Lue keskustelun säännöt.
Jätän aina ruoan jäähtymään hellalle kun se on valmista, jääkaappiin vasta tuntien päästä välillä - mikä siinä on väärin?
02.02.2025 |
Kalat, kastikkeet, perunat, kana, liharuoat, kaikki saa jäähtyä. Joskus ollut jopa yön yli joku pellillinen ruokaa kun en illalla ole jaksanut laittaa rasioihin ja pakkaseen. Keitot muhii poikkeuksetta tunteja jäähtymässä. Koskaan en ole omasta kokkailusta saanut MITÄÄN ruokamyrkytystä, paitsi kerran kun ostin tarjouksessa ollutta porsaan sisäfilettä jota söin heti uunista tuoreeltaan. Se kesti viikon ja jätti trauman. Syy ei siis ollut se että olisi seissyt huoneenlämmössä.
Olen silti tavannut ihmisiä jotka heittää tyyliin margariinit tai tuorejuustot pois kun ne on olleet pari tuntia pöydässä tarjoiltavana. Aivan posketonta haaskausta! Samat ihmiset kuitenkin kykenee syömään jotain rahkapiirakkaa joka on ollut päiviä huoneenlämmössä. Selittäkää tämä kammo, please.
Kommentit (212)
En tiedä onko jo mainuttu keskustelussa mutta tämä on ikivanha keino jäähdyttää ruoka nopeasti: Valutetaan tiskialtaaseen kylmää vettä sen verran että vuoan tai kattilan pohja jää veden alle. Korkki kiinni tietysti. Ruoka jäähtyy nopeasti tällä tavalla. Teen näin itsekin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En tiedä onko jo mainuttu keskustelussa mutta tämä on ikivanha keino jäähdyttää ruoka nopeasti: Valutetaan tiskialtaaseen kylmää vettä sen verran että vuoan tai kattilan pohja jää veden alle. Korkki kiinni tietysti. Ruoka jäähtyy nopeasti tällä tavalla. Teen näin itsekin.
On mainittu. Jäähtyy se syömättä jäävä ruoka annoslautasillakin nopeasti huoneenlämmössä jo tunnissa. Toinen lautanen kanneksi vaan päälle tai muovikelmu jääkaappiin laittaessa.
Sama täällä, ei mitään ongelmaa. Eihän jääkaappiin kannata lämmintä laittaa.
Kuinka moni teistä tarkistaa jääkaapin lämpötilan? Pelittääkö hyvin vai pitäisikö hommata uusi? Pystyttekö säätämään riittävän kylmäksi sen?
Laitan ruuan jääkaappiin sitten, kun se on jäähtynyt. En kyttää kellosta, kauanko siihen menee. Jos en tule olemaan paikalla silloin, kun on jäähtynyt itsekseen, laitan näin talvella rasiat ikkunan lähettyville ja annan ikkunan olla raollaan hetken aikaa. Jos pitää saada kattilallinen keittoa jäähtymään nopeasti, lasken altaaseen kylmää vettä ja lasken kattilan sinne ja sekoitan keittoa, kunnes on jäähtynyt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Syön ihan iloisesti kotikeittiössä seuraavana päivänä vaikka unohtuisi yöksi hellalle. -restonomi
Vierailija kirjoitti:
MIKSI ei ole keksitty sähkökäyttöistä laitetta, jonka avulla saa lämpimän ruoan jäähtymään nopeasti?
Sen nimi on pikajäähdytyskaappi
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tuntien päästä jääkaapiin esimerkiksi liha,kumma kun ripulit ei lennä .
Jokainen saa myrkyttää elimistönsä jos siltä tuntuu,kesällä varmaan kattilassakaan ei ole kantta että kärpäset pääsevät ruiskimaan sinne soppaasi omat mausteet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jokainen saa myrkyttää elimistönsä jos siltä tuntuu,kesällä varmaan kattilassakaan ei ole kantta että kärpäset pääsevät ruiskimaan sinne soppaasi omat mausteet.
Kuinka likaisia koteja teillä on jos kärpäset keittiössä on ihan ongelma?
Vierailija kirjoitti:
Onko tämä sulle jokin omituinen ylpeyden aihe?
Minä teen ruuan, syön, siivoan keittiön ja laitan tavarat paikoilleen. Siihen kuuluu lopun ruuan laittaminen jääkaappiin.
En näe mitään syytä hillota ruokia hellalla. En myöskään säilö roskia lattialla tai pyykkejä sohvalla.
