Lue keskustelun säännöt.
Vanhempien käsitykset elintarvikehygieniasta
10.01.2025 |
Joskus kotona käydessä menee täydellisesti hermot vanhan äidin olemattomien hygieniatietojen kanssa, kun se reppana ei tajua mitään esim. ikivanhojen säilykkeiden botulismiriskistä tai kuvittelee, että salaattia voi alkaa tekemään käsillä, joilla on juuri käsitelty raakaa broileria.
Muistan lapsuudesta, miten äiti poimi aina jonkin lattialle pudonneen voileivän, puhalsi siihen pari kertaa, ja työnsi ääntä kohti. Ruoan puhtaus on hänelle enemmän taikamenoja kuin tiedettä. Taudinaiheuttajat katoavat kuin pöly puhaltamalla.
Kuvioon kuuluu toki myös äärimmäinen kauhu ruoan pois heittämistä kohtaan. Kaapeista löytyy vaikka millaista markka-ajalla hankittua elintarviketta, jota vain säilytetään ja säilytetään kuin jonkin Jumalan rangaistuksen pelossa.
Muilla samanlaisia kokemuksia omien vanhempien kanssa?
Kommentit (220)
Juu, tuollaista se oli. Äiti ei edes ikinä siivonnut mitään muuta pesuaineilla kuin vessanpöntön. Sanoi, että vesi riittää. Minä kerran haistoin pilaantuneen kinkkuleikkeen ja meinasin heittää roskiin. En ehtinyt, kun isä söi koko paketin saman tien.
Isä kuitenkin eli 80-vuotiaaksi ja äiti 85-vuotiaaksi. Eikä kumpikaan kuollut infektioon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mun eksällä oli tälläiset vanhojen ihmisten opit. Kerran lämmitti yöllä lohikeittoa ja jätti kattilan pöydälle,aamulla suuttui kun kaaduin keiton pois. Uunissa teki pakastealtaan riisipiirakoita ja syömättä jääneet oli yön pellillä,aamulla mikroon. Olikin krooninen piereskelijä.
Toi piirakoiden mikrottelu on kanssa yksi karsea pakkomielle.
Kukkurallinen iso lautanen, jota lämmitetään joka ruoalla, ehkä 2 ruokailijaa ottaa yhden ja sitten seuraavalla ruoalla sama astia taas mikron kautta pöytään lämmittelemään.
Ei millään mene jakeluun vaikka kuinka toppuuttelisi.
Vierailija kirjoitti:
Mun eksällä oli tälläiset vanhojen ihmisten opit. Kerran lämmitti yöllä lohikeittoa ja jätti kattilan pöydälle,aamulla suuttui kun kaaduin keiton pois. Uunissa teki pakastealtaan riisipiirakoita ja syömättä jääneet oli yön pellillä,aamulla mikroon. Olikin krooninen piereskelijä.
Saattaisin minäkin suuttua tuollaisesta. Riippuu toki kellonajoista, mutta esim joku viis tuntia ei olis vielä semmonen mikä tekee keitosta automaattisesti pilaantunutta.
Minua myös kiinnostaa, miksi ruuat pilaantuvat nykyään niin herkästi ja ovat syömäkelvottomia?
Muistan 80-ja 90-luvulla, kun kuumat kala- ja lihakukot tuli kauppoihin heti aamusta ja niitä säilytettiin huoneenlämmössä päivän ja asiakas saattoi illalla ostaa vielä lämpimän kukon kotiinsa.
Samoin karjalanpiirat.
Tai kaupassa grillaattiin kokonaisia broilereita ja niitä säilytiin huoneenlämmössä tinapussissa lämpinä, kun asiakkaat ostivat niitä kotiin vietäväksi.
Eikä kukaan saanut ruokamyrkytystä tai vatsakipuja.
Bakteerikammoiset hysteerikot vauhdissa?
"äiti poimi aina jonkin lattialle pudonneen voileivän, puhalsi siihen pari kertaa, ja työnsi ääntä kohti."
Jos lattia on puhdas, ei tässä ole mitään ongelmaa. Kaikki järkevät ihmiset niin tekevät.
"Siellä lohikeitto tai kermainen kanakastike jäähtyvät liedellä, voi sulaa ruokapöydässä"
Jäähdyttämisellä ei ole oikeasti mikään järjetön kiire. Jos se keitto jäähtyy liedellä kädenlämpöiseksi (aika nopeasti näin käy) ennen jääkaappin laittamista ja on tarkoitus syödä loppuun parin päivän sisällä, tässä ei ole mitään ongelmaa.
Toki jäähdyttäminen kannattaa esim. talvella tehdä mieluummin ulkona.
Voi sulaa ruokapöydässä ravintolassa käydessäkin. Se pehmenee aika nopeasti.
