Lue keskustelun säännöt.
Edullisia ruokavinkkejä talveksi?
887
04.09.2022 |
Onko kellään jakaa nyt 50-70 lukujen tavallisia arkiruokia ja reseptejä? Aamupala meillä ainakin vaihtuu pelkkään kaurapuuroon...
Kommentit (149)
Kuitenkin me eletään täällä nyt ja moni muu on kuollut.
Meidän geenienhän luulisi olevan ylivertaisia. Mehän ollaan edelleen hengissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hanki edullisia, mutta hyvälaatuisia raaka-aineita - katso siis, ettei esimerkiksi perunat ole valmiiksi pilalla.
Valmista ruoka edullisella tavalla - perunaa ei kannata keittää kokonaisena, jo pelkkä halkaisu lyhentää kypsymisaikaa.
Tee kerralla suuria annoksia, ja lämmitä seuraavien päivien ateriat mikrossa.
Hyödynnä tähteet munakkaissa, pannukakun täytteenä, sopissa, kastikkeissa, leivänpäällisinä.
Jos on crockpot/haudutuspata, käytä sitä. Jos on puuhella, tee ruoka sillä. Lämmitä sähkäuunia vain jos on aivan pakko, ja tee kerralla useampi ruoka/leivonnainen. Sähköuunin käytössä se uunin lämpiäminen vie eniten energiaa, sen lämmön ylläpito ei vie kovin paljon energiaa. Jos on perinteinen valurautaliesi, niin hyödynnä levyn lämpiämisen energia ja etenkin jälkilämpö: riisi kypsyy, kun laittaa sen kylmään veteen kattilaan, ja kun vesi kiehuu, virta pois. Valurautalevyllä vesi kiehuu jopa 10min virran poiskytkemisen jälkeen ja ruoka hautuu kuumana vähintään sen toiset 10min, ellei kauemminkin.
Ja AINA KANSI PÄÄLLE, myös paistinpannulle, jos ei tarkoituksena ole ruskistaa...
Jatkanpa nyt tähän, kun siitä puurosta on meslottu. Tavalliset kaurahiutaleet eivät kypsy parissa minuutissa, pikahiutaleet kyllä. Puuronkeittoaikaa pystyy kyllä merkittävästi lyhentämään, kun illalla laittaa hiutaleet turpoamaan nesteeseen (vesi/maito), aamulla riittääkin huomattavasti lyhyempi keittoaika. Olihan täällä joskus vinkki makaroninkeiton tehostamiseenkin, makaronit aamulla kattilaan veteen muhimaan, ja sitten töistä tullessa vain levy päälle, niin makaronit olivat jo melkein kypsiä!
Menen nyt laittamaan ruokaa: espanjalaisesta munakkaasta herätteen saanyt peruna-juusto-munakas, sen kanssa leipäjonosta saatuja karjalanpiirakoita, kasvimaalta avomaankurkkua ja kasvihuoneesta tomaattia sekä eilisiä uunikasviksia. Saatanpa eilen keitettyjen perunoiden kanssa laittaa munakkaaseen sekaan myös kasvimaalta pinaattia tai mangoldia.
Siinä on joitakin edullisen ruuan salaisuuksia: itsekasvatetut kasvikset, edullinen proteiini, tähteiden käyttö ja ilmaisten ruokien/raaka-aineiden hyödyntäminen. Harvoin osuu kohdalleni leipäjono, ja vielä harvemmin sieltä saa mukaansa jotain syömiskelpoista. Nyt olin onnekas. Piirakoiden sijaan voisi syödä ruisleipää, halvimmillaan 9 palaa saa alle eurolla.
Mun vinkki on käyttää parsakaalista myös varsiosa. Ensin kuorii veitsellä muutaman millin päältä ja loput kuutioi vaikka sipulin mukaan pannulle kastikkeeseen. Helppoa ja ei tule niin paljon jätettä.
Vierailija kirjoitti:
Lämmittäviä ja runsasproteiinisia ruokia ovat linssit, pavut ja kikherneet. Niistä voi tehdä hummusta, keittoa, muhennosta, pihvejä. Ovat todella halpoja vielä. Pirkan nettisivuilla on hyviä ohjeita.
Lihaa harvemmin, mutta ei kokonaan pois.
