Kalaa pitäisi syödä enemmän. Vinkkaa hyvä kalaruokasi

Tönkkösuolattu muikku.. siitä on moneksi 

Vierailija kirjoitti:

Pannulla paistettu siika nimenomaan nahallisena fileenä. Nahkapuoli paistetaan hyvin tummaksi ja rapsakaksi kuumalla pannulla voissa. Muutaman minuutin vaatii fileen paksuudesta riippuen. Lihapuolta paistetaan vain pikkuhetki, 10-20 sekuntia. Itse tehty kylmä ja kirpsakka remoulade sopii kastikkeeksi.

 

Sul on remoulade housus.

Maggisbeggikset Airflyerissä Kalalla.

Blenderissä saa tehtyä Kalasmoothieta.

Silakkalaatikko 🐟🧺👵🏻👴🏻

Tonnikalatahna Reissumiehen päälle: tonnikalaa, valion tuorejuustoa, pieneksi silputtua punasipulia ja balsamico-etikkaa, tilliä tai ruohosipulia. Minkä tahansa aineksen voi jättää poiskin, paitsi tonnikalaa.

Ihana kuuma sillipuuro:  sillifile, sipulia, korppujauhoa, kermaa ja hakattua keitettyä kananmunaa sekä tilliä.  Paistat pannulla voissa silliä ja sipulia mössöksi, lisäät korppujauhoja ja kermaa, kunnes on kuin paksu kaurapuuro.  Keittele jonkin aikaa tai anna muhia.  Sitten tarjolle  kippoon, kananmunahakkelusta ja tilliä päälle.  Ihanaa kylmänäkin.

Savusilakat perattuna ja hienonnettuna, paljon ruohosipulia, öljy-viinietikkakastike.   Annettava maustua mielellään yön yli.  Ruisleivälle.  Niin hyvää, että tulee tappelu siitä, kuka söi kaiken.

Heikin salaatti. Paketti graavilohta, paketti kylmäsavulohta, purkki craime fraissea, nippu tilliä.  Hienonna kaikki ja sekoita.  Uudet perunat tai reissumies kumartavat.

Paistettu kala

Keitetty kala

Höyrytetty kala

Grillattu kala

Graavikala

Savustettu kala

Etikkakala

Kuivattu kala....

Rapusilakat uunissa

Kääri silakkafileet rullalle, tilliä  runsaasti rullan sisälle.  Ripottele hiukan suolaa mukaan.  Rullat uunivuokaan pystyyn.  Saat ne ladottua, kun vuoka on kyljellään seinää vasten.  Sitten päälle kerman ja tomaattisoseen sekoitus.  Ei ketsuppia eikä liikaa.  Ei kun uuniin.  On tosi hyvää.  Rapuja voit lisätä päälle lautasella, jos tekee mieli.  Uunissa sitkistyvät.

Vierailija kirjoitti:

Teen kalapitsaa, eli ohut pitsapohja, siihen ranskankermaa jossa suolaa, ripotan juustoraastetta sitten laitan kalaa mitä sattuu olemaan tai ostan, lohi on hyvä, savusiikaa, ahventa paistettuna, ripottelen ne ja sitten vaan sulavaa juustoraastetta. PAISTAN 250 astetta noin 5-7 minuuttia.

Kalapitsa maan mainiointa. Nyt tuli nälkä.

Me syödään kalaa ainakin koimena  päivänä viikossa. 

Lohipasta.

Hyvä kastike kalalle: sulata kattilassa voita ja sekoita vehnäjauhoja mukaan.  Älä ruskista.  Heitä perään kalaliemikuutio tai puolet siitä.  Sitten valkoviiniä reilu loraus.  Sekoita ahkerasti.  Purkki pari kasviskermaa mukaan.  Kun kastike on kiehunut valmiiksi, lisää tillisilppua.  Sekoita koko ajan. Älä polta pohjaan.  Muista lisätä hiukan sokeria, koska viini on hapanta.  Voit korvata viinin sitruunamehulla.  Tilli ja sitruunamehu eivät saisi kiehua, ainakaan kauaa. Valkopippuri tai roseepippuri sopii myös.  Loput valkoviinit sopivat pöytään.  Olipa hyvää. Nam.  Toivottavasti muistit myös paistaa jotkut kalafileet ja keittää perunoita.  Meillä mies hoitaa sen osuuden.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Teen kalapitsaa, eli ohut pitsapohja, siihen ranskankermaa jossa suolaa, ripotan juustoraastetta sitten laitan kalaa mitä sattuu olemaan tai ostan, lohi on hyvä, savusiikaa, ahventa paistettuna, ripottelen ne ja sitten vaan sulavaa juustoraastetta. PAISTAN 250 astetta noin 5-7 minuuttia.

