Lue keskustelun säännöt.
Miten saada joululaatikot mahtumaan uuniin
03.12.2021 |
En millään saa ja kaikki pitäis mennä kerralla. Ei siis sellaiset kaupan pienet foliovuoat.
Kommentit (86)
Eli ongelmasi on lämmittää ne laatikot kerralla. Jos et niitä halua alumiinivuoissa lämmittää, niin hanki vaikka Ikean lasivuokia. Ne on näppäriä niin ruoan paistamiseen kuin säilyttämiseen ja tarjoiluunkin, eivätkä maksa omaisuuksia. Pyrexillä on myös erilaisia lasivuokia. Suorakaiteen malliset on parhaita, kun eivät vie turhaa tilaa.
Voit laittaa ne uuniin useampaan kerrokseen. Osan alas ritilälle, osan vaikka pellille ylemmäksi. Ja osan voi työntää vaikka mikroaaltouuniin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ulkomaalaiset ihmettelee aina jouluisin Suomessa miten täällä ollaan niin innoissaan hieman eri tavoilla maustetuista vauvansoseista, joita myös joululaatikoiksi kutsutaan. No, maassa maan tavalla.
Tämä on muuten totta. Rovaniemellä hotellin joulubuffassa ulkomaiset turistit saattavat maistaa hieman mutta koostumus ja maku näissä "loorissa" on ilmeisesti heille liikaa.
Vika on suomalaisten ravintoloiden tasosta, kunnianhimon puutteesta, eikä laatikoista.
Meillä on useampana jouluna nuo laatikot lämmitetty yhdessä uuniin sopivassa isommassa vuuassa. Laatikot notkistetaan tilkalla kermaa, jaetaan iso suorakaiteen muotoinen keraaminen vuoka foliosuikaleilla niin moneen osastoon kun on niitä laatikoitakin, kaadetaan laatikot osastoihinsa, muotoillaan pinta haarukalla/lusikalla kauniiksi ja laitetaan vuoka uuniin. Foliosuikaleet voi halutessaan nypätä pois ennen kuin laittaa vuuan tarjolle.
Toimii toki vaan, jos ei haittaa että laatikot koskettavat toisiaan.
Vierailija kirjoitti:
Eli ongelmasi on lämmittää ne laatikot kerralla. Jos et niitä halua alumiinivuoissa lämmittää, niin hanki vaikka Ikean lasivuokia. Ne on näppäriä niin ruoan paistamiseen kuin säilyttämiseen ja tarjoiluunkin, eivätkä maksa omaisuuksia. Pyrexillä on myös erilaisia lasivuokia. Suorakaiteen malliset on parhaita, kun eivät vie turhaa tilaa.
Voit laittaa ne uuniin useampaan kerrokseen. Osan alas ritilälle, osan vaikka pellille ylemmäksi. Ja osan voi työntää vaikka mikroaaltouuniin.
En halua alumiinivuoissa lämmittää, enkä mikrossa, vaan paistaa kunnolla uunissa kuin olisi kotitekoinen. Rapeat reunat ja pinta. Todellakin näin sitä on kerroksittain paisteltu ja tehdään jatkossakin, jollei sattuisi löytymään täydellisesti mitoitetut vuoat. Kaikenlaisia vuokia on, joita voi asetella päällekkäin, mutta sitä täydellistä settiä ei taida löytyä. Jotka olisivat kauniit, sopivan kokoiset, ja joissa parhaimmillaan olisi kannetkin, että voisi pinota jääkaapissa.
Ei se mitään, näinkin pärjätään.
Vierailija kirjoitti:
Meillä on useampana jouluna nuo laatikot lämmitetty yhdessä uuniin sopivassa isommassa vuuassa. Laatikot notkistetaan tilkalla kermaa, jaetaan iso suorakaiteen muotoinen keraaminen vuoka foliosuikaleilla niin moneen osastoon kun on niitä laatikoitakin, kaadetaan laatikot osastoihinsa, muotoillaan pinta haarukalla/lusikalla kauniiksi ja laitetaan vuoka uuniin. Foliosuikaleet voi halutessaan nypätä pois ennen kuin laittaa vuuan tarjolle.
