Hei te hotelliaamiaseista valittajat, mietä siellä oikein sitten pitäisi olla?

Vierailija kirjoitti:

Kanamunat voisi olla valmiiksi kuorittuja. Ei oikein aamutuimaan jaksa räpeltää sen munan kanssa ja aina jää niitä kuorenpaloja, jotka sitten narskuu suussa.

Tottakai se pitää kuoria ja viipaloida valmiiksi leivänpäälle. Sen jälkeen tarjoilija sitoo ruokalapun kaulaasi, paloittelee leivän sentin kokoisiksi paloiksi ja syöttää ne sinulle.

Mitä haluat kaurapuuron kanssa, kanelisokeria vai hilloa? Tietty syötetään sekin sinulle.

Viereisessä pöydässä vuoden vanha taapero vetää sillä aikaa puuron lusikalla sujuvasti ihan itse.

Nokkamukeja pitää myös olla tarjolla. Teille molemmille.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.

Vaalepaahtoinen tehdään paremmasta eli arabicasta. Tummapaahtoiseen menee ne halvemmat, vähän kakkoslaatuiset kuten robusta ym. Toki hyvänkin kahvin voi pilata käyttämällä likaista kahvinkeitintä ja -pannua.

Vierailija kirjoitti:

Paistettu muna, pekonia, neljä nakkia, 4cl vodkaa, olut ja xanor.

Ja siitä sitten tienpäälle ajamaan.

Vierailija kirjoitti:

2 osatoa. Kotimainen järjettömillä summilla tuettu ja  ulomailta hankittu ilmantukia. Näin saadaan kasnan halu toteutumaan. Itse ostan joka ainoa kerta ulkomaista vailla judun maksamaan ylereoa 100 000 kertaa enmmän jokaisesta tilistä. Yksitään sipilän takia maksan veroa yhden kuukauden veroja ennen hänen pääministerikauttaan.

Ostitko myös kirjoitustaitosi juhavatulan kikysopimuksella?

Hyvät ja monipuolisethan nuo aamupalat ovat, mutta kun saisi laskutilaa lautaselle enemmän, kun ottaa jotain, mihin tarvitaan molempia käsiä. Lisäksi teepaikalle roskis, se puuttuu usein.

Vierailija kirjoitti:

Mielenkiintoista, että moni keskustelijoista on sitä mieltä, ettei hotelliaamiaisella tarvita muuta kuin sitä, mistä itse pitää, viis siitä, mitä muut haluaisivat, on kyseessä sitten hedelmät, jugurtti, pekonit, puuro, munat, tuoremehut tai tumma- tai vaaleapaahtoinen kahvi, vain sitä mistä itse pitää ja sen on käytävä muillekin.

No miksi siellä pitäisi minun mielestäni olla asioista joista minä en pidä tai mitä minä en käytä? Sinä voi tehdä itse oman listasi.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.

En halua marjaisia ja sitruksisia aromeja kahviini, vaan tummia, maanläheisiä suklaisia ja pähkinäisiä aromeja kera lämpimän maidon.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.

Itse olet juntti. Kahvi voi olla hyvää ja laadukasta, vaikka se ei olisi erityisen sitruksista tai marjaista. Eikä kaikki ole noiden marjaisten laatujen ystäviä. Pahimmillaan vaaleat, hapokkaat kahvit aiheuttavat vain närästystä eivätkä tarjoa mitään suuria makunautintoja. Hyvä kahvi voi olla onnistunut sekoitus eri kahvilaaduista. Eri tilanteissa myös toimii erilainen kahvi. 

Minusta paras aamukahvi on sellaista melko tummaa, sellainen espressopaahto, paahtoaste 4 asteikolla 1-5, samettinen, raskas ja täyteläinen. Siinä on pohjalla jokin laadukas Arabica, joka on vivahteikas ja tummemmaksi paahdettuna vähemmän hapokas ja täyteläisempi, ja mukana on sen verran myös Robustaa, että syntyy tukeva tammisuus ja tummasuklainen kitkeryys, joka taittuu maidon kanssa kaakomaiseksi makeudeksi. Kotioloissa sekoitan joskus joukkoon vielä vähän Libericaa, jotta syntyy aavistus savuisuutta ja mausteisuutta, joskus lisään Libericaan mukaan vähän kardemummaa tai anista, riippuu mitä laatua se on, tai sunnuntaikahviin voin laittaa Aasian matkoilta hankittua Excelsaa, josta saa mukaan ihanan mystisyyden. Ymmärrän, että tuollaisia herkkuja ei buffettikahveista löydy. Silti toivoisin edes sitä tummapaahtoisuutta ja Arabican ja Robustan sekoitusta, joka toimii loistavasti yhteen maidon kanssa.

