Lue keskustelun säännöt.
Tyhmä kyselee: miten lohta valmistetaan uunissa?
05.02.2010 |
Eli ihan vaan uunilohta, miten sitä tehdään? Mitä ostan kaupasta, miten maustan ja kauanko uunissa?
En ole koskaan tehnyt ja luulen, että ihan kalasta asti tehty on minulle liian haastavaa. Myydäänkö sitä jonain valmiina paloina ja miksi niitä kutsutaan jos näin on?
Kommentit (82)
Mausteeksi 1 tl suolaa 1 tl paprikajauhetta 1 tl oreganoa ½ tl valkopippuria Mausta lohifile ja paista uunissa 200 asteessa reilut puoli tuntia.
Jo on maku, enpä tolla ohjeella ikinä tekisi. Ei lohifile ole mikään pizza! HALOO!!!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
suolaa päälle ja uuniin 200 asteeseen puolisen tuntia.
ei mitään typeriä sitruunapippureita vaan reilusti tabascoa päälle kun valmista.
aivan helvetin hyvää.
Käyn yleensä Prismassa ruokakaupassa, mutta kaikki tuoretiskiostokset teen City- tai Supermarketissa! Sinne voi ihan ronskisti mennä (vaikka hiljaiseen aikaan jos ujostuttaa) ja sanoa, että en ole koskaan tehnyt uunilohta ja nyt tekisi mieli, saanko apua.
Sitten siellä kysytään moniko ihminen ruokaa syö, tykkäätkö poistaa ruodot itse vai ostatko valmiiksi ruodotonta jne. Lisäksi minä sain vielä ohjeet maustamiseen ja siitä lihatiskiltä myytiin mukaan valmis kalamauste. Tuon reissun jälkeen olen tehnyt uunilohta lukemattomat kerrat, eli neuvot tuli todellakin hyvään käyttöön :).
Kuten useamapaan kertaan edellä, fisu leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, sentin kerros pestoa päälle ja uuniin.
Ei tarvi suolaa eikä mitään muutakaan.
Jo on maku, enpä tolla ohjeella ikinä tekisi. Ei lohifile ole mikään pizza! HALOO!!!
sopii kyllä hyvin moneen muuhunkin ruokaan kuin pizzaan. Myös loheen, joka on rasvaista ja voimakkaan makuista. Minäkin laitan usein lohelle oreganoa. Paprikasta nyt puhumattakaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minusta on ainakin hienoa että joku läski alkaa urheilemaan niin sama se on että joku kiinnostuu tekemään tuoreesta kalasta ruokaa!! :))
Helpointa on nakata pala kalaa uunivuokaan, siihen voita ja kalamaustetta: semmone maustesekotus löytyy maustehyllyltä!
Rakastan sitruunaa ja tilliä niin niitä voi laittaa mukaan (tilli tosin kalamausteessa valmiina) mutta lautaselle tuoreena: muusiin voi laittaa vähän tilliäkin ja tuoreesta sitruunasta puristaa makua kalan päälle. Nams!
Kalaa saa pakattuna kalaosastoltakin.
Mutta varsinkin lohen ruodot nyppii helposti pois.
Ihania ruuanlaittohetkiä!
Jos epäilyttää niin katso netistä kala-ohjeita. Simppeleitä ohjeita vaikka kotikokki- sivulta, kohta olet mestari. ;)
kun joku kysyy heiltä neuvoa!!
Kerro että aiot tehdä uunilohta, mitä he suosittelisi. Et vaikuta tyhmältä, ne tykkää jutella ja päästä loistamaan tiedoillaan.
Erityisesti tykkään citymarketin ja stockan herkun kalatiskeistä.
Hyviä ohjeita lohen tekemiseksi saitkin jo. Kannattaa kokeilla, helppoa ja hyvää! Teet varmasti toistekin!
Itse suosittelisin poistamaan nahan vasta valmiista lohesta, koska siinä on rasvaa ja se auttaa ettei kala kuivu uunissa. Kypsästä lohesta nahka lähtee helposti pois vetämällä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kovin usein en kalaa laita, mutta tänään otin pakkasesta kuukausi sitten pakastaneeni lohenpalan. Nahkapuoli alaspäin, pintaan suolaa, sitruunamehua, -pippuria, mustapippuria ja valkopippuria, Sitten vielä sipulia ja tomaattia sekaan/reunoille ja uuniin, 30min uunissa (n.700g pala). Hyi hitsi mikä pierun haju, kun leikkasin ensimmäisen palan kalaa! koostumus hieman rakeinen ja mauttomalta maistui, mutta haisi suoraan sanottuna oksennukselta. Vihannekset oli hyvänmakuisia, mutta kala meni roskiin. Vaihtui lohipäivällinen nuudeliin ja tonnikalaan.
