Kertokaa nyt ihmeessä mikä paistinpannu on hyvä!?

Valurautapannu sopii induktioliedelle hyvin! Samoin kuin nuotiollekin.

Käytän ainoastaan perintönä saatua valurautapannua, itse ostamiani hiiliteräspannuja sekä hankkimaani jaloteräspannua, joka suomeksi tarkoittaa ruostumattomasta teräksestä valmistettua välinettä.

Niillä kaikilla on yksi yhteinen tekijä - ne ovat ikuisia. Valurautapannu on 1920 -luvulta, muut myöhemmin hankittuja. Jokainen materiaali edellyttää sille sopivaa käyttöä ja hoitoa. Toisaalta - niillä myös valmistuvat maukkaimmat paistoruoat. 

Hankkikaa yllä olevan mukaiset pannut. Mieluiten tunnettujen valmistajien. Jos varat riittävät vain yhteen pannuun - suosittelen valurautaa sen helpon hoidon vuoksi. Itse preferoin hiiliterästä. Minun sattuu olemaan de Buyerin tuotantoa. Painavia ovat - mutta mies ei valita, eritoten kun luo niillä maailman parhaat pihvit!

Vierailija kirjoitti:

IKEAn +365-pannut ovat aivan loistavia. Ja edullisia. Sopivat myös induktiolle. 

Nämä on kuulemma käytössä ammattikokeillakin. Ja itselläni ne ovat ainoat teflonpannut jotka ovat kestäneet.

Vierailija kirjoitti:

[quote author="Vierailija" time="12.12.2014 klo 19:04"]

Valurautapannuahan ei varsinaisesti pestä koskaan, lämpimänä huuhdotaan vedellä ja sen jälkeen pyyhkäistään talouspaperilla puhtaaksi, lopuksi takaisin lämpimälle levylle ja öljytään se kevyesti ja taas pyyhkäistään paperilla ylimääräiset pois.

Kaikki pesuaineet ovat ehdottomasti kiellettyjä!

 

Todella hyödyllinen pannu on kun edes pestä ei voi.

Minä ainakin pesen valurautapannuni, mutta ilman pesuaineita ja sen jälkeen kuumennan vielä levyllä niin että kosteus haihtuu. Usein kun pesen, laitan pannuun joksikin aikaa vettä jokin helpottaa pesua.

Meillä on tää Hackmanin induktioliedelle suunniteltu pannu ja vuoden nyt sillä paistettu eikä ole mennyt juuri miksikään (pinnassa jotain pientä jälkeä lastoista), paras pannu tähän astisista

Toi ruostumaton teräs-pannu ois varmaan kova sana.

Sama asia, kuin kattila siis periaatteessa, olisko ?

Ihan tavallinen teräspannu. Ollut käytössä jo 5 vuotta eikä ole yhtäkään naarmua tai mitään muutakaan ongelmaa ilmennyt. Valurauta kestää myös, mutta suosittelisin silti ennemmin teräspannua jossa ei ole mitään pinnoitteita.

Tefalin ottaisin.

Ruotsalaiset valurauta- ja teräspannut ovat parhaita ja terveellisimpiä käytössä. Maksavat maltaita, mutta kestävät käytännöllisesti katsoen ikuisesti.

Suosittelen Circulon symmetryä, nyt 5 v. ollut käytössä, ja on aivan uuden veroinen, mikään ei tartu, munakkaan voi liu'uttaa edelleen suoraan lautaselle. Missään nimessä ei ostoskanavan huuhaapannuja, tiedän ihmisiä jotka on langenneet mainoksiin, pannuista sais lähinnä hyvän vitsin, kun vertaa mainoksia todellisuuteen.

De Buyer hiiliteräspannu tai jos perse kestää, niin saman merkin kuparipannu.

Vierailija kirjoitti:

Viime jouluna hankittiin Scanpan 80 euron hintainen pannu ja nyt 10 kk myöhemmin alkoi pinnoite rullautumaan irti eli meni käyttökelvottomaksi. Onko valurautapannu ainoa mikä kestää? Meillä on kyllä paistinpannut todella kovassa käytössä, joka päivä.

Harkitsin jopa TV-shopin Cerafit-pannuja mutta taitavat olla ihan huuhaata..

Olisin kiitollinen vinkeistä ja kokemuksista joita palstamammoilla varmaan on roppakaupalla!

Paras pannu on selvästi ruostumaton teräspannu. Ikuinen ja helppohoitoinen. Yhtä hyvät paisto ominaisuudet kuin hiiliteräspannussa mutta kestävämpi ja immuuni kosteudelle ja pesuaineille.

Vierailija kirjoitti:

[quote author="Vierailija" time="02.11.2013 klo 09:55"]

Kaikki pannut ovat uutena hyviä. Ammattilaiset käyttävät valurauta-, teräs- tai teräsemalipannuja. Teräsemalipannun pinnoite on lasia, teflonpannun muovia. Valurautapannu vaatii huolellista hoitoa toimiakseen, mutta kestää sitten eliniän. Se lämpiää hitaasti. Kalliit teflonpannut on tarkoitettu rahan kiskomiseen hyväuskoisilta hölmöiltä, joita mm. aviomieheni edustaa. Hän luulee toistuvasti, että "Kallis teflonpannu on hyvä", mutta parissa vuodessa jokainen kallis pannu on tullut tiensä päähän. 