Tummapaahtoinen kahvi on vatsalle ystävällisempää. Tämä on ihan fakta.

Tummapaahtoinen kahvi tuntuu täyteläisemmältä. Omassa suussani vaaleapaahtoinen kahvi tuntuu usein laimealta. Nämä ovat makuasioita. 

Jos osa aamiaisella tarjottavasta kahvista on tummapaahtoista, se ei ole sinulta pois. Varmasti sieltä jatkossakin löytyy sinulle myös sitä vaaleapaahtoista Juhla Mokkaakin, kuten tähänkin saakka. 

Nämä eivät ole makuasioita, sillä tumma paahto PEITTÄÄ hienot aromit.

Ja se on helvetin hyvä asia, se, koska en niitä aromeja kuppiini halua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.

Itse olet juntti. Kahvi voi olla hyvää ja laadukasta, vaikka se ei olisi erityisen sitruksista tai marjaista. Eikä kaikki ole noiden marjaisten laatujen ystäviä. Pahimmillaan vaaleat, hapokkaat kahvit aiheuttavat vain närästystä eivätkä tarjoa mitään suuria makunautintoja. Hyvä kahvi voi olla onnistunut sekoitus eri kahvilaaduista. Eri tilanteissa myös toimii erilainen kahvi. 

Minusta paras aamukahvi on sellaista melko tummaa, sellainen espressopaahto, paahtoaste 4 asteikolla 1-5, samettinen, raskas ja täyteläinen. Siinä on pohjalla jokin laadukas Arabica, joka on vivahteikas ja tummemmaksi paahdettuna vähemmän hapokas ja täyteläisempi, ja mukana on sen verran myös Robustaa, että syntyy tukeva tammisuus ja tummasuklainen kitkeryys, joka taittuu maidon kanssa kaakomaiseksi makeudeksi. Kotioloissa sekoitan joskus joukkoon vielä vähän Libericaa, jotta syntyy aavistus savuisuutta ja mausteisuutta, joskus lisään Libericaan mukaan vähän kardemummaa tai anista, riippuu mitä laatua se on, tai sunnuntaikahviin voin laittaa Aasian matkoilta hankittua Excelsaa, josta saa mukaan ihanan mystisyyden. Ymmärrän, että tuollaisia herkkuja ei buffettikahveista löydy. Silti toivoisin edes sitä tummapaahtoisuutta ja Arabican ja Robustan sekoitusta, joka toimii loistavasti yhteen maidon kanssa.

Tummapaahtoinen kahvi on vatsalle ystävällisempää. Tämä on ihan fakta.

Tummapaahtoinen kahvi tuntuu täyteläisemmältä. Omassa suussani vaaleapaahtoinen kahvi tuntuu usein laimealta. Nämä ovat makuasioita. 

Jos osa aamiaisella tarjottavasta kahvista on tummapaahtoista, se ei ole sinulta pois. Varmasti sieltä jatkossakin löytyy sinulle myös sitä vaaleapaahtoista Juhla Mokkaakin, kuten tähänkin saakka. 

Et taida olla tietoinen siitä, että vaaleapaahtoisena löytyy muutakin kuin Juhla Mokkaa. Suosittelen tutustumaan!

Kerro lisää. Millainen on hyvä, vaaleapaahtoinen kahvi? Närästääkö? Pystyykö juoda maidolla?

Maitoa laitetaan kahviin, joka tuntuu juojasta liian kitkerältä. Vaaleapahtoinen, taiten tehty kahvi ei ole kitkerään, vaan todellakin muistuttaa punaviiniä.

Ei se kitkerää olekaan, koska siitä puuttuu se tummasuklaisuus. Mutta se on hapokasta, ja kaikki ei siitä hapokkuudesta tykkää. Ei kaikki punaviinikään ole hyvää. 

