Lue keskustelun säännöt.
Tyhmä kyselee: miten lohta valmistetaan uunissa?
05.02.2010 |
Eli ihan vaan uunilohta, miten sitä tehdään? Mitä ostan kaupasta, miten maustan ja kauanko uunissa?
En ole koskaan tehnyt ja luulen, että ihan kalasta asti tehty on minulle liian haastavaa. Myydäänkö sitä jonain valmiina paloina ja miksi niitä kutsutaan jos näin on?
Kommentit (82)
Poista ruodot (vetämällä) tai sitten nypit ne kypsästä kalasta pois.
Uuni 175-200 astetta. Kala vuokaan (ei kantta), päälle suolaa (paksuun kalaan ihan reilusti), tilliä, sitruunapippuria, mitä nyt haluatkaan. Ja sitten lätkäiset uuniin ja annat paistua 30-45 minuuttia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sielläkin on niin monenlaisia. Mistä niistä tietää mitä kannattaa ostaa?
Ajattelin, josko niitä löytyisi valmiiksi pakattuna tai jotain.
ap
Mausteeksi
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl oreganoa
½ tl valkopippuria
Mausta lohifile ja paista uunissa 200 asteessa reilut puoli tuntia.
Mutta kalatiskillä on usein halvempaa ja saat valita koon. Itse ostan usein vajaa kilon fileen (4 hengen perhe) ja maustan vain sitruunapippurilla. Sitten uuniin vajaa 200 astetta puoli tuntia. Halutessasi laita päälle uuniin vaikka ranskankermaa jollain lisukkeellal maustettuna tai jotain maustettua hovia.
800 g kirjolohifile
suolaa, pippuria, sitruunanmehua
Kastike päälle:
2 rkl sinappia
2 dl creme fraichea
2 tl basilikaa
Mausta lohifile suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada tasaisesti kalan päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 45 minuuttia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ja maistuva lohi uunissa tulee kun, laittaa sen nahka alaspäin pellille tai vuokaan, päälle suolaa, pippuria ja tomaattiviipaleita sekä sipulirenkaita ja uuniin paistumaan noin 30-40.min. ja 200 astetta!
"vajaa kilo lohta" vai mitä?
Ja kai sentään laitat suolaa sinä pelkän sitruunapipuurin laittaja?
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
että ottaisin lohifileen, jolloin myyjä esittelee sinulle paloja ja saat itse osoittaa, mikä näyttää sopivan kokoiselta. Sit vaan filee uuniin ja päällee reippaanlaisesti suolaa ja sitruunamehua pirskotettuna, lisäksi esim. tilliä tai hivenen valkopippurijauhetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
eli filee (ota ruodot ensin pois) nahkapuoli alaspäin paistopussiin, ensin ripottele päälle suolaa (tarpeeksi) ja vaikka sitruunapippuria. 200 astetta ja 20-30 min, fileen paksuudesta riippuen. Suolaa saa tosiaan olla reilusti, rasvainen kala vaatii sitä.
siellä kala/lihatiskillä. Myyjät on usein miehiä ja auttavat mielellään naista, joka ei tiedä mitään kalan valmistuksesta. Varsinkin vanhemmat kokeneet miesmyyjät on päteviä. Näin itse toimin, koska en itse syö kalaa, mutta lapset halusin opettaa sitä syömään. Ja valmistuskin on tosi helppoa ja kypsyy nopeasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
en vaan halua vaikuttaa idiootilta siellä lihatiskillä.
ap
Voitele uunivuoka, ja laita kala nahkapuoli ylöspäin.
Uuni 200 astetta, ja kala kuumaan uuniin. Paista n.15min, sitten otat kalan uunista ja poistat nahan, kannattaa ihan haarukalla pyrstöstä pyöräyttää nahka pois.
Sit ripottele hiukan suolaa ja tilliä, sekä sitruunamehua. Halutessa vaikka mustapippurirouhetta. Voit laittaa myös ruokakermaa, (ja smetanaa) johon kannattaa lisätä vielä mausteita.
Sit uuniin, jos ilman kermaa, niin 10-15min riittää, kalan koosta riippuen. Jos kermalla, niin n.20min. Ei kannata pitää liian kauaa uunissa, kuivaa lohta ei ole kiva syödä.
Onnistut ihan varmasti tällä ohjeella! Tsemppiä!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mutta oikeesti, lohesta saa helpolla hyvää.
Aika usein viikonloppuna on lohta tarjouksessa, tutkaile ensin vähän tiskiä, sitten on helppo suunnata siihen lohen kohdalle.
ps Minulle on lihatiski kauhistus, kun pitäisi ostaa jotain erityisempää, mies hoitaa meillä aina isommat ostokset kun hänellä on auto käytössä, minä ostan yleensä vaan lähikaupasta valmiiksi pakattua
Voitele uunivuoka, ja laita kala nahkapuoli ylöspäin.