Toimii toki vaan, jos ei haittaa että laatikot koskettavat toisiaan.
Olisikin kiva, jos joku valmistaja kehittäisi tällaisen lokerovuoan, mihin mahtuisi paljon ja jossa olisi lohkot eri laatiokoita varten.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ulkomaalaiset ihmettelee aina jouluisin Suomessa miten täällä ollaan niin innoissaan hieman eri tavoilla maustetuista vauvansoseista, joita myös joululaatikoiksi kutsutaan. No, maassa maan tavalla.
Tämä on muuten totta. Rovaniemellä hotellin joulubuffassa ulkomaiset turistit saattavat maistaa hieman mutta koostumus ja maku näissä "loorissa" on ilmeisesti heille liikaa.
Yleensä paikalliset perinneruuat ovat turisteille eksoottisia, miten olisi paahdettu marsu? Tuttavani Usan raamattuvyöhykkeellä valmistaa kiitospäiväksi perinteistä bataattilaatikkoa, joka kovasti muistuttaa suomalaisia juureslaatikoita. Paitsi että korppujauhokuorrutus on korvattu vaahtokarkeilla. Norjalainen smalahove (lampaanpää) on minulle aika eksoottista, vaikka sianpääsylttyä syönkin. Tuhatvuotiset munat jätän kyllä ihan suosiolla maistamatta, samoin islantilaisen maassa muhitetun hain. Ja hapansilakan.
Mielestäni laatikot on helpompi lämmittää foliovuoissa kuin tarjoiluastioissa: lämpenevät nopeammin, eikä tarvitse saada kuumia vuokia mahtumaan pöytään niin, ettei kukaan polta näppejään, eikä lämmin astia koskisi jotain rosollikulhoa. Jos teillä on toimiva takka, niin sielläkin voi jälkilämmössä lämmittää foliovuokia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin tarkoitatko "päällekkäin" niin, että kasaat laatikot/astiat toistensa päälle?
Minä ajattelin, että useammalla ritilällä, itsellä on kaksi. 50cm uuniin ei koskaan mahdu ihan hirveästi tavaraa kerrallaan.
Vierailija kirjoitti:
Niin tarkoitatko "päällekkäin" niin, että kasaat laatikot/astiat toistensa päälle?
Minä ajattelin, että useammalla ritilällä, itsellä on kaksi. 50cm uuniin ei koskaan mahdu ihan hirveästi tavaraa kerrallaan.
Meidän uunissa ei ole kuin yksi ritilä, mutta ehkä siihen saisi ostettua jostain toisen ritilän. Se olisi paras vissiin, kun ei löydy täydellisiä vuokia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ulkomaalaiset ihmettelee aina jouluisin Suomessa miten täällä ollaan niin innoissaan hieman eri tavoilla maustetuista vauvansoseista, joita myös joululaatikoiksi kutsutaan. No, maassa maan tavalla.
Onko sulla tietoa minkälaisia kommentteja tulee pääsiäisenä?
Vierailija kirjoitti:
Niin tarkoitatko "päällekkäin" niin, että kasaat laatikot/astiat toistensa päälle?
Minä ajattelin, että useammalla ritilällä, itsellä on kaksi. 50cm uuniin ei koskaan mahdu ihan hirveästi tavaraa kerrallaan.
Eli siis kyllä ne ovat olleet sopivasti päällekkäin jostain reunasta, mutta pelkään, että joku kaatuutms.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mielestäni laatikot on helpompi lämmittää foliovuoissa kuin tarjoiluastioissa: lämpenevät nopeammin, eikä tarvitse saada kuumia vuokia mahtumaan pöytään niin, ettei kukaan polta näppejään, eikä lämmin astia koskisi jotain rosollikulhoa. Jos teillä on toimiva takka, niin sielläkin voi jälkilämmössä lämmittää foliovuokia.
