Lue keskustelun säännöt.
Ruuan teko takassa?
Sähkönkäytön säästämisen uusin suunnitelmani on, että hyödynnän takkaa ruuan laitossa. On varaava iso takka, mutta miten sinne saa jonkin ritilän viriteltyä? Ideoita, kokemuksia kellään?
Kommentit (100)
21/100
|
03.09.2022 |
Vastaa
Lainaa
Ilmoita asiattomaksi
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä puuhalot maksaa nykyään? Luulisi niidenkin hinnan kipuavan talven aikana?
Vierailija kirjoitti:
Sähkösyöpöissä omakotitaloissaan asuvien piruparkojen ahdinko käy jopa jotenkin sääliksi.
meillä ei ole ahdinkoa. On varaava leivinuuni ja puuhella, molemmilla saa taloon lämpöä, kuten voi myös valmistaa herkullisia ruokia täysin ilman sähköä. (en tuedä muistanko oikein, mutta vielä 1980-luvulla ok-taloihin oli pakko rakentaa jokin tulisija, jolla saisi hätätilanteessa talon lämmitettyä. kiva nyt asua 1980-luvulla rakennetussa talossa, kun tietää ettei hätää tule ainakaan meille)
Retkeillään paljon, joten olemme myös tottuneet nukkumaan teltassa ulkoilmassa täysin ilman lämmityksiä, joten meille ihan sama vaikka koko suomesta katkaistaisiin sähköt talveksi. polttopuita on varastossa, joten pärjäisimme oikein hyvin. vettäkin saisi lämmitettyä helposti.
Eilen väänsin takassa pihvit. Otin grillistä ritilän ja siinäpä ne valmistui. Onnistuu varmaan paljon muutakin kun on tulipesä niin iso että puut perällä palaa ja vaikka kattilalla tila edessä. Meinaan mökillä tehdä noin useammin.
Eikö kaikilla ole mökillä puita? Sieltä voi tehdä kun tarvii
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä mahtuu jalallinen muurikka takkaan. Siinä on helppo kokkailla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ratkaisu on jalallinen ja varrellinen ritilä. Ostin aikoja sitten vankilan myymälästä.
On tukeva ja kätevä.
Hyvä idea myös tavalliseen takkaan, jossa kunnon hiillos.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
#13 jatkaa senverran, että joskus papan oltiin kahdestaan maatalossa, hän hoiti tuvanuunin lämmityksen, kun itse, kaupunkilaispoikana, uskaltanut puuttua siihen. Veti hiilet pois ja kohta työnsi uutta puuta sisään. Ihmettelin, että mitä ihmettä??? Ne uudet puut eivät syttyneet palamaan, vaan tupaan tuli todella hyvä puuntuoksu eli siis "kuivatti" ne seuraavan päivän puut.
Päättelin, että vanha kikka :) Ja tiesi sen. Itse en ole koskaan samaa kokeillut, ja jos joku haluaa, niin tarkkana sitten uunin/lämmön kanssa.
Tämä on vähän huono kikka monesta syystä. Jos uunissa ei ole erikseen häkäpeltiä tai vähintään häkäreikää peltissä, voi tulla häkämyrkytys. Ehkä vaarin uuni ei varannut lämpöä niin paljon, että ei olisi voinut puita laittaa uuniin.
Toiseksi puussa on sellaisia haihtuvia aineita, jotka tuottavat palaessaan lämpöä. Näiden ansiosta talvella suoraan metsästä tuotu tuore puu palaa yllättävän hyvin. Näitä haihtuu pois tuolla vaarin kikalla.
Lähtisin harjottelemaan haudutettavalla pataruualla. Ja tosiaan uuniin tarkoitettuja lämpömittareita on myynnissä. Jottii tasakokoiset, esim tiilen palat toimii kattilan jalustana kun ne vaan laittaa uuniin pohjalle eikä hiilien päälle.