"ruokiin ei laiteta turhia kelmuja, vaan ne työnnetään sellaisenaan jääkaappiin"
En ole koskaan laittanut ruokiin mitään kelmuja ja hengissä ollaan. Itseasiassa minulla ei ole ollut ruokamyrkytystä sitten lapsuuden. Joskus vaivaudun laittamaan kannen kattilan päälle jääkaappiin, jos on kovin haisevaa kaalisoppaa.
"Syövät vanhentuneita ja lämpimässä seisseitä maitotuotteita"
Maitotuotteet säilyvät pääsääntöisesti pitkälle parasta ennen -päiväyksen yli. Pilaantuneen tunnistaa hajusta tai homekasvustosta. Monihan "pilaa" maitotuotteita tahallaankin eli tekee viiliä - huoneen lämmössä.
Suurimmat riskit liittyy aina kala- ja liharuokiin. Niitä ei saa syödä tai kypsentää päiväyksen jälkeen. Lisäksi tuntikausien lojuttaminen huoneenlämmössä voi pilata muutkin ruoat. Mutta jotkut karjalanpiirakat on usein säilytetty ihan leipälaatikossa - ei taida olla ihan kauhean suuren riskin tuote.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuo ettei pestä käsiä vessassa käynnin jälkeen... mistä tiedän? Anoppi ei (kotonaan) laita vessan ovea kiinni, että voi pöntöllä liritellessään osallistua keskusteluun. Sieltä sit suoraan keittämään kahvia, kattamaan ja asettelemaan keksejä. Yök yök yök. Pehmenneitä Domino-keksejä pissatipoilla. Kelpaisko?
Koskaan en ole onnistunut kusemaan käsilleni vessassa käydessäni. Onkohan sinulla jotain rakenteellista tai neurologista ongelmaa jos pissa tipat käsillä on ihan normi kauraa?
Jokainen normaalilla järjellä varustettu tajuaa että wc käynnin jälkeen kädet pestään vedellä ja saippualla.
Näin. Kädet pestään aina vessassa käynnin jälkeen. Ihmetyttää myös nuo kauniit pitkät kynnet. Ne on aikamoinen pöpöpesä, jos keittiö hommia tekee. Ehkä eivät tee,joten ei se silloin haittaa.
Vierailija kirjoitti:
Omalla vanhemmallani oli tuota jo kun olin lapsi. Jos juustossa oli hometta, niin leikattiin vaan pois ja eikun siivuja leivän päälle. Samoin ruokaa tehdessä, jos jossain aineksessa oli hometta, niin homekohta vaan pois ja loppu pataan. Ja juu, en todellakaan syönyt näitä.
Kärsin pitkään kammosta, etten suostunut käyttämään mitään elintarviketta, jos oli sen viimeinen käyttö tai parasta ennen -päivä. Vuosien jälkeen onneksi helpottanut, mutta pilaantuneen ruoan kammo on silti.
Juusto ei tosiaan ole pilalla, jos siinä on hometta. Voi sinua ressukkaa. Leipää tai mehuja ei voi käyttää, jos niissä on hometta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuo ettei pestä käsiä vessassa käynnin jälkeen... mistä tiedän? Anoppi ei (kotonaan) laita vessan ovea kiinni, että voi pöntöllä liritellessään osallistua keskusteluun. Sieltä sit suoraan keittämään kahvia, kattamaan ja asettelemaan keksejä. Yök yök yök. Pehmenneitä Domino-keksejä pissatipoilla. Kelpaisko?
Koskaan en ole onnistunut kusemaan käsilleni vessassa käydessäni. Onkohan sinulla jotain rakenteellista tai neurologista ongelmaa jos pissa tipat käsillä on ihan normi kauraa?
Naisille kyllä jää vessapaperillä pyyhittäessä hyvinkin vähän pissaa sormiin, niin että kyllä ihan saippuapesu on paikallaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Omalla vanhemmallani oli tuota jo kun olin lapsi. Jos juustossa oli hometta, niin leikattiin vaan pois ja eikun siivuja leivän päälle. Samoin ruokaa tehdessä, jos jossain aineksessa oli hometta, niin homekohta vaan pois ja loppu pataan. Ja juu, en todellakaan syönyt näitä.
Kärsin pitkään kammosta, etten suostunut käyttämään mitään elintarviketta, jos oli sen viimeinen käyttö tai parasta ennen -päivä. Vuosien jälkeen onneksi helpottanut, mutta pilaantuneen ruoan kammo on silti.
Juusto ei tosiaan ole pilalla, jos siinä on hometta. Voi sinua ressukkaa. Leipää tai mehuja ei voi käyttää, jos niissä on hometta.
