Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Kaveriporukan fine-dining hifistely - polttareitakin pahempaa
Itseä ärsyttää, kun koulutetuilla kavereilla, jotka on aika hyvillä palkoilla, alkaa mennä tähän fine dining-hommaan. Jo pelkkä kaveri-ilta alkaa mennä ruokien ja juomien puolesta sinne osastolle. Ja itse haluaisin vain rauhassa istua jossain peruspaikoissa ruoan ja kaljan ääressä. Varsinkin kun on kaverihommasta kyse, jossa täytyisi olla rentoutta touhussa mukana.
Kokemuksia aiheesta muilla?
Kommentit (1087)
Tässä vain kolme esimerkkiä, enempiäkin löytyisi. Muru ja Finnjävel eivät edes näytä hintojaan sivuillaan, joten ilmeisesti siellä hinnat ovat luokkaa "jos sinun pitää kysyä, sinulla ei ole siihen varaa".
Kyllä finjävelin hinnat löytyvät nettisivuiltaan. Muru on bistro, ei fine dinea ja heillä bistrojen tapaan päivän menu ravintolan liitutaululla. Finnjävelillä on kaksi puolta: bistro sali ja yhden tähden salonki.
Muru ei omasta mielestä ole muuten enää niin hyvä kuin ennen. Aiemmin siellä oli menun ohella a la carte ja menu oli tosi hyvä. Nyt taitaa olla vain päivän menu, johon kerran erehdymme. Tämä oli hinnoiteltu karvalakkitasolle ja annoskoossa oli toivomista. Se menu on ainoa kerta kun olen poistunut Helsingissä ravintolasta nälkäisenä. Olin järkyttynyt, koska niin ei siinäkään paikassa tosiaan ollut ennen tapahtunut, eikä muualla ikinä. Koska a la cartea ei ollut, ei ollut myöskään mahdollista täydentää liian lyhyttä menuta. Juustot kuuluivat jo siihen, eli erilliset välijuustotkaan eivät pelastaneet.
Ja epäilijöille tiedoksi - painan 56kg ja olen aika pieniruokainen. Helsingin tämän hetken tähtipaikoista olen käynyt jokaisessa ja poistunut ähkyn partaalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Köyhälle Dylanin lounas on jo fine diningia.
Pari kuukautta sitten söin fish&chips vähän hienommassa ravintolassa.
Oli vähän koominen annos. Kala oili erinomaista ja sitä oli riittävästi, chipsejä oli luokkaa kolme.
Käytännössä pelkkä kala-annos. Oli alkukeitot ja kaikki.
Yksi asia mikä ärsyttää on etteivät lounasravintolat ymmärrä käsitteiden "chips" ja "fries" eroa.
Kaksi eri asiaa.
Briteissä chips tarkoittaa ranskalaisia.
Wikipedia on eri mieltä.
Fries are cut thin and term "chips" is used when they are cut thicker.
No selvä, kun kerran Wikipedia niin sanoo!
Varmaan maku on myös ihan erilainen.
Oletko tietoinen, että ravintola voi tehdä omia versioitaan?
Ihan kuten sinä voit muunnella makaronilaatikkoakin aika moneen suuntaan, ennen kuin se muuttuu muuksi kuin makaronilaatikoksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Osa täällä kovasti ihmettelee miksi kukaan maksaisi ravintolassa ruuasta ja viineistä satoja euroja. Kerron nyt miksi itse tulee käytyä ja otan esimerkiksi Palacen, josta pidän erityisesti. Palacella on nykyään kaksi Michelin-tähteä. Harvassa paikassa Suomessa käytetään yhtä hienoja raaka-aineita samassa mittakaavassa. Palacen illallismenu sisältää yleensä arvostetuimmat kalalajit, äyriäiset sekä lihat ja ne tulee parhaista lähteistä ympäri Eurooppaa, mm. hummeria Norjasta ja ja keltapyrstöpiikkimakrilli Tanskasta. Löytyy kaviaaria ja tuoretta tryffeliä. Voit kuvitella, että nämä raaka-aineet eivät ole ilmaisia.
