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Exän iäkkäällä äidillä oli keittiön laatikostossa oikean linnun siipi, jolla hän pyyhki ylimääräiset jauhot leivontapöydältä. 😧
Tuo oli aikoinaan yleistä.
Siipi! Ehkä kuitenkin sulka?
Riistalinnun siipi nimenomaan. Sulka on liian pieni työkaluksi.
Hups, enpä ole ennen kuullutkaan. Kaikkea sitä oppii.
Metson siipi on paras. Ei irtoa sulat ja pysyy paremmin kuosissa kuin teeren siipi. Näin sano mummi-vainaa.
Naapurin tädillä oli jäniksen koipi 50-luvulla jolla jauhot pyyhkäistiin pöydältä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En mitään. Miksi ihmettelisin muiden tekemisiä?
Vierailija kirjoitti:
Makkaroiden ruskistaminen rasvassa pannulla makkarakeittoon?
Tietysti ne makkarat ruskistetaan rasvassa ensin. Tuohan on ihan perusasioita, jos ruokaan halutaan hyvää makua. Tosin Suomessa asiat nähdään usein toisin ja täällä ruokaan ei haluta makua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tästä oli puhetta jo aiemmin, mutta kyllä salaatti on oma ruokalajinsa eikä sitä kuulu sotkea yhteen lämpimän ruoan kanssa. Etoo ajatuskin lämpimästä perunamuusista tai karjalanpaistiliemestä salaatissa. Jos teillä on ruokana vaikka makkarakeittoa niin lyöttekö salaatin sinnekin sekaan?
En lyö. Keittopäivinä en syö salaattia.
Vierailija kirjoitti:
Kuka tekee ruskeakastiketta? 😅
Minä.
Tuttavani poltti tupakkaa paistaessaan jauhelihaa.
En ole sen koommin tuollaista nähnyt.
Että pasta laitetaan kiehumaan ja se onkin sitten valmista kun tuntuu siltä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis saksilla pitsaa? Hyi hitto, saksilla joilla on leikattu yliherkän esikoisen vaatteista lappuja ja koiran turkista purkka ja jotka ovat välillä pyörineet autotallissa miehen tarvittua niitä, pitäisi leikata pitsaa? Ei kiitos, vaikka tuossa keittiön seinällä roikkuvatkin!
Oletko tosiaan noin urpo! Ei kai nyt yksiä saksia käytetä noihin kaikkiin. Ruualle tietty ihan omansa.
Useimmissa kodeissa on "vain" yhdet isot sakset.
Kuulostaa likaiselta meksikolaiselta kokilta.
Naapuri olevinaan niin huippukokko eikä ole edes kaasuliettä :-/