Uuni 200 astetta, ja kala kuumaan uuniin. Paista n.15min, sitten otat kalan uunista ja poistat nahan, kannattaa ihan haarukalla pyrstöstä pyöräyttää nahka pois.
Sit ripottele hiukan suolaa ja tilliä, sekä sitruunamehua. Halutessa vaikka mustapippurirouhetta. Voit laittaa myös ruokakermaa, (ja smetanaa) johon kannattaa lisätä vielä mausteita.
Sit uuniin, jos ilman kermaa, niin 10-15min riittää, kalan koosta riippuen. Jos kermalla, niin n.20min. Ei kannata pitää liian kauaa uunissa, kuivaa lohta ei ole kiva syödä.Onnistut ihan varmasti tällä ohjeella! Tsemppiä!
Helpompi syödä, jos ruodot otettu pois ja nahkakin poistettu paiston välissä, mutta hyvää tulee muutenkin, kunhan laittaa kevytkermaa paistovuokaan - kuten ohjeessa ehdotettiinkin.
Samoja mausteita olen käyttänyt itsekin.
Suosittelen ehdottomasti!
sano, että haluat ruodotonta lohta vaikkapa nyt sen kilon palan. Myyjällä on sulle ehkä paria eri vaihtoehtoa ja niistä vaikka kysyt, että mistä kannattais tehdä uunilohta.
Kotona sitten laitat uunin 180 asteeseen ja voitelet uunivuoan. Otat kalan esiin paperista ja käännät nahkapuoli alaspäin. Lykkäät siihen nahattomalle puolelle reippaasti merisuolaa, hieman mustapippuria, sitruunapippuria ja puristat (tai otat keltaisesta pullosta) sitruunamehua siihen päälle myös. Jos kaapissa on valkoviinin jämiä, voit peukaloa pullonsuulla pitäen roiskutella myös sitä kalan päälle.
Sitten lätkäiset sen kalan nahkapuoli ylöspäin siihen vuokaan ja laitat uuniin. Lohi kypsyy nopeasti, ehkä 20-30 minuutissa. Katsot vähän sitä lohen väriä, että se on vaalentunut ja että nahka näyttää alkavan ruskistua. Kun kalan tuoksu alkaa tulla uunista, on se todennäköisesti jo melko kypsää.
Hyvän kermaviilikastikkeen kalalle saat näin: prk kermaviiliä, silputtu puntti tilliä, hieman suolaa, hieman sokeria tai hunajaa, mustapippuria ja sitruunapippuria, hieman sitruunamehua ja pari teelusikallista sinappia.
Nam.
joka on kypsytetty jo ties kuinka monta tuntia sitten ja kuivunut, yök. Lohen valmistaminen uunissa on oikeasti maailman helpointa, kun pyytää valmiin ruodottoman fileen. Ei sitä oikein voi sössiä, ellei todella yritä.
Lohi paketista, mausteet nahattomaan pintaan, lohi vuokaan ja uuniin. Puolisen tuntia ja valmista tuli.
"Lasse Mårtensonin uunilohi"
Näitä tarvitaan:
lohifilee (esim. n. 700 g tai vuokaan sopiva pala)
perunasipulisekoitetta pakasteena (esim. 1 kg tai vuokaan sopiva määrä)
ruokakermaa 2 dl
sitruunapippuria
suolaa
tilliä (toimii ilmankin)
sitruunaa valmiin kalan päälle
Tee näin:
Lado voidellun (tai leivinpaperilla vuoratun) vuoan pohjalle peruna-sipulisekoitus. Ripottele lohifileen lihapuolelle reilusti sitruunapippuria ja jonkin verran suolaa. Laita lohifile peruna-sipulisekoituksen päälle nahka ylöspäin. Ripottele lohifileen nahkapuolelle reilusti sitruunapippuria ja jonkin verran suolaa. Ripottele silputtua tilliä lohen ja perunasipulisekoitteen päälle. Lopuksi kaada ruokakerma koko komeuden päälle, erityisen varovaisesti lohifileen päälle, ettei mausteet huuhtoudu pois.
Paista 200 asteessa n. 50 min - 1 tunti. 40 minuutin jälkeen kannattaa lisätä leivinpaperi vuoan päälle, ettei tummu liikaa. Kun valmista, irrota nahka fileen päältä ja sitten syömään!
siellä on silloin tällöin melko halvalla lohta. Muuta ei tarvitse tehdä kuin laittaa suolaa ja uuniin. Ruodotontakin on!
lohifileen. Voit vaikka valita tise.
Sitten vaan uuni päälle vaikka 200 astetta ja kala leivinpaperin päälle (jos tahtoo tosi simppelisti), ripottele päällr vaikka sitruunapippuria ja suolaa. Paista kalan koosta riippuen 15 - 45 minuuttia.