Lisäksi ravintolassa on huippukokit ja todella hyvä palvelu. Kaikki toimii ajallaan ja oikeassa järjestyksessä. Ravintolassa on kiireetön tunnelma, vaikka ravintola on täyteen buukattu. Siellä saa viettää illan ihan huippumukavasti erityisen ruuan ja erityisen huomaavaisen palvelun keskellä. Siksi se myös maksaa.
Niin ja lopuksi, ei todellakaan jää nälkä, koska syötävää tulee kokonaisuuten pöytään runsaasti, koska ruokalajeja on paljon. Eikä tällaiset ruuat tunnetusti ole kevyitä, koska voissa ja kermassa ei säästellä.
No ei todellakaan kuulu voin ja kerman lappaminen minkään laaturavintolan ohjelmaan, nehän peittää laadukkaiden raaka-aineiden maut alleen. Voi ja kerma sopii kotikeittiöön tai johonkin kansankuppilaan Keski-Euroopassa.
Michelin-tähdet ei ole mikään laaduntae, Ranskassa noita on jokaisessa kyläkuppilassa ja taso todella monenkirjavaa.
Kannattaa joskus jututtaa huippukokkeja, niin saatat yllättyä. Voi ja kerma on kaikkien tunnettujen laatukastikkeiden pääraaka-aineet. Niitä pitää osata käyttää oikein ja oikeassa suhteessa muiden ainesten kanssa. Se on sitä ammattitaitoa.
Kas kummaa, voi ja kerma ne ovat niiden bensissafkojenkin tärkeimmät kastikeainekset!
Ei vaan kastikejauhe. Enpä usko ,että kovin monessa "hyvässäkään" ravintolassa tehdään kastike alusta alkaen itse.
"Hyvässä" tuskin tehdäänkään, mutta hyvässä kyllä tehdään.
Kannattaa vähän miettiä, mitä noilla lainausmerkeillä ilmaistaan.
Riippuu myös vähän siitä mitä tarkoitetaan termillä alusta alkaen itse. Kyllä ne Michelin-ravintolatkin miettii mihin sen kokin kannattaa käyttää aikaa ja mihin ei.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Niin, no ne ei halua enää laittaa rahaa kaljaan ja pahaan ruokaan.
Tämä on kupla ja illuusio. Keisarin uudet vaatteet -tyyppinen.
Aloitus lähti juurikin siitä, että fine diningin sijaan ap halusi peruspaikassa ruokaa ja kaljaa. Luulisi kyllä, ettei tuottaisi mitään ongelmaa saada kaveria sellaiseen, jos yksin ei voi mennä. Kai hän nyt muitakin tuntee kuin "kaveriporukan", joiden kanssa ei ole mitään yhteistä.
Aloitus ei lähtenyt siitä, että ap haluaisi mennä syömään, eikä yksin halua mennä. Vaan siitä, että porukan kaveritapaamiset sovitaan aina fine dining paikkaan ja rahaa menee 200-300 € tapaamista kohden, kun tavallisessa ravintolassa pääsisi pienemmillä kustannuksulla.
-ohis
"itse haluaisin vain rauhassa istua jossain peruspaikoissa ruoan ja kaljan ääressä"
-ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Osa täällä kovasti ihmettelee miksi kukaan maksaisi ravintolassa ruuasta ja viineistä satoja euroja. Kerron nyt miksi itse tulee käytyä ja otan esimerkiksi Palacen, josta pidän erityisesti. Palacella on nykyään kaksi Michelin-tähteä. Harvassa paikassa Suomessa käytetään yhtä hienoja raaka-aineita samassa mittakaavassa. Palacen illallismenu sisältää yleensä arvostetuimmat kalalajit, äyriäiset sekä lihat ja ne tulee parhaista lähteistä ympäri Eurooppaa, mm. hummeria Norjasta ja ja keltapyrstöpiikkimakrilli Tanskasta. Löytyy kaviaaria ja tuoretta tryffeliä. Voit kuvitella, että nämä raaka-aineet eivät ole ilmaisia.
