Uskaltaako vähävaraisena enää mennä "alisyömään"?

Lol.

Käydessäni ulkona syömässä paikkana on pikaruokala ja en todellakaan tilaa ateriaa vaan katson mitä on kampanjoissa tai muuten halpaa ja otan yhden tai pari semmosta ja juon vettä omasta pullosta. 

Mulle avautui kerran yksi kauppias. Sanoi lopettavansa kaupanpidon, kun ei vaan kannata. Mää sanoin, että onhan täällä nytkin paljon asiakkaita. Hän sanoi, että ei noilla asiakkailla tienaa. Jotain eläkeläisiä ovat. Ja sanoi, että kyllä sinä tiedät, mistä rahat tulee. No, en tiennyt. Sanoi, että lapsiperheistä tietysti. 

Eli eläkeläiset ja muut yksinäiset on kauppiaille ihan turhia asiakkaita, ettäs tiedätte. 

Vierailija kirjoitti:

Tällähän on firma ihan pielessä. Kamalan sotkuinen ja liian pieni, jos ihmiset ei saa paikkoja. Ei ihme että menee huonosti. Ravintolan sisustus antaa kuvan että paikka on räkälä josta saa makkaraperunat. Ei tuosta tule sellainen fiilis että ihmiset haluais olla tuolla monen ruokalajin verran.

Kuka jaksaa jossain meluisassa ravintolassa muutenkaan istua ruokaa odottelemassa monta tuntia? Kuka jaksaa syödä alkuruuan, pääruuan ja jälkkärin? Siinähän on jo valtavasti syötävää. Jälkkärilista on joka ravintolassa sama: jäätelöpallo, suklaakakku tai creme brulee. 

Samaa katsoin, että näyttää sekavalta ja lähinnä joltakin kebulalta tuo paikka. Tai itse asiassa oman paikkkakunnan kebulassa on siistimpi sisustus kuin tuolla. 

Vierailija kirjoitti:

No miksi ottaisin viiniä kun lasin hinnalla saa pullon Alkosta eikä tartte ottaa edes halvinta 

Jos harvoin juon viiniä voin juoda sen kotona nojatuolissa ja lukea hyvää kirjaa tai perheillallisella 

Liika juominen ei muutenkaan ole hyvästä 

Siksi tietenkin ottaisit viiniä, että ravintoloitsija saisi rahaa ja rikastuisi moninkertaisesti ylihinnoitellulla viinillä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei selkeästikään ravintoloitsija ymmärrä, mikä on syy ja mikä seuraus. Kertoo, että tämän alisyömisen takia hinnat nousee. Olisiko kuitenkin niin, että hintojen nostaminen on ollut syy ja alisyöminen sen seuraus. Viinipullo maksaa viisi kertaa sen mitä alkossa, juon sitten veden ruoan kanssa ja viinin jossain muualla.

Ovat pyrkineet tätä viinin hinnalla rosvoamista peittelemään tuomalla omia viinejään, jotta vertailu Alkon hintaan ei onnistu. Ei se satasen viini ravintolassa ole siinä tapauksessakaan laadultaan parempaa kuin Alkon 20 pullo.

Fine Dining ---> ja pakko aina olla jossain muodossa sitä parsaa.

Leipäkorissa pieniä saaristolaisleivän paloja /pieniä sämpylöitä .

Minipieni annos kastikeviirulla ja ---pikkiriikkinen .....  kukka (miksi?).

Ylihinnoiteltu viinipullo. 

 

Jälkiruokana jäätelöpallo taiteellisella suklaahiutaleella ja muutamalla hedelmäpalalla.

Fine cashing.

Siuurinpiirtein tuollaisen kattauksen saimme 250 e lahjakortilla 2:lle hengelle.

Ei, emme mene toista kertaa.

En oo ikinä syönyt ravintolassa kuin pääruuan ja juoman, joskus harvoin jälkkärin. Ihan hyvä tietää etten menee enää, siis koko ravintolaan, lainkaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei selkeästikään ravintoloitsija ymmärrä, mikä on syy ja mikä seuraus. Kertoo, että tämän alisyömisen takia hinnat nousee. Olisiko kuitenkin niin, että hintojen nostaminen on ollut syy ja alisyöminen sen seuraus. Viinipullo maksaa viisi kertaa sen mitä alkossa, juon sitten veden ruoan kanssa ja viinin jossain muualla.

Ovat pyrkineet tätä viinin hinnalla rosvoamista peittelemään tuomalla omia viinejään, jotta vertailu Alkon hintaan ei onnistu. Ei se satasen viini ravintolassa ole siinä tapauksessakaan laadultaan parempaa kuin Alkon 20 pullo.