Kalapitsa maan mainiointa. Nyt tuli nälkä.

Myös pinsan voi päällystää kalalla. Voitelee pinsan oliiviöljyllä ja uuniin 7-8 min. Päälle creme fraise,kylmäsavu lohi ja/ tai graavi, kapris,oliivi ja buffalo mozzarella pallo revittynä tai parmasaanilastuja ja rucolaa. Helppoa,nopeaa ja hyvää.

Lipeäkala! Sopii jouluun juhannukseen pääsiäiseen itsenäisyyspäivään ja syntymäpäivään. Kevät kesä syys talvi.

Savustan Lohet ja tai Ahvenet mitä kulloinkin on tarjolla

Pankojauhoihin suolaa,rosepippuria ja raastettua sitruunankuorta. Ahven,kuha tai mitä nyt haluaakaan pyöritellään jauhoissa ja paistetaan.

Vierailija kirjoitti:

Mautonta perunaa, mautonta valkokastiketta ja jotain mautonta kalaa mahdollisimman mauttomaksi höyrytettynä. Siinä vasta herkku. Nam.

Paistettua ahventa, hyvää keitettyä perunaa ja kermaviilikastiketta.  Kaveriksi keitettyä kukkakaalia, ruusukaalia tms.

Maku on suussasulava ja mieto.

Ei maukkaan ruoan tarvitse polttaa suuta.

Hyvä kastike kalalle: sulata kattilassa voita ja sekoita vehnäjauhoja mukaan.  Älä ruskista.  Heitä perään kalaliemikuutio tai puolet siitä.  Sitten valkoviiniä reilu loraus.  Sekoita ahkerasti.  Purkki pari kasviskermaa mukaan.  Kun kastike on kiehunut valmiiksi, lisää tillisilppua.  Sekoita koko ajan. Älä polta pohjaan.  Muista lisätä hiukan sokeria, koska viini on hapanta.  Voit korvata viinin sitruunamehulla.  Sen lisäät vasta lopuksi. Tilli ja sitruunamehu eivät saisi kiehua, ainakaan kauaa. Valkopippuri tai roseepippuri sopii myös.  Loput valkoviinit sopivat pöytään.  Olipa hyvää. Nam.  Toivottavasti muistit myös paistaa jotkut kalafileet ja keittää perunoita.  Meillä mies hoitaa sen osuuden.

Pasta carbonara, siis kermainen lohipasta. Toinen kirjolohi-gratiini tai sama anjoviksella "janssoninkiusaus".

Lohi ja muut arvokalat ovat kalliita. Liian kalliita.

Teen ihan Lidlin tms pakastekala- paloista keiton. Tai siis teen ensin hyvän kasviskeiton johon lisään kalanpaloja. En tee suomalaista keittoa jossa suuri määrä kirkasta vettä ja pari perunaa.

Kuullotan sipulia öljyssä, lisään peruna ja porkkakuutioita, selleriä , sitten vettä tarpeen mukaan, mausteita. Lopuksi kalat hautumaan. Aloittajalle ei tomaatti käy, mutta itse lisään paseerattua tomaatti, joskus pyrettä.  Teen keiton niin, että siinä tosiaan ei ole järjettömästi nestettä, vettä voi sitten juoda erikseen. 
Netistä löytyy reseptejä, joita soi sitten tuunata. Esim afrikkalainen kalakeitto.

Lohilasagne, bechamel kastikkeella,kesäkurpitsa tai pieniin osiin leikattu parsakaali, kapris,oliiveja joukkoon. Kevyempi versio lihaveriosta. Jos saatavilla pinaatti lasgnelevyjä niin vielä parempi. Pitääkin tehdä pitkästä aikaa.