Lisäksi ravintolassa on huippukokit ja todella hyvä palvelu. Kaikki toimii ajallaan ja oikeassa järjestyksessä. Ravintolassa on kiireetön tunnelma, vaikka ravintola on täyteen buukattu. Siellä saa viettää illan ihan huippumukavasti erityisen ruuan ja erityisen huomaavaisen palvelun keskellä. Siksi se myös maksaa.
Niin ja lopuksi, ei todellakaan jää nälkä, koska syötävää tulee kokonaisuuten pöytään runsaasti, koska ruokalajeja on paljon. Eikä tällaiset ruuat tunnetusti ole kevyitä, koska voissa ja kermassa ei säästellä.
No ei todellakaan kuulu voin ja kerman lappaminen minkään laaturavintolan ohjelmaan, nehän peittää laadukkaiden raaka-aineiden maut alleen. Voi ja kerma sopii kotikeittiöön tai johonkin kansankuppilaan Keski-Euroopassa.
Michelin-tähdet ei ole mikään laaduntae, Ranskassa noita on jokaisessa kyläkuppilassa ja taso todella monenkirjavaa.
Kannattaa joskus jututtaa huippukokkeja, niin saatat yllättyä. Voi ja kerma on kaikkien tunnettujen laatukastikkeiden pääraaka-aineet. Niitä pitää osata käyttää oikein ja oikeassa suhteessa muiden ainesten kanssa. Se on sitä ammattitaitoa.
Kas kummaa, voi ja kerma ne ovat niiden bensissafkojenkin tärkeimmät kastikeainekset!
Ei vaan kastikejauhe. Enpä usko ,että kovin monessa "hyvässäkään" ravintolassa tehdään kastike alusta alkaen itse.
"Hyvässä" tuskin tehdäänkään, mutta hyvässä kyllä tehdään.
Kannattaa vähän miettiä, mitä noilla lainausmerkeillä ilmaistaan.Riippuu myös vähän siitä mitä tarkoitetaan termillä alusta alkaen itse. Kyllä ne Michelin-ravintolatkin miettii mihin sen kokin kannattaa käyttää aikaa ja mihin ei.
Ei siellä keittiössä touhua vain yksi kokki.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Osa täällä kovasti ihmettelee miksi kukaan maksaisi ravintolassa ruuasta ja viineistä satoja euroja. Kerron nyt miksi itse tulee käytyä ja otan esimerkiksi Palacen, josta pidän erityisesti. Palacella on nykyään kaksi Michelin-tähteä. Harvassa paikassa Suomessa käytetään yhtä hienoja raaka-aineita samassa mittakaavassa. Palacen illallismenu sisältää yleensä arvostetuimmat kalalajit, äyriäiset sekä lihat ja ne tulee parhaista lähteistä ympäri Eurooppaa, mm. hummeria Norjasta ja ja keltapyrstöpiikkimakrilli Tanskasta. Löytyy kaviaaria ja tuoretta tryffeliä. Voit kuvitella, että nämä raaka-aineet eivät ole ilmaisia.
Lisäksi ravintolassa on huippukokit ja todella hyvä palvelu. Kaikki toimii ajallaan ja oikeassa järjestyksessä. Ravintolassa on kiireetön tunnelma, vaikka ravintola on täyteen buukattu. Siellä saa viettää illan ihan huippumukavasti erityisen ruuan ja erityisen huomaavaisen palvelun keskellä. Siksi se myös maksaa.
Niin ja lopuksi, ei todellakaan jää nälkä, koska syötävää tulee kokonaisuuten pöytään runsaasti, koska ruokalajeja on paljon. Eikä tällaiset ruuat tunnetusti ole kevyitä, koska voissa ja kermassa ei säästellä.
No ei todellakaan kuulu voin ja kerman lappaminen minkään laaturavintolan ohjelmaan, nehän peittää laadukkaiden raaka-aineiden maut alleen. Voi ja kerma sopii kotikeittiöön tai johonkin kansankuppilaan Keski-Euroopassa.
Michelin-tähdet ei ole mikään laaduntae, Ranskassa noita on jokaisessa kyläkuppilassa ja taso todella monenkirjavaa.