Fine Dining ---> ja pakko aina olla jossain muodossa sitä parsaa.

Leipäkorissa pieniä saaristolaisleivän paloja /pieniä sämpylöitä .

Minipieni annos kastikeviirulla ja ---pikkiriikkinen .....  kukka (miksi?).

Ylihinnoiteltu viinipullo. 

 

Jälkiruokana jäätelöpallo taiteellisella suklaahiutaleella ja muutamalla hedelmäpalalla.

Fine cashing.

Siuurinpiirtein tuollaisen kattauksen saimme 250 e lahjakortilla 2:lle hengelle.

Ei, emme mene toista kertaa.

Kyseinen paikka EI ollut tämä mikä tässä ,mainittiin vaan ihan eri (unohdin mainita teen sen nyt tässä).

Tehkää parempaa safkaa niin kyllä maistuu, ihan pitkän kaavan kautta.

Kenenkään ei ole pakko perustaa ravintolaa tai mennä ravintolaan töihin. Aina voi hankkia järkevämmän ammatin missä töitä riittää (vakitöitä ja keikkatöitä). Lääkäri, hammaslääkäri, sairaanhoitaja, sosiaalityöntekijä, koulunkäyntiavustaja, päiväkodin työntekijä, siivooja.

Jos duunari pärjää ravintolatyössä (palveluammatti) niin hänen pitäisi pärjätä myös siivoojana. Ei muuta kuin moppi käteen. Siivoojan työ on monipuolista. Pääset näkemään vessoja, rappukäytäviä, kauppoja, toimistoja, kouluja, tehtaita, yms. 

Kaveri lopetti työt sairaanhoitajana ja siirtyi siivoojaksi (laitoshuoltaja). Hän sanoi, että palkka on nyt yhtä hyvä kuin ennen (sairaanhoitajana ollessa). Hän nauttii siitä, ettei tarvitse enää hyysätä humalaisia potilaita, väkivaltaisia potilaita, narkkareita ja muita ongelmatapauksia. 
 

Ali-arvioiminen johtaa alisyömiseen- Se johtaa hintojen nousuun. Se johtaa asiakkaiden häipymiseen.

Vierailija kirjoitti:

Mulle avautui kerran yksi kauppias. Sanoi lopettavansa kaupanpidon, kun ei vaan kannata. Mää sanoin, että onhan täällä nytkin paljon asiakkaita. Hän sanoi, että ei noilla asiakkailla tienaa. Jotain eläkeläisiä ovat. Ja sanoi, että kyllä sinä tiedät, mistä rahat tulee. No, en tiennyt. Sanoi, että lapsiperheistä tietysti. 

Eli eläkeläiset ja muut yksinäiset on kauppiaille ihan turhia asiakkaita, ettäs tiedätte. 

Onhan siinä ero, ostaako joku ruokaa yhden ihmisen talouteen vai koko perheelle. Eläkeläiset ovat usein vielä nuukiakin ja kokkaavat kaiken itse. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei selkeästikään ravintoloitsija ymmärrä, mikä on syy ja mikä seuraus. Kertoo, että tämän alisyömisen takia hinnat nousee. Olisiko kuitenkin niin, että hintojen nostaminen on ollut syy ja alisyöminen sen seuraus. Viinipullo maksaa viisi kertaa sen mitä alkossa, juon sitten veden ruoan kanssa ja viinin jossain muualla.

Ovat pyrkineet tätä viinin hinnalla rosvoamista peittelemään tuomalla omia viinejään, jotta vertailu Alkon hintaan ei onnistu. Ei se satasen viini ravintolassa ole siinä tapauksessakaan laadultaan parempaa kuin Alkon 20 pullo.

Fine Dining ---> ja pakko aina olla jossain muodossa sitä parsaa.

Leipäkorissa pieniä saaristolaisleivän paloja /pieniä sämpylöitä .

Minipieni annos kastikeviirulla ja ---pikkiriikkinen .....  kukka (miksi?).

Ylihinnoiteltu viinipullo. 

 

Jälkiruokana jäätelöpallo taiteellisella suklaahiutaleella ja muutamalla hedelmäpalalla.

Fine cashing.

Siuurinpiirtein tuollaisen kattauksen saimme 250 e lahjakortilla 2:lle hengelle.

Ei, emme mene toista kertaa.

Pääkaupunki seudun ravintolassa, ei siis tämä aloituksen ruokapaikka. En ole koskaan käynyt tuolla.

