Mikä saisi kotitaloudet vähentämään ruokahävikin määrää?

Vierailija kirjoitti:

Aina tulee jotain

 

potut onkin vihreitä tai mätiä

porkanat samoin

tuleekin rankka kiireviikko ja kukaan ei ehdi ja jaksa kokata

 

tulee oksupoksu jne 

Kun otsikon kysymys on "miten voi vähentää hävikkiä", on juuri sinulle muutama vinkki:

- Säilytä perunat aina pimeässä ja viileässä, niin eivät viherry ja mätäne niin helposti.

- Osta porkkanoita vähemmän kerralla. Yhden porkkanan kilohinta irtomyynnissä on sama kuin isomman erän.

- Osta sellaisia ruokatarvikkeita, jotka säilyvät pitempään kuin kiireviikon, ja katso edelliset säilytysvinkit.

Jotain taitaa olla ruokahygieniassa ja säilytyksessä pielessä, jos oksupoksua on yhtenään. Tarkista ainakin jääkaappisi lämpötila.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itseasiassa on parempi heittää roskiin kuin sairastua pilaantuneesta ruuasta tai ylisyödä ja hankkia itselleen lihavuussairaus

Miten tämä voi saada yläpeukkuja? Noh, tähän kommenttiinhan kyllä kiteytyy aloituksen esille tuoma ongelma... 

Sinäkö enemmin hankit itsellesi ruokamyrkytyksen kun heität ruokaa roskiin? Täällä on tosiaan täysin aivovammaista porukkaa. 

Et ole koskaan jääkaapista kuullut? Se on keksitty sitä tarkoitusta varten, että siellä ruoka säilyy pilaantumatta jonkun aikaa. Yleensä muutaman päivän, kun on käsitelty hygieenisesti (vieras käsite sinulle?)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oma ruokahävikki loppui täysin kun alkoi suunnittelemaan viikon ruoat. Ostaa vain sen mitä käyttää. Myös pakastin on yksi parhaimmista asioista välttää hävikkiä. Biojätteeseen ei mene nykyään kuin kahvinpurut, kananmunan/hedelmien/juuresten kuoret. 

Meillä viikon systeemi ei toimi, koska työvuorot saattavat muuttua lennosta ja helposti käy niin, että jotain jää käyttämättä, kun ei yksinkertaisesti ehdi tehdä kaikkea. Olen ratkaissut asian niin, että suunnittelen aina vain 2-3pv etukäteen. Toimii mainiosti. Ylijääneistä jämistä teen aina jotain "mitäsattuolemaan"-pastaa tai salaattia, riippuen siitä, mitä on jäämässä yli. Hävikkiä ei tule juuri ollenkaan. 

On myös olemassa ruokatarvikkeita, joissa on enemmän käyttöaikaa kuin yksi viikko. Enkä tarkoita säilykkeitä vaan esimerkiksi kananmunia.

Pizzat 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Myös päiväkodeissa tulee aivan valtava määrä ruokahävikkiä. Koska kylmäketju katkeaa jokaisella tarjoilukierroksella (ruoat ja juomat viedään osastoille), ei mitään osastoilta palaavaa avattua saa enää laittaa takaisin jääkaappiin, vaan kaikki lentävät roskiin. Aamupalan ja välipalan jälkeen hävitetään joka päivä tolkuttomasti litraisia jogurttipurkkeja, joista on otettu tippa. Myös salaatit saa kipata käytännössä täysinä bioon.

 

Järkyttävää.

Miksi te avaatte useita juguttipurkkeja kerrallaan, joista kaikista otetaan vähän? Jos on tiedossa, että näin käy aina, niin eikö voi toimia toisin? Yksi purkki kerrallaan tarjolle. Miksi siellä edes on jugurttia aamupalana? Mihin hävisi kaurapuuro? 

