Tarjoilijat! Mikä on oikea syy siihen, että katoatte aina siinä vaiheessa kun lasku pitäisi saada?

Luin koko ketjun odottaen, että joku tarjoilija vastaisi. Seitsemän sivua eikä vieläkään ole tullut selkeää vastausta. Ovatko kaikki tarjoilijat piilottelemassa jossain? 😁

Vierailija kirjoitti:

Lisämyynti.

Laskun viivyttely on tässä kohtaa huono idea. Olen monesti ollut halukas tilaamaan kahvin ja jälkiruuan, mutta kun tarjoilijaa ei näy niin hyppään ennemmin laskunpyytämiseen kun vihdoin joku tulee paikalle.

Vierailija kirjoitti:

Luin koko ketjun odottaen, että joku tarjoilija vastaisi. Seitsemän sivua eikä vieläkään ole tullut selkeää vastausta. Ovatko kaikki tarjoilijat piilottelemassa jossain? 😁

Luultavasti samassa paikassa johon häviää pariton sukka tai pikkulusikka. 

Tilaan laskun samalla kun tarjoilija tulee hakemaan lautaset pois. Ei tarvitse erikseen odotella ja huitoa tarjoilijaa paikalle. Laskun maksettua voi vielä jutella ja juoda juomat loppuun.

Vierailija kirjoitti:

Tilaan laskun samalla kun tarjoilija tulee hakemaan lautaset pois. Ei tarvitse erikseen odotella ja huitoa tarjoilijaa paikalle. Laskun maksettua voi vielä jutella ja juoda juomat loppuun.

Entäpä jos lautasia ei haetan ennen kuin asiakas on lähtenyt? Näin täällä joka paikassa toimitaan, joskus ei haeta lainkaan ennen kuin uusi asiakas tarvitsee paikan.

Vierailija kirjoitti:

Tilaan laskun samalla kun tarjoilija tulee hakemaan lautaset pois. Ei tarvitse erikseen odotella ja huitoa tarjoilijaa paikalle. Laskun maksettua voi vielä jutella ja juoda juomat loppuun.

Mutta kun sitä laskua ei silti tule ja sitä joutuu pyytämään uudestaan. 

Jos ei laskua tule pyytämättä oletan ruuan olevan ilmainen minulle ja lähden.

Vierailija kirjoitti:

Tilaan laskun samalla kun tarjoilija tulee hakemaan lautaset pois. Ei tarvitse erikseen odotella ja huitoa tarjoilijaa paikalle. Laskun maksettua voi vielä jutella ja juoda juomat loppuun.

Moni tarjoilija ottaa tuon loukkauksena ja myös näyttää sen. Eli käytännössä loukkaantuu siitä kun asiakas tietää hänen piilottelevan ja katsovan muualla kun asiakas haluaa maksaa ja lähteä kotiin.

Vierailija kirjoitti:

Nouse ylös ja ala tehdä lähtöä. Äkkiä tulee paikalle. 

N54

Jep !! TAKKIA VAAN PÄÄLLE, NIIN KYL PIILOTTELEVA TARJOILIJA HERÄÄ KOOMASTA. . . . 

Lahden edesmennyt Rosso oli aivan legendaarinen juuri tästä syystä. Tosin siellä sama tilanne oli jo ennen kuin ruokaa pääsi edes tilaamaan. Oli suorastaan koomista kuinka siellä tarjoilijat eivät olleet huomaavinaan asiakkaitaan, ja se oli kaupungissa aivan yleinen vitsi. 

Vierailija kirjoitti:

Luin koko ketjun odottaen, että joku tarjoilija vastaisi. Seitsemän sivua eikä vieläkään ole tullut selkeää vastausta. Ovatko kaikki tarjoilijat piilottelemassa jossain? 😁

Yksi vastasi että on niin kiire. Mikä voisi olla kiireellisempää kuin saada rahat ennen kuin asiakas suuttuu ja lähtee?

Muutenkin tuo vastaus jäi vajaaksi. Ymmärrän, jos tosiaan on kiire niin joku työtehtävä voi venyä. Mutta miksi se on aina laskuttaminen? Kesken ruuan on kyllä aikaa käydä kysymässä maistuuko ruoka ym. Toisekseen laskua on usein vaikea saada vaikka ravintola olisi puolityhjä. Kävin juuri syömässä ystäväni kanssa ja näin saapumisemme ja ruokailun aikana ainakin 5 eri tarjoilijaa. Laskun pyytämisen aikaan noista tarjoilijoista ei näkynyt enää yhtäkään joten kun muut aikataulut alkoivat painaa päälle emmekä voineet enää odottaa, maksoimme tiskille. Ruokailijoita oli tänä koko aikana kolmessa pöydässä.