Vierailija kirjoitti:

Kenenkään ei ole pakko perustaa ravintolaa tai mennä ravintolaan töihin. Aina voi hankkia järkevämmän ammatin missä töitä riittää (vakitöitä ja keikkatöitä). Lääkäri, hammaslääkäri, sairaanhoitaja, sosiaalityöntekijä, koulunkäyntiavustaja, päiväkodin työntekijä, siivooja.

Jos duunari pärjää ravintolatyössä (palveluammatti) niin hänen pitäisi pärjätä myös siivoojana. Ei muuta kuin moppi käteen. Siivoojan työ on monipuolista. Pääset näkemään vessoja, rappukäytäviä, kauppoja, toimistoja, kouluja, tehtaita, yms. 

Kaveri lopetti työt sairaanhoitajana ja siirtyi siivoojaksi (laitoshuoltaja). Hän sanoi, että palkka on nyt yhtä hyvä kuin ennen (sairaanhoitajana ollessa). Hän nauttii siitä, ettei tarvitse enää hyysätä humalaisia potilaita, väkivaltaisia potilaita, narkkareita ja muita ongelmatapauksia. 
 

Oho, sattuipa somasti sairaalahuoltajan silmiin. Mun peruspalkkani on alta 2400 ja tili tehdään lisillä (myös hälyillä ja vuoronvaihdoilla), joten ei tpmä sentään ole verrattavissa vuoroja tekevän sairaanhoitajan tuloihin. Sama työehtosopimus toki, mutta peruspalkan ero kyllä kertaantuu. Toki huikea bonus on se, että mun ei tarvitse olla kärsivällinen potilaiden kanssa. Itse asiassa liiasta aspahengestä on haittaa, työnantaja arvostaa vain ja ainoastaan tehokkuutta. Ja tbh, potilaalle annettavat vaihtoehdot ovat lähinnä ota tai jätä.

Olisi perustanut grillikioskin niin ei tarvitsisi nyt vinkua.

Vierailija kirjoitti:

Kenenkään ei ole pakko perustaa ravintolaa tai mennä ravintolaan töihin. Aina voi hankkia järkevämmän ammatin missä töitä riittää (vakitöitä ja keikkatöitä). Lääkäri, hammaslääkäri, sairaanhoitaja, sosiaalityöntekijä, koulunkäyntiavustaja, päiväkodin työntekijä, siivooja.

Jos duunari pärjää ravintolatyössä (palveluammatti) niin hänen pitäisi pärjätä myös siivoojana. Ei muuta kuin moppi käteen. Siivoojan työ on monipuolista. Pääset näkemään vessoja, rappukäytäviä, kauppoja, toimistoja, kouluja, tehtaita, yms. 

Kaveri lopetti työt sairaanhoitajana ja siirtyi siivoojaksi (laitoshuoltaja). Hän sanoi, että palkka on nyt yhtä hyvä kuin ennen (sairaanhoitajana ollessa). Hän nauttii siitä, ettei tarvitse enää hyysätä humalaisia potilaita, väkivaltaisia potilaita, narkkareita ja muita ongelmatapauksia. 
 

Ei se palkka kyllä aivan sama ole, mutta voin hyvin ymmärtää, että joku väsyy akuutissa humalaisiin, väkivaltaisiin ja narkkareihin sun muihin ongelmatapauksiin. Varsinkaan päivystystä ei monet pysty tekemään kovin pitkään, eikä aina ole omalla paikkakunnalla tarjolla jotain kevyempää hoitotyötä. Mutta ei moni sairaanhoitaja silti lähtisi siivoamaan. 

Vierailija kirjoitti:

Uskomattoman typerä avautuminen ravintoloitsijalta. Jos yksittäisiä annoksia on listalta tilattavissa, tottakai asiakas voi sellaisen tilata. Ei ole asiakkaan tehtävä huolehtia siitä, että hän tilaa riittävästi maksaakseen paikkansa. Jos halutaan myydä vain menukokonaisuuksia, niin sitten laitetaan myyntiin vain niitä. Jos ravintoloitsija on konseptoinut kuppilansa pieleen, sitä ei kannattaisi ruveta mediassa nyyhkimään ja asiakkaita syyllistämään. Meni itselläni ainakin maku koko paikkaan, vaikka ihan kiva ravintola onkin. Onneksi muut haastatellut ravintoloitsijat eivät vastaavaan typeryyteen syyllistyneet.

Luulen, että hän sanoi avoimesti sen, mitä moni ravintoloitsija ajattelee. Monilla on kusi sukassa kun iloisesti firman piikkiin pitkiä illallisia syövät ovat kaikonneet. Tottakai niukasti syövä ja etenkin juova on ravintolalle paljon vähemmän tuottava kuin isoruokainen nautiskelija.

