Lue keskustelun säännöt.
Subwayn tilausperiaate on aivan järjetön ja sitä voisi verrata ihan suoraan kauppaan, jossa
12.08.2022 |
olisi pitkä tiski ja joka ikinen ruokatavara pitäisi pyytää erikseen myyjältä, joka aina kävisi läpi myös valikoimalitanian. Eli kun pyydät jogurtin, käytäisiin läpi kaikki maku, koko ja valmistajavaihtoehdot.
Kukahan tuonkin on keksinyt :o
Kommentit (320)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Eli sulle on liian vaativaa sanoa "kokonainen kana-teriyaki täysjyväleivällä, kaikki vihannekset ja mausteet"?
Miksi sanoisin niin, kun en sellaista halua? Tai en tiedä haluanko, kun en tiedä esim. millainen on tämä täysjyväleipä. Enkä tiedä mitkä ovat "kaikki" mausteet, sekin pitää erikseen tiedustella ja sitten aprikoida, mikä sopii. Yleensä ottaen "kaikkea paljon" ei tuota maukasta lopputulosta vaan jotain kärkeä täytteiden valinnassa pitäisi olla. Sitä paitsi tuolla ei välty lisäkysymyksiltä. Jotain kastikkeita tivataan ainakin.
Ethän sä missään ravintolassa tiedä kaikkia ruoka-annoksen aineita ja mausteita jollet erikseen kysele. Subissahan ne ainekset on vielä selkeämmin esillä kun on suoraan sun nenän edessä. Jokaisella on eri maku, toisen mielestä kaikki käy yhteen ja toinen haluaa tarkkaan valikoida itse ainekset. Tuohan on just hyvä että jokainen saa just mitä haluaa. Jos itseä epäilyttää mitkä sopii yhteen niin anna vaikka sen myyjän päättää sun puolesta.
En tiedä enkä haluakaan tietää. Se on se pointti! Haluan kokin suunnitteleman annoksen enkä mitään kokkisota-liveä jossa omalla kustannuksellani joudun pykäämään aterian sekalaisista annetuista aineksista itse.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Okei, toiset haluaa luetella kaikki ainekset.
Mutta eikö voisi olla vaikka kaksi-kolme valmiiksi mietittyä vaihtoehtoa niille, jotka vain haluavat ruokansa helposti ja enempiä miettimättä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Kukaan ei kyllä PAKOTA menemään sinne Subwayhin jos ei konsepti innosta.
Vierailija kirjoitti:
Minä ymmärrän aloittajaa. Itsekin kun joudun Subissa asioimaan ja se Gestapon agentti alkaa kuulustella, että haluanko oliiveja, menen aivan hämilleni ja paniikkiin, enkä tiedä ottaisinko oliiveja vai pudottaisinko housuni ja lopulta seison keskellä jotain kauppakeskusta housut kintuissa ja leipä täynnä oliiveja, vaikka inhoan oliiveja.
Eli sä et osaa sanoa sanaa "ei"? Mutta lienee hatusta vedetty provo tämä, eihän siellä erikseen kysytä joka täytteestä, että otatko tätä ja tätä, vaan asiakas luettelee, mitä ottaa ihan kyselemättä. Pekonia tyrkytetään lisätäytteenä, mutta ei takuulla oliiveja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
On varmasti näin, mutta nythän kyse onkin siitä että onko se konsepti oikeasti huono? Ei huonoa käytäntöä kannata jatkaa, vaan miettiä uusi.
AP
Tekeekö subi tappiota konseptillaan?
Oikeampi kysymys olisi voisiko Subi tehdä enemmän voittoa paremmalla konseptilla.
AP
Ei voisi. Konsepti toimii ja suurimmalle osalle tilaaminen ei ole vaikeaa. Lisäämällä listalle täysin valmiita vaihtoehtoja saataisiin vaan sekaannusta, kun asiakkaat kuitenkin haluaisivat niihinkin muutoksia.
Sanopa tuo minkä tahansa (amerikkalaisen) suuryrityksen johdolle, hallitukselle ja omistajille...
Aina voi asiat tehdä paremmin, erityisesti jos kyseessä on liikevoiton kasvattaminen. AINA.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No noinhan siellä kaupassa tehdään, ihan vaan itsepalveluna.
Ja nyt pääsitkin heti hyvin asian ytimeen: miksei myös Subwayssä toimita itsepalveluna, kun se on ainoa konsti saada homma toimimaan asiointi kaupassakin?
