Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?

Tauno_paloi_poroksi kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei tapa vaan asenne. Se että vain supermausteinen(tulinen) ruoka on "oikeaa" ruokaa. Kaikki muu on "mautonta mössöä".

Niin ja Suomessa tuntuu, että 99/100 "tulisen ruoan ystävistä" ymmärtää ruoanlaitosta yhtä paljon kuin sika ydinsukellusveneestä. Ne herkulliset, tuliset ruoat kun tuppaa olemaan sitä perus-huttua, johon on mätetty chiliä. Ei puhettakaan, että oikeasti tutustuttaisiin voimakkaasti maustettuihin ruokiin ja niiden valmistamiseen, ehei, kun keitetään se perinteinen kaurapuuro, päälle carolina reaperiä ja sitten sitä vedetään lärvi punaisena.

Näin ja ei ymmärretä sitä, että maissa, missä ruoka maustetaan voimakkaasti ja erityisesti tulisesti, peitetään tulisuudella pilaantuneiden raaka-aineiden maku.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mä en todellakaan ole mikään keittiöiden kuningatar, kaukana siitä, joten korjatkaa, jos olen hakoteillä, mutta oon aina ajatellut, että liha paistetaan ensin kypsäksi ja lisätään sitten vasta mahdolliset vihannekset mukaan.

Fitness-böönat näyttää ig:ssä jatkuvasti paistelevan kanoja ja jauhelihoja iloisesti vihannesten kanssa. Siis kana jääkaapista pannulle ja samaan syssyyn vaan kasvikset messiin.

No korjaan.

Esim Italiassa peruspata aloitetaan siten että silputtu sipulu, sellerinvarsi ja porkkana silputaan ja kuullotetaan tilkassa öljyä (itse käytän voita). Kun ne alkaa pehmenemään lisätään lihat ruskistumaan sekaan (ei kerralla!). Sitten maustetaan ja lisätään tilkka viiniä joka kiehautetaan. Ja lopuksi vettä jolla kiehautetaan maut irti padasta. Annetaan hautua 2-3 h.

Kanaa viinissä teen siten että kuullotan sipulinlohkoja voissa ja lisään sitten kanankoivet tai rinnat. Sekaan pieniä pérunoita. Seuraavaksi punaviiniä , mausteet ja nestettä. Taas haudutetaan kypsäksi

Tästä tuli mieleen, että miksikähän meillä ei saa pakasteena tuota klassista mainiota makujen antajaa kastikkeisiin ym. eli Mirapoix-sekoitusta (yleensä porkkanaa, sellerinvartta ja sipulia) pieneksi pilkottuna. Varsinkin selleri säilyy aika huonosti jääkaapissa ja on jo valmis kompostiin, ennen kuin kokonaan on ehtinyt käyttää.

Tätähän voi tehdä itsekin! Itse pilkon usein isomman satsin porkkanoita tai sipulia kerralla ja laitan pakastimeen, sieltä on helppo ottaa esim. keittoihin. 

Vierailija kirjoitti:

Tauno_paloi_poroksi kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei tapa vaan asenne. Se että vain supermausteinen(tulinen) ruoka on "oikeaa" ruokaa. Kaikki muu on "mautonta mössöä".

Niin ja Suomessa tuntuu, että 99/100 "tulisen ruoan ystävistä" ymmärtää ruoanlaitosta yhtä paljon kuin sika ydinsukellusveneestä. Ne herkulliset, tuliset ruoat kun tuppaa olemaan sitä perus-huttua, johon on mätetty chiliä. Ei puhettakaan, että oikeasti tutustuttaisiin voimakkaasti maustettuihin ruokiin ja niiden valmistamiseen, ehei, kun keitetään se perinteinen kaurapuuro, päälle carolina reaperiä ja sitten sitä vedetään lärvi punaisena.

Näin ja ei ymmärretä sitä, että maissa, missä ruoka maustetaan voimakkaasti ja erityisesti tulisesti, peitetään tulisuudella pilaantuneiden raaka-aineiden maku.

No tämähän ei ole totta. Ihminen ei voi jatkuvasti syödä pilaantunutta ruokaa. Eihän siellä kukaan olisi enää hengissä.

Lähempänä totuutta on se, että chili parantaa ruuan säilyvyyttä.

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Tauno_paloi_poroksi kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei tapa vaan asenne. Se että vain supermausteinen(tulinen) ruoka on "oikeaa" ruokaa. Kaikki muu on "mautonta mössöä".

