Lue keskustelun säännöt.
Hei te hotelliaamiaseista valittajat, mietä siellä oikein sitten pitäisi olla?
Itse joissakin paikoissa kaipaisin ehkä vähän enemmän jotain vihanneksia. Munakokkeli on sitä jauhokokkelia, mutta isoille määrille on hankala tehdä omia munakkaita. Muuten on ollut kyllä ihan mitä vaan. Paikat vaihtelee, mutta perus puurojen, maustamattoman jugurtin+marjojen, hedelmien croissantien, pekonin, leikkeleiden, nakkien, lihapullien juustojen yms. lisäksi on ollut aika paljon jotan erikoisuuksia. Mm. tuorepuuroa, lappapuuroa, savustettuja muikkuja, lohta, höyrytettyjä vihanneksia..paikasta riippuen vaihtelee. Syöttekö te kotona hanhenmaksaa ja kaviaaria?
Kommentit (1098)
Vierailija kirjoitti:
Eikä edes kahvia tulla kaatamaan vaan itse saa kahvinsa ja ruokansa kantaa pöytään, huoh
Kahvit kaadetaan kuppiin tosi monessa hotellissa, esim. Scandic- ja Sokos-hotelleissa on tultu kysymään aamupalalla, haluanko kahvia vai teetä ja mitä laitetaan sekaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Syksyllä oli perusjuttujen lisäksi Savon kupeessa peräkkäisinä aamuina savumuikut, paistetut muikut.
Noita saa harvemmin.
Vain savolaiset syövät muikkuja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eikä edes kahvia tulla kaatamaan vaan itse saa kahvinsa ja ruokansa kantaa pöytään, huoh
Kahvit kaadetaan kuppiin tosi monessa hotellissa, esim. Scandic- ja Sokos-hotelleissa on tultu kysymään aamupalalla, haluanko kahvia vai teetä ja mitä laitetaan sekaan.
Olin vasta Turun Scandic-hotellissa ja sai ihan itse kaataa kahvia kuppiin niin paljon kuin halusi. Ulkomailla on välillä jotain ihme pihistelyä kahvin kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.
Vaalepaahtoinen tehdään paremmasta eli arabicasta. Tummapaahtoiseen menee ne halvemmat, vähän kakkoslaatuiset kuten robusta ym. Toki hyvänkin kahvin voi pilata käyttämällä likaista kahvinkeitintä ja -pannua.
Hankitko aina kaikkea nimellisen arvon perusteella etkä sen mukaan mistä eniten pidät? Suomalaiset peruskahvit tehdään kaikki Arabicasta Juhla Mokkaa ja Kulta Katriina myöten. Samoit monet tummapaahdotkin on Suomessa Arabicaa.
Suomessa on jostain syystä vallalla käsitys, että ne tummapaahtoiset ("kotimaista" kahvia kalliimmat) cappuccinot ja espressot ovat jotenkin hienompia kuin "kotoiset" kahvilaadut, vaikka ne ovatkin todellisuudessa laadultaan heikompia.
Vierailija kirjoitti:
Kanamunat voisi olla valmiiksi kuorittuja. Ei oikein aamutuimaan jaksa räpeltää sen munan kanssa ja aina jää niitä kuorenpaloja, jotka sitten narskuu suussa.
Ei niitä ole pakko kuoria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eikä edes kahvia tulla kaatamaan vaan itse saa kahvinsa ja ruokansa kantaa pöytään, huoh
Kahvit kaadetaan kuppiin tosi monessa hotellissa, esim. Scandic- ja Sokos-hotelleissa on tultu kysymään aamupalalla, haluanko kahvia vai teetä ja mitä laitetaan sekaan.
Yleensä otan sekaan konjakkia - jallukin käy paremman puutteessa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä keskustelusta huomaa että juntteja olette. Ette edes tiedä että hienoin kahvi paahdetaan aina vaaleaksi, etteivät marjaiset ja sitruksiset aromit peity.
Vaalepaahtoinen tehdään paremmasta eli arabicasta. Tummapaahtoiseen menee ne halvemmat, vähän kakkoslaatuiset kuten robusta ym. Toki hyvänkin kahvin voi pilata käyttämällä likaista kahvinkeitintä ja -pannua.
Hankitko aina kaikkea nimellisen arvon perusteella etkä sen mukaan mistä eniten pidät? Suomalaiset peruskahvit tehdään kaikki Arabicasta Juhla Mokkaa ja Kulta Katriina myöten. Samoit monet tummapaahdotkin on Suomessa Arabicaa.
Suomessa on jostain syystä vallalla käsitys, että ne tummapaahtoiset ("kotimaista" kahvia kalliimmat) cappuccinot ja espressot ovat jotenkin hienompia kuin "kotoiset" kahvilaadut, vaikka ne ovatkin todellisuudessa laadultaan heikompia.