Paistaminen ilman rasvaa tai vettä ruuan pannuun tarttumatta on täysin utopiaa.

Teflonpannua ei pidä lämmittää kutosella. Paistaminen ilman rasvaa ei ole utopiaa. Pannuja EI myöskään pidä huoltaa mitenkään. Siksi esim. valurautapannut ovat yhtä tyhjän kanssa.

Millä oikeasti käristät pihvit jos pidät jollain vitosella hellaa?

Vierailija kirjoitti:

[quote author="Vierailija" time="01.01.2014 klo 12:26"]

Te jotka valitatte, etteivät pannut kestä, ostakaa kunnon valurautapannu, niin johan kestää. Sillä tulee parhaat letut, maukkaimmat pihvit ja oikea ruskea kastike ynnä muut herkut. Kun jaksatte pitää pannusta hyvää huolta, niin se on lähes ikuinen. Minulla on 60-luvun lopulta oleva pannu. Hyvin toimii. Ainoa vika on, että toisinaan on liian pieni, mutta hätä keinot keksii.

Eihän sitä edes voi kunnolla pestä. Eikä minua kiinnosta uittaa rasvassa ruokiani

Missä helkutin rasvassa?

Ei valurautapannua missään rasvassa tarvitse uittaa. Oletko koskaan edes oikeasti käyttänyt valurautapannua?

Jos et halua valurautapannua niin osta hiiliteräspannu. Jota kokitkin käyttävät.

Vierailija kirjoitti:

Toi ruostumaton teräs-pannu ois varmaan kova sana.

Sama asia, kuin kattila siis periaatteessa, olisko ?

Samaa tavaraa.

Siis oletteko ihan oikeasti ilman aivoja ruoanlaitossa, hah!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Viime jouluna hankittiin Scanpan 80 euron hintainen pannu ja nyt 10 kk myöhemmin alkoi pinnoite rullautumaan irti eli meni käyttökelvottomaksi. Onko valurautapannu ainoa mikä kestää? Meillä on kyllä paistinpannut todella kovassa käytössä, joka päivä.

Harkitsin jopa TV-shopin Cerafit-pannuja mutta taitavat olla ihan huuhaata..

Olisin kiitollinen vinkeistä ja kokemuksista joita palstamammoilla varmaan on roppakaupalla!

Paras pannu on selvästi ruostumaton teräspannu. Ikuinen ja helppohoitoinen. Yhtä hyvät paisto ominaisuudet kuin hiiliteräspannussa mutta kestävämpi ja immuuni kosteudelle ja pesuaineille.

taas yhden luonnehäiriöisen on täytynyt nostaa ikivanha viesti tänne. kiitos siitä taas sulle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Viime jouluna hankittiin Scanpan 80 euron hintainen pannu ja nyt 10 kk myöhemmin alkoi pinnoite rullautumaan irti eli meni käyttökelvottomaksi. Onko valurautapannu ainoa mikä kestää? Meillä on kyllä paistinpannut todella kovassa käytössä, joka päivä.

Harkitsin jopa TV-shopin Cerafit-pannuja mutta taitavat olla ihan huuhaata..

Olisin kiitollinen vinkeistä ja kokemuksista joita palstamammoilla varmaan on roppakaupalla!

Paras pannu on selvästi ruostumaton teräspannu. Ikuinen ja helppohoitoinen. Yhtä hyvät paisto ominaisuudet kuin hiiliteräspannussa mutta kestävämpi ja immuuni kosteudelle ja pesuaineille.

taas yhden luonnehäiriöisen on täytynyt nostaa ikivanha viesti tänne. kiitos siitä taas sulle.

Pannut vanhenee, aihe ei! Itkut pilluun nyt.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Toi ruostumaton teräs-pannu ois varmaan kova sana.

Sama asia, kuin kattila siis periaatteessa, olisko ?

Samaa tavaraa.

Semmä ostan seuraavana. Kerran oon tehnyt sellaisella ruokaa (ruuasta tuli loistavaa) minulle ja tyttöystävälleni, mutta pannua ei hotellin välineillä saanut puhtaaksi. 

Täytynee sitten vain lutrata enemmän öljyä ja voita pannulle ;)

Sinkkumies

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

[quote author="Vierailija" time="01.01.2014 klo 12:26"]

Te jotka valitatte, etteivät pannut kestä, ostakaa kunnon valurautapannu, niin johan kestää. Sillä tulee parhaat letut, maukkaimmat pihvit ja oikea ruskea kastike ynnä muut herkut. Kun jaksatte pitää pannusta hyvää huolta, niin se on lähes ikuinen. Minulla on 60-luvun lopulta oleva pannu. Hyvin toimii. Ainoa vika on, että toisinaan on liian pieni, mutta hätä keinot keksii.

Eihän sitä edes voi kunnolla pestä. Eikä minua kiinnosta uittaa rasvassa ruokiani

Missä helkutin rasvassa?

Ei valurautapannua missään rasvassa tarvitse uittaa. Oletko koskaan edes oikeasti käyttänyt valurautapannua?

Jos et halua valurautapannua niin osta hiiliteräspannu. Jota kokitkin käyttävät.

Käyttää ne valurautaakin. Olen tuntenut 5 kokkia.

Sinkkumies