Kyllä ketutti!MIKÄ MENI PIELEEN?
käytit pakastettua kalaa, rakenne menee pilalla ja maku on outo. Tuoretta sen olla pitää! Käytän itsekin hätätilanteessa joskus arkiruokaan pakastettua lohta, mutta ei siitä hyvää tule.
ja sen nostamisesta. Ole ihan uusavuton kalan kanssa. En syö sitä itse, inhoan sitä hajua, oksennan jos suussani on kalaa... Omassa lapsuudenkodissani ei koskaan kalaa laitettu, joten en vissiin vaan ole oppinut sitä syömään. Mies tykkäisi kovastikin, mutta ei saa aikaiseksi laittaa ruokaa koskaan...
Haluaisin kuitenkin kovasti opettaa lapset kaikkiruokaiseksi ja tästä ketjusta sain paljon vinkkejä simppelin uunilohen valmistukseen. Kiitos.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kovin usein en kalaa laita, mutta tänään otin pakkasesta kuukausi sitten pakastaneeni lohenpalan. Nahkapuoli alaspäin, pintaan suolaa, sitruunamehua, -pippuria, mustapippuria ja valkopippuria, Sitten vielä sipulia ja tomaattia sekaan/reunoille ja uuniin, 30min uunissa (n.700g pala). Hyi hitsi mikä pierun haju, kun leikkasin ensimmäisen palan kalaa! koostumus hieman rakeinen ja mauttomalta maistui, mutta haisi suoraan sanottuna oksennukselta. Vihannekset oli hyvänmakuisia, mutta kala meni roskiin. Vaihtui lohipäivällinen nuudeliin ja tonnikalaan.
Kyllä ketutti!
MIKÄ MENI PIELEEN?
Vaikka on kuinka iso lohifile, en pidä uunissa kauempaa kuin 25 min. Jos menee yli, on ihan kamalaa puuta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
K-kaupasta lohifileen, n. 800 g. Hinta oli jotain 6 euroa kilo.
Laitan sen nahka ylöspäin uunivuokaan. Paahdan 225-250 muutaman minuutin, että nahka kuivuu ja irtoaa pois. Suolaa ja kolmen juuston kermapurkki päälle, ehkä myös kalamaustetta tai sitruunapippuria. Uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Ah, helppoa ja niin hyvää ! Ja edullista.
Kovin usein en kalaa laita, mutta tänään otin pakkasesta kuukausi sitten pakastaneeni lohenpalan. Nahkapuoli alaspäin, pintaan suolaa, sitruunamehua, -pippuria, mustapippuria ja valkopippuria, Sitten vielä sipulia ja tomaattia sekaan/reunoille ja uuniin, 30min uunissa (n.700g pala). Hyi hitsi mikä pierun haju, kun leikkasin ensimmäisen palan kalaa! koostumus hieman rakeinen ja mauttomalta maistui, mutta haisi suoraan sanottuna oksennukselta. Vihannekset oli hyvänmakuisia, mutta kala meni roskiin. Vaihtui lohipäivällinen nuudeliin ja tonnikalaan.
Kyllä ketutti!MIKÄ MENI PIELEEN?
minusta ne ei sovi kalaan, sipulista tulee sellainen kuvaamasi haju kun se makeutuu siellä kypsyessään,ja muutenkin liika maustaminen vie kalan oman maun pois. Suolaa sopivasti sitruunamehua ja yhtä pippuria vain, riittää, usein laitan ranskankermaa tai peruskermaa päälle, on parasta näin
Sisältö jatkuu mainoksen alla
siitä on suolaa vaikka kuinka suuri osa. Itse en sitruunapippurin lisäksi laita enää mitään lisäsuolaa, kun vielä pikkulapsillekin tarjoan. Kaupasta saa myös suolatonta sitruunapippuria, silloin voi tarkemmin itse säädellä suolan määrää.
Omat lempireseptini ovat yksinkertaisia: 175 astetta/40min, päälle ainoastaan sitruunapippuria. Tai sitten päälle ainoastaan vihreää pestoa. Hyvää tulee.
