Kerro paras arkiruokareseptisi!

1. Supernopeat

- tomaatti-kanakeitto; pussitomaattikeitto valmistetaan pussin ohjeiden mukaan, sekaan lisätään paketillinen (noin 400g) paistettuja kanasuikaleita maun mukaan (marinadilla tai ilman) sekä pussi (200-450g) pakastemaissia. Maustetaan valkosipulilla, rouhitulla pippurilla ja jos tykkää tulisesta, esim. Cajun-maustesekoituksella

- Kinkku-juusto-pasta; 1 purjo, 2 pussia Poutun Savusuikaleita, tilkka öljyä,2,5 dl vettä, ½ pakettia Koskenlaskija Voimakas sulatejuustoa, Maizena Vaaleaa kastikesuurustetta, 3 dl pakastevihannessekoitusta (parsakaali-kukkakaali-porkkana)

Huuhtele purjo ja leikkaa renkaiksi, kuullota pannulla öljytilkassa. Lisää sekaan kinkkusuikaleet ja paista hetki. Lisää pannulle vesi ja kuutioitu sulatejuusto. Anna kiehua muutama minuutti niin että juusto sulaa. Suurusta Maizena-suurusteella jos haluat kastikkeesta paksua. Lisää pakastevihannekset ja keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä (al dente). Mausta mieleisilläsi mausteilla. Tarjoa keitetyn pastan kera.

2. Kohtuullisen nopeat

- helppo possukastike;sipuli, 400g porsaanlihasuikaleita (marinoimattomia) tai 400g:n pala possun ulkofilettä suikaloituna,tilkka öljyä, Punaista Turun sinappia n. ½ dl, purkki Flora Ruoka 7%, ½ lihaliemikuutio, paprikajauhetta, valkosipulia

Kuori ja viipaloi sipuli (tai silppua jos sopii paremmin omaan makuun), kuullota öljytilkassa, lisää pannulle lihasuikaleet. Ruskista lihat ja murentele sekaan lihaliemikuutio. Lisää kerma ja kun se kiehuu, sekoita mukaan sinappi. Mausta mieleiseksesi. Hauduta kunnes liha on kypsää. Voit suurustaa kastiketta halutessasi.

Tarjoile keitettyjen perunoiden, riisin tai perunamuusin kera.

- Siskonmakkarasoppa: litra vettä, 2 lihaliemikuutiota, pussi keittojuureksia, 8 suurta perunaa, paketti siskonmakkaroita, curryjauhetta, valkosipulia

Laita vesi kiehumaan ja kuori sillä välin perunat. Lisää kiehuvaan veteen lihaliemikuutiot, keittojuurekset ja perunat melko pieninä kuutioina. Kun perunat ovat kypsiä (n. 10 minuutin kuluttua), purista sekaan siskonmakkarat ja mausta keitto currylla sekä valkosipulilla.

Itse muuten käytän Pirkan kasvisrasvasekoitusta enkä ruokakermaa!

jotka tosin eivät ole valikoituneet mitenkään erityisesti nopean valmistuksen johdosta, vaan ihan muuten vaan. Meidän ohjeet on 4-henkisille perheille.



Itsetehty pizza, viikonloppuna itsetehtyyn pohjaan ja arkena valmiisiin pizzapohjiin. Tämän taika piilee meillä siinä, että minä pistän täytteet valmiiksi esille, ja 4-vuotias esikoiseni laittaa ne pohjan päälle, jonka jälkeen minä lykkään uuniin. Maistuu kaikille aina.



Kasvissosekeitto. Teen usein isoja satseja kasvissoseita, ja pakastan ne sopivina annoksina, jolloin ne voi ottaa aamulla sulamaan ja myöhemmin heittää kattilaan kasvisliemikuution, mausteiden ja kerman kanssa, ja lämmittää. Perusohje menee näin:

3 dl peruna-, porkkana- tms. sosetta (meillä yleensä bataatti-porkkana)

1 kasvisliemikuutio

vettä tarpeen mukaan

2tl basilikaa

1tl rakuunaa

ripaus inkivääriä

1dl kermaa/2rkl yrttituorejuustoa

sekoita soseet kattilassa, lisää vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet. Kuumenna ja lisää kerma/tuorejuusto, kiehauta.



