Lue keskustelun säännöt.
Klasikko= miten saada riisipuuro onnistumaan, hjälp
24.11.2024 |
Kerroskattila ja oikea maito tsek.
Vesi imeytetään eka riiseihin tsek.
Maitoa pikkuhiljaa tsek.
Sekoitusta välillä tsek.
Silti, tunninkin jälkeen seos on irtonaista, neste ja riisit erottuu toisistaan.
Miten se täyteläinen ja pehmeä puuromassa saadaan aikaiseksi?
Kommentit (82)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Puuroriisiä kyllä.
Ja joo, levy on päällä....
Onko parempi keittää hiljalleen voi siten että levy isommalla ja porisee runsaasti?
Anna hautua pitempään tunti kuulostaa lyhyeltä 1,5h mulla taitaa siihen aina mennä.
kansi päälle ja hiljalleen, poristellen palaa pohjaan!
Ai haudekattila no itse köytän paksupohjaista kattilaa käyttääkö joku oikeasti haudekattilaa puuron valmistamiseen? Eiks se olis silloin parempi laittaa uunissa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Siinä pussissa on ohjeet. Vesi ja suolaa kattilaan. Kun se kiehuu, niin riisit sinne. Vesi imeytyy nopeasti jyviin. Sitten litra punaista maitoa päälle. Keitä kiehuvaksi taas ja vahtaa silmä kovana kattilaa, jottei yli kiehu. Levyä pienemmälle teholle tilanteen mukaan. Sitten, kun saat sen kuplimaan hissukseen, niin uskallat hetkeksi jo sen jättää raollaan olevan kannen alle porisemaan. Lopulta kansi voi olla kunnolla päällä levyn ollessa aivan pienellä. Sekoittele välillä ja pidä koko ajan se juuri ja juuri siinä kiehumisen rajamailla, niin että kuplaa puskee pintaan. Sekoitellessa sitten huomaat koostumuksen hyväksi n. tunnin jälkeen.
Puuroa pitää siis käydä sekoittamassa ja pienentämässä (tai nostamassa) lämpöä tilanteen mukaan. Sitä ei jätetä tunniksi kattilaan yksinään. Kannattaa pysyä lähistöllä ja touhuta jotakin muuta siinä ohessa puuron valmistuessa. Maito, katsos, kiehuu yli proteiininsa takia.
Älytön homma vahtia kattilaa tunnin. Kokeilen tuota puuros keittämistä veteen ja lopuksi kuohukermaa sekaan-kikkaa.
Vierailija kirjoitti:
Alkuun tilkka vettä niiden riisien kanssa kunnes vesi imeytynyt , sitten maito joukkoon ja tunnin haudutus.
Kai ymmärrät vastaavasi trollilankaan?
Hyvää tulee kun tekee riisimaitoon. Ei juuri pala pohjaan. Unohda haudekattilat ja tee suoraan kattilaan. Riisi aidolla valmista jopa 45min. Kun voi Porista vähän kuumemmallakin. Ei toki täysillä.
Vierailija kirjoitti:
Hyvää tulee kun tekee riisimaitoon. Ei juuri pala pohjaan. Unohda haudekattilat ja tee suoraan kattilaan. Riisi aidolla valmista jopa 45min. Kun voi Porista vähän kuumemmallakin. Ei toki täysillä.
Riisi maidon tulee olla alproa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse teen pelkkään maitoon, mutta maito pitää olla punaisesta purkista, eikä purkissa saa lukea "Valio" missään kohdassa (joissakin purkeissa se on pienen pienellä präntillä ainoastaan siellä valmistajan tiedoissa). Ei pala pohjaan, vaikka en jatkuvasti sekoittelekaan.
Vierailija kirjoitti:
Imeytän veden ja samalla kuumenee vesi toisella levyllä. Nostan haudeosan paikalleen ja kaadan maidon kattilaan. Kuumennan kunnolla ja jätän vitoselle kypsymään. Sekoitan välillä. Noin tunti ja hyvää puuroa. En kyllä oo nähny tehtävän lisäämällä vähitellen maito.
Minä teen. Ei sitten niin helposti pala pohjaan, eikä haudutuskattilassakaan jää reunoille. Puuron pitää kiehua kunnolla ennen kuin laittaa lisää maitoa. Sitä lisätään vasta siinä vaiheessa, kun puuro alkaa olla jo sakenemassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Riisiä täytyy huuhdella ennen keittämistä niin kauan että vesi on kirkasta.
Tuolloinhan riisi juuri ei puuroudu. Riisit laitetaan kuudeksi tunniksi tai mieluiten yön yli (12 h) likoamaan, kuteen herneet hernesopassa. Itse teen riisipuuron vedenkeittimessä: riisit ( 5dl) sinne likoamaan veteen (5 dl), sitten siihen puolentoista litran merkin päälle täytät kermalla (5 dl) ja laite päälle. Puuro on valmista, kun valo napsahtaa pois päältä.
Osta kauppahallista. Mukaan oma astia.