Perunavellit, kasviskeitot pakastevihanneksista, jauhelihapihvit, munakkaat. Juurekset ovat halpoja, niistähän loihtii mitä vaan. Netti on pullollaan ruokaohjeita.
Itse ostin psyllium -jauhetta. Sitä käytetään meidän gluteenittomassa keittiössä jauhelihapihveihin, leipiin, laatikoihin ym.
Täyttävää on. Pitää vaan muistaa ettei liikakäytä, ja muistaa juoda vettä, ettei suoli jämähdä.Kimchiä saa Lidl 1,50€ purkki. Se lämmittää sisäisesti. Plus unohtamatta muita mausteita.
Ai Lidlissä on noin edullista kimchiä! Kiitos vinkistä.
Vierailija kirjoitti:
Mun vinkki on käyttää parsakaalista myös varsiosa. Ensin kuorii veitsellä muutaman millin päältä ja loput kuutioi vaikka sipulin mukaan pannulle kastikkeeseen. Helppoa ja ei tule niin paljon jätettä.
Itsestäänselvyys. Totta kai se varsikin käytetään. Ihan niin kuin kukkakaalistakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hanki edullisia, mutta hyvälaatuisia raaka-aineita - katso siis, ettei esimerkiksi perunat ole valmiiksi pilalla.
Valmista ruoka edullisella tavalla - perunaa ei kannata keittää kokonaisena, jo pelkkä halkaisu lyhentää kypsymisaikaa.
Tee kerralla suuria annoksia, ja lämmitä seuraavien päivien ateriat mikrossa.
Hyödynnä tähteet munakkaissa, pannukakun täytteenä, sopissa, kastikkeissa, leivänpäällisinä.
Jos on crockpot/haudutuspata, käytä sitä. Jos on puuhella, tee ruoka sillä. Lämmitä sähkäuunia vain jos on aivan pakko, ja tee kerralla useampi ruoka/leivonnainen. Sähköuunin käytössä se uunin lämpiäminen vie eniten energiaa, sen lämmön ylläpito ei vie kovin paljon energiaa. Jos on perinteinen valurautaliesi, niin hyödynnä levyn lämpiämisen energia ja etenkin jälkilämpö: riisi kypsyy, kun laittaa sen kylmään veteen kattilaan, ja kun vesi kiehuu, virta pois. Valurautalevyllä vesi kiehuu jopa 10min virran poiskytkemisen jälkeen ja ruoka hautuu kuumana vähintään sen toiset 10min, ellei kauemminkin.
Ja AINA KANSI PÄÄLLE, myös paistinpannulle, jos ei tarkoituksena ole ruskistaa...
Jatkanpa nyt tähän, kun siitä puurosta on meslottu. Tavalliset kaurahiutaleet eivät kypsy parissa minuutissa, pikahiutaleet kyllä. Puuronkeittoaikaa pystyy kyllä merkittävästi lyhentämään, kun illalla laittaa hiutaleet turpoamaan nesteeseen (vesi/maito), aamulla riittääkin huomattavasti lyhyempi keittoaika. Olihan täällä joskus vinkki makaroninkeiton tehostamiseenkin, makaronit aamulla kattilaan veteen muhimaan, ja sitten töistä tullessa vain levy päälle, niin makaronit olivat jo melkein kypsiä!
Menen nyt laittamaan ruokaa: espanjalaisesta munakkaasta herätteen saanyt peruna-juusto-munakas, sen kanssa leipäjonosta saatuja karjalanpiirakoita, kasvimaalta avomaankurkkua ja kasvihuoneesta tomaattia sekä eilisiä uunikasviksia. Saatanpa eilen keitettyjen perunoiden kanssa laittaa munakkaaseen sekaan myös kasvimaalta pinaattia tai mangoldia.
Siinä on joitakin edullisen ruuan salaisuuksia: itsekasvatetut kasvikset, edullinen proteiini, tähteiden käyttö ja ilmaisten ruokien/raaka-aineiden hyödyntäminen. Harvoin osuu kohdalleni leipäjono, ja vielä harvemmin sieltä saa mukaansa jotain syömiskelpoista. Nyt olin onnekas. Piirakoiden sijaan voisi syödä ruisleipää, halvimmillaan 9 palaa saa alle eurolla.