Kiire ei siis selitä tätä ilmiötä, koska näin tapahtuu myös silloin kun asiakkaita ei juurikaan ole. Ja näin tapahtuu myös ulkomailla. (Tämä siis vastauksena siihen, kun ketjuun kirjoittanut  tarjoilija syytti kiireestä Suomen korkeita työvoimakustannuksia).

Tarjoilijoilla on päässä vikaa. Ja Isosti..

Jep, samaa olen vuosia ihmetellyt, että kyllä siinä häärätään häiriöksi saakka, kun syödään... mutta kun lopussa on vaikea saada ketään kiinnni. Luulisi, että hekin haluavat pöydät tyhjäksi nopsaan, että olisi uusille tilaa.

Mä olen ottanut tavakseni tilata mahdollisen jälkkärin pääruuan jälkeen. Tekeekö siinä vaiheessa enää edes mieli mitään. Siinä samalla sitten sanon, että laskunkin voi aika heti tuoda. Sillähän siitä sitten pääsee.

Muutaman kerran olen mennyt tarjoilijoiden kassan luokse, että kyllä ne siinä sitten laskuttaa, kuka vuorossa sattuu olemaankaa. 

En ole tarjoilija. Mutta pari syytä jotka tulee mieleen.

Kun on laskun aika, asiakas on jo syönyt. Joten sille ei voi enää mitään myydä / sillä aikaa on tullut uusia maksavia asiakkaita jotka vaatii huomiota HETI, eli ne on nälkäisiä ja vielä herkempiä valittamaan jos kestää.  Joten se on ihan inhimillistä unohtaa se pöytä jolla on jo asiat ihan hyvin.

Inhimillistä tosin myös se, että on kiire johonkin muualle / saada se lasku, mutta käytännössä sen saa melkein heti jos nappaa ensimmäistä tarjoilijaa hihasta kiinni / menee kassalle huutelemaan laskuttajaa. Noloa? Toki... Mutta jos on pakko niin teen tietenkin. että ehtii vaikka johonkin junaan tms. 

Syy kaksi on se, että oikeesti ei siinä laskussa kestä kovinkaan kauaa, mutta kun ihmiset on niin kärsimättömiä, että jos vaikka on 5min ilman että tarjoilija sinuun reagoi, on se ikuisuudelta tuntuva aika. 

Harvemmin oon oikeesti laskua joutunut odottamaan PITKÄÄN. 

Vierailija kirjoitti:

Lahden edesmennyt Rosso oli aivan legendaarinen juuri tästä syystä. Tosin siellä sama tilanne oli jo ennen kuin ruokaa pääsi edes tilaamaan. Oli suorastaan koomista kuinka siellä tarjoilijat eivät olleet huomaavinaan asiakkaitaan, ja se oli kaupungissa aivan yleinen vitsi. 

Jyväskylän Rossossa oli samanlainen meno. Odotettiin puolison kanssa tunti pöydässä turhaan että joku toisi ruokalistan. Ei ollut ruuhkaa, paikalla oli henkilökuntaa jokseenkin yhtä paljon kuin asiakkaita. Lähdettiin pois ja käytiin huomauttamassa tiskillä aikaa viettävälle  tarjoilijakatraalle asiasta. Vain hölmistyneitä ilmeitä saimme vastaukseksi. 

Tarjoilijat taitaa vaan olla laiskoja. Mielummin rupattelevat kollegan kanssa kuin käyvät laskuttamassa asiakasta.

Tyhjässä ravintolassa saatetaan kyllä istuttaa asiakkaita siksi, ettei ravintola näyttäisi tyhjältä. Tyhjä ravintola herättää potentiaalisissa ohikulkevissa asiakkaissa tunteen, että ravintolassa on jotain vikaa kun siellä ei ole ketään.

Itse kävelen aina maksamatta ulos niin ei ole tätä ongelmaa.

Vierailija kirjoitti:

Luin koko ketjun odottaen, että joku tarjoilija vastaisi. Seitsemän sivua eikä vieläkään ole tullut selkeää vastausta. Ovatko kaikki tarjoilijat piilottelemassa jossain? 😁

Haha :D

Oudon hiljaista on kyllä ammattilaisten suunnalta. Taitaa olla vaikeampi aihe kuin osasi ikinä kuvitellakaan 😮

Joku salaisuus tässä selvästi on. Tarjoilijoita hävettää.

Tämä aloitus on palkittava vuoden merkityksellisimpänä kysymyksenä. Tämä on universaali arvoitus ja kaikki haluavat tietää tämän. (Vielä kun saataisiin se vastaus..)