Eikä monet muutkaan tuotteet, jos hometta ja se on syömäkelpoista esim. leipä, kun leikkaa homeen pois. Näin tutkimusten mukaan. Turhaan heitetään homeen takia ruokaa roskikseen.
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000000977577.html
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei tietenkään ruokaa hellalla yön yli säilytetä, mutta kyllä sen siinä voi ihan rauhassa jäähdyttää ja sitten jääkaappiin laittaa. Vai työnnättekö kuuman kattilan jääkaappiin?
Näin talvella ruuan voi nopeasti jäähdyttää parvekkeella tai kuistilla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Omalla vanhemmallani oli tuota jo kun olin lapsi. Jos juustossa oli hometta, niin leikattiin vaan pois ja eikun siivuja leivän päälle. Samoin ruokaa tehdessä, jos jossain aineksessa oli hometta, niin homekohta vaan pois ja loppu pataan. Ja juu, en todellakaan syönyt näitä.
Kärsin pitkään kammosta, etten suostunut käyttämään mitään elintarviketta, jos oli sen viimeinen käyttö tai parasta ennen -päivä. Vuosien jälkeen onneksi helpottanut, mutta pilaantuneen ruoan kammo on silti.
Juusto ei tosiaan ole pilalla, jos siinä on hometta. Voi sinua ressukkaa. Leipää tai mehuja ei voi käyttää, jos niissä on hometta.
Eikä monet muutkaan tuotteet, jos hometta ja se on syömäkelpoista esim. leipä, kun leikkaa homeen pois. Näin tutkimusten mukaan. Turhaan heitetään homeen ta
En söisi homeista leipää,vaikka home kohdan poistaisi. Vanhempaa leipää toki syön, ruisleipä jopa parempaa kuin ihan tuore.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Isäni bravuuri on, että kaupan kalapuikot lämmitetään mikrossa. Niitä ei siis kypsennetä, vaan pannaan vain jäisinä mikroon. Olen sen sata kertaa sanonut, että se on raakaa kalaa, ja hänen mikronsa vain lämmittää sen, ei kypsennä. Yääh.
Isä myös kerää paljon marjoja syksyisin, sitten ne päiväkaupalla odottaa perkaamista, lopulta puolihomeisina pakkaseen. Sieltä sulatetaan kerralla iso määrä ja vähitellen jääkaapista syödään koko ajan homeisemmaksi menevät marjat.
Äiti lämmitti mikrossa koko lapsuuteni minulle ruokia kaupan muovisessa einesruokakipossa. Siinä yhdessä ja samassa astiassa, uudestaan ja uudestaan ja uudestaan... kun se oli lähes pehkua, niin muoviastia sitten vaihdettiin. Minkä määrän mikromuovia olenkaan siinä ohessa syönyt. Kärsin myös lapsettomuudesta ja lapset sain hoitojen avulla, sattumaa vai ei.
Hyi hele, kamalaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuo ettei pestä käsiä vessassa käynnin jälkeen... mistä tiedän? Anoppi ei (kotonaan) laita vessan ovea kiinni, että voi pöntöllä liritellessään osallistua keskusteluun. Sieltä sit suoraan keittämään kahvia, kattamaan ja asettelemaan keksejä. Yök yök yök. Pehmenneitä Domino-keksejä pissatipoilla. Kelpaisko?
Koskaan en ole onnistunut kusemaan käsilleni vessassa käydessäni. Onkohan sinulla jotain rakenteellista tai neurologista ongelmaa jos pissa tipat käsillä on ihan normi kauraa?
Naisihmisillä on tapana pyyhkiä myös pissaamisen jälkeen alakertansa. Sitten yleensä vedetään vessanpytty, jolloin kosketaan vetonuppiin tai -painikkeeseen. Helposti tulee ties mitä pöpöjä käsiin. Siksi ne kädet pestään aina vessareissun jälkeen. Ei pitäisi olla
Voi voi kun samat tyypit käy töräyttämässä ne ripulipaskat pönttöön, pyyhkivät ja jättävät kätensä pesemättä. Selitätkö senkin steriiliksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pitääks Peenis pestä ennen vai jälkeen panemisen ??
sekä että
Olipa kiinnostavaa lukea täältä vertaistukea. Mun vanhemmilla on elintarvikehygienia aivan hukassa ja heidän luonaan on inhottavaa syödä yhtään mitään. Yleensä vatsa on ihan sekaisin, kun kyläilyreissun jälkeen pääsen kotiin (asun kauempana, joten olen aina yötä).
Juuri tuota samaa on meilläkin, että ruoka vain jätetään kattilassa/pannussa hellan päälle ja sitä sitten lämmitetään. Ruoka ei useinkaan pääse jääkaappiin ollenkaan. Luulin aikuiseksi asti, että ruoka kuuluukin säilyttää sillä lailla, kun en tiennyt paremmin.
