Lue keskustelun säännöt.
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2975)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokki kirjoitti:
Tekeeko joku vielä ruskeaa kastiketta? Ja keittää sen kanssa perunoita? No, makunsa kullakin.
Ollut ehdoton lempiruokani pienestä asti, synnyin vuonna -91. Maistuu vieläkin lähes viikoittain
Siis pelkkää perunaa ja ruskeaa kastiketta? Siitähän puuttuu se varsinainen ruoka.
Kastikkeen liha vaihtelee: makkaraa, possunsuikaleita ja jauhelihaa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vähän ohi, mutta maatiloille voi ja juusto tilattiin meijeriltä, siis maitotonkka aikaan.
Voi oli silloin iso kilon paketti. Ruoan valmistukseen käytettiin maalla aina vain voita, siksi iso kilon paketti, kun öljyt tulivat enemmän tunnetuksi, voin käyttö väheni
Vierailija kirjoitti:
Nämä eivät ole ruoanlaittotapoja vaan kodinhoitotapoja, mutta nykyisellä miehelläni on mielestäni kummallinen käsitys elintarvikkeiden säilyvyydestä.
Usein käy niin, että jos olen ostanut hedelmiä (esim. omenoita tai persikoita jotka ovat ostohetkellä vielä kovia) ja alan kaksi päivää ostohetkestä hakea niitä, niin minulle paljastuu, että mies on heittänyt ne pois, koska on ajatellut niiden olevan jo pilalla.---
---Miehelläni on myös hassu tapa siivota kämppä kosteuspyyheillä. ---
Tässä voi olla taustalla psykologisia syitä, esim. tiedostettu tai tiedostamaton pöpökammo,
hän ehkä kokee ne pari päivää olleet hedelmät "pilaantuneiksi" eivätkä ne ole hänelle enää "aivan tuoreita".
Sama niissä siivousliinoissa, jokainen yksittäinen liina on puhdas.
Se siivousliina on "käytetty, ei niin puhdas".
Itselläni on hieman OCD taipumusta, varsinkin stressaantuneena.
Ja bakteeri-, virus- ja loiskammoa löytyy myös, joten hygienia on aika tärkeää keittiöhommissa.
Hedelmiä en heittele pois ennen kuin ovat näkyvästi pilalla, mutta suihkautan omenatkin tiskiaineella ennen huuhtelua... ja toki huuhtelen ne hyvin.
Tiskirätti ja kaikki muutkin siivousliinat ovat aina puhtaita, kun käytän niitä.
Niitä on siis kaapissa pinkka, josta otan puhtaan ja käytön jälkeen heitän sen pesukoneeseen. *)
Esim. lattiatkin luuttuan niin, että minulla kuluu noin 5-6 kpl liinoja, kun en huuhtele niitä välillä, vaan vaihdan aina puhtaan ja heitän käytetyt pesukoneeseen.
*) tunnen yhden, joka ei pese keittiörättejä, vaan heittää ne käytön jälkeen roskiin ja ottaa paketista aina uuden. On vielä huomattavasti tarkempi hygieniasta kuin minä. Minulle koneessa pesty tiskirätti on ihan riittävän puhdas.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nämä eivät ole ruoanlaittotapoja vaan kodinhoitotapoja, mutta nykyisellä miehelläni on mielestäni kummallinen käsitys elintarvikkeiden säilyvyydestä.
Usein käy niin, että jos olen ostanut hedelmiä (esim. omenoita tai persikoita jotka ovat ostohetkellä vielä kovia) ja alan kaksi päivää ostohetkestä hakea niitä, niin minulle paljastuu, että mies on heittänyt ne pois, koska on ajatellut niiden olevan jo pilalla.---
---Miehelläni on myös hassu tapa siivota kämppä kosteuspyyheillä. ---
Tässä voi olla taustalla psykologisia syitä, esim. tiedostettu tai tiedostamaton pöpökammo,
hän ehkä kokee ne pari päivää olleet hedelmät "pilaantuneiksi" eivätkä ne ole hänelle enää "aivan tuoreita".
Sama niissä siivousliinoissa, jokainen yksittäinen liina on puhdas.
Se siivousliina on "käytetty, ei niin puhdas".
Itselläni on hieman OCD taipumusta, varsinkin stressaantuneena.