Minäkin tykkään tehdä espanjalaisia munakkaita. Huomasin kuitenkin, ettet maininnut valkosipuleita ja tomaatteja.
Kaalilaatikko soijarouheella - mahdollisimman iso annos kerrallaan tehtynä.
Porkkana-linssisosekeitto, myös vähintäänkin 5 litran kattilaan tehtynä. Vaihtelun vuoksi voi maustaa eri tavoin, esim. purkki kookosmaitoa/kermaa, inkivääriä, chiliä.
Perunoita kannattaa keittää kerrallaan reilusti, säilyvät pari päivää jääkaapissa hyvinä. Perunoista voi tehdä esim. perunamunakkaan, ruokaisaa perunasalaattia, pyttipannua.
Satokauden juureksia ja vihanneksia (kaali, sipuli, porkkanat yleensä aina edullisia) suikaleiksi ja nuudelien kanssa wokkipannulle. Proteiiniksi kananmunaa, soijasuikaleita (jos käyttää), tai jotain muuta omaan makuun ja budjettiin sopivaa proteiinia. Mausteeksi esim. teriyaki tai sweet chili kastike. Lisäksi voi heittää pannulle myös suolapähkinöitä, tulee lisää makua ja proteiinia.
Lisäksi vinkki edullisen proteiinin suhteen. Käytän paljon kotimaisia maustamattomia tai luontaisella vaniljalla maustettuja heraproteiinijauheita proteiinilisänä. Tulee paljon halvemmaksi mitä esim. jugurtti tai rahka. Ostan heraproteiinin aina isoina satseina tarjouksesta (nyt esim. käyttämäni laadukas tuote on tarjouksessa 24.60 e/kg) ja siitä saa todella edullista proteiinia. Laitan pari isoa ruokalusikallista tuorepuuroon tai tavalliseen puuroon, lisäksi satokauden halvimpia hedelmiä (tällä hetkellä esim. puolalalaiset omenat). Minulla on myös hyvä blenderi, jolla valmistuu vaikka kevyen kasviskeittolounaan kylkeen proteiinipitoinen smootie esim. pakastemangoa, mandariinia ja proteiinijauhetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hanki edullisia, mutta hyvälaatuisia raaka-aineita - katso siis, ettei esimerkiksi perunat ole valmiiksi pilalla.
Valmista ruoka edullisella tavalla - perunaa ei kannata keittää kokonaisena, jo pelkkä halkaisu lyhentää kypsymisaikaa.
Tee kerralla suuria annoksia, ja lämmitä seuraavien päivien ateriat mikrossa.
Hyödynnä tähteet munakkaissa, pannukakun täytteenä, sopissa, kastikkeissa, leivänpäällisinä.
Jos on crockpot/haudutuspata, käytä sitä. Jos on puuhella, tee ruoka sillä. Lämmitä sähkäuunia vain jos on aivan pakko, ja tee kerralla useampi ruoka/leivonnainen. Sähköuunin käytössä se uunin lämpiäminen vie eniten energiaa, sen lämmön ylläpito ei vie kovin paljon energiaa. Jos on perinteinen valurautaliesi, niin hyödynnä levyn lämpiämisen energia ja etenkin jälkilämpö: riisi kypsyy, kun laittaa sen kylmään veteen kattilaan, ja kun vesi kiehuu, virta pois. Valurautalevyllä vesi kiehuu jopa 10min virran poiskytkemisen jälkeen ja ruoka hautuu kuumana vähintään sen toiset 10min, ellei kauemminkin.
Ja AINA KANSI PÄÄLLE, myös paistinpannulle, jos ei tarkoituksena ole ruskistaa...
Jatkanpa nyt tähän, kun siitä puurosta on meslottu. Tavalliset kaurahiutaleet eivät kypsy parissa minuutissa, pikahiutaleet kyllä. Puuronkeittoaikaa pystyy kyllä merkittävästi lyhentämään, kun illalla laittaa hiutaleet turpoamaan nesteeseen (vesi/maito), aamulla riittääkin huomattavasti lyhyempi keittoaika. Olihan täällä joskus vinkki makaroninkeiton tehostamiseenkin, makaronit aamulla kattilaan veteen muhimaan, ja sitten töistä tullessa vain levy päälle, niin makaronit olivat jo melkein kypsiä!