Robusta on halvempaa kahvilaatua kuin Arabica, pitää paikkansa. Mutta ei se tarkoita, että Robustaa sisältävä kahvisekoitus olisi jotenkin huonompaa laatua. Se on vain erilaista. Kahvin todellinen luonne tulee siitä, että osataan tehdä oikeanlainen sekoitus, sopivista laaduista ja sopivasti paahdettuna. Lopputulos on makuasioita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tarjotaanko Englannissa aina tai pääsääntöisesti hotellien aamiaisella ns. Englantilainen aamiainen (English breakfast) eli pekoni, munat, brittiläinen makkara, uunipavut, paistettu tomaatti, paistetut sienet, verimakkara sekä paistettu ja paahdettu leipä?
Jos edes se appelsiinimehu ei olisi niin lantattua vesimehua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tarjotaanko Englannissa aina tai pääsääntöisesti hotellien aamiaisella ns. Englantilainen aamiainen (English breakfast) eli pekoni, munat, brittiläinen makkara, uunipavut, paistettu tomaatti, paistetut sienet, verimakkara sekä paistettu ja paahdettu leipä?
Valitettavasti ei nykyään. Tuohan on pöytiin tarjoiltuna aamiasten aatelinen. Buffetkuraa briteissäkin on paljon mysleineen ja jugurtteineen.
Erilaisia kahvipaahtoja (roast): Cinnamon roast, Blonde roast, New England, Half City, American, City, Breakfast, Full City, Continental, High roast, New Orleans, Espresso, Viennese, European, French, Italian.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ulkomailla oli joskus hyviä aamiaisia. Kreikka, Israel ja Englanti. 90-luvulla.
Israelilaisilla on se koshersäännöstö, niin siellä on hyviä ruokia. Niihinkin kyllästyy, kun on muutaman viikon syönyt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En muuten ota kantaa tähän kahvikeskusteluun, mutta olettehan tietoisia että appelsiinimehu pilaa kahvin maun. Ihmettelin aikaisemmin että miksi hotellien kahvit maistuu aina niin kitkerälle. Sitten luin jonkun julkkiskokin haastattelusta em. faktan. Kotona ei tule juotua mehuja, mutta hotelliaamiaisella aina. Ja kahvi päälle. Pitihän tuo sitten ihan kokeilemalla kokeilla ja totta se on. Joten aamiaisella kahvi ensin ja aplarimehu viimeiseksi. Jos välität kahvin mausta.
Koska valmiiseen aamiaispöytään pääsee nykyisin harvoin, niin toivoisin siellä olevan:
kunnon munakas/kokkelia, pekonia, prinssinakkeja, tuoretta rapeakuorista sämpylää, kinkkua, leikkeleitä, muutamia juustoja sämpylän väliin, puolijäisiä marjoja, maustamatonta jugurttia, kunnon appelsiinimehua,
Presidentti Tumma Paahto-kahvia, voisarvia, keksiä/kakkua.
Ja sitten kun siellä aamiaisella ei olisi työporukoita krapuloissaan muistelemassa kovaäänisesti edellistä iltaa ja yötä.
Myöskään vaipanvaihtoa en mielelläni katselisi ja haistelisi aamiaisella.
Kahvia, tuoremehua, leipää, metukkaa, munia, croissantteja, hilloa. Noilla pärjää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voi olla että kahvin laatu vaihtelee pohjoisen hotelleissa vuodenajan mukaan. Kun ollaan oltu reissussa talvella, on saanut parempaa kahvia. Varmaan arvelevat, että kun on liikkeellä myös ulkomaisia turisteja, niin pitää keittää parempaa, ettei tule valituksia ja mene maine. Mutta kesällä, kun on vain kotimaisia turisteja, keittävät vaan jotain pahaa vaaleaa mummolaluirua. Ehkä ajattelevat, että me suomituristit ei olla niin tärkeitä. Tai sitten eivät pohjoisen ihmisinä käsitä, että joku suomalainenkin voi haluta tummapaahtoista, vaikka he ei itse sitä juo.
Tai sitten kysyntä on niin pientä, ettei kannata? Sehän se usein määrittää, mitä on tarjolla. Ei missään perushotellissa pystytä tarjoamaan kaikkia miellyttävää aamupalaa erikoistoiveineen. Suuri osa päätyis biojätteeseen.
Ehkä kannattaa kysyä noita toiveita etukäteen? Kysynnän ja tarjonnan laki pätee varmaan ihan joka asiassa. Luulis, että tää on ihan selvää jokaiselle.
Jos sitä tummapaahtoista kysyttäis, ehkä sitä olis saatavilla. Jos on joku erikoisruokavalio, siitäkin voi kysyä ja antaa vaikka omat toiveet? Voi toki maksaa ekstraa, mutta niinhän se on joka paikassa, jos yhdelle laitetaan ihan omanlaisensa ja usein kalliimmat tarjottavat.