Kannattaa joskus jututtaa huippukokkeja, niin saatat yllättyä. Voi ja kerma on kaikkien tunnettujen laatukastikkeiden pääraaka-aineet. Niitä pitää osata käyttää oikein ja oikeassa suhteessa muiden ainesten kanssa. Se on sitä ammattitaitoa.
Kas kummaa, voi ja kerma ne ovat niiden bensissafkojenkin tärkeimmät kastikeainekset!
Ei vaan kastikejauhe. Enpä usko ,että kovin monessa "hyvässäkään" ravintolassa tehdään kastike alusta alkaen itse.
"Hyvässä" tuskin tehdäänkään, mutta hyvässä kyllä tehdään.
Kannattaa vähän miettiä, mitä noilla lainausmerkeillä ilmaistaan.Riippuu myös vähän siitä mitä tarkoitetaan termillä alusta alkaen itse. Kyllä ne Michelin-ravintolatkin miettii mihin sen kokin kannattaa käyttää aikaa ja mihin ei.
Ei siellä keittiössä touhua vain yksi kokki.
Ihanko kuule totta? Miten se muuttaa sitä tosiasiaa että niiden jokaisen kokin ajankäyttö täytyy miettiä järkevästi?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Osa täällä kovasti ihmettelee miksi kukaan maksaisi ravintolassa ruuasta ja viineistä satoja euroja. Kerron nyt miksi itse tulee käytyä ja otan esimerkiksi Palacen, josta pidän erityisesti. Palacella on nykyään kaksi Michelin-tähteä. Harvassa paikassa Suomessa käytetään yhtä hienoja raaka-aineita samassa mittakaavassa. Palacen illallismenu sisältää yleensä arvostetuimmat kalalajit, äyriäiset sekä lihat ja ne tulee parhaista lähteistä ympäri Eurooppaa, mm. hummeria Norjasta ja ja keltapyrstöpiikkimakrilli Tanskasta. Löytyy kaviaaria ja tuoretta tryffeliä. Voit kuvitella, että nämä raaka-aineet eivät ole ilmaisia.
Lisäksi ravintolassa on huippukokit ja todella hyvä palvelu. Kaikki toimii ajallaan ja oikeassa järjestyksessä. Ravintolassa on kiireetön tunnelma, vaikka ravintola on täyteen buukattu. Siellä saa viettää illan ihan huippumukavasti erityisen ruuan ja erityisen huomaavaisen palvelun keskellä. Siksi se myös maksaa.
Niin ja lopuksi, ei todellakaan jää nälkä, koska syötävää tulee kokonaisuuten pöytään runsaasti, koska ruokalajeja on paljon. Eikä tällaiset ruuat tunnetusti ole kevyitä, koska voissa ja kermassa ei säästellä.
No ei todellakaan kuulu voin ja kerman lappaminen minkään laaturavintolan ohjelmaan, nehän peittää laadukkaiden raaka-aineiden maut alleen. Voi ja kerma sopii kotikeittiöön tai johonkin kansankuppilaan Keski-Euroopassa.
Michelin-tähdet ei ole mikään laaduntae, Ranskassa noita on jokaisessa kyläkuppilassa ja taso todella monenkirjavaa.
Kannattaa joskus jututtaa huippukokkeja, niin saatat yllättyä. Voi ja kerma on kaikkien tunnettujen laatukastikkeiden pääraaka-aineet. Niitä pitää osata käyttää oikein ja oikeassa suhteessa muiden ainesten kanssa. Se on sitä ammattitaitoa.
Kas kummaa, voi ja kerma ne ovat niiden bensissafkojenkin tärkeimmät kastikeainekset!
Ei vaan kastikejauhe. Enpä usko ,että kovin monessa "hyvässäkään" ravintolassa tehdään kastike alusta alkaen itse.
"Hyvässä" tuskin tehdäänkään, mutta hyvässä kyllä tehdään.
Kannattaa vähän miettiä, mitä noilla lainausmerkeillä ilmaistaan.Riippuu myös vähän siitä mitä tarkoitetaan termillä alusta alkaen itse. Kyllä ne Michelin-ravintolatkin miettii mihin sen kokin kannattaa käyttää aikaa ja mihin ei.
