Lue keskustelun säännöt.
Kävimme Amarillossa - ei tarvitse mennä enään...
14.02.2015 |
Menimme iltapäivällä paikalliseen Amarilloon neljän hengen seurueemme kanssa.
Virhe #1: En ressukka tajunnut, että ovensuussa oli kyltti jossa pyydettin odottamaan pöytiinohjausta. Käymme tuolla usein arki-iltaisin jolloin tuota kylttiä ei ole. Eli erehdyimme painelemaan suoraan sisään etsimään vapaata pöytää, jonka seurauksena erittäin piukean oloinen tarjoilija tuli huutamaan, että "Menkää sinne ovelle odottamaan". Selvä, näin teimme.
Virhe #2: Kun tämä tarjoilija tuli sitten meidät siitä ovelta parinkymmenen sekunnin päästä noutamaan (eli olisi voinut meidät samantien siitä ohjata sinne vapaaseen pöytään mutta kai meille piti näyttää paikkamme) tivattiin meiltä erittäin kovaäänisesti, onko meillä pöytävarausta. Auts, en ollut tajunnut että tällaisen keskikokoisen kaupungin mahantäyteketjuravintolaan pitäisi tehdä lauantai-iltapäiväksi pöytävaraus. Anteeksi. Meidät ohjattiin sitten lopulta pöytään, jossa oli sen verran heikko valaistus että me normaalinäköiset ihmiset jouduimme käyttämään kännyköiden valoa nähdäksemme ruokalistasta jotain.
Ruoka oli sitä normaalia pakasteesta sulatettua mättöä, mahat tulivat täyteen ja ruoka tuli ruuhkaan suhteutettuna melko nopeasti ja muut tarjoilijat ainakin yrittivät olla ystävällisiä. Laskua sen sijaan yritimme tilata puolisen tuntia, mutta ketään ei näkynyt.
Ehkä kiire juu yllättänyt ja kaikilla hermo kiristyy joskus, mutta jäin silti miettimään miksi ihmeessä maksoimme tuosta "lystistä" toista sataa euroa. Palvelualojen on turha kummastella miksi menee huonosti jos touhu on samaa luokkaa muuallakin...
Kommentit (119)
[quote author="Vierailija" time="15.02.2015 klo 09:09"]
Vain wt ryntäilee pöytiin ilman ohjausta, kun olisi jossain ABC:llä.
[/quote]
Sinä sika!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä olen viimeisen kymmenen vuoden aikana kerran erehtynyt astumaan sisään Amarilloon. Oli sunnuntaipäivä ja paikka oli kuin eläintarha: täynnä älämölöäviä lapsiperheitä ja krapulaisia junnuja. Käännyin kannoiltani ja menin oikeaan ravintolaan. Näin Tampereella.
Kun ravintola haluaa nostaa tasoaan ja profiiliaan ja tarjoilija statustaan, konseptiin liitetään ensimmäiseksi pöytiinohjaus.
[quote author="Vierailija" time="14.02.2015 klo 23:44"]
[quote author="Vierailija" time="14.02.2015 klo 23:35"]
Kävitte sitten kuitenkin ennen tätä tapausta usein arki-iltaisin?
[/quote]
Kyllä. Mukava paikka arki-iltaisin - se pakasteesta sulatettu mättö tulee nopeasti, kivat loosit joissa istuskella ja turista ja ystävällinen henkilökunta. Täällä keskikokoisessa kaupungissa kun vaihtoehtoina ovat Mäkkäri, Kotipizza, kebabpaikka ja toinen ketjuravintola. Ja hyvästä palvelusta maksan mielelläni. Tänään sitä ei saatu vaan ilmeisesti ainoastaan olimme vaivaksi arvon tarjoilijarouvalle.
[/quote]
Eikö sulle tullut mieleen, että jos kaupungissa on Amarillon lisäksi vain yksi ravintola (ei siis pikaruokapaikka), saattaa ystävänpäivänä niissä kahdessa olla täyttä? Ilmeisesti tosiaan pöytävarauksia oli paljon, kuten ystävänpäivänä voi olettaakin olevan. Siksi ette saaneet itse valita pöytää ja siksi tarjoilija ei heti voinut teitä lähteä pöytään ohjaamaan, vaan hänen täytyi ensin katsoa sopiva vapaa pöytä.
Ruuan laadusta ei kannata valittaa koska se ei teille yllätys ollut. Ainoa ongelma ilmeisesti on se, että te ette hoksanneet että ystävänpäivänä ravintolalla voisi olla enemmän asiakkaita kuin arki-iltaisin...