Menen nyt laittamaan ruokaa: espanjalaisesta munakkaasta herätteen saanyt peruna-juusto-munakas, sen kanssa leipäjonosta saatuja karjalanpiirakoita, kasvimaalta avomaankurkkua ja kasvihuoneesta tomaattia sekä eilisiä uunikasviksia. Saatanpa eilen keitettyjen perunoiden kanssa laittaa munakkaaseen sekaan myös kasvimaalta pinaattia tai mangoldia.
Siinä on joitakin edullisen ruuan salaisuuksia: itsekasvatetut kasvikset, edullinen proteiini, tähteiden käyttö ja ilmaisten ruokien/raaka-aineiden hyödyntäminen. Harvoin osuu kohdalleni leipäjono, ja vielä harvemmin sieltä saa mukaansa jotain syömiskelpoista. Nyt olin onnekas. Piirakoiden sijaan voisi syödä ruisleipää, halvimmillaan 9 palaa saa alle eurolla.
J
Hv. Parissa minuutissa saa puuron aikaiseksi. Tietenkin parasta tulee, jos jaksaa hauduttaa.
Idätys on taloudellista ja varsin vaivatonta. Salaatteihin ja leivän päälle saa terveellistä hyvin edullisesti. Tarvikkeet lasipurkki, kumirenksu ja pala hyttysverkko tai harsokangasta. Oma suosikki on tattari.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tee ihan samoja ruokia kuin ennenkin, mutta "jatka" niitä tai korvaat osan kalliimmista ruoka-aineista edullisemmilla. Esim. punaiset linssit ja porkkana toimivat hyvin melkein kaikissa liharuuissa jatkeena. Ja sieniä on näin syksyisin hyvin metsissä. Niistä esim. lampaankääpä ja vaaleaorakas ovat helppoja tunnistaa ja käyttää ja niitä esiintyy aika runsaasti metsissä tähän vuodenaikaan. Ihan vasta itsekin näitä poimin ja laitoin raasteena lihapullataikinaan paistinpannun kautta.
Tämä on erinomainen ohje siitäkin syystä, että todennäköisesti syötte niitä ruokia, joita nyt valmistat. Luultavasti ne samat maistuvat teille myös ohjeen mukaan "jatkettuina" ja siitä syystä ruokahävikkiä ei tule ja syötte edullisemmin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaali on halpaa. Sähköä säästäen, sen voi tehdä paistinpannulla.
Leikkaa kaalin todella ohueksi suikaleeksi ja raastaa sekaan muutaman porkkanan.
Niitä hauduttaa vesitilkassa ja lisää lihaliemikuution. Sekaan voi heittää pikariisiä.Paistan myös ensin jauhelihaa pannulla ( Lidl 2€) ja kaali saa lihasta rasvaa ja makua.
Melko loppuvaiheessa lisää sipulin.
Siihen puolukkaa kylkeen ja piimää, nammm
Kaali saa lihasta rasvaa ja makua, miksi ihmeessä pilaat ruuan jollain lihaliemikuutiolla??
Ei joku kaalilaatikko tai kaalikeitto maistu miltään ilman lihaliemikuutiota.
Jos on tottunut siihen kemialliseen makuun, niin uskon ettei maistu. Itse en moisia käytä enää vuosikymmeniin kun olen tottunut parempiin makuihin ja arvostan terveellistä ruokaa.
Lihaliemessä ei ole mitään keinotekoista tai "kemiallista (lol)", siksi se nimi onkin lihaliemi eikä esim. kemikaaliliemi.
Lihaliemessä ei olekaan mitään keinotekoista. Toisin on noissa lihaliemikuutioissa. Oletko koskaan lukenut niiden ainesosaluetteloa?
Joskus jouduin näkemään ihan nälkääkin kun asuin ulkomailla ja kyllä siihen nähden joku kuutiosta tehty liemi hakkaa sen nälänkin. Noin muuten käytän nykyään mieluummin liemiin balkan-mausteseosta jota saa etnisistä kaupoista. On todella riittoisa se purkki jos ei ole ongelmia natriumglutamaatin kanssa. Muutenhan siinä on lähinnä suolaa ja kuivattuja juureksia sekä mausteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
887 kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Aamupalalla pelkkää kaurapuuroa? Oletko vähän tyhmä, puuron syönnin jälkeen on nälkä ennen kuin ehdit kissaa sanoa.