Alusta alkaen itse tarkoittaa, että kaikki tehdään itse, esimerkiksi liemipohjat. Teurastaminen ei yleensä kokin hommiin kuulu, eli liha ei tule elävänä ravintolaan, osterit, simpukat, ravut ja hummerit pois lukien. Ei yksikään michelin-ravintola käytä puolivalmisteita tai valmiita mausteseoksia. Ne reseptit ovat niiden liikeomaisuutta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Helsinkiläinen-59 vuotta kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä harrastus on mahdollinen aika harvassa suomalaisessa kaupungissa. Tarkoittaa käytännössä Helsinkiä.
Tampere ja Turku ovat aivan loistavia ruokailu-kaupunkeja
No ei. On niissä toki molemmissa useita hyviä vaihtoehtoja, mutta eivät edes lähentele Helsingin tarjontaa.
Turkulaisena puhun toki vähän kotiinpäin, mutta Turun ravintolatarjonta on kyllä tasalaatuisempa kuin Helsingissä. Helsingissä en voi mennä summamutikassa sopivaan ravintolaan koska laatu vaihtelee ihan tosi paljon - löytyy huippulaatuisia ja sitten löytyy niitä mikroruokatasoisia. Turku on sen verran pieni paikka että täällä ei kehnot, ala-arvoiset ravintolat pysy kauaa pystyssä niin ne kariutuvat väkisinkin katukuvasta.
Helpompi olla tasalaatuinen, kun tarjontaa on moninkertaisesti vähemmän. 🙂
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suuri osa ketjussa mielipiteitään esittelevistä on selkeästi muodostanut käsityksensä "fine diningista" niiden muutamien kertojen perusteella kun isi ja äiti vei aikanaan Rossoon syömään lehtipihvin ja ranskalaiset... Sen verran tanakkata huttua ja täysin vääriä luuloja tässä ketjussa.
Annoskoosta sen verran, että esimerkiksi maistelumenussa yksittäinen annos saattaa olla pienikin, mutta annoksia on sitten paljon.
Suomessa on huimat 8 kappaletta Michelin tähdellä palkittua ravintolaa ja niistä 7 Helsingissä. Ainoa 2 tähden keittiö on Palacessa Etelärannassa. Siihen nähden on hämmästyttävää miten moni keskustelija tuntuu traumatisoituneen monituisista kokemuksistaan "hienoissa" ravintoloissa. Kannattaisiko joskus kokeilla ihan itse? Jos Michelin-ravintola tuntuu vieraalta/liian kalliilta niin miten olisi vaikka vähän parempi pihviravintola? Suomessa on myös muutama todella tasokas kasviravintola (esim. Ravintola Hügge Turussa).
Se mitä tässä ketjussa en ymmärrä on tämä mihinkään tietoon perustumaton urputus, joistain ravintolosyömiseen liittyvistä 80-luvun legendoista. Onko tämä joku boomeriongelma..?
T: Mies 54-vuottaEi kukaan ole valittanut ravintolasyömisestä. Vaan siitä, että 200-300 €/ruokailu/hlö on liikaa kaveritapaamiselle. Yritysvierailuna ihan sama, joku muu maksaa.
Lue ihmeessä tämä keskustelu, johon katsoit tarpeelliseksi osallistua...
Silti kiinnostaisi nämä sinua riipovat 200-300 €/ruokailu/henkilö ravintolat.
Menen pääkaupunkiseudulla huippuhyvään pihvipaikkaan, otan alkupalat, hyvin marmoroituneen Rib-eye-pihvin (á 350 g), pienpanimo-olutta ja jälkiruuan ja olen noin 100 euroa köyhempi..
200-300 euroa vaatii menun popsintaa viineineen muutamassa tietyssä Helsinkiläisessä Michelin-ravintolassa. Ragulla on myös Michelin-tähti ja siellä 5 ruokalajin menu viineineen kustantaa 112 €.
Onko siis se, että Helsingissä on noin 2-3 ravintolaa, joissa menu viineineen kustantaa 200-300 euroa nyt siis ihan aidosti joku kansaa koskettava yhteiskunnallinen ongelma?? Ap:n kaverit ei suostu syömään missään muualla kuin Orossa, Olossa ja Demossa....?