AP
Itsepalvelutiski, jota ennen varmistetaan hygieniapassisi, annetaan siisti suoja-asu ja hanskat ja sitten vaan tekemään leipää?
En ole huomannut, että kauppojen itsepalvelusalaattitiskeilläkään vaadittaisiin hygieniapassia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
On varmasti näin, mutta nythän kyse onkin siitä että onko se konsepti oikeasti huono? Ei huonoa käytäntöä kannata jatkaa, vaan miettiä uusi.
AP
Tekeekö subi tappiota konseptillaan?
Oikeampi kysymys olisi voisiko Subi tehdä enemmän voittoa paremmalla konseptilla.
AP
Ei voisi. Konsepti toimii ja suurimmalle osalle tilaaminen ei ole vaikeaa. Lisäämällä listalle täysin valmiita vaihtoehtoja saataisiin vaan sekaannusta, kun asiakkaat kuitenkin haluaisivat niihinkin muutoksia.
Maailman jokaisessa muussa ravintolassa valmiit vaihtoehdot onnistuvat. Hakeeko Subway työntekijänsä jostain imbesillikeskuksesta, jos tuollainen sekoittaisi kaiken?
Mietin myös miten kukaan ihminen selviää buffetravintolassa? Siellähän joutuu ihan itse poimimaan ruokansa lautaselle sen enempää niistä tietämättä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
On varmasti näin, mutta nythän kyse onkin siitä että onko se konsepti oikeasti huono? Ei huonoa käytäntöä kannata jatkaa, vaan miettiä uusi.
AP
Tekeekö subi tappiota konseptillaan?
Oikeampi kysymys olisi voisiko Subi tehdä enemmän voittoa paremmalla konseptilla.
AP
Ei voisi. Konsepti toimii ja suurimmalle osalle tilaaminen ei ole vaikeaa. Lisäämällä listalle täysin valmiita vaihtoehtoja saataisiin vaan sekaannusta, kun asiakkaat kuitenkin haluaisivat niihinkin muutoksia.
Maailman jokaisessa muussa ravintolassa valmiit vaihtoehdot onnistuvat. Hakeeko Subway työntekijänsä jostain imbesillikeskuksesta, jos tuollainen sekoittaisi kaiken?
Niissä muissa ravintoloissa ei olekaan sitä subin pääkonseptia, eli, että leipä kasataan ikäänkuin itse. Subin idea kaatuisi, jos olisi vain lista leipiä. Joten kasausmalli pitäisi siis säilyttää, mutta sinusta sen rinnalle pitäisi tuoda valmiit leivät, jolloin käytössä olisi siis kaksi listaa, kasattavat ja valmiit. Ja kun asiakas tilaisi valmiilta listalta, sieltä kuitenkin tulisi "ei sipulia, saisiko oliiveja, voiko kastikkeen vaihtaa" Eli kuitenkin kasattaisiin kuin ennenkin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
Aivan. Sitä konseptiahan tässä arvostellaankin. Major issue se on eikä hyvä systeemi. Samainen hyvä systeemi on käytössä kaikissa maailman ravintoloissa, mutta Subissa ei ole vaihtoehtoa valmiista annoksesta, joka on käytössä kaikissa muissa maailman ravintoloissa. Se on kuin auto josta unohtui renkaat ja sitten vedotaan siihen, että renkaiden itse asentaminen on tässä se konseptin hienous ja clue.
Kyllähän subissakin on "valmiit täytevaihtoehdot" eli valittavissa valmiiksi mietityt täytteet (esimerkiksi Subway Melt eli kinkku kalkkuna ja pekoni) tässä yhteydessä asiakkaan tulee valita vain millaisen leivän haluaa, sekä mitä kasviksia, kastiketta ja mausteita ottaa. Sitä ei tule ajatelleeksi mutta monessakin ravintolassa tarjoilija kysyy vähän samantapaisia kysymyksiä tilausta vastaanottaessaan.. esim millä perunoilla annos tulee tai minkä dipin asiakas haluaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
On varmasti näin, mutta nythän kyse onkin siitä että onko se konsepti oikeasti huono? Ei huonoa käytäntöä kannata jatkaa, vaan miettiä uusi.
AP
Tekeekö subi tappiota konseptillaan?
Oikeampi kysymys olisi voisiko Subi tehdä enemmän voittoa paremmalla konseptilla.