Uunikala

600g kalafilettä

tilliä

1-2 sitruunaa

Levitä 4 foliopalaa, purista niille sitruunamehua ja ripottele tilliä. Levitä kalat päälle, sulje foliot tiiviiksi nyyteiksi ja kypsennä uunissa (200 ast. 35min.) tai grillissä. Tarjolle perunan, pastan, riisin tms. lisukkeen kanssa.



Lohi-pastagratiini

7-8dl pastaa

300g lohisuikaleita

1tlk jotakin pastakastiketta (meillä tomaatti-basilika, siskollani tomaatti-oliivi)

Keitä pasta, valuta hyvin. Kaada puolet voideltuun, korkeiareuaniseen vuokaan. Nosta lohisuikaleet päälle, lusikoi pastakastike niiden päälle, kaada loput pastat pinnalle. Paista 200 ast. n. 25min.



Perunamunakas. Tämä on yleensä päivällisruoka, koska ei ole nopea, vaikka onkin helppo. Perunoiden hautuessa sekä munakkaan hyytyessä ehtii tehdä salaatin, tiskata tiskit, vaihtaa vauvan vaipat ja monta muutakin asiaa, ei ole niin tarkasti vahdittava ruoka.

6 raakaa perunaa

2rkl öljyä

8 kananmunaa

1tl suolaa

½tl yrttisuolaa

persiljaa

Kuori perunat ja kuutioi pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy, kypsennä perunoita siinä, anna hautua kannen alla kunnes ovat pehmeitä. Sekoita munat ja suola erillisessä kulhossa (munien rakenne rikki), kaada seos pannuun. Anna hyytyä miedolla lämmöllä ripottele persilja pinnalle.

Sipulia, valkosipulia, linssejä, pakastepinaattia. Mustapippuria, kasvisliemikuutio (näitä on saatavana lisäaineettomina) ja nokare tuorejuustoa, sulatejuustoa tai vaikka loraus sitä ruokakermaa. (Koska pinaatti vaatii maitotuotetta rinnalleen ja muutenkin keittoon tulee pehmeyttä)



Nopeaa kun käyttää pikalinssejä, jotka kiehuvat 10-15 minuutissa.

broilerisuikaleita, Findus Thai Wok-vihanneksia pakasteesta, ananasmurskaa, kookosmaitoa, currya ja chiliä tai cayennea. Tarjotaan riisin tai nuudeleiden kanssa.

Paistan pekonin ja jauhelihan ja lisään höyrytetyt vihannekset ja lorauksen kermaa.

Paistettu kala ja keitetyt perunat

Paistetaan pannulla voissa siika- tai kuhafileitä ja maustetaan suolalla ja pippurilla sekä puristetaan päälle sitruunaa

kastikkeeksi kermaviiliä, joka maustettu suolalla, mustapippurilla, tillillä sekä sitruunalla

Todellista pikaruokaa parhaimmillaan!!



Kalakeitto:

tuoretta kalaa esim. lohta tai siikaa

perunaa, porkkanaa, selleriä, palsternakkaa

purjoa tai sipulia

vettä

suolaa, pippuria, tilliä

(halutessa kermaa)



Jauheliha- tai nakkikeitto

jauhelihaa ruskistettuna tai kuorettomia nakkeja pilkoittuina

perunaa, porkkanaa, selleriä, lanttua, palsternakka, purjoa tai sipulia

vettä

persiljaa, mustapippuria ja suolaa mausteeksi



Karjalanpaisti & perunamuusi

karjalanpaistilihaa

porkkanaa paloina, sipulia lohkoina

laakerinlehtiä maun mukaan esim. 2 kpl

kokonaista mustapippuria maun mukaan

suolaa

Kaikki ainekset pataan, vettä sen verran että kaikki peittyvät. Ensin ilman kantta 200 asteessa 1/2-1 tunti ja sen jälkeen 150 asteessa vielä pari-kolme tuntia lisää.

Lisukkeena rosamunda-perunoista tehtyä perunamuhennosta, johon runsaasti voita sekä esim. etikkapunajuuria, suolakurkkua tms.



Stroganoff

Kuullotetaan sipulia ja lisätään ohuiksi viipaleiksi leikattu tai suikaloitu naudan ulkofile tai paisti ja ruskistetaan voissa. Maustetaan tomaattipyreellä, mustapippurilla ja paprikajauheella paistamisen aikana, jotta mausteista irtoaa hyvin maku ruokaan. Lisätään smetana sekä muutama desi vettä ja haudutetaan kannen alla esim. 1/2 tuntia. Maustetaan suolalla. Lisukkeena aitoa suolakurkkua sekä keitettyä perunaa.



