Miksi te tungette aurajuustoa tai vuohenjuustoa joka paikkaan?

pari ikävännäköistä naarmua, voisikohan ne paikata tunkemalla niihin vuohenjuustoa?



Ja miten pintakäsittely kannattaisi tehdä? Uuniinhan tuo pöytä ei mahdu.

Ja sama porukka yleensä tunkee pitsaankin ananasta.

Ja sama porukka yleensä tunkee pitsaankin ananasta.

tykkäämään ananaksesta pizzassa? On vaan paska kokki? ;D

Suomessa vedetään aina niin överiksi, joka ikisessä ruuassa pitää olla sitä vuohenjuustoa tai auraa ja pahimmillaan ananasta pitsassa - ei sellaista täällä ulkomailla tunneta. Ja tälläkin palstalla reseptikyselyihin vastataan melkein poikkeuksetta, että aurajuustoa. Kokkaamisesta ei ole mitään hajua.

Vuohenjuustoa saa myös täällä pitsassa. Nam vuohejuusto-rukola täytteinen pizza ja ihan ulkomailla aattele.

Sinihomejuustoa harvemmin on kyllä ulkomailla tarjolla pizzassa, mut muuten sitä kyllä löytyy.

Auraa ja vuohenjuustoa joka paikkaan laittavat ovat surkeita kokkeja. Ja sama porukka yleensä tunkee pitsaankin ananasta.

Harrastan itse aurajuuston ja vuohenjuuston tunkemista joka paikkaan. Ananaksen tunkeminen ei ole minulle henkilökohtaisesti läheskään yhtä tyydyttävää, koska se ei jousta juuri lainkaan. Olen tosiaan aika huono kokki, varsinkin sen jälkeen kun tungin vuohenjuustoa uunin ilmanpoistoaukkoon ja tietenkin myös levyjen säätimet ovat vuohenjuuston takia ihan jumissa :-(

Suomessa on surka ruokakulttuuri. Sinihomejuustoja ja vuohenjuustoja koitetaan matkia ruokiin ulkomailta, mutta surkealla menestyksellä. Lapsille tuputetaan epäterveellistä puuroa ja maitoa, miksi tähän ei puutu kukaan?

Osta tuoreita hyviä isoja punajuuria, pese ja kuori ja leikkaa sentin parin viipaleiksi.



Pyöräytä öljyssä ja paista pannulla ikäänkuin pihveinä, lopuksi päälle hieman rosmariinia ja aurajuustoa pehemenemään.



Sairaan yksinkertaista ja hyvää.



Tero

kinkku-ananaspizzaa.



Ja olen sentään kymmenissä maissa käynyt. Ja kyllä, jopa italiasta tällaista löytyy, kaakkoisaasiasta, jenkkilästä jokapuolelta.



Ei ole mikään suomalainen juttu todellakaan.

Suomessa on surka ruokakulttuuri. Sinihomejuustoja ja vuohenjuustoja koitetaan matkia ruokiin ulkomailta, mutta surkealla menestyksellä. Lapsille tuputetaan epäterveellistä puuroa ja maitoa, miksi tähän ei puutu kukaan?

tietyissä asioissa täällä mennään hieman liikaa trendien mukaan ja kun perusravintolat on aika paljon ketjuuntuneet osuuskauppojen ravintoloiksi, niin näkyyhän se ravintoloissa. Nyt sitä "vuohenjuustoa" jolla kai tarkoitetaan lähinnä chevren tyyppisiä vuohenjuustoja tungetaan tehokkaasti joka paikkaan, samoin kuin silputtuja korianterin lehtiä. Hetki sitten joka annoksessa piti olla rucolaa ja muistan vielä hyvin miten korvistakin tuli sitä aurinkokuivattua tomaattia ja kastikkeena oli se iänikuinen punaviinikastike.

