Lue keskustelun säännöt.
-70 -80 lukujen ruoka-aineharhaluulot, kuka muistaa?
08.10.2019 |
Nämä oli huikeita! Parit helmet on elävänä mielessä:
- paprikan siemeniä ei voi syödä, ne on tulisia (eikä Suomessa edes vielä käytetty chiliä!)
- kala kuuluu maustaa valkopippurilla, liha mustapippurilla
- valkopippuri on miedompaa kuin mustapippuri, joka taas on niin vahvaa että sitä ei saa purra
- kalan kanssa valkoviiniä, lihan kanssa punaviiniä, rose käy molemmille (tiedettiin vain Mateus)
Mitä teillä luultiin?
Kommentit (1384)
Vierailija kirjoitti:
Pasta, jauheliha, rasvainen juusto ja kerma = hyvää terveellistä kotiruokaa
Hampurilaiset, ranskalaiset ja lihapiirakat = pahaa roskaruokaa
Tietysti nuo kotiruoat eivät olleet uppopaistettuja, mutta suuria määriä rasvaa ja suolaa oli kyllä molemmissa.
Tottahan se oli. Siihen aikaan rasvaisissa teollisissa elintarvikkeissa kuten ranskalaisissa ja lihapiirakoissa oli suuria määriä transrasvaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kasarilla vaalea leipä oli jotenkin "hienompaa" kuin perus ruisleipä ja näkkäri. Meille ostettiin aina viikonlopuksi pussi Fazerin valmiiksi viipaloitua vehnäpaahtista, jota syötiin marmeladin kanssa keskieurooppalaiseen tapaan. Tai sitten patonki, jota aikuiset illalla nautiskeli punkun ja homejuuston, minä taas kokiksen kera.
Toisaalta joissakin perheissä syötiin pelkästään pullamaista ranskanleipää. Se oli kai aika halpaa?
Kukaan ei puhunut kuitujen tärkeydestä.
Kuin vasta vuosikymmenen lopulla.
Enemmän puhuttiin viljan kuin kasvisten kuiduista. Olen nyt tullut tietoiseksi esim. marjojen kuiduista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Rasva on haitallista ja erityisen vaarallista on kova rasva ja maitorasva.
Kovaa rasvaa pidetään edelleen haitallisena. Se on tutkittu juttu, eikä harhaluulo. Kasvirasva sen sijaan on terveellistä, mitä ei vielä tiedetty silloin.
Itse asiassa tuo maitorasvajuttu meni toisin päin. Äiti on kertonut, että 80-luvulla suositeltiin että lasten pitää juoda punaista maitoa. Kevytmaito tuli vasta 80-luvun lopulla suositukseksi.
On tutkittu kyllä ja todettu, ettei ole haitallista. Se on neutraali.
Se on kumma juttu, että edelleen sillä eläinrasvalla pelotellaan ja suositellaan margariineja ja rypsi/rapsiöljyä, mitkä ei edes sovellu ihmisen elimistölle.
Jospa sitä rasvaa ei kuulu syödä eristettynä ollenkaan? Ja siis tarkoitan että jospaesimerkiksi se voi ja margariini ei kumpikaan ole hyväksi ihmiselle? Tai maito ollenkaan oli se sitten rasvaista tai rasvatonta.
Oliko muillakin automatkoilla eväänä kurkkuleipiä? Tai vielä hankalampaa, kananmunaleipiä? Ei toivoakaan ettei ne tippuis pitkin poikin. Ja sitä mehukattia niissä muovisissa ortexin taskumateissa, joissa se rengas siinä ylälaidassa ripana. Joillakin onnellisilla lapsilla oli kerhossakkin trippimehuja, tetroja, itellä aina sitä kirottua laimeaa mehukattia. Katoin joskus niin edelleen myynnissä ortexilla noita. Ne vuoti aina.
Vierailija kirjoitti:
Mulla oli 70- ja 80-luvulla Mestarikokki-ruokaohjekortteja ja kun jossain ruokaohjeessa oli valkosipulia, niin se kehotettiin vain halkaisemaan ja sivelemään kulhon reunaan, ettei maistu liikaa. Se nimittäin saattaa olla suomalaisille aivan liian voimakas mauste, jos kokonaisen kynnen murskaa ruokaan.