AP
Ei voisi. Konsepti toimii ja suurimmalle osalle tilaaminen ei ole vaikeaa. Lisäämällä listalle täysin valmiita vaihtoehtoja saataisiin vaan sekaannusta, kun asiakkaat kuitenkin haluaisivat niihinkin muutoksia.
Sanopa tuo minkä tahansa (amerikkalaisen) suuryrityksen johdolle, hallitukselle ja omistajille...
Aina voi asiat tehdä paremmin, erityisesti jos kyseessä on liikevoiton kasvattaminen. AINA.
On hyvä ja tekee paremmin.
Subwayn sivuilla on ohjeet alusta loppuun miten se leipä tilataan, voit miettiä rauhassa kotonasi KAIKKI valinnat ja mennä vaikka muistilapun kanssa tekemään sen tilauksen, jos tuottaa noin paljon ongelmia. Itse asiassa suosittelen tätä monillekin ystäville, jotta heidän valintansa on tarkkaan harkittu, eikä 10 sekunnissa tehty.
Unohdat myös sen tosiasian, että olet asiakkaana kunkkuasemassa ja on työntekijän velvollisuus auttaa sinua. Eri asia, jos olisit esimerkiksi metsässä eksyneenä, eikä kukaan tulisi sinua auttaman. Apua kyllä saa, jos ei itse pärjää.
En vaan ymmärrä miten ihmiset saa tiskiltä tilaamisen kuulostamaan näin vaikealta. Ihan samalla tavalla kun tilaat tiskiltä esim. salaatin, valitset itse pohjan ja kaikki täytteet siihen salaattiin. Menetkö siinäkin kohtaa täysin lukkoon? Ei se Subway paljon tuosta monimutkaisempi ole.
Pidättäydy suosiolla hyllyn einesaterioissa vaan sitten, ovat tarpeeksi yksinkertaisia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Tässäpä se. Eihän pitsapaikoissakaan ole meininki jossa lätty pitää koota itse, vaan niissä on sellainen MAHDOLLISUUS ja sen lisäksi pitkä lista valmiita vaihtoehtoja valittavaksi. Eli ei pakoteta asiakasta "fantasia 4 täytteellä"-tilanteeseen, vaan on mahdollista ottaa se Special Opera ilman vatvomista.
AP
Ei kun nyt otat fantasiaa vaan!
Tuosta saa hyvän sketsin ja sitten vielä myyjä valitsee ne fantasia täytteet asiakkaan puolesta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Kukaan ei kyllä PAKOTA menemään sinne Subwayhin jos ei konsepti innosta.
Aivan. Viimeksi olen käynyt siellä ennen koronaa. Olisin silloin halunnut ostaa suoraan jonkun niistä mainoskuvissa olevista tuotteista, mutta eihän se onnistunut, alkoi tuo kyseleminen. Minä jotenkin naivisti oletin, että niitä eri tuote/makukombinaatiota on kokeilu ja joku on havaittu herkulliseksi. Mutta ilmeisesti ei. Joo, siihen jäi tuon ketjun käyttäminen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
On varmasti näin, mutta nythän kyse onkin siitä että onko se konsepti oikeasti huono? Ei huonoa käytäntöä kannata jatkaa, vaan miettiä uusi.
AP
Tekeekö subi tappiota konseptillaan?
Oikeampi kysymys olisi voisiko Subi tehdä enemmän voittoa paremmalla konseptilla.
AP
Ei voisi. Konsepti toimii ja suurimmalle osalle tilaaminen ei ole vaikeaa. Lisäämällä listalle täysin valmiita vaihtoehtoja saataisiin vaan sekaannusta, kun asiakkaat kuitenkin haluaisivat niihinkin muutoksia.
Maailman jokaisessa muussa ravintolassa valmiit vaihtoehdot onnistuvat. Hakeeko Subway työntekijänsä jostain imbesillikeskuksesta, jos tuollainen sekoittaisi kaiken?
Niissä muissa ravintoloissa ei olekaan sitä subin pääkonseptia, eli, että leipä kasataan ikäänkuin itse. Subin idea kaatuisi, jos olisi vain lista leipiä. Joten kasausmalli pitäisi siis säilyttää, mutta sinusta sen rinnalle pitäisi tuoda valmiit leivät, jolloin käytössä olisi siis kaksi listaa, kasattavat ja valmiit. Ja kun asiakas tilaisi valmiilta listalta, sieltä kuitenkin tulisi "ei sipulia, saisiko oliiveja, voiko kastikkeen vaihtaa" Eli kuitenkin kasattaisiin kuin ennenkin.