Meillä on iso pöytä, mihin jouluruuat kootaan, ja ruokailu on eri pöydissä. Ja jouluruokien osalta mielestäni se kiire ja nopeus ei olisi tärkeintä. Vuoan ja ruoan pitää minun mielestä nimenomaan olla kuuma pöydässä. Kuumassa uunivuoassa se pysyy pitkään lämpimänä.
Mutta nämä ovat makuasioita, ja riippuu kotien olosuhteista tietty.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielestäni laatikot on helpompi lämmittää foliovuoissa kuin tarjoiluastioissa: lämpenevät nopeammin, eikä tarvitse saada kuumia vuokia mahtumaan pöytään niin, ettei kukaan polta näppejään, eikä lämmin astia koskisi jotain rosollikulhoa. Jos teillä on toimiva takka, niin sielläkin voi jälkilämmössä lämmittää foliovuokia.
Meillä on iso pöytä, mihin jouluruuat kootaan, ja ruokailu on eri pöydissä. Ja jouluruokien osalta mielestäni se kiire ja nopeus ei olisi tärkeintä. Vuoan ja ruoan pitää minun mielestä nimenomaan olla kuuma pöydässä. Kuumassa uunivuoassa se pysyy pitkään lämpimänä.
Mutta nämä ovat makuasioita, ja riippuu kotien olosuhteista tietty.
Eikös sitä ole olemassa semmosia (kivi?)-levyjä, jotka voi lämmittää ja jotka pitävät ruoan kuumana myös pöydässä pitempään?
Sitten ainakin noissa sähköhelloissa on siinä uunin alaosassa yleensä semmonen tila, jota ihmiset luulevat peltien säilytyslaatikoksi, mutta sen tarkoitus on pitää osa ruoasta lämpimänä sillä aikaa kun toinen satsi kypsyy/kuumenee uunissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielestäni laatikot on helpompi lämmittää foliovuoissa kuin tarjoiluastioissa: lämpenevät nopeammin, eikä tarvitse saada kuumia vuokia mahtumaan pöytään niin, ettei kukaan polta näppejään, eikä lämmin astia koskisi jotain rosollikulhoa. Jos teillä on toimiva takka, niin sielläkin voi jälkilämmössä lämmittää foliovuokia.
Meillä on iso pöytä, mihin jouluruuat kootaan, ja ruokailu on eri pöydissä. Ja jouluruokien osalta mielestäni se kiire ja nopeus ei olisi tärkeintä. Vuoan ja ruoan pitää minun mielestä nimenomaan olla kuuma pöydässä. Kuumassa uunivuoassa se pysyy pitkään lämpimänä.
Mutta nämä ovat makuasioita, ja riippuu kotien olosuhteista tietty.
Eikös sitä ole olemassa semmosia (kivi?)-levyjä, jotka voi lämmittää ja jotka pitävät ruoan kuumana myös pöydässä pitempään?
Sitten ainakin noissa sähköhelloissa on siinä uunin alaosassa yleensä semmonen tila, jota ihmiset luulevat peltien säilytyslaatikoksi, mutta sen tarkoitus on pitää osa ruoasta lämpimänä sillä aikaa kun toinen satsi kypsyy/kuumenee uunissa.
Ehkä sit sellaisissa uunihella yhdistelmissä, mitkä seisoo vapaasti, mutta meillä on irrallinen uuni ja alla on vain keittiökalusteiden laatikoita.
Täytyy nyt sitten vaan mennä vanhoilla vuoilla ja yrittää etsiä jostain toinen ritilä uuniin.
Minun on kyllä vaikea uskoa, että yli 6 litraa laatikoita menisi yhdellä istumalla edes tuon kokoisella porukalla. Sehän tarkoittaa, että jokainen ottaisi lautaselleen pelkkiä laatikoita melkein puoli litraa, vaikka oletettavasti tarjolla on muutakin. Paree olla isot lautaset, vaikka tarjoiluastioista on uupelo.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielestäni laatikot on helpompi lämmittää foliovuoissa kuin tarjoiluastioissa: lämpenevät nopeammin, eikä tarvitse saada kuumia vuokia mahtumaan pöytään niin, ettei kukaan polta näppejään, eikä lämmin astia koskisi jotain rosollikulhoa. Jos teillä on toimiva takka, niin sielläkin voi jälkilämmössä lämmittää foliovuokia.
