Lue keskustelun säännöt.
Jos olisit kutsuttuna ystävien luokse illastamaan vähän paremmin, olisitko pettynyt
04.11.2022 |
jos menu olisi yllättäen kasvismenu?
Olen innokas ruokaharrastaja, ja tykkään kokkailla laidasta laitaan ja kutsua myös vieraita syömään. Olen sekasyöjä niinkuin pääosin ystävänikin, mutta pidän myös paljon kasvisruuista.
Ystäväparikunta on tulossa huomenna useamman ruokalajin illalliselle ja nyt mieleni tekisikin tehdä kokonaan ksvismenu. (ei kuitenkaan vegaaninen)
Olisitko sinä sekasyöjänä pettynyt kasvismenuun, vai riittäisikö se että ruoka olisi hyvää ja sitä olisi riittävästi?
Kommentit (279)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse kysyn etukäteen allergiat ja myös inhokit. Tämä laskee vieraiden kynnystä kertoa myös ne äärimmäisen inhokkiruuat.
Omat ystäväni ainakin ovat sen verran kuitenkin kaikkiruokaisia, ett inhokkilistaan ei luetella kaikkia mahdollisia mistä ei tykkää, vaan esim sienet, sisäelimet tai homejuustot.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen järjestänyt useita illalliskutsuja vuosikymmenien aikana ja ollut vieraana lukemattomilla koti-illallisilla kylässä. Koskaan en ole etukäteen kysellyt vierailta mitä haluavat syödä. Allergiat tietysti. Eikä minulta ole tiedusteltu ruokatoiveita. Ravintolat erikseen, isolla porukalla mentäessä on joskus hyvä tehdä ennakkotilaus.
Jep samoin, kysyn kutsuessani ruokarajoitteet jos ei vieras siinä vaiheessa suutaan auki niin en voi asialle mitään.
Suunnittelen yleensä ruuat jonkun teeman ympärille enkä laita eri ruokia kenellekään vaan suunnittelun menun niin että ne käy kaikille vieraille.
Hyvin on maistunut mun kokkailut ja vieraat tulevat mielellään toistenkin.
Suomessa osa pitää kohteliaana sitä, etteivät kerro allergioista ja ruokarajoitteistaan. Sitten ovat suunnilleen vesilasin kanssa kun en ole ollut ajatustenlukija. Minä vielä laitan tarkan päivämäärän kutsuun, että ihmiset vastaavat ovatko tulossa ja kertovat ruokarajoitteistaan.
Minusta on todella epäkohteliasta olla kertomatta allergioistaan jne. Se käytösopas, jossa toisin väitetään, pitäisi polttaa rovioilla. Tuollainen tapa ei sovi nykymaailmaan.
Allergiat on asia erikseen. Monella on sitten muunlaisia rajoitteita, jotka eivät ole niin kriittisiä noudattaa tai yleisesti hyväksyttyjä syitä "nirsoilla". Minulla esim ei ole todettua keliakiaa, mutta ruis aiheuttaa sellaiset vatsakivut, että oksat pois. Vehnä turvottaa ja närästää kuin olisi putkenavaajaa juonut. Soija ja pavut aiheuttavat myös tuskallisia vatsakipuja ja vetävät mahan sekaisin.
Nämä eivät kuitenkaan ole mitään allergioita tai varsinaisia rajoitteita ainakaan monien silmissä, joten jätän siksi ne mainitsematta. Jos illallisella totean olevan tarjolla jotain, minkä tiedän itselleni sopimattomaksi, niin syön vain hyvin pienen annoksen tai jätän joitain ruokia kokonaan ottamatta, jos se on mahdollista.Miksi ihmeessä jätät sanomatta? Itse sanon etten syö kalaa enkä sisäelimiä, muuten olen kaikkiruokainen. En selittele sen enempää eikä kukaan ole koskaan kysellyt. En ole allerginen, en vaan pidä kummastakaan ja haju aiheuttaa oksennusrefleksin joten mielestäni on kohteliaampaa kertoa etukäteen kuin yökkiä ruokapöydässä tai jättää vaivalla tehdyt ruuat lautaselle.
Sitä on saanut kuulla niin paljon vähättelyä asiasta ja vaivoistaan. Jos ei ääneen sanota, niin naamasta näkee, että "jaahas, tässä näitä jonkin trendin perässä juoksevia, joille ei muka mikään sovi". Ei viitti eikä jaksa enää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tykkään kasvisruoasta mutta haluan tietää etukäteen mitä ruokaa tarjotaan.
