Tarjoilijat! Mikä on oikea syy siihen, että katoatte aina siinä vaiheessa kun lasku pitäisi saada?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kerran odotetyiin, kun oltaisiin pyydetty jälkkärilista. Ei näkynyt niin kävin tiskillä maksamassa ruoan ja käytiin viereisessä kahvilassa. 

Kannattaa mainita kassalla, että mennään nyt seuraavaan paikka nauttimaan jälkiruoka kun teillä tarjoilijat leikkii piilosta. Pieni kettuilu auttaa vitutukseen.

Eipä se muuhun sitten vaikutakaan. Ei ravintolan tyyli vaihdu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi laskutusta ei voisi hoitaa sitä mukaa kun kantaa tilauksia pöytään?   

Eli esim.:

- alkujuomat tilataan

- alkujuomat tuodaan ja laskutetaan. Samalla otetaan ruokatilaus.

- ruokatilaus tuodaan ja laskutetaan. 

- haetaan lautaset pois. Samalla otetaan jälkkäritilaus.

- jälkkäri tuodaan ja laskutetaan.

- tyytyväinen asiakas syö ja lähtee, kun on valmis.

Onko tälle mitään todellista ja oikeaa estettä? Nyt ei siis kiinnosta mikään ei ole ennenkään, ei vaan onnistu jne. 

Suurin osa ihmisistä ei pitäisi tuosta. Joka välissä pitäisi olla maksamassa ja pahimmillaan kun vielä selvitellään kuka maksaa mitä jne. 

Miten nämä ihmiset pärjää baaritiskillä tai vaikka tavallisessa kahvilassa? Niissähän pitää - herranen aika - maksaa joka tilauksen jälkeen aina erikseen!11 :o

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kerran odotetyiin, kun oltaisiin pyydetty jälkkärilista. Ei näkynyt niin kävin tiskillä maksamassa ruoan ja käytiin viereisessä kahvilassa. 

Kannattaa mainita kassalla, että mennään nyt seuraavaan paikka nauttimaan jälkiruoka kun teillä tarjoilijat leikkii piilosta. Pieni kettuilu auttaa vitutukseen.

Eipä se muuhun sitten vaikutakaan. Ei ravintolan tyyli vaihdu.

Tämä. Aivan uskomattoman uppiniskaista ja suoraan sanottuna elämän kalluista porukkaa nämä ravintolayrittäjät ja usein myös työntekijänsä. 

Oltiin kesällä ravintolassa, jossa yli-innokas tarjoilija kävi hakemassa tyhjät lasit ja lautaset jo siinä vaiheessa, kun niitä ei ollut ehtinyt vielä täysin tyhjentää. Mutta laskun kohdalla hän katosi tyystin ja jouduttiin lopulta maksamaan tiskille. 

Ei ne todellakaan ilmesty koloistaan edes siinä vaiheessa, kun tehdään lähtöä. Olen kahdesti onnistunut (vahingossa) poistumaan ravintolasta maksamatta, kun keskustelu on ollut niin vilkasta ja vasta kotona huomannut, että en tainnutkaan maksaa mistään. Koska olen kiltti ja tunnollinen, olen aina palannut maksamaan seuraavana päivänä, mutta osoittaa kyllä todella suurta epäpätevyyttä tarjoiijalta, jos ei tällaista pysty estämään. Minulla on jalkavamma, joten todellakaan en pyrähdä karkuun nopeasti.

Kerran Prahassa jätin tarkoituksella maksamatta, kun tuntiin emme saaneet tarjoilijaa pöytään ja seisoimme tekemässä lähtöä 10 minuutin ajan.

Tämä ei koske vain Suomea, vaan myös esim Ranskassa välillä tuntuu että ravintoloissa menee ihan tuhottomasti aikaa. Varsinkin jos majoittuu hotellissa ja syö kaikki ateriansa ulkona niin päivä on sitten siinä. Välillä ei edes viitsi mennä kahvilaan yhtä kahvikupillista varten koska tietää että se on taas tunti, kun laskua on usein mahdoton saada maksettua, eikä tietenkään maksamattakaan voi häipyä. Olen kysynyt usein ranskalaisilta ystäviltäni onko tuota mahdollista nopeuttaa, mutta kuulemma ei.