Ja bakteeri-, virus- ja loiskammoa löytyy myös, joten hygienia on aika tärkeää keittiöhommissa.
Hedelmiä en heittele pois ennen kuin ovat näkyvästi pilalla, mutta suihkautan omenatkin tiskiaineella ennen huuhtelua... ja toki huuhtelen ne hyvin.
Tiskirätti ja kaikki muutkin siivousliinat ovat aina puhtaita, kun käytän niitä.
Niitä on siis kaapissa pinkka, josta otan puhtaan ja käytön jälkeen heitän sen pesukoneeseen. *)
Esim. lattiatkin luuttuan niin, että minulla kuluu noin 5-6 kpl liinoja, kun en huuhtele niitä välillä, vaan vaihdan aina puhtaan ja heitän käytetyt pesukoneeseen.
*) tunnen yhden, joka ei pese keittiörättejä, vaan heittää ne käytön jälkeen roskiin ja ottaa paketista aina uuden. On vielä huomattavasti tarkempi hygieniasta kuin minä. Minulle koneessa pesty tiskirätti on ihan riittävän puhdas.
Itsestäni tuli hieman hysteerinen juuri omenoiden kuuraamisen kanssa, kun sain mielestäni kohtuullisen huolellisesti pestystä ulkolaisesta omenasta niin pahan allergisen reaktion että huuleni ja kieleni turposivat moninkertaisiksi. Siis sellainen "netin pahin epäonnistunut botox-kauhukuva" kertaa 2 ja sammalsin kuin rapajuoppo kun kieli oli perunan kokoinen klöntti. En tiedä mitä myrkkyä siinä omenassa oli mutta potkua piisasi. Nykyään ostan ulkomaisia omenoita vain harvoin, ja silloin kun ostan niin ensin huolellisesti jynssään ja sen jälkeen vielä kuorin + huljautan kraanan alla kuorittuna. Liioittelua varmaan, mutta oli kamala kokemus tuo.
Tuttu sulattaa ja palottelee seitin ennen kalakeiton tekoa.
Minusta aivan turhaa vaivaa. Itse laitan pakastekalan suoraan kiehuvaan keittoon, siellä se sulaa ja kypsyy nopeasti, ihan saa soppakauhalla pienemmmiksi palasiksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pizzan leikkaamista saksilla. Siis mitä??? Voi siististi käpälöimättä sitä pizzaa leikata terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla, tämä ei myöskään sotke pizzan täytteitä esim pizzasta toiseen. Mutta monet leikkaavat saksilla (??), ensin käpälöivät pizzaa joka puolelta ja sitten saksiin vielä tarttuu paljon täytteitä, esim täytteet sekoittuu pizzasta toiseen ja sakset ihan täytteiden peitossa sen jälkeen....
Multa lähtee pizzanhimo kun ajattelenkin että sitä leikkaisin saksilla. Ei kyllä ruokahalu lisäänny ollenkaan, minusta sakset ei kuulu ruokavälineisiin, niillä voi toki avata esim makaronipussin, mutta ei niillä esim aleta spagettia leikkaamaan sen paremmin kuin pizzaakaan.
Pizzan leikkaamisen käytetään veistä (tai pizzaleikkuria, minulla ei ole). Aivan kuin vaikka pannarinkin tai leikkaamiseen, vaikka kai joku senkin vetelee saksilla..Huhhuh.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eksä ei osannut keittää perunoita kypsiksi ja vastaavasti makaroni/spagetti oli aina aivan liian ylikypsää..
yöks!
Ihmettelen aina näitä kommentteja että pasta voisi olla "ylikypsää". Hyväähän se nimenomaan pehmeä pasta on, itse en tykkää "al dentestä".
Miksi pitää tässäkin asiassa hienostella ja tehdä ruokaa mahdollisimman kamalaksi, onko se huonosti maistuva ruoka joidenkin mielestä sitten hienoa, mitä jotkut tv-kokit tekevät. Kaikki jätetään raa'aksi lihaa myöten, syödään kaikenmaailman öttiäisiä ja sisäelimiä ja muka hyvää on... Jep jep.
Miksei hienostelijat vedä lihat raakana suoraan paketista esim, miksi se raaka liha pitää pannun kautta laittaa lautaselle.