Niin ja Suomessa tuntuu, että 99/100 "tulisen ruoan ystävistä" ymmärtää ruoanlaitosta yhtä paljon kuin sika ydinsukellusveneestä. Ne herkulliset, tuliset ruoat kun tuppaa olemaan sitä perus-huttua, johon on mätetty chiliä. Ei puhettakaan, että oikeasti tutustuttaisiin voimakkaasti maustettuihin ruokiin ja niiden valmistamiseen, ehei, kun keitetään se perinteinen kaurapuuro, päälle carolina reaperiä ja sitten sitä vedetään lärvi punaisena.

Hyvä, että puhut tunteistasti!

Vierailija kirjoitti:

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Yks tuttava tekee kanakeittoa noin. Laittaa siis raakoja kanasuikaleita kattilaan. Kuulemma kypsyy siinä samalla eikä tarvi erikseen paistaa. Yök.

Eräässä työpaikkaruokalassa olen törmännyt sellaiseen kummallisuuteen, että saksalaiset laittavat hernekeittonsa päälle tabascoa..

Tämä on mielestäni erikoista. Tosin en ole itse kokeillut, tiedä vaikka olisi hyvääkin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei tapa vaan asenne. Se että vain supermausteinen(tulinen) ruoka on "oikeaa" ruokaa. Kaikki muu on "mautonta mössöä". Ruokahan se nimenomaan on makuasia. Jos jonkun makunystyröille sopii vähäsuolainen kaurapuuro tai liha ripauksella suolaa ja pippuria ja hän niistä nauttii, niin helvettiäkö kukaan on siitä sanomaan että ihminen syö väärin. Myös se että mausteinen on yhtä kuin tulinen. Olen monesti syönyt ruokaa, jonka mausteisuus on herkullista, mutta tulisuus tekee syömisestä mahdotonta, kun en sitä kestä.

Tietenkään ei kannata kutsua porukkaa syömään meksikolaista jos tarjoaa pippuroitua jauhelihaa. Ja pitää mielen avoimena myös muita makuja varten. Ihan kuin tulisen ystävät voisivat ymmärtää miedomnasta tykkääviä.

Ttu joo mun mies. Hän on niin ennakkoluuloton ja rohkea kulinaristi, kun vetää kaikki ruuat täyteen jalopenoja. Lapsille se urputtaa kun ne laittaa kaikkeen ketsuppia ja itse lisää joka ruokaan salsaa ennenkuin edes maistaa sitä.

Tiedän ettei tämäkään ketään kiinnostanu mutta tulipahan parempi mieli kun sai avautua.

Jalopeno🤣🤣

Miksi miinuksia? Eihän se mikään jalopeno olekaan, vaan jalapeño. Ei mitään jaloa kyseisessä aineksessa :D Sori ohis, kävisi varmaan paremmin "ärsyttävät väärinkirjoitetut sanat" tms. ketjuun...

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei tapa vaan asenne. Se että vain supermausteinen(tulinen) ruoka on "oikeaa" ruokaa. Kaikki muu on "mautonta mössöä". Ruokahan se nimenomaan on makuasia. Jos jonkun makunystyröille sopii vähäsuolainen kaurapuuro tai liha ripauksella suolaa ja pippuria ja hän niistä nauttii, niin helvettiäkö kukaan on siitä sanomaan että ihminen syö väärin. Myös se että mausteinen on yhtä kuin tulinen. Olen monesti syönyt ruokaa, jonka mausteisuus on herkullista, mutta tulisuus tekee syömisestä mahdotonta, kun en sitä kestä.

Tietenkään ei kannata kutsua porukkaa syömään meksikolaista jos tarjoaa pippuroitua jauhelihaa. Ja pitää mielen avoimena myös muita makuja varten. Ihan kuin tulisen ystävät voisivat ymmärtää miedomnasta tykkääviä.

Ttu joo mun mies. Hän on niin ennakkoluuloton ja rohkea kulinaristi, kun vetää kaikki ruuat täyteen jalopenoja. Lapsille se urputtaa kun ne laittaa kaikkeen ketsuppia ja itse lisää joka ruokaan salsaa ennenkuin edes maistaa sitä.

Tiedän ettei tämäkään ketään kiinnostanu mutta tulipahan parempi mieli kun sai avautua.

Jalopeno🤣🤣

Miksi miinuksia? Eihän se mikään jalopeno olekaan, vaan jalapeño. Ei mitään jaloa kyseisessä aineksessa :D Sori ohis, kävisi varmaan paremmin "ärsyttävät väärinkirjoitetut sanat" tms. ketjuun...

