Lue keskustelun säännöt.
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2975)
Vierailija kirjoitti:
Eniten ihmetyttää se, miten ruoanlaitto on useille niin vaikeaa ja siihen tarvitaan jotain mittoja ja reseptejä. Etenkin jos kokemusta on jo vuosia, saati kymmeniä vuosia. Ei osata tehdä kasvisruokaa, ei osata käyttää mausteita, ei osata ajatella itse, ei osata yhdistellä ja soveltaa. Pelätään vääräoppisuutta ja vaikka tällaisia kitinöitä, mitä tässäkin keskustelussa, että joku asia kuuluu tehdä jollain tapaa. Noudatetaan jotain keitto- ja paistoaikoja, vaikka ne riippuvat todella paljon käytetystä astiasta, uunista ja lieden tyypistä, eikä osata katsoa ja kokeilla, milloin ruoka on valmista.
Pastan huuhtelusta: Pastasta irtoaa keitinveteen tärkkelystä, joka tekee pastasta limaista. Jos ei tykkää limaisesta ylikypsästä pastasta, voi sen huuhdella nopeasti kylmässä vedessä. Pasta ei siitä kylmäksi muutu, koska se on varastoinut lämpöä myös sisäänsä ja pysyy syömä lämpöisenä. Gluteeniton pasta on melkeinpä pakko huuhdella, jollei halua syödä vain limaista liisteriä. Jos aikoo sekoittaa pastan ja kastikkeen, ei huuhtelu ole niin tarpeen, mutta valuttaminen on, koska muuten kastike vetistyy. Huuhtelu auttaa valuttamiseenkin, koska se tärkkelyspitoinen keitinvesi ei valu pastasta yhtä sutjakkaan kuin puhdas vesi. Pasta myöskin jatkaa kypsymistä vielä keittämisen jälkeenkin, jollei sen lämpötilaa lasketa huuhtelemalla. Itse en huuhtele tavallista pastaa koskaan, koska huuhdeltu pasta maistuu vetiselle, enkä sekoita pastaa koskaan kastikkeeseen valmiiksi.
Pastaa ei todellakaan huuhdella, ellei nyt sitten aik käyttää vaikkapa kylmänä salaattiin. Ja kastike ei keitinvedestä ”vetisty” vaan itseasiassa keitinvettä suositellaan lisäämään kastikkeeseen tärkkelyksen vuoksi. Ja kastike nimenomaan sekoitetaan pastan joukkoon, ei niin että eri kattilassa pasta ja toisessa kastike.
Päätin korjata koska esiinnyt asiantuntijana ja arvostelet muita vaikka omat juttusikaan eivät pidä paikkaansa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eniten ihmetyttää se, miten ruoanlaitto on useille niin vaikeaa ja siihen tarvitaan jotain mittoja ja reseptejä. Etenkin jos kokemusta on jo vuosia, saati kymmeniä vuosia. Ei osata tehdä kasvisruokaa, ei osata käyttää mausteita, ei osata ajatella itse, ei osata yhdistellä ja soveltaa. Pelätään vääräoppisuutta ja vaikka tällaisia kitinöitä, mitä tässäkin keskustelussa, että joku asia kuuluu tehdä jollain tapaa. Noudatetaan jotain keitto- ja paistoaikoja, vaikka ne riippuvat todella paljon käytetystä astiasta, uunista ja lieden tyypistä, eikä osata katsoa ja kokeilla, milloin ruoka on valmista.
Pastan huuhtelusta: Pastasta irtoaa keitinveteen tärkkelystä, joka tekee pastasta limaista. Jos ei tykkää limaisesta ylikypsästä pastasta, voi sen huuhdella nopeasti kylmässä vedessä. Pasta ei siitä kylmäksi muutu, koska se on varastoinut lämpöä myös sisäänsä ja pysyy syömä lämpöisenä. Gluteeniton pasta on melkeinpä pakko huuhdella, jollei halua syödä vain limaista liisteriä. Jos aikoo sekoittaa pastan ja kastikkeen, ei huuhtelu ole niin tarpeen, mutta valuttaminen on, koska muuten kastike vetistyy. Huuhtelu auttaa valuttamiseenkin, koska se tärkkelyspitoinen keitinvesi ei valu pastasta yhtä sutjakkaan kuin puhdas vesi. Pasta myöskin jatkaa kypsymistä vielä keittämisen jälkeenkin, jollei sen lämpötilaa lasketa huuhtelemalla. Itse en huuhtele tavallista pastaa koskaan, koska huuhdeltu pasta maistuu vetiselle, enkä sekoita pastaa koskaan kastikkeeseen valmiiksi.
Pastaa ei todellakaan huuhdella, ellei nyt sitten aik käyttää vaikkapa kylmänä salaattiin. Ja kastike ei keitinvedestä ”vetisty” vaan itseasiassa keitinvettä suositellaan lisäämään kastikkeeseen tärkkelyksen vuoksi. Ja kastike nimenomaan sekoitetaan pastan joukkoon, ei niin että eri kattilassa pasta ja toisessa kastike.