Mitä tarkoitat? Etukäteen ennen kuin tulet vieraille vai etukäteen ennen kuin laitat suuhusi?
Itse en tietenkään ilmoittele vieraille etukäteen mitä on tarjolla, mutta esittelen tietysti ruokalajit ennen kuin ne syödään.
Ap
Ennen kuin menen kyläilemään.
Junttimaista käytöstä. Kohtelias isäntä tiedustelee etukäteen vieraiden ruokarajoitteet ja kohtelias vieras syö sitä mitä tarjotaan.
Ap
Ei vaan vierailta tiedustellaan etukäteen ruoka- ja juomatoiveet ja hyvä isäntä/emäntä pyrkii täyttämään ne eikä vain tarjoile jotain oman mielensä mukaisesti.
eri
Jaa että vähän niin kuin ravintolassa, mutta ilman laskua? Jopas on...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Kuten mitä? Annahan jotain esimerkkejä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Kyllähän sitä noista esimerkeistä saa muokattua fine diningia. Se on aivan itsestä kiinni tekeekö raaka-aineista arkista ruokaa vai fine dining -annoksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen järjestänyt useita illalliskutsuja vuosikymmenien aikana ja ollut vieraana lukemattomilla koti-illallisilla kylässä. Koskaan en ole etukäteen kysellyt vierailta mitä haluavat syödä. Allergiat tietysti. Eikä minulta ole tiedusteltu ruokatoiveita. Ravintolat erikseen, isolla porukalla mentäessä on joskus hyvä tehdä ennakkotilaus.
Jep samoin, kysyn kutsuessani ruokarajoitteet jos ei vieras siinä vaiheessa suutaan auki niin en voi asialle mitään.
Suunnittelen yleensä ruuat jonkun teeman ympärille enkä laita eri ruokia kenellekään vaan suunnittelun menun niin että ne käy kaikille vieraille.
Hyvin on maistunut mun kokkailut ja vieraat tulevat mielellään toistenkin.
Suomessa osa pitää kohteliaana sitä, etteivät kerro allergioista ja ruokarajoitteistaan. Sitten ovat suunnilleen vesilasin kanssa kun en ole ollut ajatustenlukija. Minä vielä laitan tarkan päivämäärän kutsuun, että ihmiset vastaavat ovatko tulossa ja kertovat ruokarajoitteistaan.
Minusta on todella epäkohteliasta olla kertomatta allergioistaan jne. Se käytösopas, jossa toisin väitetään, pitäisi polttaa rovioilla. Tuollainen tapa ei sovi nykymaailmaan.
Allergiat on asia erikseen. Monella on sitten muunlaisia rajoitteita, jotka eivät ole niin kriittisiä noudattaa tai yleisesti hyväksyttyjä syitä "nirsoilla". Minulla esim ei ole todettua keliakiaa, mutta ruis aiheuttaa sellaiset vatsakivut, että oksat pois. Vehnä turvottaa ja närästää kuin olisi putkenavaajaa juonut. Soija ja pavut aiheuttavat myös tuskallisia vatsakipuja ja vetävät mahan sekaisin.
Nämä eivät kuitenkaan ole mitään allergioita tai varsinaisia rajoitteita ainakaan monien silmissä, joten jätän siksi ne mainitsematta. Jos illallisella totean olevan tarjolla jotain, minkä tiedän itselleni sopimattomaksi, niin syön vain hyvin pienen annoksen tai jätän joitain ruokia kokonaan ottamatta, jos se on mahdollista.Miksi ihmeessä jätät sanomatta? Itse sanon etten syö kalaa enkä sisäelimiä, muuten olen kaikkiruokainen. En selittele sen enempää eikä kukaan ole koskaan kysellyt. En ole allerginen, en vaan pidä kummastakaan ja haju aiheuttaa oksennusrefleksin joten mielestäni on kohteliaampaa kertoa etukäteen kuin yökkiä ruokapöydässä tai jättää vaivalla tehdyt ruuat lautaselle.
Sitä on saanut kuulla niin paljon vähättelyä asiasta ja vaivoistaan. Jos ei ääneen sanota, niin naamasta näkee, että "jaahas, tässä näitä jonkin trendin perässä juoksevia, joille ei muka mikään sovi". Ei viitti eikä jaksa enää.
Sun kaverit vaikuttaa mukavilta ihmisiltä.
