Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Mummolan ruokamuistot
Mun oli pakko tänään etsiä kaneliässien resepti, kun tuli kauhea nostalgiannälkä. Mummo leipoi aina ässiä kahvipöytään. Ja lettivehnästä.
Toinen mummo teki usein korinttikeksejä.
Onko teillä jotain ruokamuistoja mummolasta?
Kommentit (546)
Hiivaleipä ja silakkapihvit. Kaalikääryleet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pannukakku, reilusti sokeari ja makeaa mansikkahilloa.
Karjalanpiirakat, lettipulla, karjalanpaisti, juureen leivottu ruisleipä, kaneliässät, lanttukukko, marjapiirakat jne..., mummo tai molemmat siis Pohjois-Karjalasta. Osaan näitä itsekin täällä Stadissa tehdä mutta eihän se ole sama.
Mummo teki sellaista omenapiirakkaa, johon laittoi omenahilloa murotaikinapohjalle. Se oli valtavan hyvää! En itse voi sitä syödä enää, liian äitelää, mutta lapsille teen joskus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Makaronivelli ruisleivän kanssa oli lapsena niin hyvää enkä ole ole moista ruokaa syönyt missään muualla kuin mummolassa. Mummo keitti makaroneja maidossa (tai lisäsi keitetyt makaronit maitoon, en muista) ja suurusti keiton niin, että siitä tuli enemmän sellaista vellimäistä.
Vierailija kirjoitti:
Aloitus kuulostaa just siltä, että ens viikon Ilta-Sanomissa on juttu mummolan ruokamuistoista.
Jep, IS:n ammattijournalistit copy-pastettaa täältä Mummolan ruokamuistot jutun. Odottelevat vielä vähän aikaa että matskua kertyy lisää. Sillä välin copy-pastettavat viihde juttuja Huffpostista google kääntäjän kautta. Laatu mediaa...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Rymd-mehu! Mummo kaivoi kaapista Rymd-jauhepussin, kaatoi sen keltaiseen muovikannuun ja vettä perään, pikku sekoitus ja katso: maistuva mehu oli valmis.
Se oli pelkkää esanssia, sokeria ja väriainetta. Mutta kyllä meille penskoille maistui!
Karjalan mummon karjalanpiirakat ja Savon mummun muurinpohjaletut. Hillot ja mehut oli herkkua.
Ruuasta en kyllä voi sanoa että olisin kummassakaan mummolassa tykännyt. Mauttomia oli pääruuat, ei ollut mitään muuta makua maustepippurin lisäksi ja ruoka oli tyyliin makaronivelliä ja ylikeitettyä kukkakaalia ja viikko sitten tehdyt 2kg lihapullat joita oli lämmitetty koko settiä joka päivä sen jälkeen. Yritimme selittää monesti että lämmittäkää ruuasta vaan se osa jonka aiotte syödä, mutta ei, kun koko pellillinen lihapullia piti aina laittaa uudestaan uuniin kuivumaan ja illalla jääkaappiin. Sama perunat, jostain syystä niitä piti aina padallinen keittää kerralla ja lämmitellä uudestaan samassa padassa sen sijaan, että olisi kunakin päivänä keittänyt tuoreita perunoita tarvittavan verran.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mamma teki valurautapannulla ruskeaa kastiketta. Voita, jauhoja, suolaa ja vettä. Annettiin rauhassa kiehua hiljalleen reilu tunnin. Sen parempaa ruokaa kuin keitetyt perunat ja ruskea kastike ei ole olemassakaan <3
Vierailija kirjoitti:
Join mummon kanssa säännöllisesti "päiväkohvit" jo 3-vuotiaana. Minun mukissani oli enemmän maitoa, kuin kahvia, mutta hienolta tuntui ja hyvältä maistui.
Ihana muisto. Jostain syystä mulle tuli kyyneleet silmiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mummon paistinpannulla paistama paksu pannukakku oli ihanaa.
Itse asiassa se olikin paistettu uunissa vaikka taikina oli tehty valurautapannuun.
Miksi ihmeessä se on vatkannut maidon, munat ja jauhot paistinpannulla? Eikö hänellä ollut yhtään kulhoa tai vaikka kattilaa?
Jep jep. Mitäs jos olisit vaan antanut olla. Olet säälittävä ihmispolo.
