Mikä saisi kotitaloudet vähentämään ruokahävikin määrää?

Myös päiväkodeissa tulee aivan valtava määrä ruokahävikkiä. Koska kylmäketju katkeaa jokaisella tarjoilukierroksella (ruoat ja juomat viedään osastoille), ei mitään osastoilta palaavaa avattua saa enää laittaa takaisin jääkaappiin, vaan kaikki lentävät roskiin. Aamupalan ja välipalan jälkeen hävitetään joka päivä tolkuttomasti litraisia jogurttipurkkeja, joista on otettu tippa. Myös salaatit saa kipata käytännössä täysinä bioon.

Auttaisi ihmeellisesti jos joutuisi oikeasti venyttämään penniä. Silloin arvostaisi niitä elintarvikkeitakin niin paljon, että hukkaan ei raaskisi heittää yhtään mitään, vaan opettelisi valmistamaan niistä eilisen tähteistä uutta ruokaa, sekä käyttämään jääkaappia ja pakastinta ruoan säilytykseen 

Meillä ei hävikkiä ainakaan tule. En muista koska olisin heittänyt roskikseen ruokaa 

Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Muutama kysymys:

Mitä on ruokahävikki?

Miten se mitataan?

Onko se =biojätteen määrä?

Lasketaanko siihen laitoskeittiöiden ja kaupan hävikki eli biojäte?

Biojäte sisältää enimmäkseen kuoria joita ihmiset eivät syö. Näin ainakin minulla. Sen vähentäminen onkin sitten hankalampaa kun syödä kuitenkin pitää joka päivä.

Kaupan työntekijänä olen kyllä nähnyt todellista ruokahävikkiä kun päivittäin viedään biojätteeseen satoja kiloja syötävää ruokaa. Miksi kauppoja ei velvoiteta vähentämään hävikkiä? Miksi syy on aina kuluttajan?

 

Ruokahävikki on nimenomaan sitä ruokaa/raaka-ainetta, joka jätetään syömättä tai joka ehtii pilaantua ennenkuin se otettaisiin käyttöön. Biojäte on eri asia. Banaaninkuoret tai vaikka käytetyt kahvinporot on biojätettä, mutta eivät ruokahävikkiä, kos

Tuohan on nyt päivänselvää mutta miten kotitalouksissa ne eritellään? Samaan biojäteastiaan ne menee.

Kyllähän se lähtee jo ostoslistasta ja ennakoinnista, ei osteta jos ei tiedä että tulee syödyksi.

Nro 83: "Tuohan on nyt päivänselvää mutta miten kotitalouksissa ne eritellään? Samaan biojäteastiaan ne menee."

Okei, nyt tajusin, mitä kysyit :D Ei kyllä aavistustakaan, miten biojäteroskien seasta erotellaan jossain jätteenkäsittelylaitoksella ruokahävikki muusta biojätteestä. 

Ei meillä vaan tule hävikkiä kun osaamme ostaa vain sen verran mitä menee, ei ole edes vaikeaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itseasiassa on parempi heittää roskiin kuin sairastua pilaantuneesta ruuasta tai ylisyödä ja hankkia itselleen lihavuussairaus

Miten tämä voi saada yläpeukkuja? Noh, tähän kommenttiinhan kyllä kiteytyy aloituksen esille tuoma ongelma... 

Sinäkö enemmin hankit itsellesi ruokamyrkytyksen kun heität ruokaa roskiin? Täällä on tosiaan täysin aivovammaista porukkaa. 

En, vaan suunnittelen viikon ruoat ja ostokset. Hyödynnän ylijäämän tavalla tai toisella, ennen kuin se on piloilla. En seisota ruokia lämpimässä, vaan jäähdytän nopeasti ja siirrän jääkaappiin tai pakastan. En koskaan sotke ylijäämäruokaa uuteen ruokaan, jolloin se ylijäämä voi siirtyä kolmannelle lämmityskierrokselle. Ylijäämä pastat, riisit, perunat lämmitetään erikseen ja syödään lisukkeena. Tietty, jos annoksesta on tulossa niin pieni, että se menee kerralla, niin sitten voi sekoittaa. Ruokaa tehdään mieluummin alakanttiin kuin liikaa varalta. Pienempi annoskoko ei ole pahasta. Ja jos aivan hirveä nälkä jää (epätodennäköistä), niin aina voi ottaa jälkkäriksi palan leipää, hedelmän tai vaikka paistaa kananmunan, jolla nälkä talttuu.

Aivovammoista en tiedä, mutta uusavuttomuutta täällä on on havaittavissa... 