Mutta koska kyseessä on ala jota kutsutaan englanniksi osuvasti nimellä hospitality, niin yleensä yrittäjät ymmärtävät, että ei anna oikein vieraanvaraista kuvaa, jos he alkavat valikoimaan asiakkaita. Eikä se toimi; siten karkoittaa helposti loputkin.

Kyseisessä ravintolassa on aika vähän asiakaspaikkoja. Joskus yritin pitkään varata pöytää heidän varauskalenteristaan. Oli ihan hirveän vaikeaa saada pöytää. Kun on hankalaa, niin menee jonnekin muualle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kenenkään ei ole pakko perustaa ravintolaa tai mennä ravintolaan töihin. Aina voi hankkia järkevämmän ammatin missä töitä riittää (vakitöitä ja keikkatöitä). Lääkäri, hammaslääkäri, sairaanhoitaja, sosiaalityöntekijä, koulunkäyntiavustaja, päiväkodin työntekijä, siivooja.

Jos duunari pärjää ravintolatyössä (palveluammatti) niin hänen pitäisi pärjätä myös siivoojana. Ei muuta kuin moppi käteen. Siivoojan työ on monipuolista. Pääset näkemään vessoja, rappukäytäviä, kauppoja, toimistoja, kouluja, tehtaita, yms. 

Kaveri lopetti työt sairaanhoitajana ja siirtyi siivoojaksi (laitoshuoltaja). Hän sanoi, että palkka on nyt yhtä hyvä kuin ennen (sairaanhoitajana ollessa). Hän nauttii siitä, ettei tarvitse enää hyysätä humalaisia potilaita, väkivaltaisia potilaita, narkkareita ja muita ongelmatapauksia. 
 

Oho, sattuipa somasti sairaalahuoltajan silmiin. Mun peruspalkkani on alta 2400 ja tili tehdään lisillä (myös hälyillä ja vuoronvaihdoilla), joten ei tpmä sentään ole verrattavissa vuoroja tekevän sairaanhoitajan tuloihin. Sama työehtosopimus toki, mutta peruspalkan ero kyllä kertaantuu. Toki huikea bonus on se, että mun ei tarvitse olla kärsivällinen potilaiden kanssa. Itse asiassa liiasta aspahengestä on haittaa, työnantaja arvostaa vain ja ainoastaan tehokkuutta. Ja tbh, potilaalle annettavat vaihtoehdot ovat lähinnä ota tai jätä.

Kaikki sairaanhoitajat eivät halua olla töissä "vuoroja tekevänä sairaanhoitajana". Miksi? Koska vuorotyö rasittaa liikaa ja häiritsee perhe-elämää. Kaikki vuoronvaihdot, hälyt ja muut kikkailut ovat aina pois jostain muusta. Lasten kanssa vietetty aika. Puolison kanssa vietetty aika. Omat harrastukset ja riittävä palautuminen työvuoroista. 

Juuri tuon takia kaveri lopetti työt sairaanhoitajana. Uranvaihdos ja uusi duuni laitoshuoltajana EI VÄHENTÄNYT palkkaa. Kaveri oli aina "laiska" sairaanhoitaja eli teki enimmäkseen päivävuoroa ja kieltäytyi vuoronvaihdoista, hälyistä ja muista "paremmin palkatuista" hommista. Kieltäytykmisen syy: lapsiperhearki ja oma jaksaminen. 

Vierailija kirjoitti:

Ei selkeästikään ravintoloitsija ymmärrä, mikä on syy ja mikä seuraus. Kertoo, että tämän alisyömisen takia hinnat nousee. Olisiko kuitenkin niin, että hintojen nostaminen on ollut syy ja alisyöminen sen seuraus. Viinipullo maksaa viisi kertaa sen mitä alkossa, juon sitten veden ruoan kanssa ja viinin jossain muualla.

Ovat pyrkineet tätä viinin hinnalla rosvoamista peittelemään tuomalla omia viinejään, jotta vertailu Alkon hintaan ei onnistu. Ei se satasen viini ravintolassa ole siinä tapauksessakaan laadultaan parempaa kuin Alkon 20 pullo.

Tajusin vasta nyt mikä tämä "tuomme omia viinejä" scam oikein on, kun olen ostanut ihan hyviä viinejä Espanjan Lidlistä 4-5 eurolla per pullo. Joitain niistä myydään Alkossa 12-15 eurolla. Eli viinin tukkuhinnat yritysasiakkaille täytyy olla aivan naurettavat viineissä, koska ei tuo Lidlikään niitä täällä hyväntekeväisyyttään myy.