Sen takia miinuksia, koska tämä on turhanpäiväistä kirjoitusasuille/-virheille naureskelua joka ei hyödytä/auta ketään...

Pylli kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Yks tuttava tekee kanakeittoa noin. Laittaa siis raakoja kanasuikaleita kattilaan. Kuulemma kypsyy siinä samalla eikä tarvi erikseen paistaa. Yök.

Tiesitkö, että maailman kuulut thai curryt tehdään siten, että ensin pannulle laitetaan öljy, jossa curry pastea ensin vähän paistetaan, ja sitten pannulle lisätään kookosmaito, ja sitten kookosmaitoon lisätään raa'at kanapalat kiehumaan? Onko yök?

Vierailija kirjoitti:

Pylli kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Yks tuttava tekee kanakeittoa noin. Laittaa siis raakoja kanasuikaleita kattilaan. Kuulemma kypsyy siinä samalla eikä tarvi erikseen paistaa. Yök.

Tiesitkö, että maailman kuulut thai curryt tehdään siten, että ensin pannulle laitetaan öljy, jossa curry pastea ensin vähän paistetaan, ja sitten pannulle lisätään kookosmaito, ja sitten kookosmaitoon lisätään raa'at kanapalat kiehumaan? Onko yök?

Ei me olla missää indokiinassa. Se laittaa ne raa'at suikaleet perunakattilaan.

Vierailija kirjoitti:

Pylli kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Yks tuttava tekee kanakeittoa noin. Laittaa siis raakoja kanasuikaleita kattilaan. Kuulemma kypsyy siinä samalla eikä tarvi erikseen paistaa. Yök.

Tiesitkö, että maailman kuulut thai curryt tehdään siten, että ensin pannulle laitetaan öljy, jossa curry pastea ensin vähän paistetaan, ja sitten pannulle lisätään kookosmaito, ja sitten kookosmaitoon lisätään raa'at kanapalat kiehumaan? Onko yök?

On

Miksi kaakaoon pitää laittaa suolaa ja juustokuminaa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pylli kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Yks tuttava tekee kanakeittoa noin. Laittaa siis raakoja kanasuikaleita kattilaan. Kuulemma kypsyy siinä samalla eikä tarvi erikseen paistaa. Yök.

Tiesitkö, että maailman kuulut thai curryt tehdään siten, että ensin pannulle laitetaan öljy, jossa curry pastea ensin vähän paistetaan, ja sitten pannulle lisätään kookosmaito, ja sitten kookosmaitoon lisätään raa'at kanapalat kiehumaan? Onko yök?

On

Thai curryt yök? En oikein tiedä mitä tähän sanoisin.

Vierailija kirjoitti:

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Rapeita nakkeja? 🤔

Ihmettelen sellaista tapaa, että kaikki pitää aina pakastaa, kuten ilmeni tuolla aiemmin, että joku pakastaa sipulin ja varsisellerin. Miksi niitä ei voi tuoreena käyttää. Ei ne ole enää tuoreita, kun ne pakastimesta ottaa, vaan ovat paleltuneita ja syömäkelvottomia. Kummallisia tapoja, kun kaikki pitää pakastaa. Marjojen pakastamisen ymmärrän, koska on paras säilytystapa itse kerätyille marjoille, sillä niitähän saa Suomessa luonnosta vain rajoitettuna aikana. Sipulia ja selleriä saa tuoreena ympäri vuoden, ja niin saa muitakin kasviksia.

Meidän työpaikkaruokalassa näin, kun kiinalaiset työntekijät aina hernekeittopäivinä torstaisin mättöivät pannukakunpalasen syvälle lautaselle, hernekeittoa päälle ja siihen kauhoivat vielä mansikkahillon lisukkeeksi. Ja ei kun ääntä kohti ja kiittelivät vielä kuinka hyvää suomalainen ruoka on.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mä en todellakaan ole mikään keittiöiden kuningatar, kaukana siitä, joten korjatkaa, jos olen hakoteillä, mutta oon aina ajatellut, että liha paistetaan ensin kypsäksi ja lisätään sitten vasta mahdolliset vihannekset mukaan.

Fitness-böönat näyttää ig:ssä jatkuvasti paistelevan kanoja ja jauhelihoja iloisesti vihannesten kanssa. Siis kana jääkaapista pannulle ja samaan syssyyn vaan kasvikset messiin.

No korjaan.

