Perinteisiä hyvänmakuisia kasvisruokia

Lohturuokaa: jotain halpoja pirkka-tortellineja/ravioleja uunivuokaan 2pkt. Päälle pari purkkia tomaattimurskaa ja revittyä mozzarellaa. Uuniin n.10 min. Lopputulos on "tortellinilasagne". Ota vielä viinilasi :)

Ei kysytty terveellisiä ruokia...

Purjoperunakeitto.

Tortillat marinoiduilla kikherneillä, guacamolella, salaatinlehdillä, tomaattilohkoilla ja tuoreella chilillä.

Maitoperunat uuden sadon potuista. Täysmaitoa, sipulia ja voita sekä suolaa (pikku ripaus valkopippuria). Lisäksi tilliä ja porkkanaa, jos haluaa keittoon lisää kesäistä makua.

Perinteinen kenelle?

90-luvulla syötiin paljon soijarouhebolognesea mikä on aina hyvää. Nykyään soijarouhe on korjaantunut nyhtiksellä ja härkiksellä.

Hyviä perusruokia:

- Linssikeitto

- kikhernekeitto

- härkispasta

- pestopasta

- paistettua tofua ja uuni bataattia

- pinaattiletut ja pinaattikeitto

- kaikki intialaiset / nepalilaiset ruuat

Lapsiperheessä kovia on myös tomaatti-mozzarella pizza ja vegeburgerit.

Vierailija kirjoitti:

Linssikeitto, vaikka lihan kanssa sekin on parempaa

Ei ole vielä missäänpäin maailmaa tullut vastaan linssikeittoa missä olisi lihaa? Oletko ehkä Tampereelta?

Linssikeitosta on muuten paljon eri versioita. Toiset tykkää laihemmasta keitosta ja toisille se on enemmän pataruokamainen. Toiset käyttää paljon chiliä kun toiset laittaa kermaa tms. Toisilla on lähes pelkästään linssejä, kun toisilla on paljon perunaa ja muuta mukana.

Niinpä jos joskus tulee eteen linssikeittoa josta ei pidä, niin se ei tarkoita ettei ylipäätään pitöisi linssikeitosta. Toisaalta, en ole vielä tavannut ihmistä jolle linssikeitto ei olisi maistunut. Se on niitä ruokia jotka maistuu hyvin sekasyöjille ja aina varma valinta jos ei ole varma ketä kaikki on tulossa syömään.

Juusto ja kananmunat eivät ole kasviksia. En syö ollenkaan kananmunia mutta juustoa ei oikein voi korvata millään. Rakastan pizzaa eikä se ole mitään ilman juustoa.

Uuniomenat.

Vierailija kirjoitti:

Luetelkaa mielestänne hyvänmakuisia melko yksinkertaisia kasvisruokia

Otsikossa lukee "perinteisiä". Sen sijaan yksinkertaisuutta ei vaadita. Eli kumpaa nyt oikein haluat, perinteistä vai yksinkertaista? Ja missä sen perinteen pitää olla perinne?

Esim. ratatouille on hyvänmakuinen kasvisruoka, ja kai se jossakin on perinteinenkin, tosin ei ehkä Suomessa. Samoin aloo gobi, ailazan, imam bayildi, gado gado.

Voisit myös määritellä, saako ruoka sisältää maitotuotteita.

Vierailija kirjoitti:

Olen joskus tehnyt lasagnen niin, että jauhelihakastikkeen tilalla on ollut punajuuriraastekastike, taisi olla yksi porkkanakin siinä. Tuli herkullista.

Lihan tilalle pinaattia ja pestoa, nam!

Vierailija kirjoitti:

Olen joskus tehnyt lasagnen niin, että jauhelihakastikkeen tilalla on ollut punajuuriraastekastike, taisi olla yksi porkkanakin siinä. Tuli herkullista.

Joskus tein lasagnea niin että jauhelihakastikkeen tilalla oli sienikastiketta (ei kermaista, vaan kasvisliemeen tehtyä ja tomaatilla maustettua), ja se ei meinannut kasvissyöjille riittää kun lihansyöjätkin mieluummin ottivat sitä... Itse kerättyjä haperoita oli sienet.

Vierailija kirjoitti:

Miksi perinteisiä? Minkä maan perinteisiä? 

Jos oikein perinteisiä pitää olla niin eiköhän ne ole porkkana ja lanttulaatikko.