Päätin korjata koska esiinnyt asiantuntijana ja arvostelet muita vaikka omat juttusikaan eivät pidä paikkaansa.
Hehheh
Vierailija kirjoitti:
Grillimakkaran pakastaminen, - 60% poprillit pakastimesta suoraan uuniin, hyi s atana. Se ettei saada ruokia jääkaappiin säilytykseen vaan jätetään hellalle seuraavaan päivään. Kermaa puuron keitinveteen ja munakkaaseen, "koska näin kelpaa lapsille". Nää tavat samalla ihmisellä.
Ei kermassa mitään vikaa ole, päinvastoin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eräs kollega oli ahkera leipoja ja toi usein töihinkin leipomuksiaan. Kerran hän sitten esitteli valokuvia, joiden joukossa oli kuva, kun hänen kissansa istui keittiön työtasolla ja noin 10 cm päässä kissasta oli pullataikina. Kertoi iloisena että "Miisu" istuu aina pöydällä kaverina kun hän leipoo.
Tämän jälkeen en pystynyt hänen leipomuksiaan enää syömään ja olen itsekin kissan omistaja. Oma kissani on opetettu pysymään pöydiltä pois, mutta silti aina varmuuden vuoksi pesen tasot monta kertaa ennen leipomista.
Mitä pelkäät? Ei rokotetusta ja madotetusta kissasta mitään vaarallista tartu.
Irtoaa niistä karvaa.
No, mitä vaaraa siitä on?
Kaikkein typerintä trollausta on tuollainen tyhmäksi heittäytyminen. Ei kukaan halua syödä kissankarvaa.
Olin kylässä kaverin luona ja hän laittoi ruokaan aineita vähän inspiraation ja kaappien sisällön mukaan, miettimättä oikeastaan yhtään. Ensin hän paistoi kanaa ehkä n. 500g, laittoi sekaan purkillisen Sweet&Sour-kastiketta (tästä tuli ruoan ainoat "mausteet"), purkki ananasta (liemineen), purkki herkkusieniä (valutettuna), kermapurkki, oli jotain muutakin vielä mutten muista mitä. No, lopputulos oli aika mauton ja outo yhdistelmä kaikkea.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitä minä ihmettelen, että miten jotkut eivät yhtään kehity ruuanlaitossa, vaikka vuosikymmeniä on ruokaa laitettu? Itsestäni tuntuu, että jopa viimeisen kahdenkymmenen vuoden aikana olen huimasti kehittynyt, vaikka en avuton ollut aiemminkaan. Aloitin itsenäisen ruuanlaiton 16 vuotiaana.
Vierailija kirjoitti:
Olin kylässä kaverin luona ja hän laittoi ruokaan aineita vähän inspiraation ja kaappien sisällön mukaan, miettimättä oikeastaan yhtään. Ensin hän paistoi kanaa ehkä n. 500g, laittoi sekaan purkillisen Sweet&Sour-kastiketta (tästä tuli ruoan ainoat "mausteet"), purkki ananasta (liemineen), purkki herkkusieniä (valutettuna), kermapurkki, oli jotain muutakin vielä mutten muista mitä. No, lopputulos oli aika mauton ja outo yhdistelmä kaikkea.
Itse teen lähes aina ruokaa inspiraation mukaan, enkä katso reseptejä, ellei ihan uudesta ja oudosta ruuasta ole kyse, mitä en koskaan ennen ole tehnyt. Eilen tein kanakeiton ihan inspiraation mukaan, ja puoliso söi suurella mielihalulla, vaikka ei yleensä kanakeitoista tykkää. Hän arvostaa suuresti tekemiäni ruokia ja ruuanlaittotaitoa. Pitäähän inspiroidessakin olla jokin järki mukana, ettei ihan mitä tahansa sotkuja tee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keittää silakat niin, että kalat peittyvät.
Eivät maista outoa maustamistaan, eikä osaa säätää määriä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vihaavat soijajauhetta, kun mausteita puuttuu keittiössä totaalisti.
Vierailija kirjoitti:
Vihaavat soijajauhetta, kun mausteita puuttuu keittiössä totaalisti.
Mitä tarkoitat? En ymmärtänyt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaikki ei tiedä, että bakteerit kuollee virallisen ohjeen mukaisesti 75 asteeseen.
Ei soijarouhe mausteitta maistu.
Mutta liian hyvä liha lihottaa, kun sitä on pakko ottaa lautaselle puoli kiloa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei soijarouhe mausteitta maistu.
Mutta liian hyvä liha lihottaa, kun sitä on pakko ottaa lautaselle puoli kiloa.
Et pysty lihaa niin paljon syömään, että se lihottaisi.
Mikä on muuten mainitsemasi "liian hyvä liha"?
Vierailija kirjoitti:
Kaikki ei tiedä, että bakteerit kuollee virallisen ohjeen mukaisesti 75 asteeseen.
Tämä ei pidä paikkaansa itiöllisten bakteerien suhteen.