Juustoissa rasitteenamme on se, että meillä arkijuustoina on iät ja ajat ollut edam, emmental ja sitten joku Turunmaan tai Oltermannin tyylinen kermajuusto. Vaihtoehdot on olleet aika vähissä ja valmistajina joko Valio tai Arla-Ingman. Pienjuustolat ovat valitettavan harvassa ja sitten laadukkailla ja erikoisemmilla tuontijuustoilla on hintaa useimpien kipukynnyksen yli :(

Mutta pitää muistaa sekin, että Aurajuusto on parhaimmillaan nimenomaan ruoanlaittojuustona, onneksi sitä ei sentään kovin usein tarjota juustolautaselle :)

Tero

Suomessa on surka ruokakulttuuri. Sinihomejuustoja ja vuohenjuustoja koitetaan matkia ruokiin ulkomailta, mutta surkealla menestyksellä. Lapsille tuputetaan epäterveellistä puuroa ja maitoa, miksi tähän ei puutu kukaan?

en ole keksinyt mitä huonoa on poronkäristyksessä, muusissa ja itse pomituissa puolukoissa noin esimerkiksi. Tai mitä huonoa on siinä, että metsäsätä saa ilmaiseksi vitamiinipommeja ruokapöytään, maukkaita sieniä, hyvää kalaa itse kalastettuna ja itse metsästettyä hirvenlihaa, mikä taipuu vaikka kuinka monenlaiseksi ja herkulliseksi ruoaksi? En pitäisi suomalaista ruokakulttuuria huonona ollenkaan.

Suomessa on surka ruokakulttuuri. Sinihomejuustoja ja vuohenjuustoja koitetaan matkia ruokiin ulkomailta, mutta surkealla menestyksellä. Lapsille tuputetaan epäterveellistä puuroa ja maitoa, miksi tähän ei puutu kukaan?

tietyissä asioissa täällä mennään hieman liikaa trendien mukaan ja kun perusravintolat on aika paljon ketjuuntuneet osuuskauppojen ravintoloiksi, niin näkyyhän se ravintoloissa. Nyt sitä "vuohenjuustoa" jolla kai tarkoitetaan lähinnä chevren tyyppisiä vuohenjuustoja tungetaan tehokkaasti joka paikkaan, samoin kuin silputtuja korianterin lehtiä. Hetki sitten joka annoksessa piti olla rucolaa ja muistan vielä hyvin miten korvistakin tuli sitä aurinkokuivattua tomaattia ja kastikkeena oli se iänikuinen punaviinikastike. Juustoissa rasitteenamme on se, että meillä arkijuustoina on iät ja ajat ollut edam, emmental ja sitten joku Turunmaan tai Oltermannin tyylinen kermajuusto. Vaihtoehdot on olleet aika vähissä ja valmistajina joko Valio tai Arla-Ingman. Pienjuustolat ovat valitettavan harvassa ja sitten laadukkailla ja erikoisemmilla tuontijuustoilla on hintaa useimpien kipukynnyksen yli :( Mutta pitää muistaa sekin, että Aurajuusto on parhaimmillaan nimenomaan ruoanlaittojuustona, onneksi sitä ei sentään kovin usein tarjota juustolautaselle :) Tero

mutta sen ehdoton paikka on juurtotarjottimella. Se on niin hyvää hedelmien kanssa, sekä piparkakkujen, että suolakeksien kanssa.

Pompannapin päälle paksu siivu auraa, siihen ohuita siivuja valkosipulia, avot hyvää on-

Suomessa on surka ruokakulttuuri. Sinihomejuustoja ja vuohenjuustoja koitetaan matkia ruokiin ulkomailta, mutta surkealla menestyksellä. Lapsille tuputetaan epäterveellistä puuroa ja maitoa, miksi tähän ei puutu kukaan?

en ole keksinyt mitä huonoa on poronkäristyksessä, muusissa ja itse pomituissa puolukoissa noin esimerkiksi. Tai mitä huonoa on siinä, että metsäsätä saa ilmaiseksi vitamiinipommeja ruokapöytään, maukkaita sieniä, hyvää kalaa itse kalastettuna ja itse metsästettyä hirvenlihaa, mikä taipuu vaikka kuinka monenlaiseksi ja herkulliseksi ruoaksi? En pitäisi suomalaista ruokakulttuuria huonona ollenkaan.

ap:n kaltaiset valittajat, joiden mielestä "ulkomailla" kaikki on hienoa ja Suomessa kaikki junttia, mutta kyllä munkin mielestä suomalaisessa ruokakulttuurissa olisi kehittämisen varaa - nimenomaan siinä, että opittaisiin käyttämään esim. noita mainitsemiasi raaka-aineita paremmin hyödyksi. Tuntuu, että esim. kausiruuan käsite on monilta unohtunut täysin.

ja ihan hyvin on AINA löytynyt ravintoloissa syötävää ja kyläpaikoissa myös.

En sitten tiedä millaisissa paikoissa käytte syömässä ja kylässä Suomessa jos joka paikassa on sinihomejuustoa...

omia juustoja toki löytyy, mutta sinihomejuustoon verrattava on vain Gorgonzola. Sitäkin käytetään säästeliäästi. Minttua muuten käytän vain Mojitoon.