Lehtikaali salaatti.

Lehti Nypitään pieneksi suupalaksi, lisätään

Soosi jossa on öljy, omenaviinietikkaa, hyvää sinappia, sokeri suola. Sitruunamehua,

Vesterbotten murua.

Kiva maukas salde.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä kanamuna on osa kanaa ja maito on osa lehmää.

Samalla tavalla teuraaksi kana ja lehmä joutuvat, kun  lihasta saa vielä hyvän hinnan.  Ei ole montaa vuotta heillä tuotantoaika. 

"Kanat aloittavat munintansa noin 18 viikon ikäisinä. Nuoret kanat munivat parhaiten. Tämän vuoksi kanoja pidetään yleensä yhden munintakauden eli noin 14 kuukautta."

Lehmiä pidetään yleensä 3-4 vuotiaiksi, jos sitäkään. Luonnollinen elinikä noin 20 vuotta. 

Tähän lankaan sitä itsekin meni monta vuotta, kun halusi ajatella eläinten parasta, mutta silti ihan suvereenisti käytin maitoa ja munia. Ennen kuin tajusin, että maidontuotanto kulkee käsi kädessä lihantuotannon kanssa ja suostuin sisäistämään koko ketjun.

1. Lehmä synnyttää

2. Vasikalle tarkoitettu maito otetaan ihmisille

3. Naarasvasikat jatkavat samaa kulkua emänsä jäljillä

4. Urosvasikat kasvatetaan teuraaksi ja tapetaan noin puolen vuoden iässä

5. Emolehmä toistaa tätä kaavaa keskimäärin n. 5 kertaa, kunnes sen tuottavuus laskee ja sekin teurastetaan ja sen liha syödään

Loputon tuhon kiertokulku. Kyllä minä ymmärrän että moni haluaa ja päättää syödä lihaa ja käyttää maitotuotteita, itselle se vaan oli aika pysäyttävä oivallus, että juomalla maitoa en tee yhtään sen eläinystävällisempää tekoa, vaikka samaan syssyyn söisin sitä lihaakin. Samaan laariin ne minun rahani menevät.

Siitä syystä minä lopetin maitotuotteiden käyttämisen.

Kasvispyttipannu

Uunijuurekset, perunavelli, ruispuuro jauhoista, nokkoskeitto, kasvisgratiini, täytetyt kasvikset.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olen joskus tehnyt lasagnen niin, että jauhelihakastikkeen tilalla on ollut punajuuriraastekastike, taisi olla yksi porkkanakin siinä. Tuli herkullista.

Joskus tein lasagnea niin että jauhelihakastikkeen tilalla oli sienikastiketta (ei kermaista, vaan kasvisliemeen tehtyä ja tomaatilla maustettua), ja se ei meinannut kasvissyöjille riittää kun lihansyöjätkin mieluummin ottivat sitä... Itse kerättyjä haperoita oli sienet.

Äskettäin söin lasagnea, jossa oli vain kasviksia (hyvä valikoima freesattuna öljyssä) ja lasagnelevyjä tietysti ja hyvin maustettu tomaattikastike. Siis ei juustoa eikä sen korvikkeita. Tomaatti ja oregano antoivat lasagnemaisen maun. Toki  siinä oli rohkeasti mausteita kuten  chiliä, valkosipulia ym.

Vierailija kirjoitti:

Avokadopasta

Sienipastat

Sienirisotto

Feta-tomaattipasta

Sienet https://fi.wikipedia.org/wiki/Sienet tosin eivät kuulu kasvikuntaan, vaikka maukkaita ovatkin.

Jos perinteisen puolelle mennään, niin vispipuuro. Ai-jai...

Vierailija kirjoitti:

Jos perinteisen puolelle mennään, niin vispipuuro. Ai-jai...

Näin on. Ja vielä semmoinen, mikä on keitetty ruisjauhoihin.

Mustikkakukko tai lanttukukko on myös hyvä, perinteinen kasvisherkku.

Kesäherkkujen ykköset ehdottomasti uudet perunat sipulimaidolla (maidon voi korvata halutessaan jollain kasvipohjaisella) ja raparperi eri muodoissaan (paistos omenoiden/mansikoiden kanssa, inkiväärin kanssa hillottuna tai uunissa chilin kanssa muhineena).