Mä tekisin jotain tapas tyylisiä juttuja. Niissäkin voi soveltaa kasvis versioita , kuitenkin munakas tortilla käy hyvin . Ei kaiken tarvitse olla aina Serranon kinkkua ja chorichoa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ehkä vähän pettynyt. Mutta se ei johdu järjestäjästä, vaan minusta. Useampaa kasvista voin syödä kylmänä, mutta lämpiminä (esim. sipuli, kukkakaali...) näiden koostumus (sienet miten vaan tehtynä) on mielestäni kamalaa. Olen siis aika ruokarajoitteneinen juuri tuon koostumuksen takia. Yrittäisin kuitenkin syödä jotain pientä ja toivon, että järjestäjä ymmärtää sen että syön vaan vähän :)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Kuten mitä? Annahan jotain esimerkkejä.
No fine diningin idea on joko yksinkertaiset raaka-aineet valmistettuna useammalla, ehkä aikaakin vievällä tavalla ja kaunis esillepano, tai vähemmän valmistusta vaativat useat, eksoottiset ja mielikuvitukselliset raaka-aikeet ja kaunis esillepano.
Fetasalaatti ja täytetyt paprikat eivät osu kumpaankaan kategoriaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Kuten mitä? Annahan jotain esimerkkejä.
No fine diningin idea on joko yksinkertaiset raaka-aineet valmistettuna useammalla, ehkä aikaakin vievällä tavalla ja kaunis esillepano, tai vähemmän valmistusta vaativat useat, eksoottiset ja mielikuvitukselliset raaka-aikeet ja kaunis esillepano.
Fetasalaatti ja täytetyt paprikat eivät osu kumpaankaan kategoriaan.
Kysyin esimerkkejä. Kuten mitä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Riippuu siitä onko se menu sellainen ettei nakkarin kautta tarvi kotio mennä.
Hyvä kasvisruoka kelpaa, mutta jos jää nälkä ei hyvä.Ruuan riittävyys nyt on vähimmäisoletus niinkuin aloituksestakin käy ilmi
Ei se määrä takaa laatua. Pitää olla tarpeeksi herkullista, että sitä myös syö.
-ohis-
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Kuten mitä? Annahan jotain esimerkkejä.
No fine diningin idea on joko yksinkertaiset raaka-aineet valmistettuna useammalla, ehkä aikaakin vievällä tavalla ja kaunis esillepano, tai vähemmän valmistusta vaativat useat, eksoottiset ja mielikuvitukselliset raaka-aikeet ja kaunis esillepano.
Fetasalaatti ja täytetyt paprikat eivät osu kumpaankaan kategoriaan.
Kysyin esimerkkejä. Kuten mitä?
No pääruuaksi vaikka paahdettuja juureksia perunapyreellä, punajuuri vaahdolla ja itsetehdyillä perunalastuilla, savuinen paprikakastike ja koristelu yrteillä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Kuten mitä? Annahan jotain esimerkkejä.
No fine diningin idea on joko yksinkertaiset raaka-aineet valmistettuna useammalla, ehkä aikaakin vievällä tavalla ja kaunis esillepano, tai vähemmän valmistusta vaativat useat, eksoottiset ja mielikuvitukselliset raaka-aikeet ja kaunis esillepano.
Fetasalaatti ja täytetyt paprikat eivät osu kumpaankaan kategoriaan.
Kysyin esimerkkejä. Kuten mitä?
No pääruuaksi vaikka paahdettuja juureksia perunapyreellä, punajuuri vaahdolla ja itsetehdyillä perunalastuilla, savuinen paprikakastike ja koristelu yrteillä.
Pastat, keitot ja risotot itsetehdyillä lisäkkeillä /koristeilla alkuun. Esim parsakeitto sitruunasalaatti toastilla, kurpitsakeitto itse tehdyillä krutongeilla ja päälle lisättävillä mausteliemillä jne.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Kuten mitä? Annahan jotain esimerkkejä.
No fine diningin idea on joko yksinkertaiset raaka-aineet valmistettuna useammalla, ehkä aikaakin vievällä tavalla ja kaunis esillepano, tai vähemmän valmistusta vaativat useat, eksoottiset ja mielikuvitukselliset raaka-aikeet ja kaunis esillepano.
Fetasalaatti ja täytetyt paprikat eivät osu kumpaankaan kategoriaan.
Kysyin esimerkkejä. Kuten mitä?
No pääruuaksi vaikka paahdettuja juureksia perunapyreellä, punajuuri vaahdolla ja itsetehdyillä perunalastuilla, savuinen paprikakastike ja koristelu yrteillä.