[quote author="Vierailija" time="15.02.2015 klo 08:43"]
itseäni nauratti myös kerran tuo pöytävaraus, kun pöydät ammottivat tyhjyyttään.. !
[/quote]
mutta ymmärräthän, että se pöytävarauksen kysymys EI tarkoita lausetta "no katsotaan nyt, mahdutteko tänne ilman varausta". Ravintolalla on lista kyseisen illan pöytävarauksista, ja
a)vaikka varauksia olisi vain muutama, halutaan ravintolassa tietenkin pysyä kärryillä, ketkä varauksen tehneistä ovat jo saapuneet paikalle. Lisäksi usein on suunniteltu etukäteen, mikä araus istuu mihinkin pöytään, sillä ravintlan täyttöaste voi muuttua ihan hetkessä (yleensä ihmiillä on jostain systä tapana haluta ruokaa juuri amaa aikaankakien muiden kanssa, nk. "Rysä")
tai
b) ravintolaan on tulossa esim tunnin sisään useita varauksia (vaikka lähistöllä päättyvän teatterin/oopperan/baletin/you name it takia) ja vakka ravintola näyttää tyhjältä, se on todellisuudessa täynnä ennen kuin te ehditte ruokanne syömään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä oon usein saanut Flamingon Amarillossa jäisiä mozzarellatikkua ja täytettyjä jalapenoja. Nam.
Ja laskua joutuu odottamaan jokaisessa Amarillossa aina kaaaauan.
Miksi laadusta ei saisi valittaa, jos se ei vastannut odotuksia ja jätti kylmäksi ja tuli fiilis, että maksoin ihan liikaa jostain snakari tyylisestä mätöstä, ensimmäistä kertaa kävin ja viimeiseksi jäi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="15.02.2015 klo 03:08"]
No näin tarjoilijana joka on viimeiset 10h juossut asiakkaita palvellen on pakko kommentoida hieman. . 1. Pöytiin ohjaus. Arkena ja normi viikonloppuina tilanne ei ole niin kriittinen, mutta juhlapyhät ja esim. ystävänpäivä ajavat ihmiset syömään ulos. Se että yksi seurue mokaa ei ketään tapa, mutta todennäköisesti ette olleet se ensimmäinen jonka vuoksk tarjoilijalla oli jo hermo kireällä. Työkavereiden tästä ollaan vitsailtu, ständi pitäisi olla suoraan asiakkaiden edessä etteivät varmasti pääse ohi sitä huomaamatta, mutta aina joku puunsilmä sen missaa. Tarjoilijan käytöksestä et kommentoinut muuta kuin että kovaäänistä, mutta onko tämä voinut olla juuri tilanteesta johtuvaa? Kaikki melu ja häslinki ympärillä saavat ihmisen luonnostaan korottamaan ääntään jolloin se voi kuulostaa törkeämmältä kuin tarkoitus. . 2. Lasku. Tässä kohtaa on selvä moka henkilökunnan puolelta, todennäköisesti juuri kiireestä johtuva. Yleinen ohjeistus on että 5-10 minuutin välein kuuluu käydä kysymässä onhan kaikki hyvin. . Nämä kohdat läpi käytyäni en kyllä edelleenkään huomaa missä se suuri vääryys on tapahtunut. Valitettavasti mielensäpahoittajia löytyy aina, mutta heille neuvoisinkin asioimaan yrityksissä kiireisten aikojen ulkopuolella - tällöin saa takuu varmasti hyvää palvelua. Jos ei niin joko yritys ei tule kauaa kestämään tai vika todellakin löytyy sieltä peilistä.
[/quote]
Voiko joissakin ravintoloissa olla sellainen ohjeistus että viivytetään asiakkaan poistumista joissain tilanteissa? Aika usein nimittäin käy niin että tarjoilija pyöriin lähistöllä kun syödän ja halutaan tilata juomia ja jälkiruokia, mutta sitten kun ollaan selvästi tekemässä lähtöä, niin tarjoilija katoaa kuin pierusaharaan tai viuhtoo kiertoteitä ohi välttäen katsekontaktia. Tätä tapahtuu niin usein, ette ei voi olla sattuma.
[quote author="Vierailija" time="15.02.2015 klo 09:54"]
[quote author="Vierailija" time="14.02.2015 klo 23:44"]
Voi jeesus. Olisiko se ovikyltti tullut sitten paremmin huomattua jossain muussa ravintolassa? Älä syytä muita omista virheistäsi.