T: Mies 54-vuotta
T: Mies 54-vuotta
Ragulla ei ole tähteä, mutta toki aivan mahtava hinta-laatusuhde ja ehkä maan paras leipätarjoilu. Suosittelen lämpimästi; ei fine dinea, mutta sillä rajalla ja joka tapauksessa ihana ravintola.
Omasta Ragu-visiitistäni on jo todella pitkä aika, mutta ainakin tuolloin oli mielestäni ihan selkeästi fine diningia. Jälkiruoista vastasi vielä silloin nyt Australiassa uraa tekevä Hanna Leinonen ja oli kyllä todella taidokasta menoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Osa täällä kovasti ihmettelee miksi kukaan maksaisi ravintolassa ruuasta ja viineistä satoja euroja. Kerron nyt miksi itse tulee käytyä ja otan esimerkiksi Palacen, josta pidän erityisesti. Palacella on nykyään kaksi Michelin-tähteä. Harvassa paikassa Suomessa käytetään yhtä hienoja raaka-aineita samassa mittakaavassa. Palacen illallismenu sisältää yleensä arvostetuimmat kalalajit, äyriäiset sekä lihat ja ne tulee parhaista lähteistä ympäri Eurooppaa, mm. hummeria Norjasta ja ja keltapyrstöpiikkimakrilli Tanskasta. Löytyy kaviaaria ja tuoretta tryffeliä. Voit kuvitella, että nämä raaka-aineet eivät ole ilmaisia.
Lisäksi ravintolassa on huippukokit ja todella hyvä palvelu. Kaikki toimii ajallaan ja oikeassa järjestyksessä. Ravintolassa on kiireetön tunnelma, vaikka ravintola on täyteen buukattu. Siellä saa viettää illan ihan huippumukavasti erityisen ruuan ja erityisen huomaavaisen palvelun keskellä. Siksi se myös maksaa.
Niin ja lopuksi, ei todellakaan jää nälkä, koska syötävää tulee kokonaisuuten pöytään runsaasti, koska ruokalajeja on paljon. Eikä tällaiset ruuat tunnetusti ole kevyitä, koska voissa ja kermassa ei säästellä.
No ei todellakaan kuulu voin ja kerman lappaminen minkään laaturavintolan ohjelmaan, nehän peittää laadukkaiden raaka-aineiden maut alleen. Voi ja kerma sopii kotikeittiöön tai johonkin kansankuppilaan Keski-Euroopassa.
Michelin-tähdet ei ole mikään laaduntae, Ranskassa noita on jokaisessa kyläkuppilassa ja taso todella monenkirjavaa.
Kannattaa joskus jututtaa huippukokkeja, niin saatat yllättyä. Voi ja kerma on kaikkien tunnettujen laatukastikkeiden pääraaka-aineet. Niitä pitää osata käyttää oikein ja oikeassa suhteessa muiden ainesten kanssa. Se on sitä ammattitaitoa.
Kas kummaa, voi ja kerma ne ovat niiden bensissafkojenkin tärkeimmät kastikeainekset!
Ei vaan kastikejauhe. Enpä usko ,että kovin monessa "hyvässäkään" ravintolassa tehdään kastike alusta alkaen itse.
"Hyvässä" tuskin tehdäänkään, mutta hyvässä kyllä tehdään.
Kannattaa vähän miettiä, mitä noilla lainausmerkeillä ilmaistaan.Riippuu myös vähän siitä mitä tarkoitetaan termillä alusta alkaen itse. Kyllä ne Michelin-ravintolatkin miettii mihin sen kokin kannattaa käyttää aikaa ja mihin ei.
Michelin-ravintoloiden kokit eivät todellakaan "valmista" mitään jauhekastikkeita.
Paras ravintola on se jossa ISOT annokset ja KUNNON MÄTTÖÄ.
Tämmöinen pikkurilli pelleily on noloa rahan tuhlaamista ETTE ole missään tosi teevee ohjelmassa!!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paras ravintola on se jossa ISOT annokset ja KUNNON MÄTTÖÄ.
