Häätarjoilut

[quote author="Vierailija" time="28.02.2013 klo 21:47"]

Tykkäisin saada kahvihäissä kaikkia kivoja pikkupaloja, enemmän kuin esim.isosta voileipäkakusta palasta. Esim. Erilaiset tuulihatut olisivat kivoja (esim.kylmäsavulohitäytteellä ja homejuustotäytteellä), pikku rieskarullapalat (poroa ja piparjuuritahnaa), minipiiraanpalasia coctail-tikussa, mini-filonyyttejä esim.feta-pinaattitäytteellä, vuohenjuustomoussea ja hunajaraita palttoonnapilla... Hirveä näpertäminen, mutta olisi ihanaa saada tuollaisia pikkuherkkuja. Itse toivoisin tosin kuivaa kuohuviiniä noiden seuraksi, mutta itse maustettu kivennäisvesikin esim. Marjoilla käy, jos alkoholia ei ole tarkoitus tarjoilla.

Makeista olisi sitten huippua päästä kakkubuffetiin, jossa olisi esim. viittä erilaista ja erityylistä kakkua tarjolla. Osa kermaisia, osa hyydykekakkuja jne. Pikkuleipiä ja kuivakakkuja en kaipaisi. 

[/quote]

Komppaan! Mun mielestä noi on nimenomaan JUHLAruokia. Ei keitto tai joku karjalanpaisti ole juhlaruokaa, vaan ihan arkista työpaikkaruokalamättöä.

Jos tarkoitus ei ole viettää koko päivää, iltaa ja yötä juhlien, niin minusta suolainen kahvipöytä on loistava vaihtoehto. Suolainen kahvipöytä täyttää mahat siinä missä ihan oikea ruokakin.

Kannattaa jotenkin järjestää niin, että suolainen ja makea pöytä on erikseen, koska muuten suomalaiset onnettomat sievistelijät ottavat kahvilautaselleen vain pienet palat suolaista piirakkaa ja kakkua eivätkä viitsi tai kehtaa käydä santsaamassa. Panostakaa siis siihen, että mietitte miten olisi järkevintä laittaa suolaiset tarjottavat tarjolle ja millaiselta lautaselta niitä kannattaa syödä. 

Itse tykkään ihan voileipäkakuistakin, mutta lisäksi olisi ihana saada esimerkiksi ruisnappeja erilaisilla päällysteillä, hyvää salaattia, juustoja, jotain tapas tyyppisiä juttuja ja foccacciota. 184 antoi tosi paljon hyviä vinkkejä! Ihan perinteistä suolaista piirakkaa kannattaa varata niille vähän nirsommille.

[quote author="Vierailija" time="28.02.2013 klo 22:17"]

Jos tarkoitus ei ole viettää koko päivää, iltaa ja yötä juhlien, niin minusta suolainen kahvipöytä on loistava vaihtoehto. Suolainen kahvipöytä täyttää mahat siinä missä ihan oikea ruokakin.

Kannattaa jotenkin järjestää niin, että suolainen ja makea pöytä on erikseen, koska muuten suomalaiset onnettomat sievistelijät ottavat kahvilautaselleen vain pienet palat suolaista piirakkaa ja kakkua eivätkä viitsi tai kehtaa käydä santsaamassa. Panostakaa siis siihen, että mietitte miten olisi järkevintä laittaa suolaiset tarjottavat tarjolle ja millaiselta lautaselta niitä kannattaa syödä. 

Itse tykkään ihan voileipäkakuistakin, mutta lisäksi olisi ihana saada esimerkiksi ruisnappeja erilaisilla päällysteillä, hyvää salaattia, juustoja, jotain tapas tyyppisiä juttuja ja foccacciota. 184 antoi tosi paljon hyviä vinkkejä! Ihan perinteistä suolaista piirakkaa kannattaa varata niille vähän nirsommille.

[/quote]

Kiitos kommentista! :)

Kiitos asiallisista kommenteista!