Leikkeleitä hamstrataan jääkaappiin ja viimeisellä käyttöpäivällä ei ole mitään merkitystä. Usein jääkaapista tulee aivan kammottava haju, kun oven avaa.
Pahin todistamani laiminlyönti oli, kun äiti pesi vessan lattian rätillä ja toi rätin sitten keittiöön ja jätti sen tiskipöydälle. Hyi v*tun v*ttu. En voinut olla huomauttamatta kuinka ällöttävää se oli, ja äitikulta ei tapansa mukaan tajunnut yhtään, miksi hermostuin.
Äiti ei myöskään turhaan pese käsiään. Vähän aikaa sitten hän nappasi lapsenlapsen pissavaipan, siivosi kissanhiekkalaatikosta jätökset vaippaan (kätevä emäntä) ja vei vaipan roskiin. Ihmettelin, eikö hän aio pestä käsiään. Äiti katsoi mua niin kuin vähänjärkistä ja selitti liioitellun hitaasti, että ei käsiä tarvitse pestä, koska hän käytti lapiota siivotessaan hiekkalaatikon. Minulla on diagnosoitu OCD (mistähän johtuisi) ja tuollainen epähygieenisyys ahdistaa ihan hirveästi. Haluaisin kyllä kuulla tästä viimeisestä mielipiteitä; olenko vain turhantarkka tämän häiriön takia, vai kuuluuko kädet pestä vaikka hiekkalaatikon putsaakin lapiota käyttäen? Ja kai nyt ainakin sen jälkeen, kun on koskenut käytettyyn vaippaan...?
Pahoittelen pitkää viestiä, olen padonnut näitä kauan... En kehtaa kavereille kertoa, etteivät he saa huonoa kuvaa vanhemmistani. Ovat kuitenkin minulle todella rakkaita, kaikesta huolimatta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Anoppini on tällainen. "Jostain syystä" ei syödä siellä ikinä. Juurikin samoja joita kuvailtu, likaisillä käsillä käpistellään ruokia, parasta ennen pvm on vain "suositus". Ihan hyvää on rasvaton maito vielä viikon parasta ennen päiväksesä, vaikka purkki on ollut avattuna. Ihan pokkana pistää jotain jo harmahtavia vuosikertasuklaita lapsenlapsille tarjolle ja suuttuu, kun kielletään lapsia ottamasta niitä. Muutenkin on hyvin likaista hänen kotonaan.
Parasta ennen -päivämäärä nimenomaan on suositus. Viimeinen käyttöpäivä sen sijaan ei ole suositus.
Liha-ja kalatuotteissa on kyllä viimeinen käyttöpäivä eikä parasta ennen päivä. Ainakin meidän kylän kaupoissa.
Vierailija kirjoitti:
Pitääks Peenis pestä ennen vai jälkeen panemisen ??
Peeniksestä en tiedä, mutta penis meillä pestään ennen sekä jälkeen, muutennei pantaisi ollenkaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuo ettei pestä käsiä vessassa käynnin jälkeen... mistä tiedän? Anoppi ei (kotonaan) laita vessan ovea kiinni, että voi pöntöllä liritellessään osallistua keskusteluun. Sieltä sit suoraan keittämään kahvia, kattamaan ja asettelemaan keksejä. Yök yök yök. Pehmenneitä Domino-keksejä pissatipoilla. Kelpaisko?
Koskaan en ole onnistunut kusemaan käsilleni vessassa käydessäni. Onkohan sinulla jotain rakenteellista tai neurologista ongelmaa jos pissa tipat käsillä on ihan normi kauraa?
Naisihmisillä on tapana pyyhkiä myös pissaamisen jälkeen alakertansa. Sitten yleensä vedetään vessanpytty, jolloin kosketaan vetonuppiin tai -painikkeeseen. Helposti tulee ties mitä pöpöjä käsiin. Siksi ne kädet pestään aina vessareissun jälkeen. Ei pitäisi olla
Kakkaakin käytetään lannoitteena, mutta en silti ala tehdä ruokaa kakkaisin käsin.
Onko muille tuttua, että ruokia säilytetään kuistilla tai eteisessä? Esim. se kymmenen kilon kinkku, kun ei mahdu jääkaappiin. Ymmärrän tämän vielä talvella, jolloin siellä kuistilla on oikeasti kylmä, vaikka lämpötila vaihteleekin. Mutta kesällä sama juttu.
Tällaiseen tottuneilla täytyy olla vastustuskyky kehittynyt pilaantuneen ruuan suhteen.
Jokainen normaalilla järjellä varustettu tajuaa että wc käynnin jälkeen kädet pestään vedellä ja saippualla.