Miten saada parsakaalista paremman makuinen?

Voita ja suolaa päälle

Vierailija kirjoitti:

Voita ja suolaa päälle

+ Hunajata 😍

Höyrytä, suolaa, ja valmiin päälle parmesaaniraastetta.

Minusta parsakaali on hyvää juuri sellaisenaan, (höyrytettynä, suolaripauksen kanssa). Mutta myös esim grillattuna se on vallan ok.

jotkut tykkäävät kuorruttaa sen juustolla. Jos höyrytät parsakaalin, ripottelet päälle reippaasti paremsaania ja painat kukinnot juuston kanssa litanoiksi ja sitten paistat uunissa, saat hauskoja rapeita (mutten enää sano, kuinka terveellisiä) "parsakaalijuustokeksejä"

Terveellinen parsa ei maistu ilman suolaa ja muita vaarallisia aineita miltään . 

Esimerkiksi gratiinissä tarpeeksi kermaa ja juustoa. Varmaan uppoaa. Älä jätä liikaa sitä vartta.

Peittämällä sen maun voimakkaalla juustolla ja reilulla suolalla. Mitään terveellistä keinoa siihen ei ole. 

Ja olen samaa mieltä, se ei tosiaan ole mitenkään hyvänmakuinen itsessään.

Hyvä kastike esim. vähäsuolainen soijakastike +riisiviinietikka/mirin, valkosipuli, inkivääri, paahdettu seesaminsiemenöljy, halutessaan vähän makeutusta esim. vaahterasiirappi.

Miksi pitäisi syödä parsakaalia? Yksi myrkyllisimmistä kasviksista ihmiselle. Siihen on ihan syynsä, miksi se maistuu pahalta (minkään elävän olennon ei ole tarkoitus syödä sitä). Ihmiset vain on aivopesty sivuuttamaan omat luontaiset aistinsa.

Vierailija kirjoitti:

Terveellinen parsa ei maistu ilman suolaa ja muita vaarallisia aineita miltään . 

no parsa ei maistukaan, mutta parsakaali maistuu kaalilta.

Höyryssä lähes kypsiksi, väri syvän vihreä. Shokkijäähdytys kylmään veteen. Pieni mausteliemi mihin esim valkosipulia, suolaa pippuria ja rasvaa. Paista parsat mausteliemessä kunnes liemi hävinnyt ja parsat kypsiä ja kirkkaan vihreitä.

Parsakaali on tutkitusti yksi terveellisimmistä kasveista. Makua saa jo puristamalla sitruunaa päälle. 

Tee intialaista (tandoori+jogurtti+tomaattipurée+valkosipuli+inkivääripohja) tai teet täytettyjä cannelloneja (parsa+créme fraîche+parmesantäyte ja cannellonit tomaattimurska+kermapedille).

Usein makua heikentää se että vihannekset ovat raakoina kitkeriä, joten kypsyttäminen parantaa makua. Kypsyttämistä voi tehdä keittämisen sijaan (maku vetinen) uunissa (melko mauton, kuiva) tai paistamalla (öljyn ja mausteiden makua).

Keitä samalla myös muita vihanneksia, porkkanaa, kukkakaalia, sokeriherneitä, herne-maissi-paprika ym. hollandaise-kastike siihen, hyvää tulee.

Pekonin kanssa parasta.

Pari parsakaalia ja pekonia pannulle.🤤

Vierailija kirjoitti:

Parsakaali on tutkitusti yksi terveellisimmistä kasveista. Makua saa jo puristamalla sitruunaa päälle. 

Hehe. Glukosinolaatteja ja goitrogeenejä sisältävää rehua ei syötetä edes eläimille niiden myrkyllisyyden takia, mutta ihmiselle ne ovatkin yhtäkkiä terveellisiä :)

Vierailija kirjoitti:

Miksi pitäisi syödä parsakaalia? Yksi myrkyllisimmistä kasviksista ihmiselle. Siihen on ihan syynsä, miksi se maistuu pahalta (minkään elävän olennon ei ole tarkoitus syödä sitä). Ihmiset vain on aivopesty sivuuttamaan omat luontaiset aistinsa.

Meillä on ihan eri aistit sitten. Mun luontaiset aistit sanoo parsakaalista, että mieletöntä herkkua jota oikein himoitsee. 

Paistan parsat aina pekonin rasvassa.