Suolaiset piirakat, salaatit yms herkut on tuhat kertaa parempia tarjottavia kuin mitkään perinteiset buffet -pöydä ruoat tyyliin keitot/kiusaukset/mauttomat possun fileet. En ymmärrä tätä kohkausta lämpimän ruoan puolesta, jos kerran kuitenkin on suolaista tarjolla.Kakkubuffet olisi ihana jälkkäri!

Olen itse ollut kahvihäissä, joissa oli tarjolla yksi hyydykekakkupala ja yksi suolainen rieskarullapala per vieras. Häät kestivät kuusi tuntia. Paikalla oli sellisti, ammattivalokuvaaja, limousiini kuskeineen, puvut ja kampaukset oli kuin isommistakin häistä.  Kutsussa oli luonnollisesti tilinumero. Tämä epäsuhta pöyristyttää minua edelleenkin. Ymmärrän ettei kaikilla ole varaa isoihin häihin, mutta jotenkin se, että kaikkeen muuhun panostetaan paitsi tarjoiluihin, on melko noloa. Tämä ei nyt mitenkään liity  ap:n häihin, tuli vaan mieleen. Kiitos kun sain avautua, vituttaa vieläkin.

[quote author="Vierailija" time="28.02.2013 klo 22:48"]

Suolaiset piirakat, salaatit yms herkut on tuhat kertaa parempia tarjottavia kuin mitkään perinteiset buffet -pöydä ruoat tyyliin keitot/kiusaukset/mauttomat possun fileet. En ymmärrä tätä kohkausta lämpimän ruoan puolesta, jos kerran kuitenkin on suolaista tarjolla.Kakkubuffet olisi ihana jälkkäri!

Olen itse ollut kahvihäissä, joissa oli tarjolla yksi hyydykekakkupala ja yksi suolainen rieskarullapala per vieras. Häät kestivät kuusi tuntia. Paikalla oli sellisti, ammattivalokuvaaja, limousiini kuskeineen, puvut ja kampaukset oli kuin isommistakin häistä.  Kutsussa oli luonnollisesti tilinumero. Tämä epäsuhta pöyristyttää minua edelleenkin. Ymmärrän ettei kaikilla ole varaa isoihin häihin, mutta jotenkin se, että kaikkeen muuhun panostetaan paitsi tarjoiluihin, on melko noloa. Tämä ei nyt mitenkään liity  ap:n häihin, tuli vaan mieleen. Kiitos kun sain avautua, vituttaa vieläkin.

[/quote]

Tämä oli sentään asiallinen kommentti, toisin kun jotku muut joissa heti tyrmätään idea kahvitarjoilu häistä.

selaa hei leivontablogeja, esim kinuskikissalla on paljon suolaisia ja makeita kahvipöydän tarjottavia! ja ihania ideoita olet jo saanutkin tuulihatuista ja pienistä piirakan annospaloista, salaateista, rieskarullista ym. tapas-tyyliset pikkutarjottavat jotka keräillään itse on kans ihania, juustot ja hedelmät jne.

macaron-leivokset eri värisinä olisi ihania tarjottavia, erilaiset suklaakonvehdit

[quote author="Vierailija" time="28.02.2013 klo 23:00"]

selaa hei leivontablogeja, esim kinuskikissalla on paljon suolaisia ja makeita kahvipöydän tarjottavia! ja ihania ideoita olet jo saanutkin tuulihatuista ja pienistä piirakan annospaloista, salaateista, rieskarullista ym. tapas-tyyliset pikkutarjottavat jotka keräillään itse on kans ihania, juustot ja hedelmät jne.

macaron-leivokset eri värisinä olisi ihania tarjottavia, erilaiset suklaakonvehdit

[/quote]

kiitos paljon :)

Palstamamma, kun sillä ei tule se suuri mätisäkki täyteen muuten kuin syömällä karjanlanpaisti potuilla tai lohikeitto ruisleivällä ja meetvurstilla.

