Lue keskustelun säännöt.
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2975)
Tein kerran opiskeluaikana ruokaa miespuolisen kaverin kanssa, käytiin kaupassa ja jaettiin lasku. Sit kun alettiin kokkaamaan, hän alkoi säännöstellä ruokia, että ei saa laittaa kahta porkkanaa, vaan säästösyistä yksi, sama sipuleissa jne. Lopulta saatiin aneeminen annos, lähinnä keitettyä riisiä. Sama mies ei syönyt kouluruokalassa valtion subventoimaa ruokaa "säästösyistä", vaan kävi ilmeisesti vanhempiensa kotona syömässä?
Toinen mies laittoi spagettiveden kiehumaan suunnilleen litran kattilaan. Kun ehdotin toista kattilaa, hän sai slaagin ja keitti pätkityt spagetit siinä litran kattilassa vähintään vartin, kun keittoaika olisi ollut 8 minuuttia, että niistä tuli ihanan pehmeitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pasta huuhdotaan vain siinä tapauksessa, jos se menee kylmänä käyttöön. Ei sitä tarvitse huuhtoa välillä, jos lisätään kuumaan kastikkeeseen. Hölmöähän se olisi.
Kastike ei tartu huuhdeltuun pastaan.
Kokki kirjoitti:
Tekeeko joku vielä ruskeaa kastiketta? Ja keittää sen kanssa perunoita? No, makunsa kullakin.
Ollut ehdoton lempiruokani pienestä asti, synnyin vuonna -91. Maistuu vieläkin lähes viikoittain
Vierailija kirjoitti:
Kokki kirjoitti:
Tekeeko joku vielä ruskeaa kastiketta? Ja keittää sen kanssa perunoita? No, makunsa kullakin.
Ollut ehdoton lempiruokani pienestä asti, synnyin vuonna -91. Maistuu vieläkin lähes viikoittain
Siis pelkkää perunaa ja ruskeaa kastiketta? Siitähän puuttuu se varsinainen ruoka.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Super ammattikokiksi , itseään kehuva tuttavamme , käyttää perunamuusijauhetta ja valmiita lihapullia.Minä keitän perunat ja valmistan lihapullat itse.Super valmisti lättänän voileipäkakun , joka ei maistunut yhtään miltään.Jotain pirkka sulatejuustoa ja väliin halvinta kinkkumurua. Miksi kehua , kun ei todellakaan osaa valmistaa ruokaa?
jospa se on sarkasmia ja sinä olet tosikko.
Tää mullekin tulee mieleen, että tuttava piloillaan "kehunut" itteään ja tää kaveri ottanut ihan tosissaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ei
Vierailija kirjoitti:
ei poista sormuksia laittaessaan ruokaa tai leipoessa, ei peitä hiuksia huivilla tai muulla päähineellä.
Totta. Saman pannut merkille telkkarissa ruokaohjelmissa. Hiukset roikkuu lähes kattilassa ja sormuksia sormet täynnä.
Ei pestä käsiä ,eikä pestä saattia ja muita tuore vihanneksia ennen käyttöä.Tosi kiva kun ajattelee miten paljon kaikenmoisia pöpöjä niihin pölyn lisäksi leijailee kaupoissa.
Samoin kun rikkovat kananmunat kulhoon tai pannuun,ei pestä käsiä. Munat ovat tulleet kanan pepusta,eikä niitä ole pesty ennen kauppaan tuontia. Joskus on munakennossa munat aivan ulosteen tahrimia. Eikö vaan jatketa taikinan tekoa ja sitten vielä maistellaan sormin takinaa nuollen.YÄK! Samoilla pesemättömillä käsillä käsitellään leipää, salaattia, kurkkua jne.
Jos opettaisivat kuinka tärkeää käsienpesu on ruoanlaitossa. Siksi olen vähän epäileväinen saalaatin puhtauden laadusta ravintoloissa.
Ei munat kyllä kanan peppureiästä tule.
Kanalla on kloaakkireikä ja ihan kaikki tulee siitä samasta reiästä. Kana on muuten lintu, eikä nisäkäs.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eksä ei osannut keittää perunoita kypsiksi ja vastaavasti makaroni/spagetti oli aina aivan liian ylikypsää..
yöks!