Syökää ennemmin vaikka kananmunia, halpaa ja ravitsevaa.
Puurosta tulee todella hyvää kun sekaan laittaa yhden kananmunan, maitoa, suolaa, ja päälle esim pähkinöitä, banaania tai jogurttia
Mitä? Eikö sen puuron voi jättää tuon kaiken alta ihan hyvin poiskin.
Vierailija kirjoitti:
Mä kaipaisin kanssa, koska nyt täytyy jättää kaikki pitkää haudutusta vaativat ruuat pois.
Ja just niihin patoihin ja laatikoihin saisi raaka-aineet edullisimmin. Keittojakaan ei viitsisi ihan joka päivä syödä vaikka kai se pian on pakko.
Totta, uuniruoat tulevat nyt sähköuunissa aika kalliiksi. Vinkkini: keitä punajuuria (älä kuori ennen keittämistä!) iso satsi kattilassa. Säilyvät jääkaapissa useita päiviä. Mielikuvitus rajana siihen, mitä keitetyistä punajuurista voi tehdä. Lisukesalaatti punajuurista toimii aina, oma suosikkini on hyödyntää keitetyt punajuuret pastakastikkeessa.
Punajuuria ja muitakin juureksia voi raastaa ennen kypsennystä, jolloin kypsyvät nopeasti pannulla. Tulee uunijuures-tyyppisiä ruokia ilman uunin käyttöä. Juuresraasteista saa myös nopeita kasvispihvejä pannulla.
Satokauden juureksista ja kasviksista voi tehdä nopeita wokkeja. Esim. porkkana ja kaali kypsyy tosi nopeasti pannulla tai wokkipannulla. Lisäksi kaaliraasteesta saa hieman tuunattuna (esim. öljyä, aurinkokuivatun tomaatin palasia, suolaa, pippuria, tai coleslaw-tyyppinen) ihania lisukesalaatteja, jotka säilyvät hyvin jääkaapissa.
Jos iso perhe, tai ajatus raastamisesta/suikaloimisesta ahdistaa, suosittelen ostamaan sellaisen laitteen, jolla se käy kätevämmin. Itselleni toistaiseksi riittänyt hyvä veitsi, juustohöylä (kaalille) sekä peruskolmiomallinen raastin. Haaveilen kyllä kunnon monitoimikoneesta, mutta ei oikein ole varaa eikä säilytystiloja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Idätys on taloudellista ja varsin vaivatonta. Salaatteihin ja leivän päälle saa terveellistä hyvin edullisesti. Tarvikkeet lasipurkki, kumirenksu ja pala hyttysverkko tai harsokangasta. Oma suosikki on tattari.
pih
Ouh jee. Tämä on totta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hanki edullisia, mutta hyvälaatuisia raaka-aineita - katso siis, ettei esimerkiksi perunat ole valmiiksi pilalla.
Valmista ruoka edullisella tavalla - perunaa ei kannata keittää kokonaisena, jo pelkkä halkaisu lyhentää kypsymisaikaa.
Tee kerralla suuria annoksia, ja lämmitä seuraavien päivien ateriat mikrossa.
Hyödynnä tähteet munakkaissa, pannukakun täytteenä, sopissa, kastikkeissa, leivänpäällisinä.
Jos on crockpot/haudutuspata, käytä sitä. Jos on puuhella, tee ruoka sillä. Lämmitä sähkäuunia vain jos on aivan pakko, ja tee kerralla useampi ruoka/leivonnainen. Sähköuunin käytössä se uunin lämpiäminen vie eniten energiaa, sen lämmön ylläpito ei vie kovin paljon energiaa. Jos on perinteinen valurautaliesi, niin hyödynnä levyn lämpiämisen energia ja etenkin jälkilämpö: riisi kypsyy, kun laittaa sen kylmään veteen kattilaan, ja kun vesi kiehuu, virta pois. Valurautalevyllä vesi kiehuu jopa 10min virran poiskytkemisen jälkeen ja ruoka hautuu kuumana vähintään sen toiset 10min, ellei kauemminkin.