[quote author="Vierailija" time="28.02.2013 klo 22:04"]

Ja jos on runsaasti kaikenlaista tarjottavaa,niin kuka sitä lämpöstä ruokaa enää kaipaa.

[/quote]

Hah haha, mammat vaahtoaa ruokahäistä, mutta eivät viitsi pysyä naimisissa edes muutamaa vuotta.

Pienet ja kivat kahvitarjoiluhäät ovat mukavat, koska silloin tulee tunne, että pari menee rakkaudestá naimisiin, eikä vain naisen prinsessapäivän unelmien takia.

Joo se muaki huvittaa että kuinka paljon joidenki pitää syödä tullakseen täyteen!!

[quote author="Vierailija" time="28.02.2013 klo 23:07"]

Hah haha, mammat vaahtoaa ruokahäistä, mutta eivät viitsi pysyä naimisissa edes muutamaa vuotta.

Pienet ja kivat kahvitarjoiluhäät ovat mukavat, koska silloin tulee tunne, että pari menee rakkaudestá naimisiin, eikä vain naisen prinsessapäivän unelmien takia.

[/quote]

Yhdyn mielipiteeseesi!

Tonnikala piirakkaa, nopea ja helppo valmistaa, jos haluaa todella nopean pohjan, niin olen ostanut kaupan valmispiirakka taikinan (pakkauksessa monesti kaksi taikinaa). Sekoitan kaksi purkkia tonnikalaa, kermaviiliä, hieman maitoa ja kaksi munaa, päälle vielä tomaattiviipaleita ja juustoraastetta :) tuo piirakka on meidän juhlissamme ollut kaikista suosituin :)

Kanasalaatti on myös tehnyt kauppansa, itse olen laittanut, currymajoneesia, kermaviiliä, kanaa, ananasta, makaronia ja paprikaa. Tämä salaatti on ruokaisa ja maukas, sopii hyvin tarjottavaksi patongin kera.

Makeaksi, tuo karkkibuffetti on mielestäni hyvä idea, ja tietysti kakkua ja pikkuleipiä.

[quote author="Vierailija" time="28.02.2013 klo 23:47"]

Tonnikala piirakkaa, nopea ja helppo valmistaa, jos haluaa todella nopean pohjan, niin olen ostanut kaupan valmispiirakka taikinan (pakkauksessa monesti kaksi taikinaa). Sekoitan kaksi purkkia tonnikalaa, kermaviiliä, hieman maitoa ja kaksi munaa, päälle vielä tomaattiviipaleita ja juustoraastetta :) tuo piirakka on meidän juhlissamme ollut kaikista suosituin :)

Kanasalaatti on myös tehnyt kauppansa, itse olen laittanut, currymajoneesia, kermaviiliä, kanaa, ananasta, makaronia ja paprikaa. Tämä salaatti on ruokaisa ja maukas, sopii hyvin tarjottavaksi patongin kera.

Makeaksi, tuo karkkibuffetti on mielestäni hyvä idea, ja tietysti kakkua ja pikkuleipiä.

[/quote]

Hyvä idea. Tonnikalapiirakka on kyllä hyvää, joskus sitä jossakin häissä kans maistanut!

Kiitos sinulle! :)

Entisaikaanhan kahvi/voileipätarjoilu oli ihan yleinen häissä. Pidätte vaan sitten retrohäät ja enemmän noita suolaisia kahvipöydän tarjottavia kehiin!