Ja juuri tämä että pastassa pitää olla "suutuntumaa", että on oikein tehty, hevonkukkua, pastan jokainen normaali ihminen keittää pehmeäksi, niin se kuuluu syödä, se on taikinaa, sen kuuluu olla pehmeää eikä koppuraista.
Tuosta pastan kypsyydenstä sen verran, että suomalaiset ovat ymmärtäneet asian hieman väärin. Italiassa pasta jätetään al denteksi siksi, että siellä se sen jälkeen vielä sekoitetaan pannulla pastakastikkeeseen jolloin pasta kypsyy vielä lisää.
Suomalainen tapa useimmiten on, että pastaa ei sekoitetan pannulla kastikkeeseen vaan läntätään lautaselle ja siihen soosi päälle. tällöin pasta todellakin jää liian raa'aksi. Mutta kun ne ulkomaalaiset hokee sitä al denteä... onhan sen pakko olla niin, että pasta syödään raakana!
Tämä ei pidä paikkaansa. Pasta huuhdellaan keittämisen jälkeen, jolloin kypsyminen pysähtyy. Pasta voidaan tässä vaiheessa laittaa toiseen astiaan ja sekoittaa kastike siihen sekä lämmittää. Pasta tulisi jättää hyvinkin al denteksi, ettei se kypsy enempää tässä vaiheessa.
Al dente tarkoittaa suomeksi purutuntumaa.
Niinno, samasta asiasta puhumme. Täällähän on yhdestä suusta huudettu, että pastaa ei huuhdella :D
Siis aivan kuten sanoin, italialaiset vielä kypsentävät pastaa soosin kanssa, vai menaatko, että kun se kerran on huuhdeltu kylmällä vedellä, se ei enää kypsyisi? Kyllä kypsyy. Italiassakin on eri tapoja keittää pasta joka kokilla. Useimmiten pastaan ja soosiin vielä lorautetaan tarlteen otettua kuumaa pastan keitinvettä. Kypsyy, kysyy, vaikka se olisi al dentenä otettu sivuun.
Sitä pastaa ei kypsennetä soosin kanssa, vaan sekoitetaan kuumalla liedellä. Se huuhdeltu pasta ei ehdi kovin kylmäksi mennä; hyvin tulee al dentenä tarjolle. Pointti on siinä, että se purutuntuma säilyy. Itse pidän siitä, että se ei ole löysää ja ylikypsää.
Toki saavat ihmiset syödä pastansa ja muut eväänsä, kuten tykkäävät.
Sitten et voi syödä makaronilaatikkoa tai lasagnea ollenkaan, niissä kun pasta on aina "ylikypsennettyä".
on aivan eri asia keittää pasta reippaasti ylikypsäksi siinä keitinvedessä kuin että se pehmenee loppuun makaronilaatikkossa/lasagnessa/kastikkeen kanssa.
edellisissä jätän pastan hiukan kovaksi jolloin se pehmenee loppuun asti siinä mihin sen lisään.jos pastan keittoaika kypsäksi on ohjeen mukaan 10min niin sitä ei keitätä 15-20min kuten eksälläni oli tapana.. ei muuten maistu yhtään miltään... ravintoaineistakin puolet viemärissä keitinveden mukana.. tosin ei pastassa niitä juuri olekaan verrattuna esimerkiksi perunaan.
ja kuten sanottu, keittoaika ei ole absoluuttinen vaan pastaa pitää mielestäni maistaa jotta tietää kypsyysasteen.
Ei toki makaronia keitetä 16min, mutta täällä jotkut väöittävät että kun keittää 10min, niin makaroni on jo pilalla ja "limaista", mikä nyt ei milläänmuotoa pidä paikkaansa. Makaroni on juuri sopivaa kun sitä keittää sen 10min.
Nämä jotka vaahtoavat täällä että makaronin kuuluisi olla al denteä, eli puolikovaa, ovat jotenkin sekaisin päästään. Toki makuja on monia, mutta kyllä pastan kuuluu olla syötäessä pehmeää.
Mitähän nämä ihmiset tuumaavat makaronivellistä? Oksentavat varmaan.