Tämmöinen pikkurilli pelleily on noloa rahan tuhlaamista ETTE ole missään tosi teevee ohjelmassa!!
Onneksi minulle on eri ravintolat kuin sinulle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Osa täällä kovasti ihmettelee miksi kukaan maksaisi ravintolassa ruuasta ja viineistä satoja euroja. Kerron nyt miksi itse tulee käytyä ja otan esimerkiksi Palacen, josta pidän erityisesti. Palacella on nykyään kaksi Michelin-tähteä. Harvassa paikassa Suomessa käytetään yhtä hienoja raaka-aineita samassa mittakaavassa. Palacen illallismenu sisältää yleensä arvostetuimmat kalalajit, äyriäiset sekä lihat ja ne tulee parhaista lähteistä ympäri Eurooppaa, mm. hummeria Norjasta ja ja keltapyrstöpiikkimakrilli Tanskasta. Löytyy kaviaaria ja tuoretta tryffeliä. Voit kuvitella, että nämä raaka-aineet eivät ole ilmaisia.
Lisäksi ravintolassa on huippukokit ja todella hyvä palvelu. Kaikki toimii ajallaan ja oikeassa järjestyksessä. Ravintolassa on kiireetön tunnelma, vaikka ravintola on täyteen buukattu. Siellä saa viettää illan ihan huippumukavasti erityisen ruuan ja erityisen huomaavaisen palvelun keskellä. Siksi se myös maksaa.
Niin ja lopuksi, ei todellakaan jää nälkä, koska syötävää tulee kokonaisuuten pöytään runsaasti, koska ruokalajeja on paljon. Eikä tällaiset ruuat tunnetusti ole kevyitä, koska voissa ja kermassa ei säästellä.
No ei todellakaan kuulu voin ja kerman lappaminen minkään laaturavintolan ohjelmaan, nehän peittää laadukkaiden raaka-aineiden maut alleen. Voi ja kerma sopii kotikeittiöön tai johonkin kansankuppilaan Keski-Euroopassa.
Michelin-tähdet ei ole mikään laaduntae, Ranskassa noita on jokaisessa kyläkuppilassa ja taso todella monenkirjavaa.
Kannattaa joskus jututtaa huippukokkeja, niin saatat yllättyä. Voi ja kerma on kaikkien tunnettujen laatukastikkeiden pääraaka-aineet. Niitä pitää osata käyttää oikein ja oikeassa suhteessa muiden ainesten kanssa. Se on sitä ammattitaitoa.
Kas kummaa, voi ja kerma ne ovat niiden bensissafkojenkin tärkeimmät kastikeainekset!
Ei vaan kastikejauhe. Enpä usko ,että kovin monessa "hyvässäkään" ravintolassa tehdään kastike alusta alkaen itse.
"Hyvässä" tuskin tehdäänkään, mutta hyvässä kyllä tehdään.
Kannattaa vähän miettiä, mitä noilla lainausmerkeillä ilmaistaan.Riippuu myös vähän siitä mitä tarkoitetaan termillä alusta alkaen itse. Kyllä ne Michelin-ravintolatkin miettii mihin sen kokin kannattaa käyttää aikaa ja mihin ei.
Ei siellä keittiössä touhua vain yksi kokki.
Ihanko kuule totta? Miten se muuttaa sitä tosiasiaa että niiden jokaisen kokin ajankäyttö täytyy miettiä järkevästi?
Ei siellä silti tehdä kastiketta jauheesta, kuten ketjuravintoloissa tai aabeeceellä. Koeta nyt ymmärtää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paras ravintola on se jossa ISOT annokset ja KUNNON MÄTTÖÄ.
Tämmöinen pikkurilli pelleily on noloa rahan tuhlaamista ETTE ole missään tosi teevee ohjelmassa!!
Sieltähän se totuus tulee kepapin äärestä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paras ravintola on se jossa ISOT annokset ja KUNNON MÄTTÖÄ.
Tämmöinen pikkurilli pelleily on noloa rahan tuhlaamista ETTE ole missään tosi teevee ohjelmassa!!