Lindströmin pihvit & perunamuussi

netistä löytyy useita reseptejä



Kinkkukiusaus tai lohikiusaus

palvikinkkupala joka kuutioidaan tai ruodotonta lohifilettä, joka kuutioidaan

1-2 ps peruna-sipulisekoitusta

pippuria

1-2 prk kermaa

(lohikiusaukseen tuoretta tilliä)

Lisukkeena esim. etikkapunajuuret



Lindströminkastike & perunat

3-4 tuoretta raakaa punajuurta raastettuna

400 g naudan jauhelihaa

sipulia hienonnettuna

suolaa, mustapippuria, 1 tl basilikaa

1 prk ruokakermaa

Ruskista jauheliha pannulla. Lisää muut aineet. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä esim. vartin verran.



Jauheliha-perunavuoka

Kuorittua perunaa viipaleina vuokaan

Päälle jauhelihakastike, jossa:

sipulia kuullotettuna, jauhelihaa ruskistettuna, 1 prk tomaattimurskaa, 2-3 dl vettä, 1 tl suolaa, lihaliemikuutio, oreganoa, mustapippuria

Paistetaan 40 min 200 asteessa, ripotellaan päälle emmentalraastetta ja paistetaan vielä noin vartti.



Myös esim. naudan sisäfilepihvit on pikaruokaa - sehän paistuu todella nopeasti kunhan liha huoneenlämpöistä, lisukkeeksi esim. kaupan pakastevalkosipuliperunat jos helpolla haluaa päästä tai lohkoperunat, joita varten lohkotaan esim. rosamundaa kuorineen uunivuokaan ja päälle valellaan oliiviöljyä sekä ripotellaan kuivattua rosmariinia, pippuria ja suolaa. Perunat paistuvat n. 175-200 asteessa suunnilleen tunnin riippuen lohkojen koosta.



Cannellonit Myllyn Paras cannelloni-paketin kyljessä olevan ohjeen mukaan (hiukan vaihtelua iänikuiselle lasagnelle..)



Tässä näitä päällimmäiseksi mieleen tulleita...

Miksi ihmeessä ihmiset syö hunajamarinoituja broilerisuikaleita ja kirjolohta kun marinoitamatontakin broileria sekä aitoa lohta tarjolla?? Missä kaikki kalareseptit esim. siiasta, kuhasta, silakoista, muikuista jne.??? Ja perunastakin saa monenlaista vai mussuttaako kaikki nykyään pastaa..??

Keitä pastaa (esim. Fusilli, Penne tai vaikka eläinhahmopasta) neljälle. Valuta kypsästä pastasta vesi pois. Sekoita pastaan n. 0,5 prk tuorejuustoa (esim. Creme Bonjourin Yrttitarha tai Ruohosipuli). Pilko mukaan saksilla 150 g tyhjiöpakattua lohta, joko graavisuolattua tai kylmäsavustettua. Sekoita. Valmis :)

Arjen nopeinta lohipastaa voi muunnella vaihtamalla lohen paistettuun kanaan, katkarapuun (esim. Apetit katkarapuja liemessä 170 g tai jokiravunpystöjä liemessä 170 g) tai kasvisvaihtoehdoksi lisäämällä pastaan aurinkokuivattuja tomaatteja tai rucolan ja pinaatinlehtiä.

Itse ostan marinoitua ihan puhtaasti hintasyistä. Esim. marinoituja kanasuikaleita saa n. 5€/kg, mutta matinoimaton maksaa 12€/kg. Halusisin kyllä ostaa marinoimatonta, mutta se ei vaan ole mahdollista aina.