Stana, sulle nyt kultamitali!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllähän varmaan niille, jotka jäähdyttävät ja joskus säilyttävät ruoat huoneenlämmössä, kehittyy ajan kuluessa teräsmaha, kun tottuvat tiettyihin bakteereihin. Mutta mitä iloa siitä on? Maku ja rakenne muuttuu, jos et säilytä oikeaoppisesti. Et voi tarjota ruokaa muille, koska ripuli on heillä taattu, kun heillä ei ole sinun bakteerikantaasi. Etkä myöskään tiedä, mitä tällainen todellisuudessa tekee elimistöllesi. Omalla vanhalla äidilläni, joka ikänsä toimi ruokien kanssa näin, oli todella kummallisten bakteerien aiheuttamia virtsatietulehduksia toistuvasti eikä kukaan tiennyt, mistä niitä tuli.
Vierailija kirjoitti:
Onko tämä sulle jokin omituinen ylpeyden aihe?
Minä teen ruuan, syön, siivoan keittiön ja laitan tavarat paikoilleen. Siihen kuuluu lopun ruuan laittaminen jääkaappiin.
En näe mitään syytä hillota ruokia hellalla. En myöskään säilö roskia lattialla tai pyykkejä sohvalla.
Ei se jääkaappi ja siellä säilytettävät tuotteet kyllä tykkää siitä, että jääkaappi lämpenee vaikka 15 lämpöasteeseen. Sehän saattaa kestää vaikka miten kauan, että joku ruokakattila jäähtyy siellä. Ruokamyrkytys voi tulla jääkaappituotteista, jos siellä on jotain herkästi pilaantuvaa, mikä aina lämpenee kun laitat sinne kuumia ruokia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jokainen saa myrkyttää elimistönsä jos siltä tuntuu,kesällä varmaan kattilassakaan ei ole kantta että kärpäset pääsevät ruiskimaan sinne soppaasi omat mausteet.
Olen eri. Keittiössäni ei ole kärpäsiä, ikkunassa on kärpäsverkko. Tietysti on kansi päällä kattiloissa. En ole myrkyttänyt ikinä eikä norovirustakaan ole meillä ollut ikinä. Ei mitään ruokamyrkytyksiä, ja 50 vuotta olen jäähdyttänyt tai siis antanut ruokien jäähtyä hellalla kylmällä levyllä. En myöskään pese vessaharjoja astianpesukoneessa kuten joku palstalla jokin aika sitten esitti tekevänsä. Voi ja juusto ovat aina jääkaapin ulkopuolella keittiötasolla paitsi jos ulkona on helle. Neljä lastanikaan eivät olleet lapsina kipeitä paitsi flunssa joskus, nyt ovat aikuisia eikä kenelläkään ole mitään allergioita, ei edes heidän jälkikasvullaan.
Vierailija kirjoitti:
Ihmiset ylipäätään ovat aivan hysteerisiä bakteereista. Jos ne todella olisivat sellainen eksistentiaalinen uhka kuin monet antavat ymmärtää, olisi kuoltu sukupuuttoon jo ajat sitten.
Hygienian kehittyminen on yksi iso syy ihmisten pidentyneeseen eliniänodotteeseen.
Sama. Ruoka saattaa seisoa siinä seuraavaan päivään jolloin se lämmitetään.
Kalaruokia,en mutta muut kyllä. Saattaa be joskus mennä jääkaappiin jos muistan.
Näille ruoan seisottajille myöskään ruoan laatu ja maku ei tunnu olevan ykkösasia. Ruoka on vaan polttoainetta.
Vierailija kirjoitti:
Kyllähän varmaan niille, jotka jäähdyttävät ja joskus säilyttävät ruoat huoneenlämmössä, kehittyy ajan kuluessa teräsmaha, kun tottuvat tiettyihin bakteereihin. Mutta mitä iloa siitä on? Maku ja rakenne muuttuu, jos et säilytä oikeaoppisesti. Et voi tarjota ruokaa muille, koska ripuli on heillä taattu, kun heillä ei ole sinun bakteerikantaasi. Etkä myöskään tiedä, mitä tällainen todellisuudessa tekee elimistöllesi. Omalla vanhalla äidilläni, joka ikänsä toimi ruokien kanssa näin, oli todella kummallisten bakteerien aiheuttamia virtsatietulehduksia toistuvasti eikä kukaan tiennyt, mistä niitä tuli.
Alapeukuttajille "Bacteria from meat could be causing more than half a million UTIs in the US every year"
https://edition.cnn.com/2023/03/23/health/uti-bacteria-infection-wellne…
Vierailija kirjoitti:
Sama täällä. Ei ole ollut edes flunssaa kahteen vuoteen.
Harvoin flunssan saa ruuasta😂
Ammattikeittiöissä on pikajäähtärit, ei niitä ruokia hillota jossain hellankulmalla jäähtymässä. Ammattikeittiöitä koskee ihan omat säännöksensä, joiden noudattamista seurataan ja myös pistokeilla valvotaan.