Ihmettelen aina näitä kommentteja että pasta voisi olla "ylikypsää". Hyväähän se nimenomaan pehmeä pasta on, itse en tykkää "al dentestä".
Miksi pitää tässäkin asiassa hienostella ja tehdä ruokaa mahdollisimman kamalaksi, onko se huonosti maistuva ruoka joidenkin mielestä sitten hienoa, mitä jotkut tv-kokit tekevät. Kaikki jätetään raa'aksi lihaa myöten, syödään kaikenmaailman öttiäisiä ja sisäelimiä ja muka hyvää on... Jep jep.
Miksei hienostelijat vedä lihat raakana suoraan paketista esim, miksi se raaka liha pitää pannun kautta laittaa lautaselle.
Ja juuri tämä että pastassa pitää olla "suutuntumaa", että on oikein tehty, hevonkukkua, pastan jokainen normaali ihminen keittää pehmeäksi, niin se kuuluu syödä, se on taikinaa, sen kuuluu olla pehmeää eikä koppuraista.
Tuosta pastan kypsyydenstä sen verran, että suomalaiset ovat ymmärtäneet asian hieman väärin. Italiassa pasta jätetään al denteksi siksi, että siellä se sen jälkeen vielä sekoitetaan pannulla pastakastikkeeseen jolloin pasta kypsyy vielä lisää.
Suomalainen tapa useimmiten on, että pastaa ei sekoitetan pannulla kastikkeeseen vaan läntätään lautaselle ja siihen soosi päälle. tällöin pasta todellakin jää liian raa'aksi. Mutta kun ne ulkomaalaiset hokee sitä al denteä... onhan sen pakko olla niin, että pasta syödään raakana!
Tämä ei pidä paikkaansa. Pasta huuhdellaan keittämisen jälkeen, jolloin kypsyminen pysähtyy. Pasta voidaan tässä vaiheessa laittaa toiseen astiaan ja sekoittaa kastike siihen sekä lämmittää. Pasta tulisi jättää hyvinkin al denteksi, ettei se kypsy enempää tässä vaiheessa.
Al dente tarkoittaa suomeksi purutuntumaa.
Niinno, samasta asiasta puhumme. Täällähän on yhdestä suusta huudettu, että pastaa ei huuhdella :D
Siis aivan kuten sanoin, italialaiset vielä kypsentävät pastaa soosin kanssa, vai menaatko, että kun se kerran on huuhdeltu kylmällä vedellä, se ei enää kypsyisi? Kyllä kypsyy. Italiassakin on eri tapoja keittää pasta joka kokilla. Useimmiten pastaan ja soosiin vielä lorautetaan tarlteen otettua kuumaa pastan keitinvettä. Kypsyy, kysyy, vaikka se olisi al dentenä otettu sivuun.
Sitä pastaa ei kypsennetä soosin kanssa, vaan sekoitetaan kuumalla liedellä. Se huuhdeltu pasta ei ehdi kovin kylmäksi mennä; hyvin tulee al dentenä tarjolle. Pointti on siinä, että se purutuntuma säilyy. Itse pidän siitä, että se ei ole löysää ja ylikypsää.
Toki saavat ihmiset syödä pastansa ja muut eväänsä, kuten tykkäävät.
Sitten et voi syödä makaronilaatikkoa tai lasagnea ollenkaan, niissä kun pasta on aina "ylikypsennettyä".
on aivan eri asia keittää pasta reippaasti ylikypsäksi siinä keitinvedessä kuin että se pehmenee loppuun makaronilaatikkossa/lasagnessa/kastikkeen kanssa.
edellisissä jätän pastan hiukan kovaksi jolloin se pehmenee loppuun asti siinä mihin sen lisään.
jos pastan keittoaika kypsäksi on ohjeen mukaan 10min niin sitä ei keitätä 15-20min kuten eksälläni oli tapana.. ei muuten maistu yhtään miltään... ravintoaineistakin puolet viemärissä keitinveden mukana.. tosin ei pastassa niitä juuri olekaan verrattuna esimerkiksi perunaan.
ja kuten sanottu, keittoaika ei ole absoluuttinen vaan pastaa pitää mielestäni maistaa jotta tietää kypsyysasteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi sipuleista pitää leikata rinkuloita joihin jää se sitkeä ohut välikuori mikä jää helposti syödessä nieluun.