Ja AINA KANSI PÄÄLLE, myös paistinpannulle, jos ei tarkoituksena ole ruskistaa...
Jatkanpa nyt tähän, kun siitä puurosta on meslottu. Tavalliset kaurahiutaleet eivät kypsy parissa minuutissa, pikahiutaleet kyllä. Puuronkeittoaikaa pystyy kyllä merkittävästi lyhentämään, kun illalla laittaa hiutaleet turpoamaan nesteeseen (vesi/maito), aamulla riittääkin huomattavasti lyhyempi keittoaika. Olihan täällä joskus vinkki makaroninkeiton tehostamiseenkin, makaronit aamulla kattilaan veteen muhimaan, ja sitten töistä tullessa vain levy päälle, niin makaronit olivat jo melkein kypsiä!
Menen nyt laittamaan ruokaa: espanjalaisesta munakkaasta herätteen saanyt peruna-juusto-munakas, sen kanssa leipäjonosta saatuja karjalanpiirakoita, kasvimaalta avomaankurkkua ja kasvihuoneesta tomaattia sekä eilisiä uunikasviksia. Saatanpa eilen keitettyjen perunoiden kanssa laittaa munakkaaseen sekaan myös kasvimaalta pinaattia tai mangoldia.
Siinä on joitakin edullisen ruuan salaisuuksia: itsekasvatetut kasvikset, edullinen proteiini, tähteiden käyttö ja ilmaisten ruokien/raaka-aineiden hyödyntäminen. Harvoin osuu kohdalleni leipäjono, ja vielä harvemmin sieltä saa mukaansa jotain syömiskelpoista. Nyt olin onnekas. Piirakoiden sijaan voisi syödä ruisleipää, halvimmillaan 9 palaa saa alle eurolla.
Minäkin tykkään tehdä espanjalaisia munakkaita. Huomasin kuitenkin, ettet maininnut valkosipuleita ja tomaatteja.
En maininnut en, siksipä tuo tämänpäiväinen onkin peruna-juusto-munakas 😆
Vuoden 1957 Otavan suuren keittokirjan ruokia
Currykeitto
Chilikastiketomaateista
Frikadellit (lihapullia)kaprkastikkeessa
Grahampuuro
Gratiinikasvikset
Gratiinikasvikset katkarapujen ja sienten kanss
gratinoidut sillikääryleet
hampurilaiset
hapanpaisti
hapansilakat
hapansilkkapaistos
haudutettu fenkoli ( tätä ennen listalla oli haudettu fasaani)
haudutettu valkkaali
herneitä ja sianlihaa
hernesosekeitto
hieno kalamureke
hieno kinkkumureke
hieno riisipuuro
hieno särvinkastike
( hienot tötteröt :D)
hot dogs
häränhäntähöystö
hyytelöity maksapasteija
höyryssä keitetty anjovis
kaalipaistos
kaalikääryleet
kalafilee
kalakeitto
kalakohokas
kalamuavuoka
kalamureke
kalamurekepiiraat
kalamureketimbaali
kalapyörykät
kanakeitto
kanapilahvi
kalarisotto
karjalanpaisti
kasviksia viinietikkakastikkeessa
kasviksia voitaikinakuoressa
kasviskeitto
kasvislaatikko
kasvispata
kasvisperunapiiraat
katkarapukeitto
kermainen kalmurke
kermassa muhennetut sienet
keuhkomuhennos
kinkkukastike
kinkkumureke
kinkkupiiras
kinkkusarvet
käristetty munuainen pekonin kera
laatikko tuoreesta sillistä
lammaskaali
kanttukaatikko
latva-artisokkien pohjia, selleriviipaleita ja maa-artisokkaa hollandaisen kera
lehtikaalisosekeitto
lihakeitto
lihakääryleet
lihamnavuoka
lihapyörykät
Tuossa oli myös linssit ja katsoin mitä siitä mainittiin , oli vaniljakiissellillä täytettyjä murotaikinaleivoksia
lohiperunapaistos
Lämmin munakokkeli- ja parsavoileipä
( Lämmin perunaviinibooli löytyi myös noilta riveiltä :D)
maa-artisokkaa, papuja ja sieniä
maissivelli
maitokastike
