Tarjoilijat! Mikä on oikea syy siihen, että katoatte aina siinä vaiheessa kun lasku pitäisi saada?

Vierailija kirjoitti:

Aika harva siellä ravintolassa on vittuuuntuneella mielentilalla. Varsinkin jos on seuraa. Siinä se 5 min odottelu sääntö toimii hyvin nopeasti.

Älä sinä saatana lässytä kun täällä ihmiset puhuu asiaa!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aika harva siellä ravintolassa on vittuuuntuneella mielentilalla. Varsinkin jos on seuraa. Siinä se 5 min odottelu sääntö toimii hyvin nopeasti.

Toi laskun kanssa sählääminen on tehokas keino saada aikaan kestovtutus ihan ennätysajassa. Voisi verrata ihan suoraan siihen että taksikuski istuttaisi sinua autossaan 15-30 min sen jälkeen kun olette saapunut perille ja vasta sitten laskuttaisi. Vapaudenriisto on aika lähellä. 

Hyvä vertauskuva. Kerr995ankin. Työn puolesta joutuu illallisravintoloissa syömään useamman kerran viikossa ja voihanvttu miten paskan maku jää suuhun kun ne ekstraajat eivät tunnista edes ruokailuvälineiden klo 16 jättökoodia. Saati sitten sitä, mitä tarkoittaa klo 16 jätetyn haarukoiden piikkien ylös tai alspäinjättämisen, tahikkas miksi sen veitsen terä on klo 16 asennossa ulos tai sisäänpäin.

Jeppistä, ei tippiä.

Menen  maksamaan  tiskille, kuten Euroopassakin toimitaan monessa ravintolassa.

Nostellaas josko olisi tarjoilijoita paikalla vastailemaan. 

Vierailija kirjoitti:

Lisämyynti kuten oli mainittu jo. Tämän saman asian takia ravintola annokset ovat pieniä. Jää vähän nälkä ja sen voi paikata sitten jölkiruualla tai juomalla.

Nakkikioskin kautta me yleensä ravintolaillalliselta palataan.

Esihenkilö sanoi perehdytyksessä että meillä ei ole koskaan aikaa odottaa (asiakkaita, tiskikonetta tms.) vaan kokoajan pitää tehdä jotain hyödyllistä jossain ja mennä sitten hoitamaan se asia kun toinen osapuoli (ruokaileva asiakas, tiskikone..) on valmis. Ajankäytön optimointia. Ethän sä kotonakaan seiso perheen ruokailun loppupuolella odottamassa että voit jatkaa palvelua.

Vierailija kirjoitti:

Esihenkilö sanoi perehdytyksessä että meillä ei ole koskaan aikaa odottaa (asiakkaita, tiskikonetta tms.) vaan kokoajan pitää tehdä jotain hyödyllistä jossain ja mennä sitten hoitamaan se asia kun toinen osapuoli (ruokaileva asiakas, tiskikone..) on valmis. Ajankäytön optimointia. Ethän sä kotonakaan seiso perheen ruokailun loppupuolella odottamassa että voit jatkaa palvelua.

Höpö höpö. Ravataan kyllä pöydän ääressä toimittamassa tyhjää ja kyselemässä tyhmiä (no maistuuko??!) kun ihmiset yrittää syödä saatuaan viimein ruoat pöytään, mutta laskun tilauksen aikaan kadotaan kuin se kuuluisa hönkäys saharaan.

Eli edelleen odotetaan  vastausta tähän mysteeriin. 

Kun on huonopalkkainen ja kouluttamaton, niin pitäähän sitä vähäistä valtaa käyttää mikä on.

Kyllä ne yleensä huomioi, kun alkaa tehdä lähtöä.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä ne yleensä huomioi, kun alkaa tehdä lähtöä.

Varmasti, mutta ei edelleenkään selitä sitä katoamistemppua ettei laskua voisi tilata. Mikä siinä on syynä?

Eipä ole kyllä ikinä ollut laskun kanssa ongelmia. Abclläkö te odotatte laskua?

Vierailija kirjoitti:

Kyllä ne yleensä huomioi, kun alkaa tehdä lähtöä.

Niin, harmi, ettei sit jäänyt aikaa tilata vielä yksiä juomia tai jälkkäriä, kun tarjoilijaa ei ollut mailla halmeilla. 

Onpa täällä ilmeisen kuspäisiä asiakkaita, kun noin huonoa palvelua saavat. Itse käyn kohtalaisen usein ravintoloissa, ja hyvin harvoin olen joutunut tuskastumaan odotellessa. Vaan minäpä käyttäydynkin fiksusti, olen kohtelias tarjoilijoille, puhun heille ystävällisesti, jaksan joskus odottaa hetkisen ja ymmärrän, jos jollekin sattuu joskus pieni moka.

Niinpä saan useimmiten vallan mukavaa palvelua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä ne yleensä huomioi, kun alkaa tehdä lähtöä.

Niin, harmi, ettei sit jäänyt aikaa tilata vielä yksiä juomia tai jälkkäriä, kun tarjoilijaa ei ollut mailla halmeilla. 

Ohis, eikai sitä laskua pyytäessä enään tilata mitään :o

En usko että syynä on lisämyyntiyritys vaan yksinkertaisesti kiire.  Lasku on ainoa joka rVintolan kannalta voi odottaa mutta tilaukset uusille asiakkaille ja ruokien pöytäänkanto ei. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä ne yleensä huomioi, kun alkaa tehdä lähtöä.

Niin, harmi, ettei sit jäänyt aikaa tilata vielä yksiä juomia tai jälkkäriä, kun tarjoilijaa ei ollut mailla halmeilla. 

Ohis, eikai sitä laskua pyytäessä enään tilata mitään :o

Niin, tuossa lukee ettei jäänyt enää aikaa tilata jälkkäriä. Jälkkäriaika meni odotellessa. Ok?

Miksi laskutusta ei voisi hoitaa sitä mukaa kun kantaa tilauksia pöytään?   

Eli esim.:

- alkujuomat tilataan

- alkujuomat tuodaan ja laskutetaan. Samalla otetaan ruokatilaus.

- ruokatilaus tuodaan ja laskutetaan. 

- haetaan lautaset pois. Samalla otetaan jälkkäritilaus.

- jälkkäri tuodaan ja laskutetaan.

- tyytyväinen asiakas syö ja lähtee, kun on valmis.

Onko tälle mitään todellista ja oikeaa estettä? Nyt ei siis kiinnosta mikään ei ole ennenkään, ei vaan onnistu jne. 

Vierailija kirjoitti:

Aika harva siellä ravintolassa on vittuuuntuneella mielentilalla. Varsinkin jos on seuraa. Siinä se 5 min odottelu sääntö toimii hyvin nopeasti.

Pötyä. Aika on kullanarvoista, aniharva etenkään nykyään haluaa kupata aikaa turhaan odotteluun. Oli missä tahansa.   

Itse majoitun työn takia usein hotelleissa ja ilmiö on tuttu. Kun tulen illalla hotellille, haluan vaan syödä nopeasti ja mennä suihkuun ja nukkumaan. Siinä tilanteessa on todella inhottavaa kun tarjoilija häviää siinä vaiheessa kun pitäisi saada tilattua lasku.

Olen jo oppinut tietämään minkä hotellin ravintolasta ei pääse nopeasti pois ja en vaan yksinkertaisesti käy niissä enää. Läheltä löytyy yleensä joku pikaruokapaikka tai vastaava.