Kerro paras arkiruokareseptisi!
Vauvan saitin ruokakyselyn (http://poll.kampanjat.net/829) mukaan suurimmaksi ongelmaksi ruoanlaitossa koetaan se, että tehdään jatkuvasti niitä samoja ja tuttuja ruokia.
Kerro oma ohjeesi, jolla taatusti onnistut aina! Kokoamme parhaat reseptit Vauvan saitille artikkeliksi ja lisäksi valitsemme muutamia julkaistavaksi huhtikuun Vauvassa.
Vaihtelu virkistää!
Kommentit (114)
Tälläsiä ohjeita olisin kaivannut kun aloin kokkailemaan vauvalle ensimmäisiä ruokia. Ainekset pakastimesta ja 10 minuutissa valmista.
Pussi pakastekasvissuikaleita
pari kuutiota pakastelohta tai -seitiä (rainbow)
Keitellään pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Voi jättää keitoksi tai kaataa veden pois ja soseuttaa tai antaa sellaisenaan jos on isommasta syöjästä kyse.
3 kpl broilerinkoipia (voivat olla myös marinoituja)
1-2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
500 g tomaattimurskaa
nippu tuoretta tilliä (maun mukaan)
2 rkl öljyä
suolaa ja mustapippurirouhetta
Pese broilerinkoivet juoksevan veden alla. Leikkaa nivelen kohdalta kahtia ("nuija"- ja reisipalasiksi)ja asettele broilerinkoivet kattilaan. Lisää vettä niin että se peittää koivet. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita kansi päälle ja keitä miedolla lämmöllä (käytän 3-4 lämpöä) noin ½h niin että vesi on melkein kokonaan haihtunut (muista kuoria vaahto pois pinnalta).
Kaada ylimääräinen liemi kattilasta kulhoon kulhoon.
Lisää kattilaan silputtu sipuli ja valkosipulinkynnet, ruskista kevyesti koipien kanssa. Lisää tomaattimurska, ylimääräinen liemi ja tillisilppu kattilaan. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä n. 15 minuuttia ja kastike on valmista.
Tarjoa keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa.
(kastikkeen makua on helppo muunnella korvaamalla tilli esim. basilikalla, rosmariinillä tms. mutta useiden kokeilujen jälkeen tämä on vakiintunut meillä koko perheen herkuksi =o)
Meillä kokataan aika usein tyyliin "mitä jääkaapissa on", tosin meidän jääkaapista löytyy usein kaikkea hyvää : )
1. Uunivihannekset
- perunoita, sipulia, kaalia, porkkanaa, fenkolia, punajuuria yms. juureksia
- auringonkukkaöljyä, suolaa ja kuminaa
2. Wokki
- kevätsipulia, kiinankaalia, paprikaa, porkkanaa tms. vihanneksia ja tofua
- tuoretta inkivääriä, 1-2 chiliä, tuoretta korianteria, curryä purkista
- kookosmaitoa
- nuudeleita
3. Keitto
- perunaa, porkkanaa, parsakaalia, sipulia yms. vihanneksia
- pippuria ja suolaa
4. Intialainen pannu
- höyrytettyjä vihanneksia edelliseltä päivältä pannulla paistettuna
- keltaista curryä purkista, kuminaa, inkivääriä ja muita intialaisia mausteita mitä löytyy
- omena-chutneytä (helppo myös tehdä itse)
- maustamatonta jugurttia
- Paista pannulla OHUITA (melkein läpinäkyviä ja siis niin ohuita kun pystyy leikkaamaan)) naudan sisäfilepihvejä, lisää suola ja pippuri
- paista oliiviöljyssä sipulirenkaat ihan kypsiksi ja pehmoisiksi, lisää lopussa pikkuisen hunajaa
- voitele patonki sinapilla, lisää sisäfileet ja paljon sipulia + runsaasti rucolaa.
...kattilaan yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa ruskistamisvaiheessa
Valmistuu sillä aikaa kun keittää veden ja pastan.
soseuta
-aurinkokuivattuja tomaatteja n 10 kpl
-tuoreita tomaatteja n 4-6 kpl, poista siemenet
-oliiveja n 10 kpl
-valkosipulinkynsiä 2-6 vahvuudesta ja momasta mausta riippuen
-tomaattipyrettä 1-2 rkl
-pinjansiemeniä (auringonkukansiemenetkin käy) 1-2 rkl
-yrttejä maun mukaan, tuoreita tai kuivattuja. Esim. basilikaa, oreganoa, timjamia, salviaa, provence-sekoitusta (joko yhtä tai useampaa näistä)
Tarjoa mieleisesi pastajuuston kera.
Tätä on helppo muunnella: mitä enemmän siemeniä ja aurinkokuivattuja tomaatteja, sitä tuhdimpaa tulee, mitä enemmän tuoreita tomaatteja sen pehmeämpää.
Pohjaksi soseutettu purjo-perunasose keitto (purjoa, perunaa, lihaliemi, suola, pippuri ja kerma)
- paista pekoni rapeaksi ja murustele keiton päälle
-paista ruisleipämurut öljyssä rapeaksi, lisää joukkoon keitetty kananmuna hienonnettuna. lisää keiton päälle
marinadeja* sisältävät ohjeet. Samaten pizza- yms. maustesekoitukset, joissa on ylenmäärin natriumglutamaattia.
*hunajamarinoidut kanasuikaleet yms.
pkt pekonia
1-2 sipulia
1 prk tomaattimurskaa
1 prk herkkusieniä
1 prk ruokakermaa (+vettä)
sulatejuustoa/juustoraastetta/homejuustoa
muita mausteita, esim. yrttejä maun mukaan
Kaikki ainekset wokkipannuun ruskistumaan. Joukkoon ruokakerma,(mahdollisesti vesi) ja juusto.