Vierailija kirjoitti:

Myös päiväkodeissa tulee aivan valtava määrä ruokahävikkiä. Koska kylmäketju katkeaa jokaisella tarjoilukierroksella (ruoat ja juomat viedään osastoille), ei mitään osastoilta palaavaa avattua saa enää laittaa takaisin jääkaappiin, vaan kaikki lentävät roskiin. Aamupalan ja välipalan jälkeen hävitetään joka päivä tolkuttomasti litraisia jogurttipurkkeja, joista on otettu tippa. Myös salaatit saa kipata käytännössä täysinä bioon.

 

Järkyttävää.

Vierailija kirjoitti:

Pitäisi syödä nopeammin ruuat pois, välillä menee joku leivänkannikka ja muutama leikkele roskikseen kun alkaa olla vanhentuneen oloista, päiväyksiä on vielä mutta jotenkin tunkkaisia jo ovat. Joskus ylikypsyy banaani tai mandariini on pehmennyt. Ei paljoa hävikkiä.

Banaanista ja mandariinista voi tehdä smoothien, banaanin voi laittaa pannukakkuun. 

Ruokahävikki on normaali ilmiö eikä sitä tarvitse yrittää vähentää. 

Kelvotonta ruokaa heitetään sekajätteeseen

Taloustaitojen opettelu. Meillä ei synny hävikkiä yhtään. Mitä tahansa jää yli, syödään seuraavana päivänä eväinä tai tehdään jämistä uutta ruokaa. Esim puuron jämät upotetaan lettu-, leipä- tai pannaritaikinaan, riisi- ja mannapuuron jämistä saa hyvää jälkkäriä kun sekoittaa marjojen ja rahkan kanssa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Myös päiväkodeissa tulee aivan valtava määrä ruokahävikkiä. Koska kylmäketju katkeaa jokaisella tarjoilukierroksella (ruoat ja juomat viedään osastoille), ei mitään osastoilta palaavaa avattua saa enää laittaa takaisin jääkaappiin, vaan kaikki lentävät roskiin. Aamupalan ja välipalan jälkeen hävitetään joka päivä tolkuttomasti litraisia jogurttipurkkeja, joista on otettu tippa. Myös salaatit saa kipata käytännössä täysinä bioon.

 

Järkyttävää.

Miksi te avaatte useita juguttipurkkeja kerrallaan, joista kaikista otetaan vähän? Jos on tiedossa, että näin käy aina, niin eikö voi toimia toisin? Yksi purkki kerrallaan tarjolle. Miksi siellä edes on jugurttia aamupalana? Mihin hävisi kaurapuuro? 

Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Muutama kysymys:

Mitä on ruokahävikki?

Miten se mitataan?

Onko se =biojätteen määrä?

Lasketaanko siihen laitoskeittiöiden ja kaupan hävikki eli biojäte?

Biojäte sisältää enimmäkseen kuoria joita ihmiset eivät syö. Näin ainakin minulla. Sen vähentäminen onkin sitten hankalampaa kun syödä kuitenkin pitää joka päivä.

Kaupan työntekijänä olen kyllä nähnyt todellista ruokahävikkiä kun päivittäin viedään biojätteeseen satoja kiloja syötävää ruokaa. Miksi kauppoja ei velvoiteta vähentämään hävikkiä? Miksi syy on aina kuluttajan?

 

Ruokahävikki on nimenomaan sitä ruokaa/raaka-ainetta, joka jätetään syömättä tai joka ehtii pilaantua ennenkuin se otettaisiin käyttöön. Biojäte on eri asia. Banaaninkuoret tai vaikka käytetyt kahvinporot on biojätettä, mutta eivät ruokahävikkiä, kos

Tulipas mieleen, että jossain "Saitureiden säästövinkit"-ohjelmassa joku nainen laittoi kahvinporot hiuksiin ja suihkumyssy päähän. Valitettavasti en muista, mikä vaikutus tuolla oli hiuksiin.

Banaaninkuoret käyvät viherkasvien lehtien pyyhkimiseen.

Eli nekin voi hyötykäyttää ennen kompostointia.

Vierailija kirjoitti:

Myös päiväkodeissa tulee aivan valtava määrä ruokahävikkiä. Koska kylmäketju katkeaa jokaisella tarjoilukierroksella (ruoat ja juomat viedään osastoille), ei mitään osastoilta palaavaa avattua saa enää laittaa takaisin jääkaappiin, vaan kaikki lentävät roskiin. Aamupalan ja välipalan jälkeen hävitetään joka päivä tolkuttomasti litraisia jogurttipurkkeja, joista on otettu tippa. Myös salaatit saa kipata käytännössä täysinä bioon.

 

Miksi ei käytetä ensin yhtä litran purkkia loppuun ennen kuin avataan seuraava? Ja sama kysymys salaateista.