Meillä kokkaillaan puuhella ja siinä olevassa uunissa. Maalla on mukavaa!:)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Niitä on sellaisia ritilöitä olemassa, itse joskus remontin aikaan laittelin avotakassa ruokia.
Takkaritilä, grilliritilä, noilla kai noita haulla alkaa löytyä.
Tai siten joku hitsaustaitoinen tuttu tekee käden käänteessä.
Teen paljon ruokaa varaavassa takassa. Raudasta tehty teline minkä päälle voi padan laittaa. Paistan usein lihaa yön yli. Hyvin maustettu lihanpala pataan, riittävästi vettä ettei kuivu. Pata uuniin kun hiillos jo melkein musta.
Hyvä tuoksu tulee uunista melko nopeasti.
Laatikoita olen tehnyt myös mutta niitä ei voi jättää yöksi.
Broileri kypsyy myös nopeasti.
Savipata mikä liotetaan vedessä on hyvä. Mutta muukin kannellinen kattila tai astia sopii.
Vähän opettelua ensin vaatii ettei paista liian kuumassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse olen tehnyt karjalan paistin, pulled pork yms. pitkän haudutuksen vaativan ruuan ja kyllä onnistuu.
Täsä minun "teesit" aiheeseen:
-valurauta pata kannella, jotta lämpö jakautuu tasaisemmin
-kikka-2:n pulled porkkiin, anna ensin kypsyä kanne alla jotta liha saa väriä ja käännä pork padassa toisin päin, jotta myös toinenkin pinta saa väriä. Noin 2h kohdalla laita leivinpaperin niin, että paperin "helmat" ovat reilusti paistoliemen pinnan allapuolella jotta paistoliemi höyrystyy leivinpaperin sisään, paperi toimii siis huppuna. Älä kiedo ympäriinsä paistia paperin sisään. Lisäksi laitan porkin pintaan ohuelti tummaa siirappia muiden mausteiden ohella, joka karamellisoituu ja antaa kivan maun. Pataa kannattaa kääntää, jotta padan toinenkin sivu olisi tulipesän takaseinämää vasten. Ja 6h kohdalla pitäisi olla syöjät pöydän ääressä ja on hyvää.
-Muista laitta nestettä heti alussa riittävästi pataan, lihasta irtoaa kyllä lisää ja "hupputeknikalla" se ei edes haidu pois padasta kannen alta pois.
-Laatikkoruokia en ole kokeillut mutta pitkän kypsytysajan vaativat pataruuat onnistuvat kyllä varaavassa takassa.
-Reilu lämmitys ja jos liemi kiehuu arinalle niin ei pidä säikähtää, kyllä se sieltä häviää aikaan.
-Niin ja hiilet pois arinalta ennen padan laittoa arinalle ja savupelti kiinni tai ehkä häkävaaran vuoksi kannattaa jättää vähän auki.
Jos joku kokeilee niin kertokaa kokemukset, jotta kuis meni...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Niitä on sellaisia ritilöitä olemassa, itse joskus remontin aikaan laittelin avotakassa ruokia.
Takkaritilä, grilliritilä, noilla kai noita haulla alkaa löytyä.
Tai siten joku hitsaustaitoinen tuttu tekee käden käänteessä.
Noh, minun kokemukseni on ettei tutuilta kannata mitään tuommoisia palveluksia pyydellä, ja hintaakin tulee enemmän kuin kaupasta ostettuna.
Ensi talvena myös grillaus on suosiossa. Hyvässä grillissä voi valmistaa melkein mitä vaan.
Pataruokiin paljon nestettä ja ei liian kuumaan takkaan. Muuten voi olla tuloksena hiiltynyt kökkäre padan pohjalla.
Jos ei ole leivinuunitakkayhdistelmää niin kaipa sinne takkaan voi laittaa jonkun posliinipadan sitten kun on hiillos? Eli jotain pataruokaa?