Kyllä maailman jokaisessa ravintolassa voi tilata leivän omilla täytteillä niissä rajoissa mitä nyt keittiöstä löytyy. Mutta siis jos esim. menuussa on täytesämpylöitä, niin tasan varmasti voi saada sämpylän haluamillaan täytteillä, jos kerran siitä maksaa rahaa.
Mihin se konsepti siis kaatuisi? Siihen, että imbesillikeskuksesta haettu työntekijä ei selviydykään siitä että on esim. kirjallinen tai ulkoa opeteltu resepti, kun joku ei ole päin näköä ohjeistamassa leivän kasausta? Oikeasti?
Mitään kahta listaa ei tarvita. Pizzerioissa on se "fantasia" samalla listalla muiden vaihtoehtojen kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
Aivan. Sitä konseptiahan tässä arvostellaankin. Major issue se on eikä hyvä systeemi. Samainen hyvä systeemi on käytössä kaikissa maailman ravintoloissa, mutta Subissa ei ole vaihtoehtoa valmiista annoksesta, joka on käytössä kaikissa muissa maailman ravintoloissa. Se on kuin auto josta unohtui renkaat ja sitten vedotaan siihen, että renkaiden itse asentaminen on tässä se konseptin hienous ja clue.
Kyllähän subissakin on "valmiit täytevaihtoehdot" eli valittavissa valmiiksi mietityt täytteet (esimerkiksi Subway Melt eli kinkku kalkkuna ja pekoni) tässä yhteydessä asiakkaan tulee valita vain millaisen leivän haluaa, sekä mitä kasviksia, kastiketta ja mausteita ottaa. Sitä ei tule ajatelleeksi mutta monessakin ravintolassa tarjoilija kysyy vähän samantapaisia kysymyksiä tilausta vastaanottaessaan.. esim millä perunoilla annos tulee tai minkä dipin asiakas haluaa.
Juu, todellakin "vain"... Tuossahan on listaa jo aika perkuleesti :D
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
On varmasti näin, mutta nythän kyse onkin siitä että onko se konsepti oikeasti huono? Ei huonoa käytäntöä kannata jatkaa, vaan miettiä uusi.
AP
Tulos näyttää olleen viime vuonna hieman tappiolla, mutta en vetäisi siitä vielä kovin merkittäviä johtopäätöksiä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
On varmasti näin, mutta nythän kyse onkin siitä että onko se konsepti oikeasti huono? Ei huonoa käytäntöä kannata jatkaa, vaan miettiä uusi.
AP
Tekeekö subi tappiota konseptillaan?
Oikeampi kysymys olisi voisiko Subi tehdä enemmän voittoa paremmalla konseptilla.
AP
Ei voisi. Konsepti toimii ja suurimmalle osalle tilaaminen ei ole vaikeaa. Lisäämällä listalle täysin valmiita vaihtoehtoja saataisiin vaan sekaannusta, kun asiakkaat kuitenkin haluaisivat niihinkin muutoksia.
Sanopa tuo minkä tahansa (amerikkalaisen) suuryrityksen johdolle, hallitukselle ja omistajille...
Aina voi asiat tehdä paremmin, erityisesti jos kyseessä on liikevoiton kasvattaminen. AINA.
On hyvä ja tekee paremmin.
Mikä tuo juttu on että Suomessa usein hermostutaan, jos jotain asiaa, mihin itsellä ei välttämättä ole edes kiinteää yhteyttä, arvostellaan tai kyseenalaistetaan?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta se on hyvä systeemi, että saa valita kaikki itse.
Joillekin sellainen sopii eikä siinä mitään, sehän onnistuu ihan joka ikisessä ravintolassa maailmassa. Aina voi pyytää lisätäytteitä tai jättämään pois jotain tai semplata lisukkeita sen mukaan mitä nyt keittiöstä vaan löytyy.
Subwayn major issue onkin siinä, että siellä asiakas PAKOTETAAN siihen nirsokeallergikkojen tuunaushumppaan kun suurinta osaa normaaleista sellainen ei kiinnosta ja suurelle osalle se on vain raivostuttavaa nöyryyttämistä. Subwaysta puuttuu normaali tuotteistettu annosvalikoima kokonaan. Sieltä saa vain komponentteja joista pitää itse arpoa kokoon tuote.
Se komponenttien kasaaminen on vähän niin kuin se Subwayn konsepti.
On varmasti näin, mutta nythän kyse onkin siitä että onko se konsepti oikeasti huono? Ei huonoa käytäntöä kannata jatkaa, vaan miettiä uusi.
