Jauhelihakastike ja keitetyt perunat = ankeuden huippu

Vierailija kirjoitti:

Ihmettelen tuota alapeukuttajaa. Esim vegeohjeessa. JOS asia ei hälle kuulu, miksi alapeukkua.

Olen monesti ihmetellyt, mikä vitsi tuossa alapeukussa on. Saako joku kiksejä alapeukusta, välillä ihan oudoissa kohtaa alapeukku :D

Tää ketju käsittelee jauhelihakastiketta, ei vegeruokia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyi, keitettyjä perunoita. Syön jauhelihakastikkeen mieluiten tuorepastan tai spaghetin kanssa.

Se on sit vähän erilainen jauhelihakastike, toivottavasti. Perunat on kyllä aika maukkaita.

Pasta eli erilaiset makaroooonit enimmäkseen  vehnäjauhoa, munalka tai ilman. Mössöö.

Peruna on edes sentään jonkinlainen kotimainen tai ruåttalainen juures.

Ihana ruoka. Laitan pilkottua herkkukurkkua joukkoon. Ruskistan jauhot aina kuivalla, kuumalla pannulla ja vasta sitten, kun jauhot on ruskeita, lisään voin. Lopuksi lisään vielä purkin smetanaa. Tarjoilen perunamuusin, punajuuren ja vihersalaatin kanssa. Hyvää. Mutta ei tietenkään joka päivä. Ehkä kerran vuodessa. En tiedä mitä ihmiset kokkailee kun kaikki ruoka on muka jotenkin huonoa tai vaivalloista tai milloin mitäkin. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jauhelihakastike ja perunat on ruoka parhaasta päästä. Sitten iskisi epätoivo, kun tarjolla olisi makaronivelliä. Voiko paljon karmeampaa syötävää olla?

Ei kun makaronivellikin on ruoista parhaimmasta päästä. Jauhelihakastike ruskeana on arvoaateikossa vielä ylempänä. Se syödään keitinperunoiden kanssa niin, että se peruna tilsitään haarukalla kastikkeen sekaan, muusi on liian hienojakoista.

Mitä on tilsiminen? Ensimmäinen kerta elämässäni, kun näen kyseisen sanan.

Et sitten tätä palstaa ole kovin tarkoin lukenut. Lähes kaikissa jauhelihakastiketta koskevissa keskusteluissa mainitaan tilsiminen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jauhelihakastike ja perunat on ruoka parhaasta päästä. Sitten iskisi epätoivo, kun tarjolla olisi makaronivelliä. Voiko paljon karmeampaa syötävää olla?

Ei kun makaronivellikin on ruoista parhaimmasta päästä. Jauhelihakastike ruskeana on arvoaateikossa vielä ylempänä. Se syödään keitinperunoiden kanssa niin, että se peruna tilsitään haarukalla kastikkeen sekaan, muusi on liian hienojakoista.

Mitä on tilsiminen? Ensimmäinen kerta elämässäni, kun näen kyseisen sanan.

Ällöttävää ruoan kanssa sotkemista.

Siistimpää tuon ruoan syöminen on noin. Jos vain lohkoo perunat, kastike ei tartu niihin hyvin ja pärskii ympäriinsä.

Vierailija kirjoitti:

Ap:n mielestä varmaan spagetti bolognese on kuitenkin hyvä ruoka, vaikka se on käytännössä Italian vastike perunoille ja jauhelihakastikkeelle.

Bolognesea ei tarjota perunoiden kanssa. Perunoiden kaveriksi tehdään ruskea kastike, jossa tomaattia on korkeintaan tilkka soseena, yleensä ei ollenkaan.

Vierailija kirjoitti:

 

 

Mitä on tilsiminen? Ensimmäinen kerta elämässäni, kun näen kyseisen sanan.

Et sitten tätä palstaa ole kovin tarkoin lukenut. Lähes kaikissa jauhelihakastiketta koskevissa keskusteluissa mainitaan tilsiminen.

No ei meilläpäin ainakaan ole koskaan puhuttu tilsimisestä enempää kuin liiskaamisestakaan!

Ihan vaan pienitään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihmettelen tuota alapeukuttajaa. Esim vegeohjeessa. JOS asia ei hälle kuulu, miksi alapeukkua.

Olen monesti ihmetellyt, mikä vitsi tuossa alapeukussa on. Saako joku kiksejä alapeukusta, välillä ihan oudoissa kohtaa alapeukku :D

Tää ketju käsittelee jauhelihakastiketta, ei vegeruokia.

HÄN kysyi, siksi joku vastasi!

 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

 

 

Mitä on tilsiminen? Ensimmäinen kerta elämässäni, kun näen kyseisen sanan.

Et sitten tätä palstaa ole kovin tarkoin lukenut. Lähes kaikissa jauhelihakastiketta koskevissa keskusteluissa mainitaan tilsiminen.

No ei meilläpäin ainakaan ole koskaan puhuttu tilsimisestä enempää kuin liiskaamisestakaan!