Mikään punaviini ei ole hyvää.

Veera2706 kirjoitti:

Hyvät ja monipuolisethan nuo aamupalat ovat, mutta kun saisi laskutilaa lautaselle enemmän, kun ottaa jotain, mihin tarvitaan molempia käsiä. Lisäksi teepaikalle roskis, se puuttuu usein.

Teepisteessä vois olla ihan kunnollista irtoteetä, ei pelkkiä teepusseja.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.

En halua marjaisia ja sitruksisia aromeja kahviini, vaan tummia, maanläheisiä suklaisia ja pähkinäisiä aromeja kera lämpimän maidon.

"maanläheinen" aromi lienee sama kuin "tallinen" eli hevon tai kanan lannalta tuoksuva. Nam!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.

Vaalepaahtoinen tehdään paremmasta eli arabicasta. Tummapaahtoiseen menee ne halvemmat, vähän kakkoslaatuiset kuten robusta ym. Toki hyvänkin kahvin voi pilata käyttämällä likaista kahvinkeitintä ja -pannua.

Suomessa on muutamankin kerran törmännyt tuohon, että arvotetaan kahvia sen mukaan, mitä lajiketta pavut on. Arabica, Robusta, Liberica ja Excelsa on erilaisia lajikkeita, niissä kaikissa voi olla hyviä ja huonoja papuja.

Suomessa suurin osa kahvista on Arabicaa, koska Arabicasta tulee nimenomaan hyvää vaaleapaahtoista kahvia, jota Suomessa on perinteisesti juotu. Mutta menepä Italiaan ja kysy, mistä hyvä espresso tehdään, niin kyllä siihen Robustaa tarvitaan, koska siitä saa kahvin päälle hyvän creman. Tai kysy ranskalaiselta, mistä syntyy hyvä Cafe au lait, siihenkin tarvitaan Robustaa, koska sen suklaisuus sopii hyvin maidon kanssa. Myös maailman kallein kahvi, indonesialainen Kopi Luwak, on Robustaa, ja myös filippiiniläiset Kapéng Alamid ja Kahawa Kubing ovat hienoja ja kalliita Robustakahveja. 

Libericaa ja Excelsaa viljellään selvästi vähemmän, mutta kasvavassa määrin, etenkin Aasian suunnassa niiden käyttö lisääntyy kun kahvinjuonti yleistyy Aasiassa. Esimerkiksi vietnamilaisen kahvin pohja on Robustaa ja hieno aromi tulee Excelsasta, eikä sitä saa millään muulla lajikkeella oikean makuiseksi. Liberica on eräänlainen yleislajike, joka ei ole kovin voimakas, suurin osa pikakahveista on tehty Libericasta, mutta siinäkin on joitakin alalajikkeita, joissa on erityisiä ja todella mielenkiintoisia vivahteita. Esimerkiksi Filippiineillä ja Malesiassa viljeltävässä miedossa ja musteisessa Barako-lajikkeessa, joka kuuluu Libericaan, on vaaleapaahtoisena anismainen vivahde, joka tummemmassa paahdossa muuttuu miedosti lakritsimaiseksi. Keski-Afrikassa Kamerunissa kasvaa luontaisesti kofeiiniton kahvilajike, Coffea charrieriana ja Afrikassa on myös toinen mielenkiintoinen lajike Stenophylla, joka voi olla tulevaisuudessa hyvinkin varteenotettava lajike, koska kasvaa kuumassa ilmastossa ja siinä on hyvä aromiprofiili. 

Mutta tosiaan siis ei voi sanoa, että yksi lajike olisi automaattisesti parempi kuin toinen. Ethän perunoitakaan arvota tuolla tavalla, että jauhoinen lajike on parempi kuin kiinteä lajike tai yleisperuna. Tai että Rosamunda on parempi kuin Timo tai lapin puikula. Sehän riippuu ihan käyttötarkoituksesta. Perunamuusiin tarvitaan jauhoista lajiketta ja keittoon kiinteää, ja hyvällä yleisperunalla on myös oma paikkansa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.