Aina ei pakasteetkaan ole niin tuoreita.. jos on päässyt sulamaan välissä ja pakastunut uudelleen niin näin voi käydä. itellekkin tullut kohdalle, vaikka suoraan kaupasta pakkaseen kiikutinkin.. jossain kohassa jäänyt lämpimään, tiä sitten onko kaupassa vai kuljetuksessa.
Kannattaa tuoreus tsekata kala painamalla sitä sormella ennen paistoa, jos on kimmoisaa, eikä siihen jää selkeetä painaumaa niin voi vetää huoletta napaan!
[quote author="Vierailija" time="05.02.2010 klo 11:31"]
sano, että haluat ruodotonta lohta vaikkapa nyt sen kilon palan. Myyjällä on sulle ehkä paria eri vaihtoehtoa ja niistä vaikka kysyt, että mistä kannattais tehdä uunilohta.
Kotona sitten laitat uunin 180 asteeseen ja voitelet uunivuoan. Otat kalan esiin paperista ja käännät nahkapuoli alaspäin. Lykkäät siihen nahattomalle puolelle reippaasti merisuolaa, hieman mustapippuria, sitruunapippuria ja puristat (tai otat keltaisesta pullosta) sitruunamehua siihen päälle myös. Jos kaapissa on valkoviinin jämiä, voit peukaloa pullonsuulla pitäen roiskutella myös sitä kalan päälle.
Sitten lätkäiset sen kalan nahkapuoli ylöspäin siihen vuokaan ja laitat uuniin. Lohi kypsyy nopeasti, ehkä 20-30 minuutissa. Katsot vähän sitä lohen väriä, että se on vaalentunut ja että nahka näyttää alkavan ruskistua. Kun kalan tuoksu alkaa tulla uunista, on se todennäköisesti jo melko kypsää.
Hyvän kermaviilikastikkeen kalalle saat näin: prk kermaviiliä, silputtu puntti tilliä, hieman suolaa, hieman sokeria tai hunajaa, mustapippuria ja sitruunapippuria, hieman sitruunamehua ja pari teelusikallista sinappia.
Nam.
Anteeks, mut tämä ohje ei kyllä toimi uusavuttomalle: "hieman sitä" "hieman tätä" "pirskota valkkaripullosta" :)
Mä en tajunnut, että ohje piti olla ihan "avaa tonnikalapurkki purkinavaajalla ja haarukoi kitusiin" -tasolla.
En kyllä tiedä, miten tuon valkkaripullosta pirskottamisen vois enää yksinkertaisemmin sanoa. Ja hieman pippuria tarkoittaa, että sitä otetaan hyppysiin ja ripotellaan tasaisesti kalalle. Selvennykseksi: älä kaada maustepullosta kekoa kalan päälle, vaan ripottele sitä noin kolmasosateelusikallinen.
Vassokuu.
harmi että kun joku uskaltautuu kysymään, niin heti joku besserwisser on ylistämässä omaa ylemmyyttään. Jos neuvot neuvo asiallisesti tai jätä neuvomatta!
En mäkään tajua, että kuittaillaan, kun joku uusavuton kysyy neuvoa. Ihan hyvin olisin itsekin voinut avata samanlaisen ketjun just kotoa muuttaneena. Ei meillä syöty lapsuudenkodissa kuin eineksiä ja leipää, mutta ruoanlaitto on oikeasti helppoa, pitää vain aloittaa jostakin.
Kun googlasin sanan hautalöytö, vastaan nousi tämä ketju vuodelta 2010
[quote author="Vierailija" time="05.02.2010 klo 07:27"]
Eli ihan vaan uunilohta, miten sitä tehdään? Mitä ostan kaupasta, miten maustan ja kauanko uunissa?
En ole koskaan tehnyt ja luulen, että ihan kalasta asti tehty on minulle liian haastavaa. Myydäänkö sitä jonain valmiina paloina ja miksi niitä kutsutaan jos näin on?
[/quote]
Muistakka, että Norjan lohi on mahd.kiertänyt puoli maailmaa ennenkuin tulee Suomeen. Sitten haistakaa, sillä tuore kala ei haise oikein miltään, ei edes kalalta.
Yleensä ainoastaan toreilta saa niin tuoretta, että ostaisin.
t.kalastajan heila
Anteeks, mut tämä ohje ei kyllä toimi uusavuttomalle: "hieman sitä" "hieman tätä" "pirskota valkkaripullosta" :)