"Tuomme omia viinejä" on saatu kuulostamaan lähes siltä kuin, että oma sommelieerimme kiertelee viinimaissa etsimässä kätkettyjä helmiä, joita sitten privana kärrätään Suomeen. Totuus lienee, että ruksitaan kansainvälisestä nettibulkkiviinikaupasta säädyllisimmät n. 2-3 euron pullot, jotka voi sitten Suomessa ravintolassa myydä 40-60 eurolla. Tärkein valinta kriteeri lienee, ettei myydä alkossa, ettei suoraan pääse hintaa vertaamaan. Noin itsekin tekisin, jos olisin ravintoloitsija. Alkon viinin voi myydä 3-4 kertaisella hinnalla Alkon hintaan verrattuna. "Itse tuomamme" varmaan 8-10 kertaisella.💰💰💰

Mulla on niin paljon allergioita, että harvoin löytyy koko menuun kattavat ruuat mulle. Joskus vedän vaan alkuruoan, joskus pääruoan. En pysty syömään kerralla paljoa.

Aina ollut näin. En tiennytkään, että olen huono asiakas. Ainiin ja yleensä mä olen seurueesta se, joka saa valita paikan, johon me kaikki menemme. 

Nyt olis sauma jolmain ravintolalla profiloitua "täällä saat syödä vain pääruoam" -konseptilla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kenenkään ei ole pakko perustaa ravintolaa tai mennä ravintolaan töihin. Aina voi hankkia järkevämmän ammatin missä töitä riittää (vakitöitä ja keikkatöitä). Lääkäri, hammaslääkäri, sairaanhoitaja, sosiaalityöntekijä, koulunkäyntiavustaja, päiväkodin työntekijä, siivooja.

Jos duunari pärjää ravintolatyössä (palveluammatti) niin hänen pitäisi pärjätä myös siivoojana. Ei muuta kuin moppi käteen. Siivoojan työ on monipuolista. Pääset näkemään vessoja, rappukäytäviä, kauppoja, toimistoja, kouluja, tehtaita, yms. 

Kaveri lopetti työt sairaanhoitajana ja siirtyi siivoojaksi (laitoshuoltaja). Hän sanoi, että palkka on nyt yhtä hyvä kuin ennen (sairaanhoitajana ollessa). Hän nauttii siitä, ettei tarvitse enää hyysätä humalaisia potilaita, väkivaltaisia potilaita, narkkareita ja muita ongelmatapauksia. 
 

Oho, sattuipa somasti sairaalahuoltajan silmiin. Mun peruspalkkani on alta 2400 ja tili tehdään lisillä (myös hälyillä ja vuoronvaihdoilla), joten ei tpmä sentään ole verrattavissa vuoroja tekevän sairaanhoitajan tuloihin. Sama työehtosopimus toki, mutta peruspalkan ero kyllä kertaantuu. Toki huikea bonus on se, että mun ei tarvitse olla kärsivällinen potilaiden kanssa. Itse asiassa liiasta aspahengestä on haittaa, työnantaja arvostaa vain ja ainoastaan tehokkuutta. Ja tbh, potilaalle annettavat vaihtoehdot ovat lähinnä ota tai jätä.

Kaikki sairaanhoitajat eivät halua olla töissä "vuoroja tekevänä sairaanhoitajana". Miksi? Koska vuorotyö rasittaa liikaa ja häiritsee perhe-elämää. Kaikki vuoronvaihdot, hälyt ja muut kikkailut ovat aina pois jostain muusta. Lasten kanssa vietetty aika. Puolison kanssa vietetty aika. Omat harrastukset ja riittävä palautuminen työvuoroista. 

Juuri tuon takia kaveri lopetti työt sairaanhoitajana. Uranvaihdos ja uusi duuni laitoshuoltajana EI VÄHENTÄNYT palkkaa. Kaveri oli aina "laiska" sairaanhoitaja eli teki enimmäkseen päivävuoroa ja kieltäytyi vuoronvaihdoista, hälyistä ja muista "paremmin palkatuista" hommista. Kieltäytykmisen syy: lapsiperhearki ja oma jaksaminen. 

Ja nyt laitoshuoltajana on yhtä laiska, kieltäytyy edelleen kaikista paremmin palkatuista vuoroista ja saa silti päivätyössä laitoshuoltajana saman kuin laiskana sairaanhoitajana päivätyössä? Milläs hva:lla kollegat ovat näin hyvin palkattuja, vaihtaisin sinne tekemään niitä hyvin palkattuja keikkoja?