Vierailija kirjoitti:

Olin joskus pizzeriassa tarjoilijana ja jotkut törpöt käveli suoraan pöytään. Ei sitten viety edes ruokalistaa niille. Joskun kolmen vartin jälkeen poistuivat.

Kannattaisiko laittaa vaikka kyltti jossa pyydetään odottamaan pöytiinohjausta, kuten aika monessa muussa paikassa on tehty, jos tosiaan henkilökunta on kykenemätön avaamaan suutaan? 

Syötyäni vilkaisen ympärilleni ja jos näkyy yksikään henkilökunnan jäsen missään, nostan käden ylös ja huidon. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Varmaan hirveen vaikeeta nykyaikana keksiä joka pöytään joku valo tai elektroninen vimpain, jolla voisi viestiä tarpeesta keskustella tarjoilijan kanssa. Miten ihmeessä 2020-luvulla pitää vielä heiluttaa kättä tarjoilijalle, joka puolestaan tekee parhaansa, jotta ei vaan näkisi sitä?

Tää on hyvä. Sitten joku pilitys pöytään kun ruoka on valmista, niin asiakas voi hakea sen tiskiltä. Alkuodottelunki sais pois ku laittas semmosen kosketusnäytön, mistä vois tilata ja maksaa samalla. Kannatetaan, miksihän kukaan ei ole tällaista keksiny.

USA:ssa tuli syötyä tällaisessa paikassa. Pöydissä oli näyttö, josta pystyi tilailemaan ja maksamaan laskun. Tarjoilijat sitten kiikutti amerikkalaisen ripeästi ruoat pöytään. Oli erinomainen systeemi 👍

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi laskutusta ei voisi hoitaa sitä mukaa kun kantaa tilauksia pöytään?   

Eli esim.:

- alkujuomat tilataan

- alkujuomat tuodaan ja laskutetaan. Samalla otetaan ruokatilaus.

- ruokatilaus tuodaan ja laskutetaan. 

- haetaan lautaset pois. Samalla otetaan jälkkäritilaus.

- jälkkäri tuodaan ja laskutetaan.

- tyytyväinen asiakas syö ja lähtee, kun on valmis.

Onko tälle mitään todellista ja oikeaa estettä? Nyt ei siis kiinnosta mikään ei ole ennenkään, ei vaan onnistu jne. 

Suurin osa ihmisistä ei pitäisi tuosta. Joka välissä pitäisi olla maksamassa ja pahimmillaan kun vielä selvitellään kuka maksaa mitä jne. 

Miten nämä ihmiset pärjää baaritiskillä tai vaikka tavallisessa kahvilassa? Niissähän pitää - herranen aika - maksaa joka tilauksen jälkeen aina erikseen!11 :o

Koska syöminen ja juominen on eri asia. Juodessa tilaat, saat juoman, maksat ja juot. Se siitä. Syödessä ensin tilataan ruoka, sitten odotellaan, sitten ruoka tuodaan, syödään se, ja sitten käydään läpi ensin välilasku, jonka jälkeen tulee oikea lasku. Jos tuo toimisi, niin se olisi käytössä. Vaan ei ole.

Kun tarjoilija hakee lautaset pois pyydätte laskun.

Mikäli tilaatte jälkiruoan, niin pyydätte laskun samalla.

Toimii.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi laskutusta ei voisi hoitaa sitä mukaa kun kantaa tilauksia pöytään?   

Eli esim.:

- alkujuomat tilataan

- alkujuomat tuodaan ja laskutetaan. Samalla otetaan ruokatilaus.

- ruokatilaus tuodaan ja laskutetaan. 

- haetaan lautaset pois. Samalla otetaan jälkkäritilaus.

- jälkkäri tuodaan ja laskutetaan.

- tyytyväinen asiakas syö ja lähtee, kun on valmis.