Suomalainen makaronivelli maistuu muuten siltä amerikkalaisten herkulta mac & cheeseltä.. luulin aina että se olis suolaista ja makaronilaatikkomaista, mutta kerran ostin valmispaketin ja se olikin makeahkoa ja toi mieleen makaronivellin maun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kokki kirjoitti:
Tekeeko joku vielä ruskeaa kastiketta? Ja keittää sen kanssa perunoita? No, makunsa kullakin.
Kyllä tekee....sen työläyden takia teen 3 litraa kerralla ja annosrasioihin pakkaseen. On mistä ottaa kun tarvii.
Rasvaa en toki käytä, vaan paahdan hitaasti ne jauhot kypsäksi, ruskeiksi, polttamatta.
Sitten kun on kaikki aineet kasassa, niin saa hautua parisen tuntia.
Toki perunoita oheen, Lapin puikulat parhaita.
Jauhelihaa, lihaa, pihvit, nakkeja, lihapullia....mitä vaan oheen, niin mikäpä parempaa.
No ruskeakastikkeeseen kyllä kuuluu nimenomaan RASVASSA paistetut jauhot. Siitä se värikin tulee.
Ja ruskeakastike ei ole mitään jauhelihakastiketta tai lihapullakastiketta, ruskeakastike on ruskeakastiketta, siinä ei ole mitään lihatuotteita seassa.
Nuo on sitten lihapullakastikkeita, nakkikastikkeita ja jauhelihakastikkeita jos niitä seassa on, eivät ruskeakastiketta.
Toki jos laittaa lautaselle erikseen lihapullia ja ruskeakastiketta, se on silloin ruskeakastiketta.
Ruskeakastike on parasta sellaisenaan perunoiden kanssa.
Ihmettelen lähinnä sitä, miksi joillakin ihmisillä tai perheillä ei ole mitään ruoka-aikoja. Syödään koska sattuu ja laitetaan ruokaa, jos siltä tuntuu ja "aikatauluun" mahtuu. Ja jokainen perheenjäsen syö silloin, kun hänelle parhaiten sopii.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pizzan leikkaamista saksilla. Siis mitä??? Voi siististi käpälöimättä sitä pizzaa leikata terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla, tämä ei myöskään sotke pizzan täytteitä esim pizzasta toiseen. Mutta monet leikkaavat saksilla (??), ensin käpälöivät pizzaa joka puolelta ja sitten saksiin vielä tarttuu paljon täytteitä, esim täytteet sekoittuu pizzasta toiseen ja sakset ihan täytteiden peitossa sen jälkeen....
Multa lähtee pizzanhimo kun ajattelenkin että sitä leikkaisin saksilla. Ei kyllä ruokahalu lisäänny ollenkaan, minusta sakset ei kuulu ruokavälineisiin, niillä voi toki avata esim makaronipussin, mutta ei niillä esim aleta spagettia leikkaamaan sen paremmin kuin pizzaakaan.
Pizzan leikkaamisen käytetään veistä (tai pizzaleikkuria, minulla ei ole). Aivan kuin vaikka pannarinkin tai leikkaamiseen, vaikka kai joku senkin vetelee saksilla..Huhhuh.
Keittiösakset.
Askartelusakset on erikseen!
Keittiösaksilla (jotka pestään astianpesukoneessa tai tiskiharjalla käytön jälkeen) silputaan yrtit, kuten persiljat ja ruohosipulit, mintut, basilikat.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pizzan leikkaamista saksilla. Siis mitä??? Voi siististi käpälöimättä sitä pizzaa leikata terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla, tämä ei myöskään sotke pizzan täytteitä esim pizzasta toiseen. Mutta monet leikkaavat saksilla (??), ensin käpälöivät pizzaa joka puolelta ja sitten saksiin vielä tarttuu paljon täytteitä, esim täytteet sekoittuu pizzasta toiseen ja sakset ihan täytteiden peitossa sen jälkeen....
Multa lähtee pizzanhimo kun ajattelenkin että sitä leikkaisin saksilla. Ei kyllä ruokahalu lisäänny ollenkaan, minusta sakset ei kuulu ruokavälineisiin, niillä voi toki avata esim makaronipussin, mutta ei niillä esim aleta spagettia leikkaamaan sen paremmin kuin pizzaakaan.