Me saatiin kaneliässiä isän tädin luona, voi että oli hyviä. Isänäiti teki hyvää piimäkakkua ja Äidinäiti pikkukakkuja joita laittoi tarjolle kolme kerroksiseen kakkuvatiin. Siinä niitä sitten tuijotettiin silmä tarkkana ja odotettiin että mummo sanoo että nyt on sitten teidän vuoro, olkaa hyvä,,
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voissa paistetut ahvenet, jotka me ukin ja serkkujen kanssa ensin saatiin verkoista tai onkimalla. Jopa lahnasta sai ihan maistuvaa särvintä. Leipäressu, eli ruisleipäsiivut omien lehmien maidon ja voin kanssa pannulla pehmitettynä. Ternimaitojuusto hillon kanssa. Oikea kalakukko, jossa oli siansiivua mukana eikä mitään lanttua. Hirvipaistia puu-uunissa haudutettuna ja puolukkasurvosta. Tuoretta pullaa, jota leivottiin pari kertaa viikossa. Ja köyhät ritarit, joihin käytettiin vanhemmat pullansiivut. Ikivanhaan taikinajuureen leivottua ruisleipää lämpimänä voin kanssa. Hernekeittoa itse palvatun sianpotkan ryydittämänä. Ja mykyrokkaa, johon me lapset saatiin taputella ohuet mykyt. Näin Pohjois-Savossa noin 50 vuotta sitten.
Perunoista ja ruis- tai ohrajauhoista keitetty puuro, jota sanottiin Inkoon puuroksi. Syödessä puuroon laitettiin voisilmä sulamaan ja sitten kastettiin lusikka kylmään maitoon Oli taivaallisen hyvää. Jostain kumman syystä ei tule nykypäivänä tuota keitettyä. Ehkä pelkään ettei siitä kuitenkaan tule yhtä hyvää kuin mummon tekemä.
Vierailija kirjoitti:
Karjalan mummon karjalanpiirakat ja Savon mummun muurinpohjaletut. Hillot ja mehut oli herkkua.
Ruuasta en kyllä voi sanoa että olisin kummassakaan mummolassa tykännyt. Mauttomia oli pääruuat, ei ollut mitään muuta makua maustepippurin lisäksi ja ruoka oli tyyliin makaronivelliä ja ylikeitettyä kukkakaalia ja viikko sitten tehdyt 2kg lihapullat joita oli lämmitetty koko settiä joka päivä sen jälkeen. Yritimme selittää monesti että lämmittäkää ruuasta vaan se osa jonka aiotte syödä, mutta ei, kun koko pellillinen lihapullia piti aina laittaa uudestaan uuniin kuivumaan ja illalla jääkaappiin. Sama perunat, jostain syystä niitä piti aina padallinen keittää kerralla ja lämmitellä uudestaan samassa padassa sen sijaan, että olisi kunakin päivänä keittänyt tuoreita perunoita tarvittavan verran.
Taisi olla mummoilla usein maha sekaisin...🤭
Vierailija kirjoitti:
Voissa paistetut ahvenet, jotka me ukin ja serkkujen kanssa ensin saatiin verkoista tai onkimalla. Jopa lahnasta sai ihan maistuvaa särvintä. Leipäressu, eli ruisleipäsiivut omien lehmien maidon ja voin kanssa pannulla pehmitettynä. Ternimaitojuusto hillon kanssa. Oikea kalakukko, jossa oli siansiivua mukana eikä mitään lanttua. Hirvipaistia puu-uunissa haudutettuna ja puolukkasurvosta. Tuoretta pullaa, jota leivottiin pari kertaa viikossa. Ja köyhät ritarit, joihin käytettiin vanhemmat pullansiivut. Ikivanhaan taikinajuureen leivottua ruisleipää lämpimänä voin kanssa. Hernekeittoa itse palvatun sianpotkan ryydittämänä. Ja mykyrokkaa, johon me lapset saatiin taputella ohuet mykyt. Näin Pohjois-Savossa noin 50 vuotta sitten.
Hyvät on ollut ruoat ennen vanhaan.😋
Vierailija kirjoitti:
Mamma teki valurautapannulla ruskeaa kastiketta. Voita, jauhoja, suolaa ja vettä. Annettiin rauhassa kiehua hiljalleen reilu tunnin. Sen parempaa ruokaa kuin keitetyt perunat ja ruskea kastike ei ole olemassakaan <3
Eikö vain ! Meilläkin äiti teki niin hyvän ruskean kastikkeen että sitä olisi voinut syödä vaikka ilman perunoita mutta itse en siitä saanut koskaan samanlaista vaikka millä konstilla yritin, sama lihapullien kanssa mutta onpahan muistot jäljellä ja ne maistuu muistissa vieläkin hyviltä.
Kaikki oli ennen paljon parempaa
Alue: Aihe vapaa
Mumma teki korppuja niin, että leikkasi pullapitkosta siivuja ja kuivatti ne uunissa. Olin niin pieni, että en muista laitettiinko jotakin maustetta tms, mutta sen muistan, että olivat ihan valtavan hyviä!