Oman muistoni mukaan tuoretta valkosipulia ei edes ollut. Valkosipulijauhetta myytiin purkissa kuten muitakin mausteita, sitä saattoi varovasti käyttää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Maitohammas Coca Cola lasiin yöksi niin on aamulla kadonnut. Ei ruoka mutta Vihreä Mallu eli menthol ennen kasvatti sieniä ja rihmastoja sekä kerrytti vettä keuhkoihin.
Coca Cola myös ruosteen irroitusöljynä ja aurinkorasvana hyvä.
Vierailija kirjoitti:
Nyt täytyy kysyä, harrastivatko muiden vanhemmat tätä.
Kun tehtiin uunilohta, lohen sisään tungettiin riisiä, porkkanaa ja luumuja. Ne sitten maistuivat kaikki kalalta. Vanhempani söivät tätä suurena herkkuna, mutta minua yökötti.
Meillä ei tehty tuota lohesta, sillä kalastettiin itse ja kalaruokaa olikin sitten monena päivänä viikossa. Täyttää saatettiin kuha tai lahna. Riisiä siinä täytteettä yleensä oli, ja jotain kasviksia. En enää muista, mitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaikki siemenet, kuten se paprika olivat myrkyllisiä.
Kasarilta muistan jonkin taulun sukulaisilla. Siinä luki jotakuinkin että "tässä talossa tarjotaan valkoviiniä vain kalaruokien kanssa, ja kalaruoaksi lasketaan kaikki muu paitsi ryynimakkara. Mutta mikäli sitä vastoin kaikkia odotuksia tarjotaan, laskettakoon sekin kalaruoaksi."
Siis oikeasti muistan tällaisen taulun sukulaisella olleen.Ja sitten väitetään että kaikenlaiset huumoritaulut on muka tämän päivän ilmiö.
"I don't know, I'm just working here" - plakaatteja oli myynnissä 1960-luvulla Amerikassa.
Suomessa niitä alkoi nähdä -enemmän julisteina- 80-luvulla kieltenopettajien luokissa.
Puinen hupiroina oli todella suomalaista. Oli kivojakin, kuten tuulikanteleet ovissa ja sitten noita vitsikkäitä leikkuulautoja, lihanuijia jne.
"Pidä varasi, täällä ovat sekä ruoka että kokki kuumana" jne.
Vierailija kirjoitti:
Oliko muillakin automatkoilla eväänä kurkkuleipiä? Tai vielä hankalampaa, kananmunaleipiä? Ei toivoakaan ettei ne tippuis pitkin poikin. Ja sitä mehukattia niissä muovisissa ortexin taskumateissa, joissa se rengas siinä ylälaidassa ripana. Joillakin onnellisilla lapsilla oli kerhossakkin trippimehuja, tetroja, itellä aina sitä kirottua laimeaa mehukattia. Katoin joskus niin edelleen myynnissä ortexilla noita. Ne vuoti aina.
Lainoista Laine on oli lähes anonyymi Sekamehu. Marlin, Chymoksen? Mehukatti oli siihen verrattuna lähes Cokista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oliko muillakin automatkoilla eväänä kurkkuleipiä? Tai vielä hankalampaa, kananmunaleipiä? Ei toivoakaan ettei ne tippuis pitkin poikin. Ja sitä mehukattia niissä muovisissa ortexin taskumateissa, joissa se rengas siinä ylälaidassa ripana. Joillakin onnellisilla lapsilla oli kerhossakkin trippimehuja, tetroja, itellä aina sitä kirottua laimeaa mehukattia. Katoin joskus niin edelleen myynnissä ortexilla noita. Ne vuoti aina.
Lainoista Laine on oli lähes anonyymi Sekamehu. Marlin, Chymoksen? Mehukatti oli siihen verrattuna lähes Cokista.
Laimeista laimein.
Mitä tulee voihin ja perunaan, se on oiva kesäruoka. Silliä päälle, nam.
Vierailija kirjoitti:
Margariini tehtiin muka kissan rasvasta.
1990-luvulla vihreä Orbit-purkka aiheutti muka syöpää. Nimenomaan se vihreä, ei sininen.
https://yle.fi/uutiset/3-6504391
Olet kai liian nuori muistamaan tätä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä oli usein uunilahnaa, valkokastikkeella jossa oli kananmunan paloja. Tonnikalasalaatti kiinankaalilla ja riisillä oli kova juttu kasarilla. Ja kyljykset.
Vierailija kirjoitti:
Oliko muillakin automatkoilla eväänä kurkkuleipiä?