Pizzan leikkaamisen käytetään veistä (tai pizzaleikkuria, minulla ei ole). Aivan kuin vaikka pannarinkin tai leikkaamiseen, vaikka kai joku senkin vetelee saksilla..Huhhuh.
Sä et kyllä voisi syödä paljoa mitään, jos sakset pilaavat kaiken. Niillä on nimittäin hyvin kätevää leikata myös pekonia, persiljaa, ruohosipulia/kevätsipulia, suoraan pannulle tai pataan. Pannaria ei syödä, mutta jos syötäisiin, miksei sekin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eksä ei osannut keittää perunoita kypsiksi ja vastaavasti makaroni/spagetti oli aina aivan liian ylikypsää..
yöks!
Ihmettelen aina näitä kommentteja että pasta voisi olla "ylikypsää". Hyväähän se nimenomaan pehmeä pasta on, itse en tykkää "al dentestä".
Miksi pitää tässäkin asiassa hienostella ja tehdä ruokaa mahdollisimman kamalaksi, onko se huonosti maistuva ruoka joidenkin mielestä sitten hienoa, mitä jotkut tv-kokit tekevät. Kaikki jätetään raa'aksi lihaa myöten, syödään kaikenmaailman öttiäisiä ja sisäelimiä ja muka hyvää on... Jep jep.
Miksei hienostelijat vedä lihat raakana suoraan paketista esim, miksi se raaka liha pitää pannun kautta laittaa lautaselle.
Ja juuri tämä että pastassa pitää olla "suutuntumaa", että on oikein tehty, hevonkukkua, pastan jokainen normaali ihminen keittää pehmeäksi, niin se kuuluu syödä, se on taikinaa, sen kuuluu olla pehmeää eikä koppuraista.
Tuosta pastan kypsyydenstä sen verran, että suomalaiset ovat ymmärtäneet asian hieman väärin. Italiassa pasta jätetään al denteksi siksi, että siellä se sen jälkeen vielä sekoitetaan pannulla pastakastikkeeseen jolloin pasta kypsyy vielä lisää.
Suomalainen tapa useimmiten on, että pastaa ei sekoitetan pannulla kastikkeeseen vaan läntätään lautaselle ja siihen soosi päälle. tällöin pasta todellakin jää liian raa'aksi. Mutta kun ne ulkomaalaiset hokee sitä al denteä... onhan sen pakko olla niin, että pasta syödään raakana!
Tämä ei pidä paikkaansa. Pasta huuhdellaan keittämisen jälkeen, jolloin kypsyminen pysähtyy. Pasta voidaan tässä vaiheessa laittaa toiseen astiaan ja sekoittaa kastike siihen sekä lämmittää. Pasta tulisi jättää hyvinkin al denteksi, ettei se kypsy enempää tässä vaiheessa.
Al dente tarkoittaa suomeksi purutuntumaa.
Niinno, samasta asiasta puhumme. Täällähän on yhdestä suusta huudettu, että pastaa ei huuhdella :D
Siis aivan kuten sanoin, italialaiset vielä kypsentävät pastaa soosin kanssa, vai menaatko, että kun se kerran on huuhdeltu kylmällä vedellä, se ei enää kypsyisi? Kyllä kypsyy. Italiassakin on eri tapoja keittää pasta joka kokilla. Useimmiten pastaan ja soosiin vielä lorautetaan tarlteen otettua kuumaa pastan keitinvettä. Kypsyy, kysyy, vaikka se olisi al dentenä otettu sivuun.
Sitä pastaa ei kypsennetä soosin kanssa, vaan sekoitetaan kuumalla liedellä. Se huuhdeltu pasta ei ehdi kovin kylmäksi mennä; hyvin tulee al dentenä tarjolle. Pointti on siinä, että se purutuntuma säilyy. Itse pidän siitä, että se ei ole löysää ja ylikypsää.
Toki saavat ihmiset syödä pastansa ja muut eväänsä, kuten tykkäävät.