Itse olet juntti. Kahvi voi olla hyvää ja laadukasta, vaikka se ei olisi erityisen sitruksista tai marjaista. Eikä kaikki ole noiden marjaisten laatujen ystäviä. Pahimmillaan vaaleat, hapokkaat kahvit aiheuttavat vain närästystä eivätkä tarjoa mitään suuria makunautintoja. Hyvä kahvi voi olla onnistunut sekoitus eri kahvilaaduista. Eri tilanteissa myös toimii erilainen kahvi. 

Minusta paras aamukahvi on sellaista melko tummaa, sellainen espressopaahto, paahtoaste 4 asteikolla 1-5, samettinen, raskas ja täyteläinen. Siinä on pohjalla jokin laadukas Arabica, joka on vivahteikas ja tummemmaksi paahdettuna vähemmän hapokas ja täyteläisempi, ja mukana on sen verran myös Robustaa, että syntyy tukeva tammisuus ja tummasuklainen kitkeryys, joka taittuu maidon kanssa kaakomaiseksi makeudeksi. Kotioloissa sekoitan joskus joukkoon vielä vähän Libericaa, jotta syntyy aavistus savuisuutta ja mausteisuutta, joskus lisään Libericaan mukaan vähän kardemummaa tai anista, riippuu mitä laatua se on, tai sunnuntaikahviin voin laittaa Aasian matkoilta hankittua Excelsaa, josta saa mukaan ihanan mystisyyden. Ymmärrän, että tuollaisia herkkuja ei buffettikahveista löydy. Silti toivoisin edes sitä tummapaahtoisuutta ja Arabican ja Robustan sekoitusta, joka toimii loistavasti yhteen maidon kanssa.

Tummapaahtoinen kahvi on vatsalle ystävällisempää. Tämä on ihan fakta.

Tummapaahtoinen kahvi tuntuu täyteläisemmältä. Omassa suussani vaaleapaahtoinen kahvi tuntuu usein laimealta. Nämä ovat makuasioita. 

Jos osa aamiaisella tarjottavasta kahvista on tummapaahtoista, se ei ole sinulta pois. Varmasti sieltä jatkossakin löytyy sinulle myös sitä vaaleapaahtoista Juhla Mokkaakin, kuten tähänkin saakka. 

Et taida olla tietoinen siitä, että vaaleapaahtoisena löytyy muutakin kuin Juhla Mokkaa. Suosittelen tutustumaan!

Miksi se on sinulle ongelma, jos joku tykkää erilaisesta kahvista kuin sinä? Hotelliaamiaisella voisi mielellään olla useampia kahveja, ihan kuin on useita teelaatujakin. 

On hyvä olla erilaisia kahveja. Mutta kannattaa kirjoittaa varalta hotellin nettisivulle, että tarjolla on erilaisia, jotta tuo vaaleapaahtoinen kiihkoilija osaa pysyä pois. Meille muille riittää, kun erilaiset kahvit on merkitty buffassa. 

Myös erilaisia maitoja olisi kiva olla. 

Ja jotain hyvää pullaa, kakkua tai piirakkaa. 

Mulle kelpaa ihan tavallinen kahvi.  

Te erilaisten kahvilajikkeitten kanssa temppuilijat saatte mennä sitten jonnekin erikoiskahvilaan valikoimaan niitä tuhansia eri laatujanne.  Ei hotelliaamiaiselle kuulu tarjota joka nirppanokalle se omanlainen, olkaa ilman.   

Ajatelkaa, sellainen suht.koht. pieni, mutta ihana vastapaistettu sokerimunkki kahvin kanssa, heti aamupalalla suolaisten syötävien jälkeen.  Parempaa kuin ne kaikenlaiset keksit ja leivospalat.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.

Vaalepaahtoinen tehdään paremmasta eli arabicasta. Tummapaahtoiseen menee ne halvemmat, vähän kakkoslaatuiset kuten robusta ym. Toki hyvänkin kahvin voi pilata käyttämällä likaista kahvinkeitintä ja -pannua.

Suomessa on muutamankin kerran törmännyt tuohon, että arvotetaan kahvia sen mukaan, mitä lajiketta pavut on. Arabica, Robusta, Liberica ja Excelsa on erilaisia lajikkeita, niissä kaikissa voi olla hyviä ja huonoja papuja.