Meillä on iso pöytä, mihin jouluruuat kootaan, ja ruokailu on eri pöydissä. Ja jouluruokien osalta mielestäni se kiire ja nopeus ei olisi tärkeintä. Vuoan ja ruoan pitää minun mielestä nimenomaan olla kuuma pöydässä. Kuumassa uunivuoassa se pysyy pitkään lämpimänä.
Mutta nämä ovat makuasioita, ja riippuu kotien olosuhteista tietty.
Eli ruoka haetaan seisovasta pöydästä? Eihän silloin haittaa mitään, jos laatikot lämmitetään pienemmissä erissä ja asetetaan tarjolle sitä mukaa, kun edellinen astia tyhjenee. Onhan se varmasti yhdestä isosta astiasta tarjoiltuna kylmää/haaleaa jo siihen mennessä, kun 16. henkilö menee ruokaansa hakemaan.
Sit on myös tämmösiä sähköllä toimivia levyjä, jotka pitää ruoan lämpimänä:
https://www.power.fi/keittio-ja-ruoanlaitto/keittion-pienkoneet/muut-ke…
Vierailija kirjoitti:
Minun on kyllä vaikea uskoa, että yli 6 litraa laatikoita menisi yhdellä istumalla edes tuon kokoisella porukalla. Sehän tarkoittaa, että jokainen ottaisi lautaselleen pelkkiä laatikoita melkein puoli litraa, vaikka oletettavasti tarjolla on muutakin. Paree olla isot lautaset, vaikka tarjoiluastioista on uupelo.
On se totta, että niitä aina jää. Silti en osaa pikkukipposta laittaa tarjolle, kun tulee paljon vieraita. Ja kun joukossa on paljon nuoria miehiä, jotka tuntuu, että ovat vuosi vuodelta nälkäisempiä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielestäni laatikot on helpompi lämmittää foliovuoissa kuin tarjoiluastioissa: lämpenevät nopeammin, eikä tarvitse saada kuumia vuokia mahtumaan pöytään niin, ettei kukaan polta näppejään, eikä lämmin astia koskisi jotain rosollikulhoa. Jos teillä on toimiva takka, niin sielläkin voi jälkilämmössä lämmittää foliovuokia.
Meillä on iso pöytä, mihin jouluruuat kootaan, ja ruokailu on eri pöydissä. Ja jouluruokien osalta mielestäni se kiire ja nopeus ei olisi tärkeintä. Vuoan ja ruoan pitää minun mielestä nimenomaan olla kuuma pöydässä. Kuumassa uunivuoassa se pysyy pitkään lämpimänä.
Mutta nämä ovat makuasioita, ja riippuu kotien olosuhteista tietty.
Eli ruoka haetaan seisovasta pöydästä? Eihän silloin haittaa mitään, jos laatikot lämmitetään pienemmissä erissä ja asetetaan tarjolle sitä mukaa, kun edellinen astia tyhjenee. Onhan se varmasti yhdestä isosta astiasta tarjoiltuna kylmää/haaleaa jo siihen mennessä, kun 16. henkilö menee ruokaansa hakemaan.
En halua olla hellan ääressä kun vieraat tulee, ja mä tosiaan haluan oikein paistaa kunnolla ne laatikot vuoissaan enkä vain lämmittää.
No mutta löysin jo meidän uuniin sopivan ritilän merkin verkkokaupasta, niin sen kun hommaan, niin voin vapaasti valita vuoat huomattavasti vapaammin kokoa miettimättä. Sitten voin vaan keskittyä, että ovat kauniit ja kannelliset.
Kyllä ne laatikot pysyvät kuumina kun on paistettu puolitoista tuntia uunissa vuoassa.
Tässä on vielä yksi juttu, en todellakaan tykkää ravintolabuffettien haaleista makeista einesmäisistä laatikoista, mutta itse paistettu on ihanaa.