Sitten et voi syödä makaronilaatikkoa tai lasagnea ollenkaan, niissä kun pasta on aina "ylikypsennettyä".
on aivan eri asia keittää pasta reippaasti ylikypsäksi siinä keitinvedessä kuin että se pehmenee loppuun makaronilaatikkossa/lasagnessa/kastikkeen kanssa.
edellisissä jätän pastan hiukan kovaksi jolloin se pehmenee loppuun asti siinä mihin sen lisään.jos pastan keittoaika kypsäksi on ohjeen mukaan 10min niin sitä ei keitätä 15-20min kuten eksälläni oli tapana.. ei muuten maistu yhtään miltään... ravintoaineistakin puolet viemärissä keitinveden mukana.. tosin ei pastassa niitä juuri olekaan verrattuna esimerkiksi perunaan.
ja kuten sanottu, keittoaika ei ole absoluuttinen vaan pastaa pitää mielestäni maistaa jotta tietää kypsyysasteen.
Ei toki makaronia keitetä 16min, mutta täällä jotkut väöittävät että kun keittää 10min, niin makaroni on jo pilalla ja "limaista", mikä nyt ei milläänmuotoa pidä paikkaansa. Makaroni on juuri sopivaa kun sitä keittää sen 10min.
Nämä jotka vaahtoavat täällä että makaronin kuuluisi olla al denteä, eli puolikovaa, ovat jotenkin sekaisin päästään. Toki makuja on monia, mutta kyllä pastan kuuluu olla syötäessä pehmeää.
Mitähän nämä ihmiset tuumaavat makaronivellistä? Oksentavat varmaan.
Suomalainen makaronivelli maistuu muuten siltä amerikkalaisten herkulta mac & cheeseltä.. luulin aina että se olis suolaista ja makaronilaatikkomaista, mutta kerran ostin valmispaketin ja se olikin makeahkoa ja toi mieleen makaronivellin maun.
Oikeassa olet, oksentavat. Makaroneja lämpimässä maidossa, ei hele. Ihan sama kuinka lötköjä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sanokaa kumpi meistä on outo. Tehtiin ruokaa kaverini kanssa ja ei löydetty saksia tai muuta terävää nopeasti, joten avasin sellaisen pakasteita sisältävän pehmeän muovipakkauksen repäisemällä. Se oli siis sellaista "venyvää" muovia, jossa ei ollut varsinaista repäisykohtaa mitä ei-venyvissä muovipakkauksissa (karkkipussit jne) on. Kaverini ei suostunut siihen, että käytettäisiin sitä sisältöä mihinkään, kun siellä oli kuulemma nyt jotain ihan pieniä muovin paloja mitä ei edes silmin näe.
Kaverisi on outo.
Kaverillasi on psykoosin oireita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokki kirjoitti:
Tekeeko joku vielä ruskeaa kastiketta? Ja keittää sen kanssa perunoita? No, makunsa kullakin.
Kyllä tekee....sen työläyden takia teen 3 litraa kerralla ja annosrasioihin pakkaseen. On mistä ottaa kun tarvii.
Rasvaa en toki käytä, vaan paahdan hitaasti ne jauhot kypsäksi, ruskeiksi, polttamatta.
Sitten kun on kaikki aineet kasassa, niin saa hautua parisen tuntia.
Toki perunoita oheen, Lapin puikulat parhaita.
Jauhelihaa, lihaa, pihvit, nakkeja, lihapullia....mitä vaan oheen, niin mikäpä parempaa.
No ruskeakastikkeeseen kyllä kuuluu nimenomaan RASVASSA paistetut jauhot. Siitä se värikin tulee.
Ja ruskeakastike ei ole mitään jauhelihakastiketta tai lihapullakastiketta, ruskeakastike on ruskeakastiketta, siinä ei ole mitään lihatuotteita seassa.
Nuo on sitten lihapullakastikkeita, nakkikastikkeita ja jauhelihakastikkeita jos niitä seassa on, eivät ruskeakastiketta.
Toki jos laittaa lautaselle erikseen lihapullia ja ruskeakastiketta, se on silloin ruskeakastiketta.Ruskeakastike on parasta sellaisenaan perunoiden kanssa.
Minulla on sellainen mielikuva että Ronn Mossin vaimo käristeli jauhoja ilman rasvaa, ja Henkka ja Niki sitä ihmettelivät.
Mutta minulla on myös mielikuva itselläni olleesta vanhasta keittokirjasta, että näinkin sitä tehtiin. Kyllä ne jauhot ruskistuvat ilman rasvaakin, ja muistaakseni sanottiin että säilyvät myös pitkään, ja kastikkeen voi tehdä myöhemmin.