Minä teen satunnaista keikkaa apuna keittiöillä, en tiedä miksi säännöt ovat sellaiset kuin ovat. Ilmeisesti lapsilta kysytään, mitä he haluavat ottaa?  Esimerkkipäikyn (julkinen, iso kaupunki, 130 lasta) viidelle osastolle lähtee aamupalalla 10 litran jogurttipurkkia ja iltapäivällä toiset 10. Yhteensä lähetän matkaan päivässä siis 20 ja viikossa 100 litraa jogurttia, joista 1/10 palautuu avaamattomina ja voi siis palauttaa kaappiin. Hukka on ihan mieletöntä, ja jossainhan on piste, missä joko yksittäiset pienet jogurttipurkit tai kylmäalustojen käyttö (näitä ei ole) tulisi halvemmaksi, nyt kun kaikesta säästetään. Ja kyllä, sen jogurtin voisi jättää kokonaan pois, valion sokerilitkuja. Salaattia lapset eivät näköjään syö, kukaan ei vaadi ja laskennalliset annoskoot eivät toimi.Toki läsnäolevien lasten määräkin vaihtelee, muttei niin paljoa, että salaatit ovat koskemattomia. Jotakin tällekin varmaan voisi tehdä.  Ja kyllä, puuroa on myös tarjolla joka jumalan aamu, ja leipää ja hedelmiä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Myös päiväkodeissa tulee aivan valtava määrä ruokahävikkiä. Koska kylmäketju katkeaa jokaisella tarjoilukierroksella (ruoat ja juomat viedään osastoille), ei mitään osastoilta palaavaa avattua saa enää laittaa takaisin jääkaappiin, vaan kaikki lentävät roskiin. Aamupalan ja välipalan jälkeen hävitetään joka päivä tolkuttomasti litraisia jogurttipurkkeja, joista on otettu tippa. Myös salaatit saa kipata käytännössä täysinä bioon.

 

Miksi ei käytetä ensin yhtä litran purkkia loppuun ennen kuin avataan seuraava? Ja sama kysymys salaateista.

Entä miksi ei käytetä sellaisia kylmä/lämpölaatikoita, joissa avaamattomien pakkausten kylmäketju ei katkea?

Beats me. Lastenhoitajat siellä osastoilla tarjoilevat, eikä kaupungilla ole käytössä kylmä/lämpölaatikoita. Mun vakityöni on sairaalassa, ja siellä hukka on minimaalista tähän verrattuna, tosin mähän tarjoilen siellä vauhdilla, potilailla ei ole juuri valinnanvaraa, ja vajaat purkit saa laittaa takaisin kaappiin, vaikka läheskään joka osastolla ei ole kylmäalustoja käytössä. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Myös päiväkodeissa tulee aivan valtava määrä ruokahävikkiä. Koska kylmäketju katkeaa jokaisella tarjoilukierroksella (ruoat ja juomat viedään osastoille), ei mitään osastoilta palaavaa avattua saa enää laittaa takaisin jääkaappiin, vaan kaikki lentävät roskiin. Aamupalan ja välipalan jälkeen hävitetään joka päivä tolkuttomasti litraisia jogurttipurkkeja, joista on otettu tippa. Myös salaatit saa kipata käytännössä täysinä bioon.

 

Miksi ei käytetä ensin yhtä litran purkkia loppuun ennen kuin avataan seuraava? Ja sama kysymys salaateista.

Entä miksi ei käytetä sellaisia kylmä/lämpölaatikoita, joissa avaamattomien pakkausten kylmäketju ei katkea?

Beats me. Lastenhoitajat siellä osastoilla tarjoilevat, eikä kaupungilla ole käytössä kylmä/lämpölaatikoita. Mun v

Beats me. Lastenhoitajat siellä osastoilla tarjoilevat, eikä kaupungilla ole käytössä kylmä/lämpölaatikoita. Mun vakityöni on sairaalassa, ja siellä hukka on minimaalista tähän verrattuna, tosin mähän tarjoilen siellä vauhdilla, potilailla ei ole juuri valinnanvaraa, ja vajaat purkit saa laittaa takaisin kaappiin, vaikka läheskään joka osastolla ei ole kylmäalustoja käytössä. 

Ja toki potilasmäärä on helpompi ennakoida, joka nurkka on koko ajan täynnä, vaikka oliisi minkälaiinen epidemia-aika. Huomasin, että sekoilin tuossa toisessa viestissä päikkyosastojen määrässä, mutta idea tuli varmaan selväksi.

Vähentämään? Pitäsikö hedelmien ja kananmunien kuoretkin syödä? Käytetyt kahvijauhot? Nam. Eiköhän ruokahävikki ole lähinnä varakkaiden ongelma, joka se syntyy jo marketissa, kun ei tarvitse lompakon paksuuden takia yhtään miettiä, tuleeko kukin ostos oikeaan tarpeeseen vai ei.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kouluissa pitäisi enemmän panostaa käytännön osaamiseen ja kierrättää koululaisia maaseudulla tutustumassa tuotantoeläinten elämään. Kyllä sen jälkeen nielee joka maitotipan ja syö lautasen tyhjäksi, jos on hiukankin myötäelämisen taitoa

 

Onpa taantumuksellinen ajatus. Tuotantoeläinteollisuus on mennyttä maailmaa. Nyt pitää suuntautua tulevaisuuteen ja käydä tutustumassa foodtech-labroihin ja niihin uskomattomiin mahdollisuuksiin, joita niissä on.