majoneesissa gratinoidut kasvikset
makaronilaatikko
makaronimuhennos
makaronireunus ( oli siis makaronilaatikko ilman lihaa ja tarjoiluehdotus esim. tomaattikastikkeen kera)
jatkuu
maksapihvit
mannapuuro
mannavellikeitto
mustikkapaistos
mykerö maa-artisokka
marinoidut munakoisot
marjakiisseli
marjakohokas
maustetut morput
maustettu ranskalainen munakas
mukailtu kilpikonnakeitto
mustajuurikohokas
myky
mämmi
nakkimakkarain keittäminen
naudanhöystö
ohrapuuro
omelette naturelle
omelette paysane
omenariisi
paistettu silli
palloperunat
panukakkutorttu
pannukakku
oannupihvi
paprikahöystö
parsakohokas
parsamuhennos
peruasienisalaatti
perunamakkarasalaatti
peruakohokas
perunakroketit
perunapurjokeitto
perunamunkit
pienet lihakokkareet
pinaattikastike
pinaattikeitto
pinaattikohokas
puolukkapaistos
pyörykkäleipä
rahkapiirakka
ranskalainen kalakeitto
rapeat vohevelit
raperperikiisseli
raparperiomenapaistos
ravioli
riisillä täytetyt gratinoidut tomaatit
riisipiiraat
riisipuuro
riisivelli
rouskulaatikko
ruiskakut
ruohosipulikastike
ruskea peruskastike
ruusukaalikeitto
ruusunmarjakiisseli
ruusunmarjakastike
ruusunmarjatee
sammalvanukas
sardellivoi
sarvet
savukalatahna
selleriperunasose
sianlihakstike
jatkuu
Sieni-kasviskeitto
sieni-kinkkulaatikko
sienimuhennoksella täytetyt leivät
sienikastike suolatuista sienistä
sienillä täytetyt kaalikääryleet
sienimuhennos ilman jauhoja
sienimunavuoka
sienivanukas
silakkamuhennos
sillikääryleet
sillipaistos
sillipytti
sillivoileivät
sima
simukkarisotto
sinapilla maustettu viinietikkakastike
sinikeitetty forelli
sipulikastike
sipulisosekeitto
siskonmakkaramuhennos
skoonelaiset etikkakurkut
skoonelaiset perunat
spaghetti a`la Milanaise
Spaghettia tomaattisipulikastikkeessa
spaghetti-munagratiini
spanadu
suklaakohokas
suolaisia tuulihattuja
suolamantelit
suolasilakkaillallinen
tomaattikastike
TOmaattikeitto
tomaatilla ja anjoviksella maustettu majoneesi
Tomaattiketchup (:D)
tomaattiseoksessa gratinoidut perunat
tournedos Bernaiset
tumma korvasienikastike
tuore marjakastike
täytetty lihamureke
täytetty m unakas
täytetty siakylkipaistett
täytetty tuore silli
täytetyt kurkkumaljat
täytetty leivät
täytetyt munanpuolikkaat
uppomunat
uunijäätelö
uutta leipää leivänkannikoista
jatkuu ( en oikein tiedä paljonko yhteen viestikenttään mahtuu )
vanilijakiisseli
vanilijakorput
vasikanhöystö
vatkui
veriohukkaat
vihreä kakku (kakun täytteenä siis vihreäksi värjätty vanilijakiisseli)
viilokkikastike
voitaikinasienet
voitaikinasarvet
yksinkertainen hollandaise
yksinkertainen kirpeä kastike
yksinkertaiset ranskalaiset vohvelit
Öölantilaiset perunakakut
Kirjassa on yli 700 sivua, joten tässä tietysti vain murto-osa. Paljon on esim sellaisia reseptejä, joiden lihojen / kalojen hinnat ovat taivaissa . Ilmeisesti tuolloin on myös juuri herätty eri maiden resepteihin , sillä eri kielisiä reseptin nimiä löytyy paljon. Esim. vaikka Tournedos Nobis, Sauce Soubise, Pommes de terre allumettes, Pot-au-feu, Porto Flip, consomme ( hieno lihaliemi), Hot moccakin löytyy.
Perintötekijät ei vaikuta, vaan syöty ruoka.