Näkkäriä, jonka välissä kurkkusiivuja. Ihanasti leipä pehmeni eväshetkeen mennessä!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Meillä oli usein uunilahnaa, valkokastikkeella jossa oli kananmunan paloja. Tonnikalasalaatti kiinankaalilla ja riisillä oli kova juttu kasarilla. Ja kyljykset.
Anteeksi, kysymys/ketjun pointti unohtui, kun rupesin muistelemaan...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Meillä päin liikkui huhu 90-luvulla että karkkivärit, lähinnä siniset voivat aiheuttaa epämuodostumia ja sen että sormet kasvavat yhteen.
Meidän koulun kotitalousopettaja opetti noin. Tämä tapahtui 90 luvun Turussa.
Eu:n myötä tuli sallituksi enzo-värit, jotka ennen sitä oli kiellettyjä Suomessa. Esim. se kirkas sininen. Tuskin ne terveellisiä on oikeastikkaan, jos nyt ei ihan tuollaista aiheuttaisikaan.
ATSOvärit. Enzo on harmiton ukko Italiasta.
Anopin 80v bravuurit; jauhokastiketta, joka tököttää jämäkästi perunan päällä. Talouskoulussa se oli tärkeä asia, että soossi pysyy kokoperunan päällä. Perunaviipaleita, jotka on kypsytetty pehmeiksi muhittamalla uunissa sianrasvassa. Sen lisukkeena tarjotaan valistusta ranskanperunoiden epäterveellisyydestä. Janoon kahvia tai maitoa. KErran oli ostanut kaupasta pussin einesrisottoa. Päätti jatkaa sen vedellä keitoksi, joka tarjottiin (joko arvaatte) perunan kanssa. Sitä en tajua, miksi se sai olla löysää, eikä sen täytynyt pysyä perunan päällä.
Mitään mausteita ei mihinkään, mutta suolaa senkin edestä. Jääkaappi ja pakastin pidetään niin lämpimänä kuin mahdollista. Kasvisrasvajäätelö Apetit, tarjotaan nahkaisen pinnan ja jäähilekuorrutuksen kera.
Joskus mietin, että miksi ei tee aidosti hyviä aikansa ruokia, kuten kaalilaatikkoa, yms..
Meillä ei saanut syödä perunaa kuorineen, kun kuorissa on sitä solaniinia. Kesällä uudet perunat olivat poikkeus.
Kasvikset keitettiin läpikypsäksi ja niiden kanssa piti olla rasvaa, sillä rasvan kanssa ravinteet imeytyvät paremmin. Näin opetti äitini, joka oli sairaanhoitaja.
Minulla on tallessa 70-luvulta Apu- tai Seura-lehti. En muista kumpi, mutta sen muistan, että siinä on juttu ajan painonnostajasuuruus Kalevi Lahdenrannasta. Jutussa ihastellaan, kuinka hän ei tupakoi eikä käytä alkoholia lainkaan. Treenin jälkeen saattaa vetäistä pari keskiolutta janoon. Keskiolutta ei tuolloin mielletty kunnolla alkoholijuomaksi; alkoholia oli oikeastaan vain viina.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pasta, jauheliha, rasvainen juusto ja kerma = hyvää terveellistä kotiruokaa
Hampurilaiset, ranskalaiset ja lihapiirakat = pahaa roskaruokaa
Tietysti nuo kotiruoat eivät olleet uppopaistettuja, mutta suuria määriä rasvaa ja suolaa oli kyllä molemmissa.
Tottahan se oli. Siihen aikaan rasvaisissa teollisissa elintarvikkeissa kuten ranskalaisissa ja lihapiirakoissa oli suuria määriä transrasvaa.
1970-luvulla ei syöty ranskalaisia eikä lihapiirakoita, ja jos syötiin, niin hyvin harvoin. Transrasvat tulivat enemmän elintarviketeollisuuden käyttöön joskus 1990-luvulla, ja sitä ennen vehnärinkelit, korput keksit ym. leivonnaiset olivat voilla leivottuja. Nykyään ne ovat täysin keinotekoisia ja sisältävät vain transrasvoja. 1970- luvulla varsinkaan, eikä -80 -luvullakaan ollut lihavia ihmisiä.
50 gramman levyjä olivat. Kaipaan niitä, itse asiassa ihan muutama päivä sitten viimeksi ajattelin.