Lue keskustelun säännöt.
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2974)
Aika iso osa näistä selittyy vaan asioilla, joita ollaan opittu joskus (ehkä lapsuudenkodissa) kun on opittu kokkaamaan, eikä ole sen jälkeen kyseenalaistettu. Myös nykyään, kun katsellaan reseptejä ja muita netistä, ne on monesti muualta maailmasta ja ruoat ja raaka-aineet on ihan erilaisia eri maissa, eli joku "sääntö" ei välttämättä pidä täällä lainkaan paikkaansa.
Nämä kaikki jauhelihan pesut, sun muut on täällä vitsejä, mutta esim. Itä-Euroopassa vaikkapa kana on tapana pestä, sillä siellä on eri elintarvikesäädökset, eikä niitäkään aina noudateta, eli se on voinut käydä ennen pakkaamista vaikka lattialla. Kyllähän siinä kaikki pöpöt kuolee, kun kunnolla kypsennetään, mutta siinä halutaan vaan päästä eroon kaikista hiekanjyvitsä ja koirankarvoista, mitä sieltä lattialta on voinut tulla. Suomessakin vanhoilla ihmisillä on näitä epävarmemmilta ajoilta jääneitä tapoja.
Myös säilyvyydet on ihan eri: esim. Espanjassa maito on lähes aina käsiteltyä, ja säilyy avaamattomana huoneenlämmössä, kuten meidän UHT-maito, Belgiassa taas maito laitetaan jääkaappiin, mutta säilyy joku 3 viikkoa ja ei ikinä "erottaudu", kun suomalainen maito, jos se jää esim. tiskipöydälle yksi. Saksassa kukaan ei ole kuullutkaan siitä, että kermasta tulee voita, jos sitä vatkaa liikaa, sikäläinen kerma tosiaan ei muutu voiksi niin millään. Jenkeissä kananmunista puuttuu uloin kuorikerros, joten ne on pakko säilyttää jääkaapissa. Keski-Euroopassa ei voi syödä luonnonmarjoja kypsentämättömänä villiskojen levittämien tautien takia yms yms. Näitä on vaikka muille jakaa. Siksi joku käsitys voi olla ihan oikeakin, ei vaan täällä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
fabu kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi ruokaan pitää laittaa niin kauheesti mausteita. Ruoka on parhaimmillaan, kun sen makua,ei peitä ylinmääräisillä mausteilla. Ruuan perusmausteet on suola ja pippuri.
Jos haluan intialaista, kiinalaista, ranskalaista ruokaa niin kyllä siellä vaan mausteita käytetään. Mutta nuohan ovat olleet jo kultturin kehtoja silloin kun suomalaiset asuivat savutorpissa. Jos haluan hyvän pihvin valkosipulilla ja reilulla pippurilla syön sellaisen. Suola on oikeastaan aika köyhä "mauste". Eikä terveellinenkään. Mausteet taas muuten on yleensä terveellisiä. Jos taas haluan syödä `mediumin tai raa`an pihvin kevyesti paistettuna melkeinpä sellaisenaan. Silloin syön sellaisen. Se on ihan ok. Suolaa en kyllä ainakaan kauheasti käyttäisi.
Suola ei edes ole mauste. Se tuo esiin raaka-aineen ja muiden mausteiden maun. Suola on välttämätön aine elimistölle.
EI vois vähempää kiinnostaa miten muut pöperönsä tekevät. Iso haukotus.
Ihan tarpeeksi miettimistä omissa ruoissa ja mitä sitä taas ens viikolla vääntäisi näille loppasuille..
Vierailija kirjoitti:
fabu kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi ruokaan pitää laittaa niin kauheesti mausteita. Ruoka on parhaimmillaan, kun sen makua,ei peitä ylinmääräisillä mausteilla. Ruuan perusmausteet on suola ja pippuri.
Jos haluan intialaista, kiinalaista, ranskalaista ruokaa niin kyllä siellä vaan mausteita käytetään. Mutta nuohan ovat olleet jo kultturin kehtoja silloin kun suomalaiset asuivat savutorpissa. Jos haluan hyvän pihvin valkosipulilla ja reilulla pippurilla syön sellaisen. Suola on oikeastaan aika köyhä "mauste". Eikä terveellinenkään. Mausteet taas muuten on yleensä terveellisiä. Jos taas haluan syödä `mediumin tai raa`an pihvin kevyesti paistettuna melkeinpä sellaisenaan. Silloin syön sellaisen. Se on ihan ok. Suolaa en kyllä ainakaan kauheasti käyttäisi.
