Kysytäänpä näin päin, mitkä vanhanaikaiset, vähemmän suositut ja pois muodista olevat ruuat ovat herkkuasi?

Vierailija kirjoitti:

Erilaiset kukot. Lanttu, muikku, lohi, peruna ja lihakukkoina.... ahven tietysti jos viitsii itse käydä pilkillä.

Itse oikaisen ja teen näitä vuokaan ja leipäkuoreen. Tulee ihan hyvää vähemmällä vaivalla. Eipä tuo perinteinen ruiskuorikaan ole vaikea tehdä.

Ja maksaa huomattavasti vähemmän kuin kaupan ja Hanna Partasen kukot, jotka ovat nykyisin jo aika kalliita.

Kainuulainen perunakukko 😋

Kaikki hyvät perusruoat.

Talkkuna eli loimaalaisittain piapo. Savuaromista talkkunajauhoa ja sopivan hapanta kylmää piimää, hiukan sokeria. Kesähelteellä, nam.

Itse paistetut rapeareunaiset räiskäleet lämpimänä kylmän omenahillon kanssa. *tyrskähtelee liikutuksesta*

Vierailija kirjoitti:

Todellakin karjalanpaisti, mutta siinä täytyy olla sitten silleen suolaa! Porkkanalaatikko sen seurana....pitääkin viikonloppuna tehdä! Ruispuolukkapuuro on niin hyvää!

Yhdyn edelliseen puhujaan, mutta karjalanpaistin kanssa keitetyt perunat. Ruispuolukkapuuro parasta!

Vierailija kirjoitti:

Teme kirjoitti:

Ilmeisesti lukutaito on heikentynyt, kun lista on täynnä ruokia, joita myydään jopa mikrossa lämmitettävänä.

Sitten 90-luvun en ole saanut äitivainaani tekemää perunalaatikkoa, joka oli kaiketi lihaliemeen tehty, mutta nykyisistä versioista poiketen laakean astian päälle oli aseteltu paksuja siankylkisiivuja, jotka paistuivat uunissa ihanan rapeiksi, ja läskihän tietenkin suli alla olevien perunaviipaleiden päälle.

Monta kertaa olen itse yrittänyt tehdä samaa, en vain osaa. Ehkä joku salainen ainesosa jäi minulta puuttumaan.

Kyllä tämä on ihka aito läskilaatikko eli sipulia, perunaa, sianlihaa, suolaa, muutama kokonainen maustepippuri ja vettä. Ihan parasta!

Ihan muuten kuullostas hyvältä, mutta tää hiivatin sipuliterrori taas pilas kaiken. Kun sipuli on oikeestaan ihan pahan makuinen, monia allergisoiva, useilta vie mahan sekasin, niin miksi pitää joka ruokaan tätä p..kaa laittaa.?00

Vierailija kirjoitti:

Käyttäjä7437 kirjoitti:

Muistatteko sitä ihanaa kananmuna+ vihreäsalaattia ? Mihin tuli makeaa sinappia, etikkaa, sokeria jne ?

Lanttulaatikko on niin taivaallista kääkylmänä lisukkeena.

Tuo salaatti on nimeltään venäläinen salaatti.

"Mummonsalaatti", saa jopa joistain einestiskeistä nykyäänkin, ainakin Turun seudulla.

Nyt alkoi tehdä mieli lapsuuden herkkua, pullapitkon paloja lautaselle kuumaan maitoon, siihen hilloa tai sokeria. Ihanan pehmeää tässä kylmässä maailmassa.

Vierailija kirjoitti:

Aamiainen: makaronivelli

Päivällinen: Kanamunasoosi ja keitetyt perunat

Ihan superia, söisin joka päivä ja kyllä komppaan siuta tästä mielipiteestä ISOSTI, nam😋😋😋

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Talkkunapuuro. Siis Kainuun talkkuna, ei se jauho mitä etelämpänä syödään fiilin kanssa. Puurotalkkuna on keitettyä ja paistettua ohraa, tummanruskeaa. Se oli lapsuuden herkku joka aina odotti mummolassa kun kesällä menimme Pudasjärvelle mummun luo. Sitä ostettiin kotiin monta pakettia mukaan. 

Saahan tuota täällä Lounais-Suomessakin K-Kaupoista ainakin. En vaan ole yhtä hyvä talkkunankeittäjä kuin mummu ja äiti olivat, mutta joskus on tullut keiteltyä.

Putasjärvihän ei ole Kainuuta, mutta hyvää on talkkunajauho molemmissa. Kotipuolessa Ylä-Savossa mummun keittämä lammaskaali ja mummulan pellossa kasvaneesta rukiista mummun leipoma ruisleipä oli lapsena ihan maailman parasta....niin hyvää ei ole tullut vielä vastaan, vaikka itse toimin yli 40 vuotta ruoan parissa.

Eihän edellinen väittänytkään, että Pudasjärvi on Kainuuta, mutta hän on syönyt Kainuun talkkunaa, mitä Pohjois-Pohjanmaallakin syötiin. Ei syödä enää, koska sitä ei kaupoista saa. Keitettyä ja sopivasti paahdettua ohraa se Talkkuna on. Nyt syödään Pietolan puurotalkkunaa.

Makaronivelli ei maistu.

Keitetyt perunat ja nakkikastike (ruskea kastike, joka lähtee liikkeelle paistinpannulta ruskistamalla voissa vehnäjauhoja).

Läskisoossi ja silakkaperunalaatiko.

Kaalilaatikko ja puolukkaa <3

Kananmunakastike <3 😍

Silakkalaatikko.

Pinaattikeitto, karjalanpaisti, kaalikeitto, maksakastike (mutta ei maksalaatikko!)

Pienenä sairaalassa oli mannavelliä ja ranskanleipää, voita päällä. Oli herkkua😋.

Vanhuksille tein iltapalaksi joskus munavelliä. Päälle vatkasin valkuaisista vaahtoa. Pitivät.

Maksakastiketta meillä ei tehdä. Eikä makaronivelliä.

Hauskoja makumaailman yllätyksiä täällä löytyy😊. Itse teen sitä, mistä pidän. Normiruokia. Tein juuri itse hernekeittoa palvilihalla. Nykyään suosin broileriruokia.

Tillilihaa tai kanaviillokkia en kaipaa. Veriruokia en tee enkä syö.

Uuniruokia nyt vähemmän sähkön hinnasta johtuen.

Perunalaatikko, johon laitettiin viipaloitua perunaa, sianlihaa/läskiä, pilkottuja suolamuikkuja ja sipulia.

Paistettiin rapeapintaiseksi.  Teen tätä joskus yhä itsekin.  Nam.

Koulussa suosikkini oli tilliliha ja hernekeitto.

Vierailija kirjoitti:

Silakkalaatikko.

Ei viitsi tehdä, kun söisin sitä ainoana perheessä. Saarioinen tekee eineksenä, mutta firma on meillä eräästä syystä boikotissa.