Kirja oli jokin kotiruokaa tms. jostain 1940(?)-luvulta. Tietysti ymmärrettävää että aina sitä voita ei riittänyt.
Tuleehan siitä ruskeasta maizenastakin jonkinlainen kastike, tuota paahdettua jauhoa en ole itse kokeillut, pitäisi varmaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pizzan leikkaamista saksilla. Siis mitä??? Voi siististi käpälöimättä sitä pizzaa leikata terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla, tämä ei myöskään sotke pizzan täytteitä esim pizzasta toiseen. Mutta monet leikkaavat saksilla (??), ensin käpälöivät pizzaa joka puolelta ja sitten saksiin vielä tarttuu paljon täytteitä, esim täytteet sekoittuu pizzasta toiseen ja sakset ihan täytteiden peitossa sen jälkeen....
Multa lähtee pizzanhimo kun ajattelenkin että sitä leikkaisin saksilla. Ei kyllä ruokahalu lisäänny ollenkaan, minusta sakset ei kuulu ruokavälineisiin, niillä voi toki avata esim makaronipussin, mutta ei niillä esim aleta spagettia leikkaamaan sen paremmin kuin pizzaakaan.
Pizzan leikkaamisen käytetään veistä (tai pizzaleikkuria, minulla ei ole). Aivan kuin vaikka pannarinkin tai leikkaamiseen, vaikka kai joku senkin vetelee saksilla..Huhhuh.Keittiösakset.
Askartelusakset on erikseen!Keittiösaksilla (jotka pestään astianpesukoneessa tai tiskiharjalla käytön jälkeen) silputaan yrtit, kuten persiljat ja ruohosipulit, mintut, basilikat.
Ihan sama, ei mua se puhtaus huoleta vaan sakset ei vain minulle edusta ruokaan liittyvää esinettä.
Minusta niillä ei kuulu leikellä ruokaa, koko ajatus vie ruokahalun. Yök.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pizzan leikkaamista saksilla. Siis mitä??? Voi siististi käpälöimättä sitä pizzaa leikata terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla, tämä ei myöskään sotke pizzan täytteitä esim pizzasta toiseen. Mutta monet leikkaavat saksilla (??), ensin käpälöivät pizzaa joka puolelta ja sitten saksiin vielä tarttuu paljon täytteitä, esim täytteet sekoittuu pizzasta toiseen ja sakset ihan täytteiden peitossa sen jälkeen....
Multa lähtee pizzanhimo kun ajattelenkin että sitä leikkaisin saksilla. Ei kyllä ruokahalu lisäänny ollenkaan, minusta sakset ei kuulu ruokavälineisiin, niillä voi toki avata esim makaronipussin, mutta ei niillä esim aleta spagettia leikkaamaan sen paremmin kuin pizzaakaan.
Pizzan leikkaamisen käytetään veistä (tai pizzaleikkuria, minulla ei ole). Aivan kuin vaikka pannarinkin tai leikkaamiseen, vaikka kai joku senkin vetelee saksilla..Huhhuh.
Ootkos ikinä kokeillut saksia? Voisi avartaa kummasti
Kellopelissä myytiin joskus pitsasaksia. Niissä se toinen saksi oli samalla pitsalapio. Aivan ehdottoman hyvä!
Ihmettelen sitä keittiöön kertyvää rasvalikaa, josta puhutaan keskustelupalstoilla ja siivousaiheisissa facebook-ryhmissä. Laitamme itse ruokaa päivittäin eikä keittiöömme ole koskaan kertynyt tuota vaikeasti jynssättävää tahmaista likaa. Ilmeisesti laitan ruokaa eri tavoin kuin useimmat tai siivoan tavanomaista enemmän?
Minua ihmeteltiin palstalla kun teen kaalilaatikon munamaitoon. Kyllä se on ihan yleinen tapa, en ole suinkaan ainoa. Katsokaa netistä kaalilaatikko-ohjeita ellette usko.
Paras laatikko tulee juuri munamaidolla, ilmankin toki voi tehä.
Nyt oli Helsingin Sanomissa juttu salaattien pesemisestä otsikolla: "Moni jättää salaatin pesemättä, ja siihen liittyy vakavia riskejä -asiantuntija kertoo, milloin kasvisten pesu on tarpeen."