Suomessa suurin osa kahvista on Arabicaa, koska Arabicasta tulee nimenomaan hyvää vaaleapaahtoista kahvia, jota Suomessa on perinteisesti juotu. Mutta menepä Italiaan ja kysy, mistä hyvä espresso tehdään, niin kyllä siihen Robustaa tarvitaan, koska siitä saa kahvin päälle hyvän creman. Tai kysy ranskalaiselta, mistä syntyy hyvä Cafe au lait, siihenkin tarvitaan Robustaa, koska sen suklaisuus sopii hyvin maidon kanssa. Myös maailman kallein kahvi, indonesialainen Kopi Luwak, on Robustaa, ja myös filippiiniläiset Kapéng Alamid ja Kahawa Kubing ovat hienoja ja kalliita Robustakahveja. 

Libericaa ja Excelsaa viljellään selvästi vähemmän, mutta kasvavassa määrin, etenkin Aasian suunnassa niiden käyttö lisääntyy kun kahvinjuonti yleistyy Aasiassa. Esimerkiksi vietnamilaisen kahvin pohja on Robustaa ja hieno aromi tulee Excelsasta, eikä sitä saa millään muulla lajikkeella oikean makuiseksi. Liberica on eräänlainen yleislajike, joka ei ole kovin voimakas, suurin osa pikakahveista on tehty Libericasta, mutta siinäkin on joitakin alalajikkeita, joissa on erityisiä ja todella mielenkiintoisia vivahteita. Esimerkiksi Filippiineillä ja Malesiassa viljeltävässä miedossa ja musteisessa Barako-lajikkeessa, joka kuuluu Libericaan, on vaaleapaahtoisena anismainen vivahde, joka tummemmassa paahdossa muuttuu miedosti lakritsimaiseksi. Keski-Afrikassa Kamerunissa kasvaa luontaisesti kofeiiniton kahvilajike, Coffea charrieriana ja Afrikassa on myös toinen mielenkiintoinen lajike Stenophylla, joka voi olla tulevaisuudessa hyvinkin varteenotettava lajike, koska kasvaa kuumassa ilmastossa ja siinä on hyvä aromiprofiili. 

Mutta tosiaan siis ei voi sanoa, että yksi lajike olisi automaattisesti parempi kuin toinen. Ethän perunoitakaan arvota tuolla tavalla, että jauhoinen lajike on parempi kuin kiinteä lajike tai yleisperuna. Tai että Rosamunda on parempi kuin Timo tai lapin puikula. Sehän riippuu ihan käyttötarkoituksesta. Perunamuusiin tarvitaan jauhoista lajiketta ja keittoon kiinteää, ja hyvällä yleisperunalla on myös oma paikkansa. 

Jaksoiko joku oikeesti ton lukea?

Siis kysyttiin mitä hotelliaamiaisella pitäisi tarjota.

Pekonia, pekonia ja vielä kerran pekonia!

Vierailija kirjoitti:

Perkele, sitä munakasta nyt vaan on tehtävä oikeista munista!

Mistä sitä sitten tehdään - selluloosasta?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voi olla että kahvin laatu vaihtelee pohjoisen hotelleissa vuodenajan mukaan. Kun ollaan oltu reissussa talvella, on saanut parempaa kahvia. Varmaan arvelevat, että kun on liikkeellä myös ulkomaisia turisteja, niin pitää keittää parempaa, ettei tule valituksia ja mene maine. Mutta kesällä, kun on vain kotimaisia turisteja, keittävät vaan jotain pahaa vaaleaa mummolaluirua. Ehkä ajattelevat, että me suomituristit ei olla niin tärkeitä. Tai sitten eivät pohjoisen ihmisinä käsitä, että joku suomalainenkin voi haluta tummapaahtoista, vaikka he ei itse sitä juo. 

Taas yksi juntti joka ei tiedä että maailman parhaat kahvit paahdetaan vaaleiksi.

https://johanochnystrom.fi/collections/kaffe

Kuulostaa rasistiselta.

Kunhan saa aamiaisbuffetista väsättyä lautaselle ns. englantilaisen aamiaisen - pekonia, paistettua kananmunaa, makkaraa, sieniä, uunipapuja, paahtoleipää ja grillattuja tomaatteja - ja kahvin lautasen viereen, niin kaikki on hyvin.