Jos meillä olisi ollut kahvitarjoiluhäät, niin menu olisi voinut olla vaikka seuraavanlainen:

vihreä vihannessalaatti, riisi-kana tai riisi-savukalasalaatti, makaroni-kinkkusalaatti, caesartyyppinen salaatti, mozzarella-tomaatti-punasipulisalaatti

kaksi eri voileipäkakkua: toisessa lihaa, toisessa kalaa

suolaisia piiraita, kolmea eri lajia makuina jauheliha tai kinkku, katkarapu ja kasvis

savuporo-juustomuffinsseja

cocktailtikkuja, joissa esim. lihapullia, viinirypäleitä, juustoja, oliiveja

juusto- ja keksilajitelma sekä viikunahilloa ja leipäjuustoa + lakkahilloa

makeina herkkuina hääkakku, jokin toinen täytekakku, pikkuleipiä 2-3 lajia, ranskalaistyylisiä marjakoreja: rapea murotaikinapohja, kreemitäyte, marjoja päällä

Lisäksi karkkibuffet - tämä oli ainakin meidän häissä menestys aikuistenkin kesken. Tilasimme ulkomaisista nettikaupoista sellaisiakin karkkeja, joita Suomesta ei saa - mutta laadukkaita silti, esim. Haribolta. Karkkia saa olla reilusti, sillä sitä kuluu. Jos teillä on 50 vierasta, varatkaa eri karkkilaatuja yhteensä 3 kg. Meillä olo 150 vierasta, karkkia yhteensä 8,7 kg ja jäljelle jäi tuo 0,7 kg. :) Karkki EI saa loppua kesken, jos buffet on.

Jos tuollaisen notkuvan herkkukahvipöydän laitatte tarjolle, tuskin kukaan kaipaa ns. "oikeaa" ruokaa. Kunhan kaikkea on tarjolla niin paljon, ettei mikään lopu kesken.

[quote author="Vierailija" time="01.03.2013 klo 00:02"]

Entisaikaanhan kahvi/voileipätarjoilu oli ihan yleinen häissä. Pidätte vaan sitten retrohäät ja enemmän noita suolaisia kahvipöydän tarjottavia kehiin!

Jos meillä olisi ollut kahvitarjoiluhäät, niin menu olisi voinut olla vaikka seuraavanlainen:

vihreä vihannessalaatti, riisi-kana tai riisi-savukalasalaatti, makaroni-kinkkusalaatti, caesartyyppinen salaatti, mozzarella-tomaatti-punasipulisalaatti

kaksi eri voileipäkakkua: toisessa lihaa, toisessa kalaa

suolaisia piiraita, kolmea eri lajia makuina jauheliha tai kinkku, katkarapu ja kasvis

savuporo-juustomuffinsseja

cocktailtikkuja, joissa esim. lihapullia, viinirypäleitä, juustoja, oliiveja

juusto- ja keksilajitelma sekä viikunahilloa ja leipäjuustoa + lakkahilloa

makeina herkkuina hääkakku, jokin toinen täytekakku, pikkuleipiä 2-3 lajia, ranskalaistyylisiä marjakoreja: rapea murotaikinapohja, kreemitäyte, marjoja päällä

Lisäksi karkkibuffet - tämä oli ainakin meidän häissä menestys aikuistenkin kesken. Tilasimme ulkomaisista nettikaupoista sellaisiakin karkkeja, joita Suomesta ei saa - mutta laadukkaita silti, esim. Haribolta. Karkkia saa olla reilusti, sillä sitä kuluu. Jos teillä on 50 vierasta, varatkaa eri karkkilaatuja yhteensä 3 kg. Meillä olo 150 vierasta, karkkia yhteensä 8,7 kg ja jäljelle jäi tuo 0,7 kg. :) Karkki EI saa loppua kesken, jos buffet on.

Jos tuollaisen notkuvan herkkukahvipöydän laitatte tarjolle, tuskin kukaan kaipaa ns. "oikeaa" ruokaa. Kunhan kaikkea on tarjolla niin paljon, ettei mikään lopu kesken.

[/quote]

Kiitti hyvistä ideoista! :) Joo riittävästi pitää olla,ettei lopu kesken. Karkkibuffet ideaa käytän varmasti!

Tämä lähtee nyt nukkumaan, jos jollakin vielä on näitten lisäksi muitakin vinkkejä,

niin voipi laitella. Kiitos kaikille tähän astisista vinkeistä! :)

Hyvää yötä!

