Kertokaa nyt ihmeessä mikä paistinpannu on hyvä!?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kokkijokolkytviisvuotta kirjoitti:

Ei teflon pannut eikä mitkään pinnoitukset ne vaan ei kestä paistamisessa tai pariloimisessa tarvittavia lämpötiloja kovin pitkään. Ne menee munakaspannuina ja lettupannuina, jolloin lämpötila on hiukan alempi.

Patarauta ja teräspannut kestää, mutta jostain syystä amatöörit ei niiden kanssa pärjää.

Kyllä ammattilaisetkin käyttää pinnoitettuja pannuja, mutta ikuisiahan ne ei vaan ole.

Paistamisessa pitää olla rasvaa ja riittävästi lämpöä, silloin kaikki pinnoitukset repeää ennen pitkää.

Mutta pitäähän pannukauppiaankin elää että ostakaa vaan leidit niitä kovanaamoja yms.

Joo, myönnän että vaihdan mieluummin kovanaamani 4-5 vuoden välein (käytössä 3-4 kertaa viikossa) kuin rupean säätämään valurautapannun rasvapolttojen ja muiden huoltojen kanssa. Tuleehan sille kyllä hintaa vajaa 15 euroa vuotta kohti, mutta minusta se on sen vaivattomuuden arvoista.

Osta hiiliteräspannu.

Paisto ominaisuudet on täysin ylivoimaiset teflon pannuihin verrattuna. Eikä sitä rasvapolttoa tarvitse tehdä kuin aluksi jonka jälkeen sille ei tarvitse tehdä mitään.

Vielä helpompi on ruostumaton teräspannu jolle ei tarvitse tehdä mitään.

Olen joskus käyttänyt ruostumatonta teräspannua, ja se oli kyllä surkein pannu, jolla olen koskaan paistanut mitään. Kaikki tarttui pannuun kiinni, jos ei kaittanut vähintään 100 grammaa voita tai öljyä joka pannulliselle.

Onko hiiliteräspannu selvästi parempi?

134

Hiiliteräspannu on hyvä kunhan sitä käyttää oikein. Eli rasvapolttaa sitä tarpeeksi sekä ei käräytä ruokia pitämällä lämpöjä liian kovalla liian kauaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kokkijokolkytviisvuotta kirjoitti:

Ei teflon pannut eikä mitkään pinnoitukset ne vaan ei kestä paistamisessa tai pariloimisessa tarvittavia lämpötiloja kovin pitkään. Ne menee munakaspannuina ja lettupannuina, jolloin lämpötila on hiukan alempi.

Patarauta ja teräspannut kestää, mutta jostain syystä amatöörit ei niiden kanssa pärjää.

Kyllä ammattilaisetkin käyttää pinnoitettuja pannuja, mutta ikuisiahan ne ei vaan ole.

Paistamisessa pitää olla rasvaa ja riittävästi lämpöä, silloin kaikki pinnoitukset repeää ennen pitkää.

Mutta pitäähän pannukauppiaankin elää että ostakaa vaan leidit niitä kovanaamoja yms.

Joo, myönnän että vaihdan mieluummin kovanaamani 4-5 vuoden välein (käytössä 3-4 kertaa viikossa) kuin rupean säätämään valurautapannun rasvapolttojen ja muiden huoltojen kanssa. Tuleehan sille kyllä hintaa vajaa 15 euroa vuotta kohti, mutta minusta se on sen vaivattomuuden arvoista.

Osta hiiliteräspannu.

Paisto ominaisuudet on täysin ylivoimaiset teflon pannuihin verrattuna. Eikä sitä rasvapolttoa tarvitse tehdä kuin aluksi jonka jälkeen sille ei tarvitse tehdä mitään.

Vielä helpompi on ruostumaton teräspannu jolle ei tarvitse tehdä mitään.

Olen joskus käyttänyt ruostumatonta teräspannua, ja se oli kyllä surkein pannu, jolla olen koskaan paistanut mitään. Kaikki tarttui pannuun kiinni, jos ei kaittanut vähintään 100 grammaa voita tai öljyä joka pannulliselle.

Onko hiiliteräspannu selvästi parempi?

134

Hiiliteräspannu on vastaava kuin valurautapannu eli siihen käytön myötä pintaan tulee hiili/rasvakerros joka toimii pinnoitteena niin ei tartu. Ihan erilainen siis kuin ruostumaton teräs(joka on siis perus kattilanpohja)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kokkijokolkytviisvuotta kirjoitti:

Ei teflon pannut eikä mitkään pinnoitukset ne vaan ei kestä paistamisessa tai pariloimisessa tarvittavia lämpötiloja kovin pitkään. Ne menee munakaspannuina ja lettupannuina, jolloin lämpötila on hiukan alempi.

Patarauta ja teräspannut kestää, mutta jostain syystä amatöörit ei niiden kanssa pärjää.

Kyllä ammattilaisetkin käyttää pinnoitettuja pannuja, mutta ikuisiahan ne ei vaan ole.

Paistamisessa pitää olla rasvaa ja riittävästi lämpöä, silloin kaikki pinnoitukset repeää ennen pitkää.

Mutta pitäähän pannukauppiaankin elää että ostakaa vaan leidit niitä kovanaamoja yms.

Joo, myönnän että vaihdan mieluummin kovanaamani 4-5 vuoden välein (käytössä 3-4 kertaa viikossa) kuin rupean säätämään valurautapannun rasvapolttojen ja muiden huoltojen kanssa. Tuleehan sille kyllä hintaa vajaa 15 euroa vuotta kohti, mutta minusta se on sen vaivattomuuden arvoista.

Osta hiiliteräspannu.

Paisto ominaisuudet on täysin ylivoimaiset teflon pannuihin verrattuna. Eikä sitä rasvapolttoa tarvitse tehdä kuin aluksi jonka jälkeen sille ei tarvitse tehdä mitään.

Vielä helpompi on ruostumaton teräspannu jolle ei tarvitse tehdä mitään.

Olen joskus käyttänyt ruostumatonta teräspannua, ja se oli kyllä surkein pannu, jolla olen koskaan paistanut mitään. Kaikki tarttui pannuun kiinni, jos ei kaittanut vähintään 100 grammaa voita tai öljyä joka pannulliselle.

Onko hiiliteräspannu selvästi parempi?

134

Eli teit kaksi virhettä kun käytit ruostumatonta teräspannua:

Yksi et ollut tehnyt sille rasvotusta.

Kaksi paistoit liian kuumalla.

Mitä ihmeen rasvoitusta?

Vierailija kirjoitti:

Teräspannu! Ei mitään pinnoitteita! Amc. Maksoi varmaan 300 e kotimyyjältä mut on ikuinen.

Teräspannu - Fissler Original Pro Saksasta tilattuna hieman alle sata euroa. Toimii harašoo!

Mulla on Tefalin n. 60 euron pannu + rautapannu. Rautapannulla paistetaan kaikki, mikä vaatii todella korkeita lämpötiloja eli esim. pihvit.

Kumpikin pannu on priimakunnossa vielä vuosien jälkeenkin.