Nautitaan salaatin ja nauhapastan kanssa. Päälle voi ripotella parmesaanijuustoa.
400 g valmiiksi marinoituja kirjolohisuikaleita
1 sipuli (tai kuivattua sipulirouhetta)
3/4 pss gnocchi pastaa
2-2,5 dl ruokakermaa esim 15 %
Mausteet:
Sitruunapippuria ja esim. Santa Marian seafood & fish mausteseosta. (rosépippuria, sahramia, tillinsiemeniä, fenkolia ja valkosipulia).
Pilko sipuli ja paista pannulla yhdessä kirjolohisuikaleiden kanssa. Mausta. Lisää ruokakerma. Hauduta kastiketta joitakin minuutteja. Keitä tällä välin pasta ja lisää haudutetun kastikkeen joukkoon.
100g hk sinistä lenkkiä
keitin perunaa oman maun mukaan
sinappi kurkku salaattia 1rkl
0,5dl ruokakermaa
aurajuustoa oman maun mukaan
tämä on yhen nyytin ohje
eli pilko makkara pieneks ja laita folio arkin keskelle,sitten pilko keitin peruna ja laita makkaran päälle
murustele aurajuusto perunan päälle
nosta folion reunoja,niin et nyytistä tulee ruukku
sekoita kerma ja kurkkusinappi keskenään ja kaada se nyyttiin..sulje nyytti ja pistä se uunipellille...paista keskitasol noin 30minsaa...
marinadeja* sisältävät ohjeet. Samaten pizza- yms. maustesekoitukset, joissa on ylenmäärin natriumglutamaattia. *hunajamarinoidut kanasuikaleet yms
Tavallinen duunari käyttää mausteseoksia, valmiskastikkeita, marinadeja ja suurusteita ARKENA ajan säästämiseksi. On mukavaa tehdä tuoreista raaka-aineista alustapitäen kaikki itse. Edellyttäen että asuu herkkutiskien äärellä ja on aikaa niillä käydä. Jos lisäaineet pelottovat, eikö ne marinadit ole muiden resepteistä mahdollista korvata itse tekemillä. Tai sitten olla kokonaan tekemättä koko ruokaa. Ymmärsin, että ajatus oli jakaa muiden ideoita.
Tämä oli vain tyhmän miehen kommmentti, joka rakastaa keittiötä
nää kaikki ohjeet yllä.
Minulla onnistuu tämä uunipossu aina:
porsaan lapaa (sitä halpaa, voi olla valmiiksi suolattu, mutta muuten maustamaton)
juureksia: valkosipuli, sipuli, porkkana, palsternakka, lanttu, bataatti...
pippuria
(suolaa)
kuivattuja yrttimausteita (timjami, basilika, rosmariini, lipstikka)
voita
hieman vettä
Laitetaan lihan ja juurespalat paistopussiin. Maustetaan. Pieni määrä vettä kostukkeeksi ja muutama voinokare. Paistetaan uunissa piiiiitkään (ainakin pari tuntia) 175 asteessa.
Ruoka on sellaisenaan valmis syötäväksi, mutta jos haluaa, voi kasvikset soseuttaa ja laittaa soseeseen joukkoon kermaa, jolloin ruokana on juuresmuussi ja liha.
Tässä kaverilta saatu lasagnen ohje. Ei ole mikään kevyt, mutta simppeli ja superhelppo.
lasagnelevyjä
vajaa litra maitoa
paketti voimakasta Koskenlaskija -juustoa
puolisen purkkia pestokastiketta
maustamattomia kanasuikaleita
sipuli
Paista kanasuikaleet ja pilkottu sipuli. Kiehauta maito kattilassa ja sulata joukkoon juusto. Lisää pesto. Lado voideltuun vuokaan vuorotellen kastiketta, lasagnelevyjä ja kanasuikaleet ja päälle viimeiseksi kastiketta.
Paista 200-asteisessa uunissa reilu puoli tuntia.
en käytä koskaan marinoitua lihaa, ja todella harvoin maustesekoituksia tms. missä on lisäaineita jne.
Eikä se vaadi yhtään enempää aikaa kuin niiden käyttäminenkään, helppoa ja vaivatonta on. Ja paljon maukkaampaa
Pinaattipasta
- 1 paketti (250g) tuorepinaattipastaa
- 1 prk (500g) paseerattua tomaattia
- 1prk (200g) raejuustoa
Keitä pastaa pari minuuttia paketin ohjeen mukaan. Kaada vesi pois ja paseerattu tomaattu sitten pastan sekaan. Laita takaisin hellalle hetkeksi niin että tomaatti kuumenee. Sekoita joukkoon raejuusto ja syö heti
vaan ainoastaan erilaisia kuivattuja yrttejä.
Koskee myös provence-sekoitusta (ainakin tuota meidän käyttämää).
vaan ainoastaan erilaisia kuivattuja yrttejä.
1 pkt (300-400g) broilerin filesuikaleita (esim hunajamerinoituja) tai
saman verran fileitä
suolaa
currya
paprikajauhetta
caynennepippuria
perunaa
porkkanaa
1 paprika
sipulia
Kanalientä
Maustekurkkua
Ruskista kanat kattilassa esim öljyssä. Mausta. Lisää sipuli ja pyöräytä pari kertaa. Lisää pilkotut perunat ja porkkanat ja anna kuullottua hetki (älä ruskista). Lisää kanalientä niin että kaikki aineet peittyvät. Anna kiehua kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsät. Lisää paprika isoina paloina. Anna kiehua vielä hetki, että paprika kypsyy. Tarkista maku.
Maustekurkku (pieneksi pilkottu) lisätään suoraan lautaselle.