AP
Tekeekö subi tappiota konseptillaan?
Oikeampi kysymys olisi voisiko Subi tehdä enemmän voittoa paremmalla konseptilla.
AP
Ei voisi. Konsepti toimii ja suurimmalle osalle tilaaminen ei ole vaikeaa. Lisäämällä listalle täysin valmiita vaihtoehtoja saataisiin vaan sekaannusta, kun asiakkaat kuitenkin haluaisivat niihinkin muutoksia.
Maailman jokaisessa muussa ravintolassa valmiit vaihtoehdot onnistuvat. Hakeeko Subway työntekijänsä jostain imbesillikeskuksesta, jos tuollainen sekoittaisi kaiken?
Niissä muissa ravintoloissa ei olekaan sitä subin pääkonseptia, eli, että leipä kasataan ikäänkuin itse. Subin idea kaatuisi, jos olisi vain lista leipiä. Joten kasausmalli pitäisi siis säilyttää, mutta sinusta sen rinnalle pitäisi tuoda valmiit leivät, jolloin käytössä olisi siis kaksi listaa, kasattavat ja valmiit. Ja kun asiakas tilaisi valmiilta listalta, sieltä kuitenkin tulisi "ei sipulia, saisiko oliiveja, voiko kastikkeen vaihtaa" Eli kuitenkin kasattaisiin kuin ennenkin.
Kyllä maailman jokaisessa ravintolassa voi tilata leivän omilla täytteillä niissä rajoissa mitä nyt keittiöstä löytyy. Mutta siis jos esim. menuussa on täytesämpylöitä, niin tasan varmasti voi saada sämpylän haluamillaan täytteillä, jos kerran siitä maksaa rahaa.
Mihin se konsepti siis kaatuisi? Siihen, että imbesillikeskuksesta haettu työntekijä ei selviydykään siitä että on esim. kirjallinen tai ulkoa opeteltu resepti, kun joku ei ole päin näköä ohjeistamassa leivän kasausta? Oikeasti?
Mitään kahta listaa ei tarvita. Pizzerioissa on se "fantasia" samalla listalla muiden vaihtoehtojen kanssa.
Ymmärrätkö nyt ihan, että mikä se Subwayn konsepti on? Siihen kuuluu se, että asiakas valitsee leivän ja täytteet. Sinä haluat poistaa tämän ja korvata mallilla, jossa leivät ja täytteet on valmiiksi valittu, paitsi jos asiakas haluaa tehdä muutoksia.
Vierailija kirjoitti:
Subwayn sivuilla on ohjeet alusta loppuun miten se leipä tilataan, voit miettiä rauhassa kotonasi KAIKKI valinnat ja mennä vaikka muistilapun kanssa tekemään sen tilauksen, jos tuottaa noin paljon ongelmia.
Jo se tosiasia, että ravintolaketju joutuu tekemään erillisen käyttöohjeen ruoan tilaamiseen, vaaditaan runsasta etukäteissuunnittelua ja paperisia muistilistoja, kertoo mielestäni enemmän kuin tarpeeksi konseptin totaalisesta surkeudesta. Fanipojat nyt vaan eivät voi tätä myöntää.
Jo jostain Mesopotamian ajoilta saakka ravintolat ovat toimineet tietyllä syystäki hyväksi havaitulla konseptilla; ammattitaitoinen kokki tekee erilaisia ruokia ja asiakkaat tilaavat haluamansa ruoan valikoimasta. Vaativat asiakkaat voivat tilata muunnelmia tai omia ruokiaan tietenkin aina jos vain aineksia keittiössä on. Subway on puhtaasti erikoisuudentavoittelusyystä halunnut rikkoa tämän ikiaikaisen ravintoloiden perusidean. Se siis antoi kenkää kokille ja vaatii asiakkaita tulemaan ruokailemaan oman reseptinsä kanssa, jonka epäkokki "artisti" liharobottina sitten pleksin takana kokoaa. Ihan älyvapaata. Ravintolan perusideasta poistettiin sen paras ominaisuus ja muuta ei tuotu tilalle.,
Sama ;( Ekaa kertaa sisälle, silmiin osuu mainos meatball-subista (valmis annos hintoineen). No sitten tiskille tilaamaan yksi sellainen ja seurauksena piti valita kaikki muut ainekset, leivän laatua myöten, paitsi ne lihapullat.
Mikä ihmeen kuvio tuossa on?