Pastat, keitot ja risotot itsetehdyillä lisäkkeillä /koristeilla alkuun. Esim parsakeitto sitruunasalaatti toastilla, kurpitsakeitto itse tehdyillä krutongeilla ja päälle lisättävillä mausteliemillä jne.
Eli sosekeittoa...
Olisin pettynyt, mutta en näyttäisi sitä. Maistelisin kohteliaasti ja poistuisin jo ennen jälkiruokaa valitellen sitä, että lastenhoitajalla on kiire menoihinsa. Jos ei etukäteen kerrota kasvisvaihtoehdosta niin minäkään en kerro, että on kiire kotiin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos olisin ystäväsi ja saisin toivoa niin joku fetasalaatti ja esim sienillä täytetyt paprikat olis ihan parasta
Nämä ovat kivoja arkisia kasvisruokia, mutta laajempaan menuun nämä eivät sovellu. Aloituksesta saa käsityksen että tekeillä on useammasta ruokalajista koostuva kokonaisuus, eikä niinkään yksittäiset salaatit tai muut sellaiset.
Ole eri, mutta olisin itsekin oikein tyytyväinen noihin. Alkuun salaattia, sitten ehkä joku ihanan samettinen sosekeitto, sitten sienipaprikat ja jälkkiriksi vaikka jokin raikas sorbetti tai mousse. Olisin tyytyväinen!
Sen sijaan jos tarjolla olisi jotain härkistä, soijajuttuja tms, niin... noh, pakkohan se ois kait vaan syyä ja yrittää hymyillä. Mutta en tykkäisi.
Esimerkkisi on ihan kiva ja maukas mutta arkinen.
Itse ymmärrän aloituksesta, että aloittaja on ruokaharrastaja joka miettii menut tarkasti ja tekee enemmän fine dining-tyyppistä, jolloin annokset ovat enemmän valmistusta ja useampia komponentteja vaativia toisiinsa liittyviä annoksia.
Kuten mitä? Annahan jotain esimerkkejä.
No fine diningin idea on joko yksinkertaiset raaka-aineet valmistettuna useammalla, ehkä aikaakin vievällä tavalla ja kaunis esillepano, tai vähemmän valmistusta vaativat useat, eksoottiset ja mielikuvitukselliset raaka-aikeet ja kaunis esillepano.
Fetasalaatti ja täytetyt paprikat eivät osu kumpaankaan kategoriaan.
Kysyin esimerkkejä. Kuten mitä?
No pääruuaksi vaikka paahdettuja juureksia perunapyreellä, punajuuri vaahdolla ja itsetehdyillä perunalastuilla, savuinen paprikakastike ja koristelu yrteillä.
Pastat, keitot ja risotot itsetehdyillä lisäkkeillä /koristeilla alkuun. Esim parsakeitto sitruunasalaatti toastilla, kurpitsakeitto itse tehdyillä krutongeilla ja päälle lisättävillä mausteliemillä jne.
Eli sosekeittoa...
Kyllä, muun muassa. Et varmasti ole asiaa koskaan pohtinut, mutta ruuanlaiton tärkein ja merkittävin osaamisalue on valmistaa erinomaiselta maistuva liemi. Siihen perustuu kaikkien (hyvien) kokkien osaaminen.
Sosekeitto on yksi muoto näistä liemistä.
Vierailija kirjoitti:
Olisin pettynyt, mutta en näyttäisi sitä. Maistelisin kohteliaasti ja poistuisin jo ennen jälkiruokaa valitellen sitä, että lastenhoitajalla on kiire menoihinsa. Jos ei etukäteen kerrota kasvisvaihtoehdosta niin minäkään en kerro, että on kiire kotiin.
Eikö kasvisruoka voi olla mielestäsi hyvää? Sinun kaltaista elämänkoululaista toki kukaan ei luonnolisestikkaan edes kutsuisi kotiinsa syömään että siinä mielessä sinun ei varmaan kannata enempää asiaa edes pohtia
Miksi ihmeessä jätät sanomatta? Itse sanon etten syö kalaa enkä sisäelimiä, muuten olen kaikkiruokainen. En selittele sen enempää eikä kukaan ole koskaan kysellyt. En ole allerginen, en vaan pidä kummastakaan ja haju aiheuttaa oksennusrefleksin joten mielestäni on kohteliaampaa kertoa etukäteen kuin yökkiä ruokapöydässä tai jättää vaivalla tehdyt ruuat lautaselle.