Esim 10 kg riittää koko jouluksi ja astiasta lämmität tarvittaessa osan.
Osta 10 kg uusi kannellinen muoviämpäri.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Puuroriisiä kyllä.
Ja joo, levy on päällä....
Onko parempi keittää hiljalleen voi siten että levy isommalla ja porisee runsaasti?
Anna hautua pitempään tunti kuulostaa lyhyeltä 1,5h mulla taitaa siihen aina mennä.
kansi päälle ja hiljalleen, poristellen palaa pohjaan!
Ai haudekattila no itse köytän paksupohjaista kattilaa käyttääkö joku oikeasti haudekattilaa puuron valmistamiseen? Eiks se olis silloin parempi laittaa uunissa?
Silloin siitä tulee uunipuuroa, joka on erilaista kuin kattilassa keitetty. Haudekattilan lämpö ei nouse yli 100 asteeseen, ja siinä on riittävästi vettä. Paksupohjaisessa varsinkin laktoositon maito ruskistuu pohjasta, vaikka ei varsinaisesti pala tai tartu kiinni.
Vierailija kirjoitti:
Älytön homma vahtia kattilaa tunnin. Kokeilen tuota puuros keittämistä veteen ja lopuksi kuohukermaa sekaan-kikkaa
ADHD-lapsukaiset eivät voi 50 minuuttia edes olla siinä kyökissä? Voi Kristus teidän sukupolvea: keskittymiskyky on crackia polttaneella banaanikärpäsellä. Riisissä on myös proteeinia, joten se kiehuu ihan samalla lailla yli vedessäkin keittyessään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Alkuun tilkka vettä niiden riisien kanssa kunnes vesi imeytynyt , sitten maito joukkoon ja tunnin haudutus.
Kai ymmärrät vastaavasi trollilankaan?
Mitä väliä sillä on, kun tästä moni puuronkeittäjä saa hyvä vinkkejä?
Kun lisäät siihen suolan ja annat tekeytyä 5 min. niin on "paksu" puuro.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jäähtyessään puuro sakenee.vielä hieman.
Tapoja on monia
Täälläkin joku jo sanoi että pitää porista kunnolla ja toinen sanoo ettei saa porista vaan hiljalleen
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Alkuun tilkka vettä niiden riisien kanssa kunnes vesi imeytynyt , sitten maito joukkoon ja tunnin haudutus.
Kai ymmärrät vastaavasi trollilankaan?
En kyllä tajua näitä trollihuutelijoita.
Itsehän trollaavat huuteluillaan.
Ehkäpä siinä jotenkin saa korottaa itseään, huutelemalla tuntemattomille netissä.
Vettä ei imeytetä riisiin, vaan riisiä keitetään ensin runsaassa vedessä ja vesi kaadetaan pois. Sitten lisätään Kiehu-maitoa 1 l ja keitetään reilu puoli tuntia välillä sekoittaen maltillisella lämmöllä. Lopuksi lisätään puuroon suola. Onnistuu aina. Tavallinen kattila riittää.
Vierailija kirjoitti:
Puuroriisiä kyllä.
Ja joo, levy on päällä....
Onko parempi keittää hiljalleen voi siten että levy isommalla ja porisee runsaasti?
Jos keität puuron 1-3 hengelle, kaada kattilaan pari desilitraa vettä ja kiehauta se. Nyt väännät lämpöä pienemmälle ja lisäät saman määrän riisiä. Sekoita kauhalla tai puulastalla. Kun riisi on imenyt itseensä vettä (sentavallaan näkee), lisäät n 8 dl maitoa ja säädät lämpöä kovemmalle,jotta keitos kuumenee lähelle kiehumisptettä. Huom! Vahdi ja sekoita koko ajan! puuro näyttää tas kuumemmalöta, säädä heti lämpö pienemmälle ja sekoittele silloin tällöin. Jos ei sekoita puuroa usein, se tarttuu ikävästi kiinni kttilaan ja on enemmän pestävää. Nesteen määrä kannattaa mitata huolellisesti tai en itse uskalla tehdä ruokaa silmämäärällä. Onnea matkaan!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Puuroriisiä kyllä.
Ja joo, levy on päällä....
Onko parempi keittää hiljalleen voi siten että levy isommalla ja porisee runsaasti?
Anna hautua pitempään tunti kuulostaa lyhyeltä 1,5h mulla taitaa siihen aina mennä.
kansi päälle ja hiljalleen, poristellen palaa pohjaan!
Ai haudekattila no itse köytän paksupohjaista kattilaa käyttääkö joku oikeasti haudekattilaa puuron valmistamiseen? Eiks se olis silloin parempi laittaa uunissa?
Mitähän eroa loppujenlopuksi sillä että hella hoitaa homman haudekattilalla tai uuni vuoassa? Yhtäkaikki puuro valmistuu ilman kyttäämistä ja palamista. Oikeasti haudekattila on myös puuroille.
Olipa paskaa trollia taas. Ai niin, joo: levy pitää vääntää täysille, kun aloitat veden keittämisen.