Ihan vaan pienitään.

Pieniminen ja tilsiminen ovat aivan eri asioita. Pieniminen tapahtuu veitsellä ja tilsiminen haarukalla.

Annas kun arvaan, aloittaja ei osaa tehdä hyvää jauhelihakastiketta tai keittää hyviä perunoita? :D

Otan osaa. Kaikesta saa hyvää jos vaan osaa. Kaikki ei osaa. Vinkki, ei sen kastikkeen tarvitse olla pelkkää jauheliha + sipuli + ruskeakastike pussista settiä. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ap:n mielestä varmaan spagetti bolognese on kuitenkin hyvä ruoka, vaikka se on käytännössä Italian vastike perunoille ja jauhelihakastikkeelle.

Bolognesea ei tarjota perunoiden kanssa. Perunoiden kaveriksi tehdään ruskea kastike, jossa tomaattia on korkeintaan tilkka soseena, yleensä ei ollenkaan.

Bololgnese on oikeasti makkarakastike. Ragu on se ruoka, jota juntit tarjoavat bolognesena kautta maailman. Ragu ja ruskeaan ruhun (roux) tehty jauhelihakastike ovat aikalailla eri ruuat kaikin puolin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ap:n mielestä varmaan spagetti bolognese on kuitenkin hyvä ruoka, vaikka se on käytännössä Italian vastike perunoille ja jauhelihakastikkeelle.

Bolognesea ei tarjota perunoiden kanssa. Perunoiden kaveriksi tehdään ruskea kastike, jossa tomaattia on korkeintaan tilkka soseena, yleensä ei ollenkaan.

Ei ihme ettei ruoka maistu kun pilaat sen ennakkoluuloillasi jo ennen kuin kerkiät aloittamaan kokkauksen. 

Vierailija kirjoitti:

Ap:n mielestä varmaan spagetti bolognese on kuitenkin hyvä ruoka, vaikka se on käytännössä Italian vastike perunoille ja jauhelihakastikkeelle.

Ei ole sinne päinkään. Jauhelihakastiketta ei tehdä tomaatista. Se tehdään vedestä, vehnäjauhosta ja mausteista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jauhelihakastike ja perunat on ruoka parhaasta päästä. Sitten iskisi epätoivo, kun tarjolla olisi makaronivelliä. Voiko paljon karmeampaa syötävää olla?

Ei kun makaronivellikin on ruoista parhaimmasta päästä. Jauhelihakastike ruskeana on arvoaateikossa vielä ylempänä. Se syödään keitinperunoiden kanssa niin, että se peruna tilsitään haarukalla kastikkeen sekaan, muusi on liian hienojakoista.

Mitä on tilsiminen? Ensimmäinen kerta elämässäni, kun näen kyseisen sanan.

Et sitten tätä palstaa ole kovin tarkoin lukenut. Lähes kaikissa jauhelihakastiketta koskevissa keskusteluissa mainitaan tilsiminen.

Meillä puhutaan mäskäämisestä.

Mun lempiruokaa! Voisin syödä joka päivä ja lapsena söinkin 😋

M37

Vierailija kirjoitti:

Ap:n mielestä varmaan spagetti bolognese on kuitenkin hyvä ruoka, vaikka se on käytännössä Italian vastike perunoille ja jauhelihakastikkeelle.

Mutta onhan se hienompaa ja kansainvälisempää eikä ollenkaan yhtä junttia.

Tämä aloitus on ankeuden huippu...

Vierailija kirjoitti:

Ei työttömällä ole aikaa kokkailla. Eikä varaakaan. Syön halvoissa pitsa/kebab paikoissa. 

Mihin vttu se aika menee, dokaamiseen?

Kyllä ja on muitakin aineita.

Vierailija kirjoitti:

Sinne voi pilkkoa esim herkkusientä mukaan ja kesäkurpitsaa. 

Ei voi laittaa! Silloin se ei ole oikea jauhelihakastike. Se on jotakin muuta. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Se on helppo tehdä huononkin kokin. 

Ruskean kastikkeen teko ei onnistu huonolta kokilta. Itse jouduin sen neuvomaan eräälle naimisiin menevälle nuorelle naiselle. Siis, olen harrastaja kokki ja mies. Tykkään kokata ja ruskea kastike esim. makkara- tai jauhelihakastikkeeseen on melko haastavaa. Aloittaessa ei koskaan tiedä, onnistuuko. Raja ruskistuneen ja palaneen (jolloin se on pilalla) välillä on hiuksenhieno. Läskisoosin voi tehdä uunissa.

Pikkuisen palanut on parempi kuin vajaaksi ruskistettu. Maun ratkaisee riittävä suola. Vaalea ja suolaton kastike ei parane millään.

Olen tuo edellinen, jota kommentoit. Itse pidän mahdollisimman tummanruskeasta, joten usein palaminen on lähellä. Suola on todellakin ratkaiseva.