Onko tälle mitään todellista ja oikeaa estettä? Nyt ei siis kiinnosta mikään ei ole ennenkään, ei vaan onnistu jne. 

Suurin osa ihmisistä ei pitäisi tuosta. Joka välissä pitäisi olla maksamassa ja pahimmillaan kun vielä selvitellään kuka maksaa mitä jne. 

Miten nämä ihmiset pär

No onhan se käytössä ihan kaikissa paikoissa, joissa ruoka maksetaan tilaushetkellä. ABC, mäkkäri jne.  Hyvin onnistuu ja onnistuisi myös ravintoloissa, jos vaan haluttaisiin. .Jostain ihmeen syystä ei vaan haluta, vaikka tuo ongelma laskun saamisessa on ihan oikeasti olemassa. 

Vierailija kirjoitti:

Olen usein pyytänyt laskun samalla kun tilaan ruoan. Tarjoilija hölmistyy ja kerron vaan että minulla on vähän kiire. Tuo sitten laskun ennen ruoan tuloa. Sitten voin syödä rauhassa

Näin teen myös. Se yleensä herätttää ilmeistä pahennusta tarjoilijassa. En ymmärrä miksi.

Vierailija kirjoitti:

Kun tarjoilija hakee lautaset pois pyydätte laskun.

Mikäli tilaatte jälkiruoan, niin pyydätte laskun samalla.

Toimii.

Kokeiltu juuri.  Otetaan jälkiruoat ja samalla lasku, kiitos.  Muistutettu laskusta vielä siinä vaiheessa, kun tarjoilija kertasi jälkkäritilauksen ääneen. 

Lopputulos: jälkkärit tuodaan, tarjoilija selittää ja kiittelee ja katoaa tuulennopeasti vaikka huudeltiin perään että entäs se lasku??  Noin 30 min meni ennen kuin se saatiin, kun nykäistiin kollegaa hihasta.

Aivan käsittämätöntä.

Onko sitten niin, että laskuttaminen koetaan hankalaksi varsinkin kun maksetaan käteisellä? Ehkä jännitetään ettei vaihtorahaa ei osata laskea oikein tai numerot koetaan yleisesti vaikeiksi. Tai ei osata laskea edes laskimella paljonko kukin maksaa kun lasku maksetaan erikseen. 

jospas ei sitä laskua tarvitakkaan?

Vierailija kirjoitti:

Onko sitten niin, että laskuttaminen koetaan hankalaksi varsinkin kun maksetaan käteisellä? Ehkä jännitetään ettei vaihtorahaa ei osata laskea oikein tai numerot koetaan yleisesti vaikeiksi. Tai ei osata laskea edes laskimella paljonko kukin maksaa kun lasku maksetaan erikseen. 

Kuka enää maksaa ravintolassa käteisellä?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onko sitten niin, että laskuttaminen koetaan hankalaksi varsinkin kun maksetaan käteisellä? Ehkä jännitetään ettei vaihtorahaa ei osata laskea oikein tai numerot koetaan yleisesti vaikeiksi. Tai ei osata laskea edes laskimella paljonko kukin maksaa kun lasku maksetaan erikseen. 

Kuka enää maksaa ravintolassa käteisellä?

Esimerkiksi romanit.

Jos ei tarjoilijaa näy tai laskua kuulu pyynnöstä huolimatta, menen tiskille maksamaan. En mä rupea erikseen odottelemaan.

Vierailija kirjoitti:

Olin joskus pizzeriassa tarjoilijana ja jotkut törpöt käveli suoraan pöytään. Ei sitten viety edes ruokalistaa niille. Joskun kolmen vartin jälkeen poistuivat.

Fine dining pizzeria? Yleensä.pizzerioissa ei ole pöytiin ohjausta.

Heh, tämä on kyllä totta. Viimeksi yritin kaikki temput, että tarjoilijan mielenkiinto heräisi, mutta ei niin ei. Oli pakko mennä tiskille pyytämään lasku. Ja jäi jälkiruoatkin tilaamatta, kun ketään ei kiinnostanut.