Entä miksi ei käytetä sellaisia kylmä/lämpölaatikoita, joissa avaamattomien pakkausten kylmäketju ei katkea?

Väärä kysymys. Ehkä pitäisi miettiä miksi liian prosessoitua seosta kutsutaan ruoaksi, lisäaineet ja myydään eniten. Luonnollinen ruoka tai vähemmän allergisoivia lisäaineita on toinen asia. Sen jälkeen voi miettiä ruokahävikkiä. Hedelmien / vihannesten kuorista ja osista tulee aina jätettä. Ruokien säilytysaika on hyvin lyhyt, siksi se voi mennä jo joissakin päivissä huonoksi tai jogurtti. Siis muukin kuin kasvis.

Vierailija kirjoitti:

Kouluissa pitäisi enemmän panostaa käytännön osaamiseen ja kierrättää koululaisia maaseudulla tutustumassa tuotantoeläinten elämään. Kyllä sen jälkeen nielee joka maitotipan ja syö lautasen tyhjäksi, jos on hiukankin myötäelämisen taitoa

Eniten hävikkiä tulee kasviksista ja leipomotuotteista.

Oma biojäte koostuu lähinnä niistä osista joita ei voi syödä esim. banaanin kuoret, kananmunan kuoret, luut lihoista jne. sekä satunnaisesti pilaantuneista tuotteista. Ostan vain sitä mitä syön enkä ylimääräistä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Myös päiväkodeissa tulee aivan valtava määrä ruokahävikkiä. Koska kylmäketju katkeaa jokaisella tarjoilukierroksella (ruoat ja juomat viedään osastoille), ei mitään osastoilta palaavaa avattua saa enää laittaa takaisin jääkaappiin, vaan kaikki lentävät roskiin. Aamupalan ja välipalan jälkeen hävitetään joka päivä tolkuttomasti litraisia jogurttipurkkeja, joista on otettu tippa. Myös salaatit saa kipata käytännössä täysinä bioon.

 

Järkyttävää.

Miksi te avaatte useita juguttipurkkeja kerrallaan, joista kaikista otetaan vähän? Jos on tiedossa, että näin käy aina, niin eikö voi toimia toisin? Yksi purkki kerrallaan tarjolle. Miksi siellä edes on jugurttia aamupalana? Mihin hävisi kaurapuuro? 

Kaurapuuro häipyy biojätteisiin. Asuin ennen päiväkodin naapurissa, käytimme samaa roskakatosta. Järkyttävä määrä (vähintään 30 litraa) puuroa 2 roskapussissa meni biojätteisiin, kerran tätä jouduin todistamaan.

Vierailija kirjoitti:

En halua vängätä vastaan. Kysyn neutraalisti, että eikö se ylijäämäruoan käyttäminen johonkin muuhun aiheuta kierteen. Esimerkkinä ylijääneet perunat. Niistä jos tekee vaikka rieskoja, niin pöydälle ne pitää jättää. En laittaisi pakkaseen kahteen kertaan lämmitettyä elintarviketta. Niin eihän kaikki rieskat välttämättä tule syödyksi.

Tai ylimääräisen riisin wokkaaminen. Riisiä ei välttämättä ole sopivaa määrää niin, että se riittäisi koko perheelle. Ja siihen wokkiin tarvitsee aineksia, joita sitten saattaa jäädä yli. Kuitenkin kun riisi on jo kertaalleen lämmitetty ennen wokkausta, niin se pitäisi syödä sitten pois.

Hankala selittää, mutta näin olen sen käytännössä itse kokenut. Ainoa, mitä on helppo jatkokäyttää on kourallinen jauhelihaa/sieniä/makkaraa. Laitan munakkaaseen.

Ei aiheuta. 

Perunanjämistä tehdään uusi ruoka, niin kyllä esimerkiksi rieskat voi pakastaa. Tuskin kukaan perunaa pakastaa. Ne jalostetaan yleensä seuraavana päivää johonkin muuhun ruokaan eikä se oli "uudestaan lämmitettyä". Ylijäämäriisiä ei sekoiteta wokkiin vaan lämmitetään erikseen. Sama homma millä tahansa ylijäämäruualla. Ei sitä sekoiteta muuhun ruokaan paitsi jos on ollut tarkoituskin tehdä niin iso annos, että siitä tulee toinen ruokalaji. Esimerkiksi perunamuusia ja jauhelihakastiketta sen verran reilu annos, että pari päivää myöhemmin valmistetaan shepherd's pie. Ja kyllä, huolellinen käsittely, nopea jäähdytys ja säilytys riittävän kylmässä, niin ei ole vaaraa pilaantumisesta ja ruokamyrkytyksestä.