Kape Aihinen väittää että kaksi kattilaa riittää kotikeittiöön

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Grillimauste, MSG, pan-suola, aromat, herbamare, pippurisekoitus, umami, tomaattipyré, jauhelihamauste, perunamauste siinä meidän maustekaapin sisältöä. Paljon muutakin on. Lisäksi on kattava sarja Jamie Oliver paistinpannuja ja kattiloita eri tarkoituksiin. Paistatteko muka blinit ja letut samalla pannulla???

 

En ehkä tulisi teille syömään.

Eihän kutsumatta mennäkään syömään kenenkään luo.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihmettelen tuota " merisuola ". Suola kui suola, ei sitä ruuan mausta erota onko merisuola vai ei.Muutenkin häviävän pieni ero suoloilla. Ruususuolassa ruostetta  😁

Kyllä suolalla on väliä!

Etenkin jos tekee graavilohta tai vastaavaa jossa suolan maku tulee hyvin esiin.

Tarviksä kattilaa siihen? 😆

Katso otsikko.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kape nyt juttelee mitä sattuu. Väittää käyttävänsä suolaa ja voita ja kermaa. Sehän olisi lähemmäs 200kg painoinen jos söisi niinkuin opettaa.

Se urheilee ja pelaa lätkää. Vaikuttaa tosi rauhattomalta tyypiltä. Tuskin ehtii mitään mättöjä vetää, kun aina tekee jossain muodossa töitä. On ravintolat ja tv-ohjelmat.

Tunnen hoikkia iäkkäämpiä ihmisiä, jotka oikeasti käyttävät voita, suolaa ja kermaa. Terveitäkin ovat. Se on se määrä, kun ei ylensyö, ja on kasvikset, marjat ja hedelmät ohessa.

Itse vältän suolaa ja rasvaa, arvot loistavat. Meitä on niin erilaisia. Mä lihon jo pelkästä konditorian kakkujen katselusta.

Kasvikset, marjat ja hedelmät juuri lihottaa. Voi, suola, kerma ja liha pitää hoikkana.

Suolan ja pippurin lisäksi tykkään käyttää cayannepippuria tuomaan lempeää potkua ruokiin. Currya joskus kanaruokiin, mutta tykkään kyllä melkein enemmän siinäkin käyttää vain cayannea ja suolaa. Muskottipähkinä on myös hyvä mauste. Maustesekoituksissa on aina jotakin sellaista, josta en tykkää. On kyllä minustakin laadukkaiden raaka-aineiden hukkaamista jos kaikkeen pistää vain grillimaustetta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kape nyt juttelee mitä sattuu. Väittää käyttävänsä suolaa ja voita ja kermaa. Sehän olisi lähemmäs 200kg painoinen jos söisi niinkuin opettaa.

Se urheilee ja pelaa lätkää. Vaikuttaa tosi rauhattomalta tyypiltä. Tuskin ehtii mitään mättöjä vetää, kun aina tekee jossain muodossa töitä. On ravintolat ja tv-ohjelmat.

Tunnen hoikkia iäkkäämpiä ihmisiä, jotka oikeasti käyttävät voita, suolaa ja kermaa. Terveitäkin ovat. Se on se määrä, kun ei ylensyö, ja on kasvikset, marjat ja hedelmät ohessa.

Itse vältän suolaa ja rasvaa, arvot loistavat. Meitä on niin erilaisia. Mä lihon jo pelkästä konditorian kakkujen katselusta.

 

Ei sun älykkyysarvot loistavat ole. 

Minä en ole innokas kokkaaja joten teen silloin tällöin pakastimeen isomman määrän ruokaa ja eri lajeja. Silloin ei kaksi kattilaa riitä. Paistinpannukin on tarpeen ja uuni myös käytössä. Jos Aihiselle riittää niin ok. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten teet intilaista ruokaa ilman currya?

Intialaisessa ruoassa ei käytetä currya. 

Kyllä käytetään mutta kys. mausteseoksen nimi ei Intiassa ole curry.

Intiassa käytetään monia maustesekoituksia, mutta ei ne ole sama kuin curryjauhe.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten teet intilaista ruokaa ilman currya?

Intialaisessa ruoassa ei käytetä currya. 

Curru tarkoittaa intialaista mausteseosta! Se on ihan täysin 100 % keksitty intialaisen ruoan valmistusta varten.

Tietysti alkuperäistä "oikeaa" intialaista ruokaa on vuosituhansien ajan valmistettu ihan samoista mausteista sekoittamalla ne kattilan pohjalle. Curru mausteseoksessa on vain ne ihan samat mausteet valmiiksi yhdeksi mausteeksi sekoitettuna.

Vierailija kirjoitti:

1) Pastaa, perunaa, riisiä kattilassa

2) Kattila kastikkeen tekemiseen

3) Paistinpannu pihvin, kalan, kasvisten paistamiseen.

Eli kahdella kattilalla pärjää yleensä ihan riittävän hyvin. Tuskin kolmas kattila haitaksi on, mutta viimeistään neljännen kattilan kohdalla pitää olla jo vilkas mielikuvitus jos aikoo sen  välttämättömänä itselleen perustella.

