Mummolan ruokamuistot

Lettuja paisteltiin joskus.

On toki, paljon. Mummo oli hyvä kokki, hän laittoi paljon sellaista, mitä äiti ei koskaan laittanut. Mummon ruokakaappi oli herkkuja täynnä. Olivatko mummot ennen vanhaan ihanampia kuin nykyajan mummot?

Mummu oli syntymäpäivilleen tehnyt täytekakun. Vatkatun kerman joukkoon oli lisännyt raejuustopallukoita. Oli varmaan erehtynyt purkista, piti vissiin "keventää" rahkalla. Oli ällöä.

Lihapullat pannulla paistettuna, täydellinen pannukakku.

Tuore hiivaleipä, jonka päälle voi suli ihanasti.

Mitään ruokamuistoja ei ole, mummo ei oikein ollut mikään ruuanlaittaja. Isotädin lihapullat ja kaalikääryleet kyllä muistan edelleen. Pikkuleipiäkin leipoi, mutta ne olivat sellaista kuivaa pupellusta, kuten kaneliässät.

Mannapuuro, pullapitko( itse leivottu).

Kahvipannulla keitetty kahvi.

Kauppa-autosta possumunkit.

Ei mummon, mutta edesmenneen anopin. Teki taivaallisen hyvää kaalilaatikkoa, olisin voinut syödä sitä joka päivä. Ja ne kuivakakut. (mm. tiikerikakku) Mmmmm..... kaipaan!!!!

Vierailija kirjoitti:

Mannapuuro, pullapitko( itse leivottu).

Kahvipannulla keitetty kahvi.

Kauppa-autosta possumunkit.

Ja vielä talkkuna.

Valkokastike kananmunilla uusien perunoiden kanssa, sen muistan edelleen.

Samoin itsetehdyt rieskat, ne "oikeat" karjalaiset leivät eikä ne ohuet lepuskat.

Porokäristys, lanttukukko ja naurisnyytit leivinuunissa. Ja pappilanhätävara, joka tehtiin mummon leipomasta pullasta ja puolukasta ja omatekoinen vaniljakastike.

Ihmettelen, miten mummot/papat ehtivät laittaa niin suuritöisiä ruokia, kun kodinkoneita ei ollut ja lisäksi mummon kangaspuut paukkuivat illalla. Ja vieraita oli aina kylässä ja vieraille tarjottiin ruokaa.

Makaronivelli ja kampanisut. 

Mummo leipoi ruisleipää juureen. Ja samaan taikinaan kainuulaista muikku- ja lanttukukkoa. Niin käsittämättömän ihanaa ja hyvää! Mummo joskus lähetti kukkoja postissa meille etelään. Silloin posti vielä toimi. Mut mommon leipomukset <3

Mummo (äidin puolelta) teki usein munkkeja

Mummola oli maatila, jota eno vaimoineen hoiti. En muista, tekikö enon vaimo vai mummo viiliä, se oli ihan tajuttoman ihanaa. Mummolassa sai myös pullamössöä, siinä sokerilla maustettuun maitokahviin paloiteltiin pullaa ja syötiin lusikalla. Nuo oli minun herkkua alle kouluikäisenä.

Voi, isotädin köyhät ritarit. Kaipaan häntä ja tuota herkkua.

No ainakin..

Karjalanpiirakat joita tehtiin myös yhdessä ja voi taivas kuinka herkullisia ne olivatkaan, kun nosti niitä voimaidosta uuniritilälle😋

Imelletty perunalaatikko (ja muutkin jouluruoat) en ikinä tule osaamaan sen tekemistä niin hyvin

Karjalanpaisti, vaikka teen itsekin maukasta

Curry-kastike, olisin voinut lapata sitä kauhalla suuhuni

Lihamakaroonilaatikko, kts kohta 1.

Haarukka pikkuleivät joita mummolla oli aina keittiön kaapissa kullanvärisessä kipossa

Marjapiirakat joita hän leipoi metalliseen vuokiin, se pohja oli niin hyvä ja marjatäyte jumalainen

Luumukiisseli kermaruusukkein

Siinä muutamia, maistan nuo kaikki elävästi makumuistoissani, kiitos rakas mummo

T. Pohjois-Karjalasta lähtöisin

Aloitus kuulostaa just siltä, että ens viikon Ilta-Sanomissa on juttu mummolan ruokamuistoista.

Ternimaitoon tehty pannukakku, suussasulava ihanuus ai että, nyt kostui silmäkulma. Kiitos mummu, kun olit olemassa!

Mummon uunissa paistetamat paistit ja kastikkeet, lihapullat paistinpannulla, läskikastike, kaalilaatikko, muikkukukko, tiikerikakut, korvapuustit ja pitkot... Ja paistetut tai halstratut silakat tai ahvenet... Mustikka piirakat... Nam, nam.