Juntit juo maitoa.

Ihmisoikeus voida kieltäytyä keinoruuasta. Kuka tästä perusoikeudesta Suomessa huolehtii?

Vierailija kirjoitti:

Vähentämään? Pitäsikö hedelmien ja kananmunien kuoretkin syödä? Käytetyt kahvijauhot? Nam. Eiköhän ruokahävikki ole lähinnä varakkaiden ongelma, joka se syntyy jo marketissa, kun ei tarvitse lompakon paksuuden takia yhtään miettiä, tuleeko kukin ostos oikeaan tarpeeseen vai ei.

Ei tarvitse ja hienoa, jos sinulta jää vain nuo mainitsemasi. Ei minultakaan juuri muuta jää. Ikävä kyllä ruokahävikki on myös ns. uusavuttomien ongelma. Olen ollut vähävaraisen ystäväni kanssa kaupassa, ja hänen ostoksensa olivat mielestäni typeriä. Itsellenikin voi tulla turhia ostoksia silloin, kun menen nälkäisenä kauppaan.

Itse olen huomannut, että parasta kun itse käyn kaupassa ,mies saattaa sortua turhiin ostoksiin.Tungen myös vanhentuvaa kasvista erinäköisiin ruokiin yms.Hävikkiä on todella vähän.Noin viisi vuotta sitten hävikkiä kertyi mullakin ihan järkyttävästi olen oppinut jotain.

Kaupassa tosiaan pitäisi tavata kaikkien ruokapakkausten pikkupräntitkin. Itseäni hävikki tarkkana ihmisenä harmittaa. Ja muutaman kerran joutunut heittämään pois vajaita pakkauksia. Koska olen mieltänyt ne säilyviksi, mutta sitä ne ei olekaan olleet avaamisen jälkeen, ja vahingon huomannut esim. vasta viikon päästä. Jokin valmistustavoissa on oleellisesti muuttunut tai jotain. Ollaan kahden hengen yli viiskymppinen talous. Ei meillä säilykepunajuuripurkki, herkkukurkkuviipalepurkki, tai iso oliivipurkki mene kolmessa päivässä. Ennen ne oli avaamisen jälkeenkin säilyviä. Muutaman joutunut heittämään pois, koska voinut mennä parikin viikkoa avaamisesta, ja sitten vasta huomannut, että säilykekurkkujen ja noiden säilyvyys avattuna onkin kolme päivää. Lasipurkeissa, niin kuin ennenkin.

Ei juurikaan ole hävikkiä. Joskus joku kestokastike tms. pääsee homehtumaan jääkaapissa.

Vierailija kirjoitti:

Kaikki alkaa kaupasta. Listan kanssa kauppaan ja ostetaan vain listalla olevia ruokia ja niitäkin se pienin pakkaus tai määrä. Ei tehdä ruokaa 6:lle jos on vain 1 tai 2 syömässä. Otetaan lautaselle vain sen verran mitä syödään, jos jää nälkä, voi ottaa lisää. Jos ruokaa jää jäljelle vähän, laitetaan jääkaappiin ja syödään seuraavalla syöntikerralla, jos ruokaa jää jäljelle paljon, pakastetaan annosrasioihin, joista syödään joskus tulevaisuudessa. 

Syömäkelvoton ruoka kompostoidaan ja kompostimultaa levitetään kasvimaalle tai kukkapenkkiin.

Näin meillä ei tule yhtään ruokahävikkiä.

Tämä! Jos perheessä yksikin osaisi ruoanteon aakkosten alkeet, auttsisi paljon! 

Vierailija kirjoitti:

Mitä hävikkiä? Ei mulla mitään syötävää roskiin mene.

Ruokahävikkiä. Et valitettavasti ole ainut ihminen joka syö. 

Hävikkiä taitaa tulla enemmän ravintoloissa.

Huomasin, että heti, kun tuloni paranivat, myös ruokahävikin määrä vähän lisääntyi. Aiemmin sitä ei tullut ollenkaan. Tietysti juuresten kuoret jne meni biojätteeseen, mutta ei mitään syötävää.

Kyllä avattu oliivipurkki ym lasipurkissa olevat säilyvät jääkaapissa yli sen kolme päivää! 

Hullua pois heittää.