Suola ei edes ole mauste. Se tuo esiin raaka-aineen ja muiden mausteiden maun. Suola on välttämätön aine elimistölle.
On se välttämätön kyllä suola mutta tässä jo muutaman vuoden maailmaa katsoneena suomalaisten suolankäyttö on kyllä aika järkkyy. Sitten vielä' se aromisuola. josta kyllä lapsena tykkäsin.
Yhdessä majatalossa (ei hostelli) Ruotsissa oli yhteiskäytössä keittiö ja keittiöön saapui ulkomaalainen turistimies mitään sanomatta kenellekkään, sitten hän alkoi pannulla tekemään jotain pihviä ja muuta ruokaa, istui ja söi ruokansa sanomatta mitään. Ei nyt varsinaisesti kovin outoa, mutta yleensä muualla ollut tapana tervehtiä myös hostelleissa ja moni myös haluaa tarjota ruokiaan. Yhdessä toisessa perheen pitämässä hotellissa Saksassa työntekijät (omistajan sukulaiset) tekivät yhdessä huoneessa aina perunoita ja respan takana näkyi sänky, eivät ikinä tarjonneet tai myyneet ruokia. Ilmoittivat että hotelli tulee täyteen, sitten pois lähtiessä kysyivät enkö enää varaa lisäöitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vihannekset ja omenat nyt korona-aikana kassatiskille ilman muovipussia suoraan.
Vierailija kirjoitti:
Mulla on ihan verikokeilla todettu natriumin vajaus, vaikka syön ihan normaalia ruokaa, pekonia, suolakurkkua, suolasieniä sun muuta.
Ruuasta saatu natrium ei vaikuta veren natriumarvoon, koska elimistö osaa säädellä elimistön natriumpitoisuutta. Verenpaineeseen natrium vaikuttaa toki. Jos on hyponatremiaa, niin taustalla mahdollisesti jokin sairaus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Suolan lisääminen kaikkeen, eli vaikka valmismarinoituun kanaan tai valmispastakastikkeeseenkin vain lisää suolaa.
Kauheaa syödä liian suolaista. Makkarat, varsinkin grillimakkarat, marinoidut lihat jne. liian suolaisia. En pysty syömään, jos on suolaa paljon yli 1 %
Suomalaiset syövät ihan liikaa suolaa. Paha totuttu tapa vaan Vähempisuolaiseen tottuu äkkiä
Ex-anoppi teki nakkikastikkeen siten, että laittoi nakit kokonaisina kastikkeeseen. En paheksunut vaan huvitti!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yksi tuttu grillaa kaikki lihat aivan kuiviksi käkkänöiksi ja on vielä tavallaa liha-alan ammattilainen. No makunsa kullakin..
Vierailija kirjoitti:
Miksi ruokaan pitää laittaa niin kauheesti mausteita. Ruoka on parhaimmillaan, kun sen makua,ei peitä ylinmääräisillä mausteilla. Ruuan perusmausteet on suola ja pippuri.
Nimenomaan, lihan maku peitetään mausteilla
Ystäväni laitaa melkein ruokaan kuin ruokaan juustokuminaa, chiliä, korianteria jne. ties mitä.
Itse laitan esim. chiliä vain niihin ruokiin, joihin se kuuluu
Kamalaa syödä niitä, kun ei oikein kieltäytyäkään ilkeä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
fabu kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vanhempani kutsuivat usein ( aikana ennen koronaa) minut ja kaksi pientä lastani syömään. Ihan mukavaa, mutta joka ikisessä ruuassa on aina runsain mitoin kokonaisia mustapippureita ja laakerinlehtiä. Siinä sitten kestää tovi, että itse pääsee syömään makaronilaatikkoa/ keittoa/ kastiketta kun ensin pitää noukkia ne 10 pippuria ja laakerinlehdet pois 2- ja 4v lautasilta.
Kokonaiset pippurit ja terävät laakerinlehdet on kyllä helkkaria syödessä.
Kyllä ne lapset osaa ne itsekin poistaa, ainakin suustan. Jos eivät, mitä haittaa pippurin nielemisestä on
Ihmiset ihmetyttää joiden kaapissa ei juuri ole mausteita. Siis ihmettelen suuresti että voiko ruoasta saada maistuvaa jos maustevalikoima on tasoa aromisuola ja mustapippuri. Ja pari päiväyksensä jo ylittäneitä maustepusseja kaapin perukoilla.