Tietysti hovimestarin pitää kysyä on teillä pöytävarausta, jos on teidät viedään varattuun pöytään, jos ei ole, niin teidtä viedään varaamattomaan pöytään, jos sellainen löytyy.
Taitaa ikänökö vaivata kuten mietä muitakin yli 40 vuotiaita, jos ei näe normaalissa valaistuksessa lukea normaalia ruokalistaa. Lasit mukaan, jos ei ole, niin on aika hankkia.
Amarillossa on "lisää vain vesi" keittiö, mitä odotit? Laskun odotuttaminen joissakin paikoissa ärsyttää minuakin, ehkä asiakkaan oleskeluaika ravintolassa vaikuttaa palkkaukseen?
[/quote]
Mielestäni ap valittaa ja on pahoittanut mielensä ihan oikeasta syystä: ravintola-alan ammattilaisille maksetaan palkkaa siitä, että asiakkaat ovat tyytyväisiä. Ylipäätänsäkään töihin ei mennä purkamaan omia turhautumiaan vaan tekemään sitä työtä miistä maksetaan.
Itse en mene enää Amarilloon, koska ruokalistat ovat kertakaikkisen järkyttäviä sekavuudessaan ja vaikealukuisuudessaan, varsinkin hämärässä. Toisaalta voihan olla, että tietoisesti haluavat pitäää kaltaiseni vanhukset oviensa ulkopuolella, olenhan jo täyttänyt 35 v.
[/quote]
Minusta ap:lla on ollut ylimitoitetut odotukset ja luulot omasta statuksestaan. Satasen ruokailu neljältä on halpa ja niin on paikkakin. Kyllä tuossa on asiakas vain kohdannut tasoisensa ravintolan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.02.2015 klo 23:42"]Ap täällä alapeukuttelee epätoivoisesti kaikkia kommentteja. :D
[/quote]
Ja sinä loukkaannut alapeukuista. Onnea.
Virhe #2 oli, että huutamisen jälkeen jäitte vielä sinne... Ei pidä antaa kohdella itseään huonosti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suomen "ravintoloissa" asiakas ei itse asiassa maksa ruuasta tai palvelusta vaan astioiden tiskaamisesta ja viemästään tilasta. Minusta se on aika kova hinta silti.
[quote author="Vierailija" time="15.02.2015 klo 09:54"]Ylipäätänsäkään töihin ei mennä purkamaan omia turhautumiaan vaan tekemään sitä työtä miistä maksetaan.
[/quote]
Toivottavasti ette mene myöskään vapaa-ajalla ravintolaan purkamaan työstressiänne niihin jotka ovat töissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mikään ei estä asiakasta maksamasta tiskillä, jos on kiire pois.
Eipäs nyt parjata kaikkia suomalaisia ravintoloita pakastemössöpaikoiksi. Ainakin helsingissä on ihan hyviä ravintoloita josta saa hyvä laatuista ja järkevän hintaista ruokaa.
Noissa paikoissa saa aina odottaa. Olipa moukkamaista tai ei, mutta jos itselläni on rajatusti aikaa odotella laskua, pyydän, että tarjoilija laskuttaa saman tien tilauksen teon jälkeen, ennen ruokien tuloa, pääseepä lähtemään heti ruokailun jälkeen.
[quote author="Vierailija" time="15.02.2015 klo 08:27"]
Mitä on se pakastemättö mitä siellä syötte? Onko ne niitä lihoja/kanoja/kaloja vai mitä? Mä otan lähes joka kerta grillattua broilerin rintafilettä valkosipulisalsalla ja annokseen kuuluu tuore salaatti ja ristikkoperunat. Mun mielestä ihan hyvää.
[/quote]
Tuosta annoksesta ainakin ne ristikkoperunat ovat pakasteita, todennäköisesti myös broilerin rintafile:)
[quote author="Vierailija" time="15.02.2015 klo 11:37"]
Mikään ei estä asiakasta maksamasta tiskillä, jos on kiire pois.
[/quote]
Ei monessakaan ravintolassa ole enää mitään tiskiä minne maksaa, tai siellä ei ainakaan ole ketään kenelle maksaa.
"Toista sataa euroa"
Mitä hemmettiä sä oikein tilasit?? :D
Ruuan hinta/laatu suhde ei ihan kohdillaan, esim.kerran tilasin broilerileikkeen se oli puolikas rintafilee, eli aika pieni, olisi voinnut siihen hintaan olla pari, kolme, ristikkoperunoita kyllä riitti, mutta ei paljon muuta, kastiketta pieni liru, aika tylsä ja kuiva kokonaisuus. Toiste en mene minäkään tähän ryöväys puljuun.