"Bacillus cereus -bakteerit ovat itiöllisiä bakteereita, jotka ovat yleisiä maaperässä, vesistöissä, kasveissa, ilmassa ja pölyssä. Bakteeria esiintyy yleisesti ihmisten ja eläinten suolistossa sekä pieninä pitoisuuksina elintarvikkeissa, kuten viljassa, riisissä, lihassa, kasviksissa ja maidossa. B. cereus -bakteerit kasvavat sekä hapellisissa että hapettomissa olosuhteissa. Itiömuodossaan ne kestävät korkeaa lämpötilaa, kuivuutta ja ravinnon puutetta. Elintarvikkeisiin joutuneet itiöt kestävät kuumennuksen ja pystyvät lisääntymään ruoassa jäähtymisen aikana."
https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/el…
Vierailija kirjoitti:
Kaverini lupasi kokata meille bravuurinsa, makaronilaatikon. Homman kulku:
Ensin pilkottiin sipuli säntillisiin kuutioihin, tarkastetiin määrä vaa'alla ja kuullotettiin. Kuullotettu sipuli laitettiin pikku astiaan ja pestiin paistinpannu, lasta, veitsi ja leikkuulauta. Sitten samalla paistinpannulla ruskistettiin jauheliha, huom. eri lastalla, ja maustaminen tehtiin kaikki mausteet tarkasti mitaten. Valmis jauheliha meni omaan astiaansa odottamaan. Pestiin paistinpannu ja lasta.
Makaronit: vesi kiehumaan, makaronit kiehuvaan veteen ja sekunttikello päälle. Valmiit makaronit valutettiin, laitettiin omaan kulhoonsa ja sitten pestiin kattila, kauha ja siivilä.
Tässä kohtaa aloin miettiä pizzan tilaamista.
No, vuoka esille ja sen voitelu ja sitten yllätys, yllätys pestiin se voiteluun käytetty suti ja veitsi, jolla voita leikattiin. Jauhelihan ja sipulien sekoittaminen ja niiden sekä makaroonien asettelu vuokaan, voi luoja, siihen meni varmaan puoli tuntia... ja sitten vaihteeksi pestiin kaikki kulhot ja astiat.
Tässä vaiheessa ajattelin näpyttää viestin äidilleni ja käskeä hänet soittamaan minulle, että pääsen karkuun loukkaamatta kaveriani.
Munamaito seuraavaksi, munat rikki ja kevyt vatkaus, vatkatut munat mittakannuun, johon on itse merkattu viiva kuinka paljon ainesta munista pitää tulla ja toinen viiva maidon pintaa varten. Pestiin munien rikkomis kulho ja vatkain.
Nyt... laitettiin uuni päälle. Uuni lämpimäksi, vuoka uuniin ja ajastin päälle. Varmistus ettei mitään ole jäänyt pesemättä ja kaikkien pintojen pyyhintä.
Ihastelin jo kaverille, että päästään syömään kun makaronilaatikko on valmis ja hän kertoi siinä vaiheessa että sen pitää tekeytyä vielä 40 minuuttia paistamisen jälkeen folion alla ennen syömistä.
Olin kai aika epätoivoisen näköinen ja oikeasti karmean nälkäinen kun pääsimme syömään puoli tuntia uunista ottamisen jälkeen.. Ja, se maistui ihan tavalliselle.
Onko hän kemisti? Siellä opetetaan ettei eri aineet saa sekoittua.
Vierailija kirjoitti:
Paistetaan lihaa pannulla ruokaöljyssä, vaikka jääkaapissa on oikeaa voita.
Pelkkä voi palaa jos pannu on tarpeeksi kuuma lihalle, mieluiten kirkastettua voita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaikki ei tiedä, että bakteerit kuollee virallisen ohjeen mukaisesti 75 asteeseen.
Tämä ei pidä paikkaansa itiöllisten bakteerien suhteen.
"Bacillus cereus -bakteerit ovat itiöllisiä bakteereita, jotka ovat yleisiä maaperässä, vesistöissä, kasveissa, ilmassa ja pölyssä. Bakteeria esiintyy yleisesti ihmisten ja eläinten suolistossa sekä pieninä pitoisuuksina elintarvikkeissa, kuten viljassa, riisissä, lihassa, kasviksissa ja maidossa. B. cereus -bakteerit kasvavat sekä hapellisissa että hapettomissa olosuhteissa. Itiömuodossaan ne kestävät korkeaa lämpötilaa, kuivuutta ja ravinnon puutetta. Elintarvikkeisiin joutuneet itiöt kestävät kuumennuksen ja pystyvät lisääntymään ruoassa jäähtymisen aikana."
https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/el…
Huvittavaa miten jotkut alapeukuttaa tutkittua tietoa :D Päättelevät varmaan "maalaisjärjellä" ja omalla kokemuksella, että tämä ei millään pidä paikkaansa.
Maksapihvit ja maksakastike,nam!
Höyryävän kuuma keitetty ja kuorittu kieli,sinappia päälle ja on huippua!!!Pysyy kuule nälkä kauan loitolla.
No, mitä vaaraa siitä on?