Sipuli on paras leikata pystysuunnassa suikaleiksi.
Vierailija kirjoitti:
Miksi sipuleista pitää leikata rinkuloita joihin jää se sitkeä ohut välikuori mikä jää helposti syödessä nieluun.
Sipuli on paras leikata pystysuunnassa suikaleiksi.
Ystäväni pienii sipulit niin, että hän ottaa jokaisen kalvon niiden kerrosten välistä pois. Mikäs siinä jos aikaa on... Mun täytyy myöntää, että en kyllä jaksaisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokki kirjoitti:
Tekeeko joku vielä ruskeaa kastiketta? Ja keittää sen kanssa perunoita? No, makunsa kullakin.
Kyllä tekee....sen työläyden takia teen 3 litraa kerralla ja annosrasioihin pakkaseen. On mistä ottaa kun tarvii.
Rasvaa en toki käytä, vaan paahdan hitaasti ne jauhot kypsäksi, ruskeiksi, polttamatta.
Sitten kun on kaikki aineet kasassa, niin saa hautua parisen tuntia.
Toki perunoita oheen, Lapin puikulat parhaita.
Jauhelihaa, lihaa, pihvit, nakkeja, lihapullia....mitä vaan oheen, niin mikäpä parempaa.
Vierailija kirjoitti:
Kokki kirjoitti:
Tekeeko joku vielä ruskeaa kastiketta? Ja keittää sen kanssa perunoita? No, makunsa kullakin.
Kyllä tekee....sen työläyden takia teen 3 litraa kerralla ja annosrasioihin pakkaseen. On mistä ottaa kun tarvii.
Rasvaa en toki käytä, vaan paahdan hitaasti ne jauhot kypsäksi, ruskeiksi, polttamatta.
Sitten kun on kaikki aineet kasassa, niin saa hautua parisen tuntia.
Toki perunoita oheen, Lapin puikulat parhaita.
Jauhelihaa, lihaa, pihvit, nakkeja, lihapullia....mitä vaan oheen, niin mikäpä parempaa.
Kyllä voi kuuluu ehdottomasti ruskeaan kastikkeeseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen aina ihmetellyt, miten jotkut kuvittelevat, että juuri heidän tapansa valmistaa ruokaa on ainoa oikea tapa.
Kaiken voi tehdä usealla tavalla ja mielestäni on ihmeellistä, että jotkin vanhemmat jopa yrittävät ettei heidän pienelle kultamussukalleen kelpaa mikään muu kuin oman äidin tekemä ruoka.
Lapsen tulevaisuuden vuoksi olisi hyvä opettaa lapselle, että joka perheessä on oma ruokakulttuuri ja omat tapansa eikä ole kohteliasta nirsoilla tai hamstrata ruokapöydässä.
Itse kannatan ruoanvalmistuksessa parasta hygeniaa, mutta toisaalta ulkomaanmatkoilla saattaisi olla eduksi ettei joudu viettämään koko lomaansa vatsataudissa likaista vessanpönttöä halaillen.
Vierailija kirjoitti:
Huuhtelee keitetyn pastan kylmällä vedellä.
Tuo kylmä pasta varmaan sitten lämmitetään mikrossa. :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokki kirjoitti:
Tekeeko joku vielä ruskeaa kastiketta? Ja keittää sen kanssa perunoita? No, makunsa kullakin.
Kyllä tekee....sen työläyden takia teen 3 litraa kerralla ja annosrasioihin pakkaseen. On mistä ottaa kun tarvii.
Rasvaa en toki käytä, vaan paahdan hitaasti ne jauhot kypsäksi, ruskeiksi, polttamatta.
Sitten kun on kaikki aineet kasassa, niin saa hautua parisen tuntia.
Toki perunoita oheen, Lapin puikulat parhaita.
Jauhelihaa, lihaa, pihvit, nakkeja, lihapullia....mitä vaan oheen, niin mikäpä parempaa.
Kyllä voi kuuluu ehdottomasti ruskeaan kastikkeeseen.
Ja sitähän tarvitaan melkoinen määrä. Silloin harvoin kun teen ruskeaa kastiketta, sitä voi mennä pannulle 200 grammaa. Ja en siis tee kastiketta sankollista :D
Ihmettelen tavallisen "ruokaöljyn" eli rypsiöljyn käyttöä... tietenkin oliiviöljy on kymmenen kertaa parempi. Ja jos sitä ei käytä niin aitoa voita pannuun!