Mitä ovat esim. Roquefort ja Bleu d'Auvergne?

Sveitsissä asutaan. Gorgonzolaa laitetaan jonkin verran ruokiin, mutta ei todellakaan joka paikkaan kuten sinihomejuustoa Suomessa :)

Juustoja toki täältä löytyy mutta olen aloittajan kanssa samaa mieltä siitä, että Suomessa ei oikein hallita juustojen käyttöä.

mutta sen ehdoton paikka on juurtotarjottimella. Se on niin hyvää hedelmien kanssa, sekä piparkakkujen, että suolakeksien kanssa.

Pompannapin päälle paksu siivu auraa, siihen ohuita siivuja valkosipulia, avot hyvää on-

että se on sinihomejuustoksi niin nuorta, ne jalohomeen maut ei ole ehtineet vielä kehittyä täyteen kukkaansa.

Makuasia tietty.

Mutta kokeile joskus oikein sellaista valuvaa, kypsää sinihomejuustoa..

Suomessa yleensäkin on se ongelma, että pitkään kypsytettyjä juustoja ei yleisesti löydy, koska niitä käytetään niin vähän.

Tero

En ollut aiemmin kiinnittänyt asiaan huomiota, mutta kun palasin Suomeen parin vuoden ulkomailla oleskelun jälkeen, hämmästyin. Ravintoloissa suuri osa annoksista menee heti ei-listalle, koska niissä on aurajuustoa. Pizzoista puhumattakaan.



Asuin aiemmin Lontoossa, joka on tunnettu monipuolisesta ja kansainvälisestä ruokatarjonnastaan. Silti sinihomejuustoa tuli harvoin vastaan, ehkä yhdessä ruokalistan pizzassa saattoi olla sitä, jos oli ns. erikoisia pizzoja.



Ananas pizzassa on muuten ulkomaillakin ihan normaali juttu (tosin pidetään junttina, koska se on "Americana"). Katkarapuja ei sen sijaan näy muissa kuin Frutti di Mare -pizzoissa. Ulkomailla ihmeteltiin suureen ääneen, kun halusin fantasiapizzaan katkarapuja...

Ei Keski-Euroopassa kyllä sinihomejuustoa syödä ... omia juustoja toki löytyy, mutta sinihomejuustoon verrattava on vain Gorgonzola.

Jos Italia on Keski-Eurooppaa, niin sitten keskieurooppalainen sinihomejuusto on myös Danish Blue :)

Ei Keski-Euroopassa kyllä sinihomejuustoa syödä ... omia juustoja toki löytyy, mutta sinihomejuustoon verrattava on vain Gorgonzola.

Jos Italia on Keski-Eurooppaa, niin sitten keskieurooppalainen sinihomejuusto on myös Danish Blue :)

ihan totta :)

Tero

Meillä täällä kuussa ei käytetä noin juntteja ruokia kuin juusto ja pizza. Kun me tehdään täällä ruokaa, niin siihen ei koskaan laiteta juustoa. Pizzaa ei tee kukaan, se on niin junttia, ihan maalaista.



Me nauretaan täällä kaikille erilaisille ruuille mitä te teette siellä.



Meillä on täällä niin hienot ja tyylikkäät ruuat että! Mutta en viitsi kertoa mitä, ettei varsinkaan suomalaiset saa siitä ideaa, ja sitten ne matkisi ja tarjoaisi ravintoloissa pelkästään samanlaista.



Terveisin: Kuussa asuva

Meillä täällä kuussa ei käytetä noin juntteja ruokia kuin juusto ja pizza. Kun me tehdään täällä ruokaa, niin siihen ei koskaan laiteta juustoa. Pizzaa ei tee kukaan, se on niin junttia, ihan maalaista.

Me nauretaan täällä kaikille erilaisille ruuille mitä te teette siellä.

Meillä on täällä niin hienot ja tyylikkäät ruuat että! Mutta en viitsi kertoa mitä, ettei varsinkaan suomalaiset saa siitä ideaa, ja sitten ne matkisi ja tarjoaisi ravintoloissa pelkästään samanlaista.

Terveisin: Kuussa asuva

Jos Italia on Keski-Eurooppaa, niin sitten keskieurooppalainen sinihomejuusto on myös Danish Blue :)

että oikeasti keskieurooppalaista sinihomejuustoa on Roquefort Ranskasta.