Onneksi minulle on eri ravintolat kuin sinulle.
Niin näitä hesa pellejen SELLERI BAAREJA siinäs tuhlaat ja pikkurilli senkun särkee.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Helsinkiläinen-59 vuotta kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä harrastus on mahdollinen aika harvassa suomalaisessa kaupungissa. Tarkoittaa käytännössä Helsinkiä.
Tampere ja Turku ovat aivan loistavia ruokailu-kaupunkeja
No ei. On niissä toki molemmissa useita hyviä vaihtoehtoja, mutta eivät edes lähentele Helsingin tarjontaa.
Turkulaisena puhun toki vähän kotiinpäin, mutta Turun ravintolatarjonta on kyllä tasalaatuisempa kuin Helsingissä. Helsingissä en voi mennä summamutikassa sopivaan ravintolaan koska laatu vaihtelee ihan tosi paljon - löytyy huippulaatuisia ja sitten löytyy niitä mikroruokatasoisia. Turku on sen verran pieni paikka että täällä ei kehnot, ala-arvoiset ravintolat pysy kauaa pystyssä niin ne kariutuvat väkisinkin katukuvasta.
Helpompi olla tasalaatuinen, kun tarjontaa on moninkertaisesti vähemmän. 🙂
Huonolaatuisten suuri määrä ei paranna tarjontaa sille, joka niissä ei käy.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paras ravintola on se jossa ISOT annokset ja KUNNON MÄTTÖÄ.
Tämmöinen pikkurilli pelleily on noloa rahan tuhlaamista ETTE ole missään tosi teevee ohjelmassa!!
Onneksi minulle on eri ravintolat kuin sinulle.
Niin näitä hesa pellejen SELLERI BAAREJA siinäs tuhlaat ja pikkurilli senkun särkee.
Muista ottaa verenpainelääkkeesi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Helsinkiläinen-59 vuotta kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä harrastus on mahdollinen aika harvassa suomalaisessa kaupungissa. Tarkoittaa käytännössä Helsinkiä.
Tampere ja Turku ovat aivan loistavia ruokailu-kaupunkeja
No ei. On niissä toki molemmissa useita hyviä vaihtoehtoja, mutta eivät edes lähentele Helsingin tarjontaa.
Turkulaisena puhun toki vähän kotiinpäin, mutta Turun ravintolatarjonta on kyllä tasalaatuisempa kuin Helsingissä. Helsingissä en voi mennä summamutikassa sopivaan ravintolaan koska laatu vaihtelee ihan tosi paljon - löytyy huippulaatuisia ja sitten löytyy niitä mikroruokatasoisia. Turku on sen verran pieni paikka että täällä ei kehnot, ala-arvoiset ravintolat pysy kauaa pystyssä niin ne kariutuvat väkisinkin katukuvasta.
Helpompi olla tasalaatuinen, kun tarjontaa on moninkertaisesti vähemmän. 🙂
Huonolaatuisten suuri määrä ei paranna tarjontaa sille, joka niissä ei käy.
Onneksi niitä korkealaatuisiakin on moninkertaisesti enemmän.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paras ravintola on se jossa ISOT annokset ja KUNNON MÄTTÖÄ.
Tämmöinen pikkurilli pelleily on noloa rahan tuhlaamista ETTE ole missään tosi teevee ohjelmassa!!
Onneksi minulle on eri ravintolat kuin sinulle.
Niin näitä hesa pellejen SELLERI BAAREJA siinäs tuhlaat ja pikkurilli senkun särkee.
Muista ottaa verenpainelääkkeesi.
Voisi tosiaan se sellerikin tehdä ihan hyvää tuolle kirjoittajalle. 😂
Alue: Aihe vapaa
Aloitus ei lähtenyt siitä, että ap haluaisi mennä syömään, eikä yksin halua mennä. Vaan siitä, että porukan kaveritapaamiset sovitaan aina fine dining paikkaan ja rahaa menee 200-300 € tapaamista kohden, kun tavallisessa ravintolassa pääsisi pienemmillä kustannuksulla.
-ohis