Esim Italiassa peruspata aloitetaan siten että silputtu sipulu, sellerinvarsi ja porkkana silputaan ja kuullotetaan tilkassa öljyä (itse käytän voita). Kun ne alkaa pehmenemään lisätään lihat ruskistumaan sekaan (ei kerralla!). Sitten maustetaan ja lisätään tilkka viiniä joka kiehautetaan. Ja lopuksi vettä jolla kiehautetaan maut irti padasta. Annetaan hautua 2-3 h.

Kanaa viinissä teen siten että kuullotan sipulinlohkoja voissa ja lisään sitten kanankoivet tai rinnat. Sekaan pieniä pérunoita. Seuraavaksi punaviiniä , mausteet ja nestettä. Taas haudutetaan kypsäksi

Tästä tuli mieleen, että miksikähän meillä ei saa pakasteena tuota klassista mainiota makujen antajaa kastikkeisiin ym. eli Mirapoix-sekoitusta (yleensä porkkanaa, sellerinvartta ja sipulia) pieneksi pilkottuna. Varsinkin selleri säilyy aika huonosti jääkaapissa ja on jo valmis kompostiin, ennen kuin kokonaan on ehtinyt käyttää.

Varsiselleri säilyy hyvin jääkaapissa ainakin meillä, ja sitä pitää olla aina. Ei ole mikään vaiva silputa sipulia, varsiselleriä ja porkkanaa, enkä näe syytä ostaa näitä pakasteena. Minulla ruuanlaitto alkaa aina sipulin, valkosipulin ym. kasvisten pilkkomisella.

Jännää tuo kasvisten käyttö. Meillä varsiselleriä menee 500 g varsikko viikossa. Pilpon sitä keittoihin ja salaatteihin surkeilematta. On hyvää! Osa (tummemman vihreät varret) ovat voimakkaamman makuisia, hyvin vaaleat yleensä miedompia. Tätä nakerrellaan myös välipalaksi kuten porkkanaakin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pylli kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Yks tuttava tekee kanakeittoa noin. Laittaa siis raakoja kanasuikaleita kattilaan. Kuulemma kypsyy siinä samalla eikä tarvi erikseen paistaa. Yök.

Tiesitkö, että maailman kuulut thai curryt tehdään siten, että ensin pannulle laitetaan öljy, jossa curry pastea ensin vähän paistetaan, ja sitten pannulle lisätään kookosmaito, ja sitten kookosmaitoon lisätään raa'at kanapalat kiehumaan? Onko yök?

On

Thai curryt yök? En oikein tiedä mitä tähän sanoisin.

Juu, minun mielestäni ne ovat yök. Ei sinun tarvitse sanoa mitään vaan hyväksyä se että kaikki eivät pidä samoista asioista kuin sinä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pylli kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuttavani ei ruskista jauhelihaa kun tekee jauhelihakeittoa. Eli laittaa raakana kattilaan kun hänen mielestään riittää että se liha keitetään siinä samalla kypsäksi. No, inhan se varmaan kypsää mutta kamalan näköistä harmaata murua. Ei varmasti maistu miltään ja on sitkeää. Ja monilla on sama nakkikeittoa tehdessä, etteivät ruskista nakkeja ensin rapeiksi. Yäk, niitä ruskistamattomia nakkeja. Kumpikaan ei ole muutenkaan suosikkiruokiani mutta varsinkin noin valmistettuna aiheuttaa vaan oksennusrefleksin.

Yks tuttava tekee kanakeittoa noin. Laittaa siis raakoja kanasuikaleita kattilaan. Kuulemma kypsyy siinä samalla eikä tarvi erikseen paistaa. Yök.

Tiesitkö, että maailman kuulut thai curryt tehdään siten, että ensin pannulle laitetaan öljy, jossa curry pastea ensin vähän paistetaan, ja sitten pannulle lisätään kookosmaito, ja sitten kookosmaitoon lisätään raa'at kanapalat kiehumaan? Onko yök?

On

Thai curryt yök? En oikein tiedä mitä tähän sanoisin.

Hassua että mä olen nähnyt Aasiassa ja Intiassa vain sellaista currya missä ensin herätellään mausteet öljyssä, sitten lisätään kanat ja sen jälkeen kasvikset freesaantumaan. En itse ikinä voisi laittaa raakoja kanan tai lihanpaloja keittoon tai kastikkeeseen. Vähintään ruskistan muutenhan niistä tulee aneemista purkkaa. Kala ainoa poikkeus