Tässäkin ketjussa aika moni tuonut esiin tummapaahtoisen kahvin. Eteläsuomalaiset melkein kaikki juo tummapaahtoista, ja pohjoisempana vain jotkut urbaanit kaupunkilaiset juo tummapaahtoista. Helsingissä kun menet keskustassa mihin tahansa hyvään ravintolaan, niin jälkiruoaksi jos otat kahvia, se on automaattisesti hyvää tummapaahtoista kahvia. Koska sitähän kaikki haluaa.
Mutta se on oikeasti ongelma Suomessa heti Tampereen pohjoispuolella hotelliaamiaisilla, että ei saa hyvää kahvia. Tummapaahtoinen hyvä kahvi ei ole sama asia kuin että otat jostain koneesta mukiin kaksi annosta espressoa.
Voi pikku junttiakkaa. Tutustupa millaiseksi kaikkein arvokkaimmat kahvit on paahdettu. Vinkki: ovat vaaleita.
Ai niinkuin indonesialainen Kopi Luwak? - ei ole vaaleaa. Tai thaimaalainen Black Ivory, elefanttikahvi? - ei ole vaaleaa. Älä viitsi alkaa ... Mutta ei vaaleassakaan sinänsä ole mitään vikaa, jos se on oikeasti jotain hyvää kahvia, mutta kun ei se yleensä noissa hotelleissa ole. Juhla Mokka ja Kulta Katriina ei ole hyviä kahveja, ne on mitättömän makuisia eikä niissä ole vivahteikkuutta. Esimerkiksi tämä aamuna minulla oli kupissa vaihteeksi filippiiniäistä vaaleaa Barakoa, melko vaaleaksi paahdettuna se on hyvää vaihtelua iänikuiselle Arabicalle ja Robustalle. Vaikka kyllä vietnamilainen robusta on välillä ihanaa. En kuitenkaan vaadi hotellilta mitään sellaista.
Minulle riittäisi Suomessa hotellissa käydessä, että kahvi olisi riittävän täyteläistä ja hiukan suklaista, eli ihan vaikka jotain Arvid Nordqvistin Franskroast, tai jotain kivaa Pauligin kaupunkikahvia, esim. Singapore, eikä aina sitä hapokasta ja mitätöntä vaaleaa luirua.
Veikkaan että kaadat jotain vaalea litkua kahvin joukkoon. Ja sitten valitat että se on luirua. Huoh.
Eli mitään ranskalaistyyppistä maitokahvia ei suomalaisella hotelliaamiaisella sallita. Vain musta kahvi on hyväksytty, av-palstalla huokailevan junttieinarikahviasiantuntijan mielestä. Jos laitat maitoa tummapaahtoiseen kahviisi, niin ... Huoh!
Ensi kesänä taidankin pysytellä Kehä III:n eteläpuolella.
Ei kahviin mitään maitoa saa laittaa, koska siitä se hyvä kahvi laimenee. Varsinkin jos laittaa jotain kaura- tai soijamaitoa. Sitten tulee ihan luirua ja se on oma vika, mitäs laitoit sitä maitua.
Kahvin piristävä vaikutus tulee vasta kun siihen sekottaa maitoa tai kermaa:)
Mielestäni on kiva jos hotellissa tarjotaan paikallisia tuotteita esim. Kuopiossa ne muikut tai aivan mahtavaa oli kun Tamperella hotellin aamiaisella oli mustaamakkaraa :)
Vierailija kirjoitti:
Minä en tarvitsisi buffettia, kaipaisin oman pienen tilan, ikkunapöydästä ja rauhaa/hiljaisuutta. Päivän lehden, tummapaahtoisen laadukkaan kahvin (juon 1,5 mukia, eli jonkin sortin termos/pannu) , tai cappuccino pöytään ja kauramaitoa. Sämpylä, leikkele, juusto, kurkku, raejuusto, pari siivua pekonia ja paistettu muna. Croisantti ja marmelaadilevite. Ehkä muutama siivu jotain hedelmiä. Tuoremehua 3 lasia. Minivohveli voisi myös mennä croisantin sijaan. Nämä voisi ruksia listalta ja saada pöytään. Voidin maksaa lisämaksua jos jotain muka jäisi, ihmiset on ihmepossuja, eivät mukavuudenhaluaisina halua jonottaa uusiksi buffapöytään niin arvioidaan yli ruuan tarve.
Olen syönyt elämäni parhaan aamiaisen Israelissa. Eräässä hotellissa nimenomaan ruksattiin mitä haluttiin. Ei jää niin paljon yli. Toiseksi paras aamiainen Como-järvellä Grand-hotellissa. Kolmanneksi paras Lido Di J:ssa Italiassa.
Hankitko aina kaikkea nimellisen arvon perusteella etkä sen mukaan mistä eniten pidät? Suomalaiset peruskahvit tehdään kaikki Arabicasta Juhla Mokkaa ja Kulta Katriina myöten. Samoit monet tummapaahdotkin on Suomessa Arabicaa.