Punaviiniglögii samalla tulille. Kattiloita tarvitaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten teet intilaista ruokaa ilman currya?

Intialaisessa ruoassa ei käytetä currya. 

Kyllä käytetään mutta kys. mausteseoksen nimi ei Intiassa ole curry.

Intiassa käytetään monia maustesekoituksia, mutta ei ne ole sama kuin curryjauhe.

Curry = Intialainen mausteseos

Meillä on parikymmentä vuotta ollut kolme kattilaa - pieni, keskikokoinen ja tosi iso. Ovat olleet kaikki ahkerassa käytössä ja riittäneet mainiosti. Jos joutuisin luopumaan, luopuisin pienestä kattilasta - meillä on neljän hengen perhe.

Vierailija kirjoitti:

Naismän.

Naismainen.

Jotain iljettävää.

Kaapissa vai både och ?

Se on niitä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihmettelen tuota " merisuola ". Suola kui suola, ei sitä ruuan mausta erota onko merisuola vai ei.Muutenkin häviävän pieni ero suoloilla. Ruususuolassa ruostetta  😁

Kyllä suolalla on väliä!

Etenkin jos tekee graavilohta tai vastaavaa jossa suolan maku tulee hyvin esiin.

 

 

 

Tarviksä kattilaa siihen? 😆

Katso otsikko.

Kattila laitetaan kalan päälle painoksi sillä aikaa kun se on graavautumassa! Tietysti! Etkö sinä tätä tiennyt?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten teet intilaista ruokaa ilman currya?

Intialaisessa ruoassa ei käytetä currya. 

Curru tarkoittaa intialaista mausteseosta! Se on ihan täysin 100 % keksitty intialaisen ruoan valmistusta varten.

Tietysti alkuperäistä "oikeaa" intialaista ruokaa on vuosituhansien ajan valmistettu ihan samoista mausteista sekoittamalla ne kattilan pohjalle. Curru mausteseoksessa on vain ne ihan samat mausteet valmiiksi yhdeksi mausteeksi sekoitettuna.

 

Niin, siinä on Intiassa käytettyjä mausteita. Mausteiden käyttö intialaisessa ruoanlaitossa on sellaista tarkkaa taidetta, ettei sitä todellakaan korvata laittamalla vaan tilalle curryjauhetta. Ei siellä laiteta joka ruokaan samoja mausteita samassa suhteessa! 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaksi riittää ja minulla on ollut aina vain kaksi kattilaa. Perunakattila 5 litraa ja pienempi kattila jossa voi keitellä porkkanaa tai muuta.

No mites kastike sitten??

Siinä paistokasarissa tai paistinpannulla, ruoasta riippuen. Tosin minä en perunoita keittele vaan lykkään uuniin. Mutta en myöskään keittele kastikkeita missään omassa kattilassaan.

-eri

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

1) Pastaa, perunaa, riisiä kattilassa

2) Kattila kastikkeen tekemiseen

3) Paistinpannu pihvin, kalan, kasvisten paistamiseen.

Eli kahdella kattilalla pärjää yleensä ihan riittävän hyvin. Tuskin kolmas kattila haitaksi on, mutta viimeistään neljännen kattilan kohdalla pitää olla jo vilkas mielikuvitus jos aikoo sen  välttämättömänä itselleen perustella.

 

Punaviiniglögii samalla tulille. Kattiloita tarvitaan.

 

Jouluruoat kypsyy lähes kaikki uunissa. Joten niihin ei kattiloita tarvita ollenkaan. Jää kattilat vapaaksi glögin keittelyyn.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten teet intilaista ruokaa ilman currya?

Intialaisessa ruoassa ei käytetä currya. 

Kyllä käytetään mutta kys. mausteseoksen nimi ei Intiassa ole curry.

Intiassa käytetään monia maustesekoituksia, mutta ei ne ole sama kuin curryjauhe.

Curry = Intialainen mausteseos

No ei ole. Garam Masala esim. on intialainen mausteseos. Curry on ihan brittikeksintö, eikä sitä käytetä Intiassa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten teet intilaista ruokaa ilman currya?

Intialaisessa ruoassa ei käytetä currya. 

Curru tarkoittaa intialaista mausteseosta! Se on ihan täysin 100 % keksitty intialaisen ruoan valmistusta varten.

Tietysti alkuperäistä "oikeaa" intialaista ruokaa on vuosituhansien ajan valmistettu ihan samoista mausteista sekoittamalla ne kattilan pohjalle. Curru mausteseoksessa on vain ne ihan samat mausteet valmiiksi yhdeksi mausteeksi sekoitettuna.

Intiassa käytetään useita erilaisia masaloita eli jauhettuja mausteseoksia. Kaupassa myytävä 'curry' on yksi versio niistä. Todennäköisesti alunperin joku paikallinen resepti joka on sitten standardoitunut nykyiseen muotoonsa länsimaissa.

Kape on hurrjan näkönen kaveri, mutta hyvät pastat se vääntää.

T.Skäbä

Vierailija kirjoitti:

Miten tehdään esimerkiksi chili con carne ilman chiliä. Toki voi väittää ettei se kuulu kotikeittiöön.

Höh, oikeeta chiliä!