Vierailija kirjoitti:

Kaupassa tosiaan pitäisi tavata kaikkien ruokapakkausten pikkupräntitkin. Itseäni hävikki tarkkana ihmisenä harmittaa. Ja muutaman kerran joutunut heittämään pois vajaita pakkauksia. Koska olen mieltänyt ne säilyviksi, mutta sitä ne ei olekaan olleet avaamisen jälkeen, ja vahingon huomannut esim. vasta viikon päästä. Jokin valmistustavoissa on oleellisesti muuttunut tai jotain. Ollaan kahden hengen yli viiskymppinen talous. Ei meillä säilykepunajuuripurkki, herkkukurkkuviipalepurkki, tai iso oliivipurkki mene kolmessa päivässä. Ennen ne oli avaamisen jälkeenkin säilyviä. Muutaman joutunut heittämään pois, koska voinut mennä parikin viikkoa avaamisesta, ja sitten vasta huomannut, että säilykekurkkujen ja noiden säilyvyys avattuna onkin kolme päivää. Lasipurkeissa, niin kuin ennenkin.

Osta pienempiä purkkeja. Missä on säilyvyys avattuna vain 3 päivää? Tarkistin juuri punajuuripurkin, jossa säilyvyysaika samassa metallisessa säilykepurkissa oli avattuna viikko, mutta pitempään säilytettäessä kehotettiin säilyttämään jääkaapissa eri astiassa.

Maidot säilyvät ainakin nykyään paljon pitempään kuin ennen.

"Minä teen satunnaista keikkaa apuna keittiöillä, en tiedä miksi säännöt ovat sellaiset kuin ovat. Ilmeisesti lapsilta kysytään, mitä he haluavat ottaa? Esimerkkipäikyn (julkinen, iso kaupunki, 130 lasta) viidelle osastolle lähtee aamupalalla 10 litran jogurttipurkkia ja iltapäivällä toiset 10. Yhteensä lähetän matkaan päivässä siis 20 ja viikossa 100 litraa jogurttia, joista 1/10 palautuu avaamattomina ja voi siis palauttaa kaappiin. Hukka on ihan mieletöntä, ja jossainhan on piste, missä joko yksittäiset pienet jogurttipurkit tai kylmäalustojen käyttö (näitä ei ole) tulisi halvemmaksi, nyt kun kaikesta säästetään. Ja kyllä, sen jogurtin voisi jättää kokonaan pois, valion sokerilitkuja. Salaattia lapset eivät näköjään syö, kukaan ei vaadi ja laskennalliset annoskoot eivät toimi.Toki läsnäolevien lasten määräkin vaihtelee, muttei niin paljoa, että salaatit ovat koskemattomia. Jotakin tällekin varmaan voisi tehdä. Ja kyllä, puuroa on myös tarjolla joka jumalan aamu, ja leipää ja hedelmiä."

Eli tässäkin on menty tähän, että lapset päättää: "Mitä sinä kultapieni ottaisit? Ai otat puuroa, no saat puuroa. Ai eikö puuro maistukaan? No haluatko vähän jugurttia? Ai eikö sekään maistu? No tehdäänkö voileipä?" Ja lopputulos, että lapsella on nenän edessä kasa vähän närpittyä ruokaa, joista mikään ei maistu.

Olen tätä kasvatustyyliä ollut todistamassa monet kerrat läheisten perheiden kanssa. Itse olen omien kohdalla päättänyt, että tänään on puuroaamu, koska eilen syötiin jugurttia jne. Jos lapsi yli kaiken inhoaa jotain, niin ei tietenkään sitä pakoteta syömään, mutta noin lähtökohtaisesti se toimii parhaiten, että nenän eteen laitetaan sitä ruokaa mitä aikuinen päättää, kyselemättä. Lapsi syö tyytyväisenä, eikä entraa. Valintoja voi tehdä pienemmissä asioissa, vaikka otatko omenan vai banaanin lisäksi. Tai haluatko vielä hedelmän vai et.

Omat lapset ovat jo isoja teinejä ja kaikilla terve suhde ruokaan, vaikka olenkin päättänyt, mitä meillä syödään silloin kun olivat pieniä.

Ja salaateista. Ihan järjetöntä, että päiväkodeissakin tuputetaan (lehti/kerä)salaattia, joka ei edes ravitsemuksellisesti ole erityisen rikasta. Todennäköisesti jäävuorisalaattia kurkulla? Missä on juuresraasteet ja juures-, vihannes-, hedelmäpalat? Porkkana, lanttu, kyssäkaali, kukkakaali, paprika, kurkku, tomaatti, (pakaste)herneet, omena, vesimeloni. Nämä maistuu taatusti lapsille ja ne salaatin lehdet voi unohtaa.