Eräissä häissä tarjoiltiin iltapalaksi kanasalaattia. Sisälsi siis kanasuikaleiden lisäksi jäävuorisalaattia, rucolaa, juustoa, krutonkeja yms. ja vielä jotain todella hyvää salaattikastiketta. Sen lisäksi sitten patonkia ja paria eri sorttia tuorejuustoa. Oli todella hyvää ja täyttävää ja näytti menevän kaupaksi, ihmiset kävi santsaamassa useammankin kerran! 

[quote author="Vierailija" time="28.02.2013 klo 21:30"]

KAIKKI muut häät, missä oon ollut, on alkaneet noin klo 16 sitte ruoka klo 18, kahvi klo 20, iltapala klo 23 ja kotona olen ollut klo 02. Tämän vuoksi kannattaa laittaa kutsuun, jos häät poikkeavat totutusta.

[/quote]

Ettekö te ymmärrä, että häitä on monenlaisia? Minä en koskaan ole ollut häissä, jotka kestäisivät noin kauan. Kahdeksan yhdeksän aikaan illalla on porukka lähtenyt pois, eikä tosiaan ole iltapalaa syöty klo 23. Minulle tuollainen aikataulu poikkeaisi todellakin totutusta ja siitä pitäisi varoittaa ennakkoon. 

[quote author="Vierailija" time="01.03.2013 klo 00:02"]

Entisaikaanhan kahvi/voileipätarjoilu oli ihan yleinen häissä. Pidätte vaan sitten retrohäät ja enemmän noita suolaisia kahvipöydän tarjottavia kehiin!

Jos meillä olisi ollut kahvitarjoiluhäät, niin menu olisi voinut olla vaikka seuraavanlainen:

vihreä vihannessalaatti, riisi-kana tai riisi-savukalasalaatti, makaroni-kinkkusalaatti, caesartyyppinen salaatti, mozzarella-tomaatti-punasipulisalaatti

kaksi eri voileipäkakkua: toisessa lihaa, toisessa kalaa

suolaisia piiraita, kolmea eri lajia makuina jauheliha tai kinkku, katkarapu ja kasvis

savuporo-juustomuffinsseja

cocktailtikkuja, joissa esim. lihapullia, viinirypäleitä, juustoja, oliiveja

juusto- ja keksilajitelma sekä viikunahilloa ja leipäjuustoa + lakkahilloa

makeina herkkuina hääkakku, jokin toinen täytekakku, pikkuleipiä 2-3 lajia, ranskalaistyylisiä marjakoreja: rapea murotaikinapohja, kreemitäyte, marjoja päällä

Lisäksi karkkibuffet - tämä oli ainakin meidän häissä menestys aikuistenkin kesken. Tilasimme ulkomaisista nettikaupoista sellaisiakin karkkeja, joita Suomesta ei saa - mutta laadukkaita silti, esim. Haribolta. Karkkia saa olla reilusti, sillä sitä kuluu. Jos teillä on 50 vierasta, varatkaa eri karkkilaatuja yhteensä 3 kg. Meillä olo 150 vierasta, karkkia yhteensä 8,7 kg ja jäljelle jäi tuo 0,7 kg. :) Karkki EI saa loppua kesken, jos buffet on.

Jos tuollaisen notkuvan herkkukahvipöydän laitatte tarjolle, tuskin kukaan kaipaa ns. "oikeaa" ruokaa. Kunhan kaikkea on tarjolla niin paljon, ettei mikään lopu kesken.

[/quote]

Kyllä tuollaisen paskatarjoilun jälkeen olisi pakko lähteä heti häistä pois ja syömään vaiikka huoltikselle, koska ei tuollaisesta saisi vatsaansa täyteen. Olis kyllä köyhät tarjoilut ja minä ottaisin häälahjankin matkaan, kun en saisi sille rahalle vastinetta.