Itselläni on valikoima mausteita joita ostan aina kun joku loppuu lisää ja niitä kuluu kokoajan kun ruokaa laittaa. Sillä valikoimalla saa tehtyä suuren osan ihan normiresepteistä mitä netistä löytyy.
Spesiaalihemmotteluna itselleni ostan välistä tuoreita yrttejä, jotka maksavat enemmän, mutta lisäävät ruokaan kivasti makua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Exä keitti aina pastan/perunat/riisin ilman suolaa ja ihan ylikypsiksi. Ihmetteli sitten, kun ei hänen tekemät ruoat ikinä maistu hyvältä ja ovat koostumukseltaan hassuja. Ei nyt ollut muutenkaan mikään ”emäntä”-tyyppinen hahmo keittiössä. Jos joskus mainitsin, että laita suolaa ja katso vaikka ne keittoajat pussin/paketin kyljestä niin sitten aina tiuski, että kyllä hän laittoi suolaa. Niin laittoi aina sellaisen ripauksen sormien välistä tyyliin kolmeen litraan vettä😂
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi ruokaan pitää laittaa niin kauheesti mausteita. Ruoka on parhaimmillaan, kun sen makua,ei peitä ylinmääräisillä mausteilla. Ruuan perusmausteet on suola ja pippuri.
Tämä asenne ihmetyttää muiden ruoanlaittotavoissa eniten.
Olisi tullut vähän aneemista currya tänään pelkällä suolalla ja pippurilla:) Käytin kyllä em lisäksi kurkumaa, itsetehtyä currytahnaa, korianteria ja garam masalaa sekä tuoretta inkivääriä mausteena. Ei vienyt lihan makua vaan korosti sitä hyvin! Basmatiriisinkin maustoin kardemummalla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huuhtelee keitetyn pastan kylmällä vedellä.
Huuhtelee pastan? Miksi?
Poistaakseen tärkkelystä, mikä liimaa pastan yhteen. Siis pastan vehnäjauhojen tärkkelys muuttuu kuumennettaessa liisterimäiseksi.
Ja juuri tätä ei pitäisi tehdä, koska se tärkkelys nimenomaan auttaa pastakastikkeen "tarttumaan" siihen pastaan. Lopputuloksena huuhtelun jälkeen liukas pasta ja pastakastike joka valuu lätäköksi kulhon pohjalle.
Vierailija kirjoitti:
Pizzan leikkaamista saksilla. Sakset ihan tomaattisoseeseen/täytteisiin sotkettuna ja sormilla jatkuvasti kopeloidaan sitä pizzaa joka nurkasta. Paljon helpompaa ja siistimpää vain terävällä veitsellä leikata ja vaikka haarukalla pitää pizzaa paikoillaan jos liikkuu. Tai sitten oikein pizzaleikkurilla jos sellainen löytyy. Mutta veitsi löytyy kuitenkin kaikilta.
Kerronpa italialaisille ystävilleni ensi kerran Italiassa, että leikkaavat pizzansa väärin...
En ihan käsitä, miksi nämä valmiit mausteseokset (tyyliin jauhelihamauste) ovat joillekin niin kirosana. Käyttämäni lihamauste sisältää mustapippuria, sipulia, korianteria, sinappia, paprikaa, tillinsiementä, valkosipulia ja cayennepippuria. Jos lisäisin ruokaan näistä jokaista omasta purkistaan, olisinko silloin parempi ruoanlaittaja?
Entä currymauste? Sen käyttökelpoisuutta tuskin kiistetään, mutta mausteseos sekin on.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ymmärrä ihmisiä, jotka luulevat, että risotto tarkoittaa kattilassa keitettyä riisiä, pannulla kuivaksi paistettua jauhelihaa ja herne-maissi-paprikasekoitusta. Kyllä risotto on vähän eri ruokalaji.
Hyvin kuvailit koulun italianpadan 😝
Mä oon aina ajatellut että italianpata oli joku pastapohjainen ruoka! Tykkäsin kyllä monista kouluruoista, mutta nimet tahtoo unohtua.
Italianpata oli pastapohjainen!!!
Toi riisi-jauheliha-hemapa oli Kiinanpata😂
Kokonaiset pippurit ja terävät laakerinlehdet on kyllä helkkaria syödessä.