Tulee jotenkin junttimainen kuva ihmisestä joka ei käytä oliiviöljyä koskaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Silppuaa salaattikasvikset postimerkin neljäsosan kokoisiksi, jolloin salaatti näyttää biojätteeltä valmiiksi.
Salaatti pitää pystyä syömään pelkällä haarukalla. Itse inhoan kun kaikki tarpeet on laitettu suurinpiirtein puoliksi. Eihän niitä saa kulhostakaan kuin onkimalla. Laiskan ruuanlaittajan merkki.
Ja tomaatteihin on tietysti jätetty ne puumaiset kantaosat!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Valurautapannulle jätetään edellisen ruuan rasvat lillumaan ja siinä vanhassa rasvakerroksessa tehdään päivien kuluttua sitten seuraava paistos. En syö lettuja siinä talossa, hiukkasen kuulemma maistuvat vanhalle jauhelihalle, mutta pannu pysyy loistokunnossa.
Paistaako joku oikeasti letut samalla pannulla kuin lihan tai kalan? Minulla on neljä erilaista lettupannua ja pelkästään lettujen paistoa varten. Voi niillä toki paistaa köyhiä ritareita tai muita jälkiruoka-aiheisia juttuja, esim. omenaa tms.
Onko sulla eri lautaset eri ruoillekin? Tuskin. Ei se paistinpannukaan sen ihmeemmin yhdelle ruoka-aineelle tarvitse olla varattu. Meillä osataan pestä pannu ja lautaset joka käytön jälkeen.
Valurauta on huokoista. Kyllä siihen maut tarttuu vaikka pesisikin. Tiskiainella pesua niille ei edes suositella, pelkkää lämmintä vettä ja kuivaus.
Totta, mutta tuolla yhdellä on 4 (NELJÄ) lettupannua - yhden, neljän, seitsemän ja ? letun pannut + 6 (KUUSI) muille ruoka-aineille, siis kala-, kana-, liha-, muna-, sipuli-, kasvikset/juurekset ja esim. paistetut perunat... mihin ei tietenkään voi tehdä pyttipannua, vaan makkarat/sipulit/kananmuna täytyy paistaa eri pannuilla?
Siltä puuttuu vielä etanapannu ;-) Ai niin, voiko samassa vokkipannussa paistaa kanaa/äyriäisiä, vihanneksia ja riisiä ?
Tuo kyllä sangen suuresti ihmetyttää!
Vierailija kirjoitti:
Ihmettelen kun tv-kokki-ohjelmissa kokit laittaa ruokaa ja leipoo sormukset sormissaan ja terottaa veitset leikkuulaudan tai ruokien päällä. Laittaa folion väärin päin ruokien päälle uuniin.
Foliossa ei muuten ole oikeaa ja väärää puolta. Kerran kaverin kanssa väiteltiin siitä kummin päin pitää laittaa ja googlattiin, niin molemmat oli väärässä. Kumpikaan ei ole se oikea, johtuu vain linjaston prosessista, että toinen puoli kiiltää enemmän, ominaisuudet ovat samat molemmin päin.
Minua ihmetyttää eniten ihmisten pelko laittaa ruokaa, ei se maailma siihen kaadu, jos joskus tekee väärin tai tulee pahaa.
Vierailija kirjoitti:
Jauhelihan ruskistamatta jättäminen. Paistetaan sen verran että väri juuri ja juuri muuttuu punaisesta harmaaksi. Kun kaikki ne makuaineet syntyy lihaan vasta kun sitä kunnolla ruskistaa! Joskus joutunut syödä näiden kokkien luona jotka ei ruskista. Ällöttää se sitkeä ja mauton jauheliha ja saa vielä joka puraisulla jännittää onko sisältä raakaa.
Jotkut myös liiskaa jauhelihan paistaessaan ihmeellisiksi minilätyiksi. Se pitää ruskistaa kunnolla muruiksi! Harmaat minilätyt joissa maustetta on vaan pinnalla on ällöjä.
Vogelin ns. aromisuola on suolaa ja yrttejä. Pidä huoli omista asioistasi.