Tomaatti-vuohenjuustolasagne



6 annosta



1 pak (6 kpl) isoja tortilloja



Kastike

400 g paistijauhelihaa

1 pussi (200 g) pakastesipulia

2 rkl Valio juoksevaa Oivariinia

3/4 tl suolaa

2 tl pippurisekoitusta

1 tlk (400 g) tomaattimurskaa

1 prk (2 1/2 dl) Valio maustettua ruokakermaa tomaatti-vuohenjuusto

1 dl persiljaa

1 pussi (150 g) Valio Oltermanni raastetta



Paista jauheliha ja sipulit Oivariinissa pannulla. Mausta. Lisää tomaattimurska ja ruokakerma. Anna kiehahtaa. Nosta levyltä. Lisää hienonnettu persilja. Laita reilun kokoiseen pyöreään tai suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan kerroksittain ohuelti kasti-ketta, tortilloja (leikkaa suorakaiteen muotoiseen vuokaan tortillat puoliksi) ja juustoraastetta. Ripota pinnalle loppu juustoraaste. Paista 225 asteessa uunin ala/keskiosassa 10 - 15 min.

marinadeja* sisältävät ohjeet. Samaten pizza- yms. maustesekoitukset, joissa on ylenmäärin natriumglutamaattia.

*hunajamarinoidut kanasuikaleet yms.

eli komppi tälle kirjoittajalle!

Luulin, etteivät av-mammat käytä marinoitua lihaa. Väärässäpä olin.

400-500g jauhelihaa

1 kg peruna-sipulisekoitusta

400g suikalekasviksia

2 tlk tomaattimurskaa

100-150g juustoraastetta



Paista jauheliha ja mausta suolalla, pippureilla, paprikalla ja yrteillä tai oman makusi mukaan. Voitele uunivuoka ja kaada sinne peruna-sipulisekoitus, kasvikset, paistettu jauheliha ja tomaattimurska. Halutessasi voit korvata osan tomaattimurskasta ruokakermalla. Ripottele juustoraaste pinnalle ja paista 200 asteessa noin tunti.

johon silputaan väliin esim kinkkua pieneksi paloiksi,juustoraastetta,tomaattia lohkoina ja maustetaan sitruunapippurilla

Eli pistetään pasta tai makaroonii kiehumaan.

Heitetään paistinpannulle meetvurstin palat ja kinkusuikaleet,suolakurkku on myös hyvä lisä.

Pyöritellään hetki,laiteaan ruokakermaa sekaan ja juustoraastetta. Ja haudutetaan hetki ja laiteaan koko kastike valutettujen makaroonien sekaan. Tässä menee aikaa n.15-20. Hyvää helppoo ja nopeeta.

Muutama peruna, bataattia, porkkana pilkotaan ja nakataan kattilaan, sekaan kasvisliemikuutio jos haluaa, vettä niin että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. keitetään kypsiksi ja soseutetaan. mausteeksi tuoretta basilikaa ja loraus Kippari savusulatejuuston makuista ruokakermaa. tarjoillaan leipäkuutioiden ja raejuuston kera :D

Ruskista jauheliha tai paista broilerisuikaleet tai käytä kasviksia maun mukaan, esim. kesäkurpitsasta tulee hyvää, samoin herkkusienistä. Lisää purkillinen tomaattimurskaa ja mausteita maun mukaan. Anna kiehua hetki, suurusta tarvittaessa ja lisää pari nokaretta sulatejuustoa. Kun juusto on sulanut on soossi valmista. Kastikkeen valmistamisen aikana kypsyy pasta.

tästäkin aiheestä väkisin vääntää taas joku riita erilaisia ruokavalioita noudattavien välille? Eiköhän tarkoitus ollut tarjota erilaisia vaihtoehtoja niiden perusruokien rinnalle, joita mammat varmaan muutenkin osaavat tehdä.

Kerman voi useimmista ruokalajeista joko jättää pois tai vaihtaa johonkin itselle paremmin sopivaan tuotteeseen. Natriumglutamaattia ei tarvitse syödä; mausteseoksia ym. saa ilmankin ja marinoidut tuotteet voi jättää kauppaan. Ei joka ketjuun tarvitse tyrkyttää omia mielipiteitään tyyliin "minä en ainakaan koskaan ikinä" "miten joku voi käyttää/syödä".

nää on just näitä että esim. uunilohta, jossa itsessään saman verran rasvaa kuin lenkkimakkarassa, ei muka voi tehdä ilman kermaa ja

kermaa tungetaan lihapulliinkin

yleensä vielä ohjeissa pari purkkia, ja juustoraastetta päälle



niin juu, ja olen lehmätalon tyttö mutta myös äitini ja mummoni safkoissa oli jotain tolkkua voi-kermaosastolla